LE VGTARISME

extrait du livre : LE GOT SUPRIEUR BBT 1983

Nous recherchons tous un got suprieur afin de connatre une vie plus heureuse.
La pratique du vgtarisme peut rehausser notre qualit de vie.
Considrant les aspects de sant, d'conomie, d'thique ou de religion,
dix millions damricains ont choisi de devenir vgtariens depuis les annes 1990.

p 2. Introduction : Cuisine vgtarienne de l'Inde

4. Comparaisons physiologiques
5. Les maladies graves
7. Le vrai cot de la viande
10. Non-violence et respect des animaux
13. Tu ne tueras point
16. Nous rcoltons ce que nous semons
19. Au-del du vgtarisme
22. Le got suprieur
26. Pourquoi sans ufs?
27. La pyramide alimentaire des vgtariens
28. Mini-quizz
Le lecteur trouvera dans ces pages les renseignements sur les bienfaits durables du vgtarisme.

Le lien direct entre la consommation de viande et les maladies graves,

Les avantages conomiques qu'apportent le vgtarisme autant l'individu qu' la socit.
Le fondement moral du vgtarisme daprs les hommes clbres.
L'importance du vgtarisme dans tous les systmes religieux.
Le dveloppement harmonieux des plans physiques, psychiques et spirituels de la personne.
Une analyse du lien existant entre les lois du karma, de la rincarnation et du vgtarisme.
Les raisons et la faon d'offrir des mets vgtariens au Seigneur Suprme.
La philosophie du vgtarisme spirituel : ouvrages de Sa Divine Grce rla Prabhupda.
 Cuisine vgtarienne de l'Inde

L'Inde est un trs grand pays que l'ont peut diviser en deux grandes zones :
le Nord, majorit Musulmane o la consommation de viande a court
et le Sud, majorit Hindouiste o 80% de la population est vgtarienne.
Au Nord le bl est cultiv grande chelle, au Sud cest la culture du riz et des lgumes varis.

C'est l'hindouisme qui justifie le vgtarisme. La recherche de la puret guide les Hindous
dans leur vie. l'extrme, cette recherche de la puret interdit de consommer tout ce qui est
animal et qui touche la vie, c'est--dire viande, poisson et ufs (embryon en devenir).
Par contre, les produits laitiers sont la plupart du temps considrs comme purs.
Le lait, le beurre clarifi et les yaourts ont une place importante dans l'alimentation indienne.
Les animaux ne sont pas abattus.

En dehors de ces considrations gnrales, il existe de grandes variations de ces principes en

fonction des castes auxquelles appartiennent les individus et de leur localisation gographique.
Mme si la notion de caste a t officiellement abolie, des sicles de tradition ne s'effacent pas
en quelques annes.
Certains Brahmanes (caste de prtres et drudits) mangent du poisson et de l'agneau mais
pas de poulet ni d'ufs. D'autres castes vivant dans les rgions ctires consomment crustacs
et poissons. Enfin, un grand nombre d'Indiens sont vgtariens par manque de moyens finan-
ciers et non par choix.

En Inde, la tradition de la cuisine vgtarienne s'appuie sur l'ayurvda qui est une manire de
concevoir la cuisine comme une manire de se soigner autant que de se nourrir.
(extrait de cuisinevegetarienne.com)

EXEMPLE DUN MENU

APRITIF
Pakora varis de choux-fleurs, daubergines
(beignets de lgumes la farine de pois chiche)
Nemkees (crackers typiquement indien)

REPAS
Riz basmati
Sobji de lgumes de saison
Papadam ou chapati (galettes de pain)
Dalh (soupe de lgumineuses au potiron et herbes du jardin)
Tcha (boisson digestive aux 5 pices :
cannelle, cardamone, clou de girofle, gingembre, poivre)
Gteau fourr
 Le got sublime

Sant et vgtarisme.
"La consommation excessive de viande dans les pays industrialiss date des annes 1950;
Depuis les maladies du cur et des cancers ont mont en flche.
Lhomme est omnivore, mais cela ne veut pas dire que tout est sain pour lui.

La physiologie humaine
Le corps humain nest pas conu pour assimiler les viandes.
Les dents de l'homme et des herbivores sont conues pour broyer et mastiquer des vgtaux.
La main humaine est dnue de griffes acres.
Elle est munie d'un pouce qui sert davantage cueillir des fruits et des lgumes plutt qu' tuer des
proies.

