Ecole Mohammadia dingnieurs

Departement Gnie Industriel

Cration dentreprises

Entreprise de production et de
commercialisation de lhuile dArgan

etude de march
etude technique

SABRI Mehdi
MOUFADDEL Aaziz

3me Anne [Link]

L'huile d'argan est tire de l'arganier, arbre endmique du Maroc, prsent

Cette huile, riche en vitamine E et insaponifiable, est galement reconnue pour ses
propritsnourrissantes,rgnrantesetrestructurantes.

Spcificits

Ilexistedeuxtypesd'huiled'arganselonquelesamandonssontounontorrfisavant
utilisation. L'huile alimentaire, plus sombre et au got plus prononc cause de la
torrfaction, s'utilise comme une huile habituelle pour prparer les aliments. Elle est trs
nutritive et constitue, avec des amandes piles et du miel, l'amlou, une pte trs
nourrissantesouventconsommeaupetitdjeuner.L'huilecosmtique,plusclaire,s'utilise
enapplicationsurlapeauetlescheveuxetauraitdesvertuscontrelachutedescheveux,
l'eczma,ladshydratationcutane...LachercheuseZoubidaCharrouf,spcialiseenchimie
organique l'universit de Rabat, a beaucoup contribu la connaissance scientifique de
cette huile et des autres sousproduits de l'arganier. Grce au CRDI (Centre de recherches
pour le dveloppement international, socit d'tat canadienne), elle a aussi uvr
l'tablissement des toutes premires coopratives de traitement de l'huile d'argan,
entirementdirigespardesfemmes.

Composition:
AciditlibreexprimeenacideOlique:(0,24%)
IndicedePeroxyde(mq/O2actifparKg):(1,05%)
Acides gras essentiels polyinsaturs (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linolique
(omga6):(34%)
Acidesgrasmonoinsaturs(AGMI):acideolique:(47.5%)
Acidesgrassaturs(AGS):acidepalmitique:(12.9%)
Acidestarique(5.6%)

Proprits:
Nourrissante,assouplissante
Protectricecutane(agressionsextrieures,soleil,vents),fortifiante
Antiradicalaire,antige,rgnratrice,revitalisante
Rparatrice,cicatrisante
Connue pour diminuer le taux de cholestrol et comme protectrice du systme cardio
vasculaire
 Antisclrosant
Proprits cosmtiques des acides gras insaturs : nourrissantes, protectrices,
adoucissantes, assouplissantes, rgnrant, redonnent clat et souplesse, prservent d'un
vieillissementprmatur

Nosproduitsfinis:

Huilealimentaire
Huilecosmtique
Paindargan(alimentationbtail)

2. Runirdesfaitsetdesdonnessurlemarch:
Lhuiledarganalimentaireestessentiellementdestineauxgrandessurfaces.
Lhuiledargancosmtiqueestdestineauxsalonsdebeautetauxpointsdeventesdes
produitscosmtiques.
Le pain dargan est un dchet du processus de production de lhuile, mais il est utilis
[Link].
Leszonesdercoltedelamatirepremiresontreprsentessurlacartecidessous.
La rcolte est saisonnire(du 10 au 20 juillet), donc il sera ncessaire dutiliser des
stocks.

Superficiecouverteparlesarganiers:800millesha

Rcolteannuellevarieentre2500et4000tonnes
 Concurrence: Une dizaine de coopratives et associations de production de lhuile
[Link].
Lademande:Ellestalesurtoutelanneavecuneaugmentationremarquabledurantla
saisondercolte.
Offre:loffreactuellenesatisfaitpaslademande.

3. Segmentationdumarch:
Huilealimentaire:moyendegamme.
Huilecosmtique:hautdegamme.
Paindargan:Basdegamme.

4. Politiquecommerciale:
Le march cibl: march national, il nest pas encore exploit. (On ne trouve pas dhuile
dargandanslessupermarchs)

5. Politiqueduproduit:
Certificationdenosproduitsauprsdeslaboratoires.
Amliorationcontinuedelaqualitdenosproduits.
Compagnepublicitaireauniveaudesgrandessurfacesetdescentresdebeaut.

6. Politiquedeprix:
Elleseradfinitaprsavoircalculleprixderevientdenosproduits.

7. Politiquededistribution:
Ladistributionseraexternalise.

8. Politiquedecommunication:
Crationdunlogoetduneimagedemarque.
Siteweb,brochures.
Publicitdanslesgrandessurfaces(Dgustations,tombolas).
Participationauxfoiresetsalonsdelagriculture.

 II. ETUDETEHNIQUE:
1. Lesressourceshumaines:
Lesactivitsdelentreprisencessitentlesressourceshumainessuivantes;

Administration:
9 1Grant
9 1Techniciencommercial
9 1Secrtaire

Production:
9 2Techniciens
9 10Operateurs

Stockage:
9 1magasinier

Qualit:
9 1Technicienenqualit
Informatique:
9 1Technicieninformaticien

2. Lesmoyensdeproduction:

Investissements:
9 Une salle machines, ou sont installes les machines de presse huile,
dextraction,defiltrage,demiseenbouteilleetdebouchonnage.
9 Une salle, protge de la lumire, pour ltiquetage, lemballage et le
stockagedesproduitsfinis.
9 Un magasin pour le stockage de fourniture et consommable (carton,
bouteille,consommable,)
9 Un espace arcades, pour lexposition des produits finis et autre produits de
terroir.
9 Deuxsallesdebain.
9 Un espace amnag pour les travaux de dpulpage, concassage et tri des
amandes.
9 2bureauxpourusageadministratifetcomptable.





Lesmoyensenmatrieldexploitation:
9 Machines:
Machinededpulpagemcaniquedesfruitsd'Arganier.
Four
MachinedePresse,quisertl'extractiondel'huiled'Argan.
MachineFiltre,quisertlafiltrationdel'huileaprsextraction.
Machinederemplissagedesflacons.
Machinebouchonneuse.
Machinedecollagedestiquettes.

9 Fournisseurs:
Agriculteurslocaux(matirepremire)
Imprimerie(emballage)
Fournisseurdeflacons

9 Soustraitance:
Maintenance
Entretien
Comptabilit


Implantation:

Nous avons choisis de simplanter dans la zone industrielle dAgadir pour les raison
suivantes:

9 Etreaucentredessourcesdapprovisionnementenmatirepremire.
9 Leproduit(surtoutlhuilealimentairerentredansleshabitudesalimentaires
delargion)
9 Disponibilitdemainduvrequipeuttravaillerdanscedomaine.