La digestion de la viande
Pour tre mastique la chair morte est rendue plus tendre par des prparatifs culinaires.
Pour la rendre attractive, elle est colore en rouge vif avec des substances chimiques.
La viande ncessite des sucs digestifs riches en acide chlorhydrique.
L'estomac des carnivores en produit vingt fois plus que celui des humains.

Chez le carnivore, la viande en putrfaction est rapidement vacue de son court intestin de 3m environ.
Si l'tre humain, mange de la viande, elle stagne longtemps dans son intestin de 8m environ,
entranant une infiltration de nombreuses toxines indsirables.

Lhomme et le carnivore

Le tigre de Sibrie veut dvorer les frosties de son matre Ashley Gombert !
Seaview Lion Park, in Port Elizabeth, South Africa
 T ab lea u an ato mique co mp a rat if
Lanatomie de lhomme montre qu lorigine, il tait bel et bien vgtarien.

Carnivores : lions - tigres - loups Vgtariens & frugivores

(humains, singes)
Griffes Munis de griffes Ongles
Plats et non tranchants,
pas de griffes.
Peau Peau sans pores. Millions de pores,
Respire par la langue glandes sudoripares.
refroidissement par haltement.

Mchoire Mobile uniquement verticalement, Mobile latralement

de bas en haut pour dchiqueter pour permettre la mastication
ou lacrer. des aliments pour broyer.

Dents Acres, canines pointues Dents aplaties

et trs dveloppes, pour bien mcher
molaires pointues. la nourriture;
canines rduites,
E
HY N incisives moyennes.

Salive Salive acide pour la digestion Salive alcaline

des protines animales, pour une dgradation rapide des
pas denzymes ptyaline, aliments, contient de la ptyaline
glandes salivaires pour digrer lamidon, glandes
peu dveloppes. salivaires dveloppes.

Estomac En forme de sac, Forme longiligne,

de structure simple. structure complexe,
Contient 10 fois plus de sels peu de sels acides et de pepsine.
acides pour digrer les muscles
et les os danimaux.
Acides Acide chlorhydrique Acide gastrique 20 fois
puissant dans l'estomac plus faible que chez
pour digrer muscles et os. les carnivores

Foie Trs actif. Est uniquement capable

Est capable de dsintgrer de dsintgrer
10 15 fois plus dacide urique lacide urique produit
que chez lhomme. par le corps.

Intestin Court et lisse afin que la viande Trs long-8m environ, conserve
en putrfaction soit rapidement les aliments pour en extraire
vacue avant de produire les lments nutritifs.
des toxines.

Urase Enzymes pour dcomposer Pas durase

lacide urique,
(une substance toxique produite
par la viande).
Vitamine Capable de la synthtiser Apport quotidien ncessaire
C par son organisme par la nourriture.

Urine Acide Alcaline

 La consommation de viande et les maladies graves

Maladies cardiaques
Seuls les animaux carnivores peuvent, par leur mtabolisme, transformer des quantits presque
illimites de cholestrol et de graisses. Des chiens tests en laboratoire, ont consomm 250g de ma-
tire grasse par jour pendant deux ans; ce qui ne produisit aucune modification du taux de cholestrol
dans leur srum sanguin.
Ds 1961, le Journal de l'association Mdicale Amricaine dclarait que les maladies cardiaques
pourraient tre vites par un rgime vgtarien. L'incapacit du corps humain liminer l'excs de
graisses animales serait une autre preuve que l'alimentation carne n'est pas pour l'tre humain.

Le Cancer et autres maladies

Des tudes statistiques dmontrent que le cancer du clon, est plus rpandu dans les pays o la
consommation de buf est la plus forte. Danielle Starenkyj-Le bonheur du vgtarisme
Le lien direct entre le cancer du clon et la viande - est d au contenu riche en graisses et pauvre en
fibres. Rsultat: le lent passage de la viande dans le clon permet aux dchets toxiques de causer
leurs ravages.
"La viande est toxique, car elle donne des dchets: urates, ptomanes, acides lactiques, etc., qui sont
de vritables poisons s'liminant par le foie et les reins, et surmenant ces organes. La viande entrane
un encrassement des tissus et des humeurs, elle est cause de plthore, d'hypertension, de sclroses
multiples, de nphrite, d'urmie et d'irritation nerveuse..." Docteur Pierre Oudinot

Substances chimiques dangereuses

Les consommateurs ignorent gnralement l'existence des substances chimiques prsentes dans
la viande.
Dans les fermes d'levage corporatives, les animaux sont engraisss par l'introduction continue
dans l'organisme de calmants, d'hormones de croissance, dantibiotiques et de 2700 autres drogues.
La loi n'exige pas qu'elles soient numres sur l'emballage.
L'arsenic est utilis comme stimulant de croissance pour les volailles.
Le nitrate et le nitrite de sodium, sont des substances chimiques servant d'additifs alimentaires pour
ralentir la putrfaction des viandes et des poissons. Ces produits chimiques donnent la viande sa
couleur rouge vif en ragissant sur les pigments prsents dans le sang et les muscles. Sans eux, le
gris-brun de la chair morte rebuterait les consommateurs. Nombre de personnes accidentellement
soumises des doses excessives sont mortes d'empoisonnement.

Des antibiotiques dans la viande

Les conditions insalubres imposes aux animaux, exigent l'emploi d'immenses quantits d'antibioti-
ques (pnicilline et ttracycline). Ces produits se retrouvent dans lassiette du consommateur.
Le ministre de l'Alimentation et de la Mdecine (en Amrique) ferment les yeux devant ces abus
dangereux.

Maladies contenues dans la viande

Entasss dans des endroits malsains, gavs de nourriture et traits de faon cruelle, les animaux de
boucherie contractent plus de maladies qu' l'ordinaire. Les inspecteurs s'efforcent d'liminer les vian-
des inacceptables, mais d aux pressions de l'industrie et au manque de temps, une bonne part des
viandes reconnues saines ne le sont pas toujours. Avant les inspections dans les abattoirs, des frau-
deurs enlvent les parties malades (abcs du foie, cancer de l'il). Des carcasses contamines par
des excrments de rongeurs, des cafards et de la moisissure furent trouvs chez les emballeurs de
viande Swift, Armour et Carnation.

Supprimer la viande vite ainsi plusieurs maladies.

Se nourrir sans viande
"A la suite de nombreuses expriences, Schuphan et Lintzel ont mis au point une chelle de valeurs.
Les protines de la viande nont pas plus de valeur que celles des lgumineuses. Les protides du lait
sont prcieux, mais surtout pendant la priode de croissance. La valeur biologique la plus grande ap-
partient aux albumines des crales, pommes de terre et lgumes verts."
Cit par le Docteur B. Schneider
L'ide que la viande possde le monopole des protines relve de la mythologie.
"Et l'lphant? Le taureau? Le rhinocros? Ne sont-ils pas vgtariens?"
Les produits laitiers, les crales, les noix et les lgumineuses constituent tous des sources concen-
tres de protines. Le fromage, les lentilles et les arachides, par exemple, contiennent plus de proti-
nes par once que le hamburger ou le porc.
Lorsqu'on les digre, la plupart des protines se dcomposent en acides amins, lesquels sont
convertis et utiliss par le corps pour la croissance et le remplacement des tissus.
D'entre ces 22 acides amins, 8 doivent provenir d'aliments, car le corps ne peut les produire
lui-mme; ces 8 acides amins essentiels abondent dans les aliments vgtaux.

Asie Asie
Afrique Seulement
les mles ont
des dfenses.

Sans viande, manque de protines ? (la croyance populaire)

VRAI OU FAUX ? Il faut de grandes quantits de protines pour avoir nergie et force.
FAUX - ce sont les hydrates de carbone (crales et lgumineuses) qui constituent
la principale source d'nergie pour le corps humain et la viande en est grandement dpourvue.
Les protines dans l'organisme ne sont utilises qu'en dernier recours.
Une tude mene par le docteur Fred Stare de Harvard compare la consommation de protines,
des vgtariens et des mangeurs de viande. Chaque groupe dpassait deux fois ses besoins en acide
amin. Tout excs de protines ne peut tre utilis et est converti en dchets azots qui alourdissent
les reins. Ce n'est pas de manquer de protines dont il faut se soucier, mais plutt d'en consommer
trop. La peur de manquer de protines a t inculque par la propagande de la viande et d'autres
aliments trs protins.
En fait, une trop grande consommation de protines rduit la capacit nergtique du corps.

Les vgtariens ont plus d'endurance

Dans une srie d'preuves d'endurance Les non-vgtariens Les vgtariens
compare, menes par le Dr Irving Fisher qui rduisent de 20% russirent deux fois mieux les
de Yale, constate que : la consommation de viande, d'preuves d'endurance que les
voient leur capacit mangeurs de viande
augmenter de 33%.
Une tude mene par le Dr J. Ioteldo Les vgtariens pouvaient subir des preuves physiques
l'universit de Bruxelles rvla que : 2 3 fois plus longues que les non-vgtariens,
avant d'atteindre l'puisement et qu'ils rcupraient pleinement
5 fois plus vite que ces derniers.

Plus les tudes avancent plus l'on s'aperoit que l'ide faisant de la viande une bonne source d'nergie est
sans fondement. "Le bilan nergtique complet de la viande est ngatif, crit Dsir Mrien dans son livre
Les sources de l'alimentation humaine, ... la transformation des lments de base en aliments nergtiques se
fait difficilement." La plupart des gens qui adoptent le vgtarisme esprent conserver ou retrouver une bonne
sant. la lumire de ces nombreuses tudes mdicales, de plus en plus d'individus prennent conscience
qu'en liminant la viande de leur menu ils vitent ainsi plusieurs maladies.
 Le vrai cot de la viande
Perspective conomique
sur un hectare et en un an, on peut produire 480 kg de viande ou 3500 kg de farine.
Production bovine quatre grands on en tire quatre carcasses soit au total,
bovins vivent de 300 kg dont on obtien- 480 kg de viande
18 mois dra 200 kg de viande par hectare et par an.
Production
50 quintaux de bl / an soit 3500 kg de farine.
pour les humains

Danile Starenkyj - Le bonheur du vgtarisme

La solution au problme de la faim dans le monde

Plus de 90% de tout le grain produit en Amrique sert nourrir le btail.
France Moore Lapp, experte en alimentation et auteur du best-seller Diet for a Small Planet,
explique : "Tout comme la Cadillac est une grande dvoreuse d'essence, se nourrir de viande
implique une trs forte consommation de crales."
Dans son livre intitul Proteins: Their Chemistry and polities, le docteur Aaron Altshul constate
qu'une production compose de crales, de lgumes et de fves pourrait aisment subvenir aux
besoins d'une population de plus de vingt milliards d'tres humains!
l'heure actuelle, nous produisons assez de nourriture pour subvenir aux besoins de tous les ha-
bitants de la plante; hlas, la distribution de ces vivres laisse beaucoup dsirer.
Dans son best-seller the Eco-Spasm Report, le futurologue Alvin Toffler proposait en 1984 un
espoir positif quant la crise alimentaire. Il anticipait : "L'apparition d'un mouvement spirituel en
Occident qui restreindrait la consommation de buf, sauverait ainsi des milliards de tonnes de
grains et procurerait un meilleur rgime alimentaire au monde entier."
GOPAL
Les vaches vivantes: un atout conomique protecteur des vaches
Les tats-Unis stock un surplus de 440 millions de livres de beurre,
545 millions de livres de fromage et 765 millions de livres de lait crm
en poudre. En 1971, Stewart Odend'hal de l'Universit du Missouri
mena une tude dtaille sur les vaches du Bengale; elles ne se nour-
rissent que d'herbe et de restes non-comestibles des rcoltes.
Voil qui devrait dtruire le mythe selon lequel les gens
crvent de faim en Inde parce qu'ils refusent de tuer la vache.

La viande vous cote plus que vous ne le croyez

Lindustrie de la viande s'avre si peu rentable quelle ne peut survivre sans subventions.
En 1977, le ministre de l'agriculture des tats-Unis acheta pour $100 millions de surplus de buf
pour les coles. La mme anne, les gouvernements de l'Europe occidentale achetrent au cot
d'un demi-milliard de dollars la surproduction de viande et dboursrent des millions additionnels
pour l'entreposer.

Gaspillage du trsor public

Avec largent des contribuables, les gouvernements payent des inspecteurs sanitaires.
Quand on tue les animaux malades, (brucellose, vache folle ) les agriculteurs sont indemniss.
Les ministres de l'Agriculture (Europe et tats-Unis) continuent de dbourser des millions pour
promouvoir la consommation de chair animale. Les leveurs ont droit plus de prts et de subven-
tions que les cultivateurs !
L'conomiste Adam Smith proclame les avantages du vgtarisme:
"On peut en vrit se demander si la viande de boucherie constitue un lment ncessaire la vie.
Les crales et autres aliments vgtaux, avec le lait, le fromage le beurre et l'huile, nous offrent le
rgime le plus abondant, le plus sain, le plus nutritif et le plus vivifiant qui soit.
Le bon sens ne requiert nullement qu'un homme se nourrisse de viande de boucherie."
 L E S C O N S Q U E N C E S D S A ST R E U S E S
DE MANGER U N HAMBUR GER
CONOMIE & E NV IRONNE ME NT

ASSEZ DE BL
LO DE PAIN
POUR FAIRE UN KI g, UN HAMBURGER CAUSE 3,4 KILOS
hamburger de 225
Pour produire un bl. DROSION DU SOL DE SURFACE,
rer un kilo de
une vache doit dig ent, ainsi que la pollution
ait mang directem
Si ce mme bl t nes. de la nappe phratique.
rait nourrir cinq fois plus de person
il pour

AS SE Z D EA U
Rchauffement climatique PO UR PR EN DR E 10
UN HAMBURGER POLLUE LQUIVALENT DO UC HE S
Il faut 40 litres deau
DUN PARCOURS DE 20 KM EN VOITURE environ
pour prendre une do
Les fertilisants, la destruction des forts tropicales uche.
Il faut 400 litres dea
et la consommation de carburant u
pour produire un ha
pour les machines agricoles relchent tous mburger.
du dioxyde de carbone dans latmosphre.
Dix m2 de fort tropicale sont consomms
par chaque hamburger produit en Amrique.

Dans un rapport soumis au Congrs mondial des Nations unies

sur l'alimentation (Rome, 1974),
Ren Dumont - conomiste agronome de l'Institut national de l'Agriculture de France,
exprima cet avis :
"La surconsommation de viande par les riches engendre la famine chez les pauvres.
Cette forme peu rentable d'agriculture doit changer -
en supprimant les tables o l'on engraisse les bufs avec du grain,
voire en rduisant massivement le nombre de bufs de boucherie."
 Dtrioration de l'environnement
En Amrique du Nord, il y a six fois plus de dboisement caus par l'industrie de l'levage que par
l'expansion humaine. De plus, les puissantes industries du fast-food dfrichent massivement de
grandes forts vierges d'Amrique latine comme celles de l'Amazonie afin de les transformer en
pturages pour leur btail.
Les cologistes de tous les coins du monde s'alarment de voir cette situation; ils s'inquitent grande-
ment des consquences de cette destruction sur le fragile quilibre de l'cosystme plantaire.
Ces grandes zones de vgtation sont la principale source de production d'oxygne pour la plante.
Les cologistes expliquent qu'une lgre diminution du taux d'oxygne dans l'air peut facilement
entraner de graves rpercussions atmosphriques. Il devient aussi de plus en plus vident que les
ressources d'eau douce de notre plante non seulement se polluent, mais s'puisent.
L'industrie de la viande est particulirement responsable de cette situation.
En 1973, le New York Post dcouvrit l'usage choquant de cette prcieuse ressource nationale :
un immense abattoir poulets d'Amrique utilisait quotidiennement cent millions de gallons d'eau!
Ce qui suffirait pour approvisionner une ville de 25 000 habitants.

Conflits sociaux
La production de la viande, qui requiert de plus grandes superficies que l'agriculture,
c- est une source de conflit conomique au sein de la socit humaine depuis des sicles.
Une tude publie dans Plants Foods for Human Nutrition rvle
que sur un acre de pturage rserv la production de la viande,
on produit plus de protines vgtales :
un acre (4 km2) de crales produit cinq fois plus de protines (que la viande),
un acre de fves ou de pois produit dix fois plus de protines,
un acre d'pinards vingt fois plus!
Ces vrits conomiques taient connues des Grecs de l'Antiquit.
Dans son livre La Rpublique, Platon cite Socrate qui recommande le vgtarisme:
"Ce rgime permettrait une nation d'utiliser intelligemment ses ressources agricoles.
Si les gens commenaient se nourrir d'animaux, de nouveaux pturages seraient requis,
et que pour obtenir ces pturages les nations iraient jusqu' provoquer la guerre."

Source de guerre
Il est intressant de noter que l'alimentation carne joua un rle important dans plusieurs guerres
lors de l'expansion coloniale de l'Europe. Le commerce des pices avec l'Inde et autres pays
d'Orient tait l'objet d'un srieux litige. Les Europens vivaient de viande conserve dans le sel.
Afin de masquer et de varier le got monotone et dsagrable de leur nourriture, ils achetaient
avidement de grandes quantits d'pices. La fortune gagner par le commerce des pices tait telle
que gouvernements et marchands n'hsitaient pas recourir aux armes pour s'assurer des sources
d'approvisionnement!
A l'heure actuelle, l'ventualit d'un conflit universel bas sur la nourriture existe toujours.
Dj, en aot 1974, la CIA (Central Intelligence Agency) publiait un rapport signalant que, dans un
proche avenir, il y aurait peut tre pas de quoi nourrir la population du monde moins que les pays
riches rduisent rapidement et massivement leur consommation d'animaux nourris aux grains."

Le vgtarisme: une conomie

Le gramme de protines animale cote deux quatre fois plus cher que celui des laitages;
il n'y a pas, de raison scientifique connue pour une consommation de viande aussi leve.
Gabriel Viaud-Bruant, laurat de la socit d'agriculture de France commente :
"On achte de la viande, produit irritant et coteux, au lieu de consommer des lentilles, des pois, des fves,
du riz, des haricots, beaucoup plus riches en azote, en phosphore, en fer et autres matires minrales ...
C'est une grave erreur sociale et conomique que de faire croire la ncessit du rgime exclusif de
la viande. Cette alimentation coteuse, trs chauffante, ne marche qu'avec le tabac et l'alcool."
En adoptant le vgtarisme, le consommateur pourrait potentiellement conomiser plusieurs centaines
de dollars chaque anne, soit des milliers de dollars au cours d'une vie.
Considrant tous ces points, il est difficile de voir comment nous pourrions ngliger le vgtarisme,
une alimentation toute fin conomique, saine et abondante.
 Non-violence et respect des animaux
Un aperu des bases morales du vgtarisme
"Ma mre tait convaincue, et j'ai gard cet gard ses convictions, que tuer les animaux pour
se nourrir de leur chair et de leur sang est l'une des plus dplorables et des plus honteuses infirmits
de la condition humaine; c'est une de ces maldictions jetes sur l'homme par l'endurcissement
de sa propre perversit. Elle croyait, et je crois comme elle, que ces habitudes d'endurcissement
du cur l'gard des animaux les plus doux, ces immolations, ces apptits de sang, cette vue
des chairs palpitantes, sont faits pour frociser les instincts du cur." Lamartine

L'enfer des abattoirs

Chaque anne, environ 134 millions de mammifres et 3 milliards d'oiseaux sont tus
en Amrique des fins alimentaires. Mais rares sont ceux qui tablissent consciemment
le rapport entre cette tuerie et la viande qui compose leur menu.

Voici un exemple pertinent :

une publicit la tlvision nous montre un clown :
Ronald Mc Donald
informant les enfants que les hamburgers poussent
dans les arbres, dans des carrs de terre
rservs cette fin.

La vrit n'est pas si rose: les abattoirs commerciaux sont de vritables enfers.
Les animaux hurlant, tourdis l'aide de coups de marteaux, de dcharges lectriques ou de pis-
tolets automatiques, se voient hisss dans l'air par les pattes et achemins sur des convoyeurs
dans ces usines de la mort. Souvent, on leur tranche la gorge et on les dpce encore vivants.
Dcrivant sa raction lors d'une visite l'abattoir, le champion de tennis Pater Burwash crit
dans son livre A Vegetarian Primer: "Je ne suis pas une personne sensible et timide, mais cette
visite l'abattoir m'a boulevers. En sortant, je savais que je ne ferais jamais plus de mal aux
animaux! Je connaissais tous les arguments physiologiques, conomiques et cologiques en fa-
veur du vgtarisme; mais ce fut cette exprience de la cruaut des tres humains envers les
animaux qui m'a convaincu de la ncessit d'tre vgtarien."

La Grce et la Rome antiques

Les considrations thiques et morales ont de tout temps attir de nombreuses personnalits au
vgtarisme. Pythagore, clbre pour ses contributions la gomtrie, disait :
"O mes frres, ne souillez pas vos corps d'aliments impurs. Nous sommes pourvus de mas, de
pommiers qui ploient sous le poids des pommes et de raisins qui gonflent sur la vigne.
Il y a des fines herbes, des lgumes qu'on peut cuire et ramollir sur la flamme, sans oublier le lait
et le miel. La terre nous procure de vastes richesses, d'immenses rserves d'aliments purs, et
nous offre des banquets qui ne requirent aucune effusion de sang ou tuerie. Seules les btes
apaisent leur faim avec de la chair, et encore pas toutes puisque les chevaux, le btail et les
moutons se nourrissent d'herbe." Le biographe Diogne nous apprend que Pythagore mangeait
du pain et du miel le matin et des lgumes crus le soir. Il payait aussi les pcheurs pour qu'ils re-
jettent leur pche la mer.

Des animaux vgtariens !

Des carcasses sur la table
Dans un de ses essais, l'auteur romain Plutarque crit: "Je me demande par quel accident et
dans quel tat d'esprit tait le premier homme qui porta du sang sa bouche et plaa sur sa table
des carcasses qui, quelque temps auparavant, beuglaient, hurlaient, remuaient et vivaient. Com-
ment ses yeux purent-ils contempler le carnage de ces gorges tranches, de ces peaux cor-
ches et de ces membres arrachs? Comment son nez a-t-il support l'odeur nausabonde?
Comment est-il possible qu'au contact des plaies, des sucs et srums coulant des blessures mor-
telles, ses papilles gustatives n'aient pas vomi une telle horreur?
Ce ne sont certes pas des lions ou des loups que nous tuons en lgitime dfense; au contraire,
nous tuons des cratures inoffensives et apprivoises qui n'ont ni dard ou dents pour nous blesser.
Pour un morceau de chair, nous les privons de soleil, de lumire, de leur droit la vie."
Il prsenta ensuite le dfi suivant aux mangeurs de chair animale: "Si vous affirmez tre naturelle-
ment conus pour un tel rgime, tuez vous-mmes ce que vous dsirez manger en faisant appel
vos propres ressources, sans couperet, gourdin ou hache."

De Vinci, Rousseau,
L'illustre Lonard de Vinci rsuma ainsi l'approche morale au vgtarisme :
"Celui qui n'apprcie pas la vie ne la mrite pas."
Il dcrivait le corps des mangeurs de viande comme un "lieu de spulture",
un cimetire pour les animaux qu'ils mangent. Ses carnets de notes sont remplis
de passages illustrant sa compassion pour les tres vivants : "Un nombre incalcu-
1452 1519
lable d'animaux sont spars de leurs petits, qui seront cruellement abattus."

Le philosophe franais Jean-Jacques Rousseau s'intressait aux sciences

naturelles. Il constata que les animaux carnivores taient gnralement plus
cruels et plus violents que les herbivores. Il en dduisit que le vgtarisme
rendrait les gens plus compatissants. Il recommanda mme qu'on ne permette
pas aux bouchers de tmoigner devant les tribunaux ou de faire parti d'un jury.
1712 1778
Ne plus manger de chair
Le pote Shelley fut un vgtarien engag. Dans son essai intitul A Vindication of Natural
Diet, il crivait: "Que les partisans de l'alimentation carne se forcent une exprience concluan-
te sur le bien-fond d'un tel rgime et, comme le recommande Plutarque, qu'ils dchirent un
agneau encore vivant avec leurs dents et, plongent leur tte dans ses organes vitaux, se dsalt-
rent dans le sang fumant... Seulement alors seront-ils en accord avec leurs convictions." L'intrt
de Shelley pour le vgtarisme s'veilla alors qu'il tudiait Oxford; sa femme Harriet et lui
l'adoptrent peu de temps aprs leur mariage. Dans une lettre date du 14 mars 1812, sa femme
crivait une amie: "Nous avons renonc la viande pour adopter la pense pythagoricienne."
Shelley dcrit, dans son pome La Reine Mab, un monde utopique o les tres humains ne tuent
pas les animaux des fins alimentaires.

Pacifisme vgtarien
L'auteur russe Lon Tolsto opta pour le vgtarisme en 1885.
Renonant la chasse, il prconisa le "pacifisme vgtarien" et s'opposa ce que l'on tue les
tres mme les plus insignifiants: la fourmi par exemple. Il croyait qu'une pro-
gression naturelle de la violence aboutissait invitablement la guerre au sein
de la socit humaine.
Dans son essai The First Step, Tolsto crit que la consommation de chair ani-
1828-1910 male est "absolument immorale, puisqu'elle implique un acte contraire la
morale: la mise mort".'Tolsto estime qu'en tuant, "l'homme rprime inutile-
ment en lui-mme la plus haute aptitude spirituelle - la sympathie et la piti
envers des cratures vivantes comme lui - et qu'en violant ainsi ses propres
sentiments, il devient cruel."

Une alimentation naturelle

Le compositeur Richard Wagner considrait que toute vie est sacre. Il voyait dans le vgtaris-
me une "alimentation naturelle", qui pouvait sauver l'humanit de ses tendances la violence et
nous aider rintgrer le "Paradis perdu depuis longtemps".
La destine de la race humaine
L'crivain amricain Henry David Thoreau 1817 1862 crit dans La Vie dans les bois :
"N'est-ce pas une honte que l'homme soit un animal carnivore ?
Il est vrai que dans une grande mesure, il peut vivre en ayant comme proie
les autres animaux, mais ce mode de vie est bien misrable, comme l'apprendra
quiconque prendra au pige des lapins ou tuera des agneaux. Celui qui enseigne-
ra aux hommes s'en tenir une alimentation plus saine et inoffensive sera
considr comme un bienfaiteur de sa race. Quel que soit mon rgime personnel,
je suis convaincu que la destine de la race humaine est appele, dans son volu-
tion graduelle, cesser de se nourrir de chair animale, de la mme faon que les
tribus sauvages ont cess de s'entredvorer au contact d'tres plus civiliss."

Le Vingtime Sicle
Gandhi, 1869 - 1948 l'aptre de la non-violence tait un vgtarien.
Ses parents, de pieux Hindous, ne le nourrirent jamais de Viande, ufs, Poisson.
Sous le rgime britannique, les coutumes furent grandement menacs.
Sous de telles pressions, de nombreux Indiens adoptrent l'alimentation carne
de l'Occident. Auteur de cinq livres sur le vgtarisme, Gandhi crivit :
"Il faut corriger la mprise selon laquelle le vgtarisme nous a rendus faibles
d'esprit, passifs ou inactifs." Gandhi se nourrissait quotidiennement de germes
de bl, de pte d'amandes, de lgumes verts, de citron et de miel.
Il fonda "Tolstoy Farm", une communaut base sur les principes du vgtarisme.

Se nourrir de cadavres
1856-1950
Le dramaturge George Bernard Shaw s'effora d'adopter le vgtarisme ds
l'ge de vingt-cinq ans. "Shelley fut le premier me faire raliser la barbarie de
mon rgime alimentaire", crit-il dans son autobiographie. Ses docteurs l'avertirent
que son alimentation vgtarienne le tuerait. On lui demanda, lorsqu'il fut vieux,
pourquoi il ne retournait pas les voir pour leur montrer les bienfaits qu'il en avait
retirs. Il rpondit: "Je voudrais bien, mais ils sont tous dcds depuis des annes."
Quelqu'un lui demanda un jour: "Comment se fait-il que vous paraissiez si jeune?
"Au contraire, rtorqua-t-il, je fais mon ge. Ce sont les autres qui paraissent plus vieux que leur ge.
Que peut-on esprer de gens qui ne se nourrissent que de cadavres?"
"Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis."
Pour souligner le rapport entre la consommation de chair animale et la violence qui rgne dans la so-
cit humaine, Shaw crit: "Nous prions le dimanche qu'une lumire vienne clairer notre sentier;
nous sommes las de combattre, dgots de la guerre, mais nous savourons des tres assassins"

Nous sommes tous des cratures de Dieu

Le prix Nobel de littrature Isaac Bashevis Singer se fit vgtarien en 1962, l'ge de 58 ans.
"Naturellement, dit-il, je regrette d'avoir attendu si longtemps, mais mieux vaut tard que jamais."
Il constate que le vgtarisme est trs compatible avec le mysticisme judaque qu'il pratique.
"Nous sommes tous des cratures de Dieu. Quelle contradiction que d'implorer la misricorde et
la justice du Seigneur tout en continuant manger la chair d'animaux abattus pour nous."
Quoiqu'il apprcie le ct sant du vgtarisme, il prcise que la considration morale s'avre de
toute premire importance: "Mme s'il tait prouv que l'alimentation carne est bonne pour la
sant, je ne l'adopterais pas pour autant."
Les justifications intellectuelles en faveur de la consommation de chair animale exasprent Singer.
"Divers philosophes et chefs religieux cherchent convaincre leurs disciples et partisans que les
animaux ne sont que des machines sans me et dpourvues de sentiments. Or, quiconque a d-
j cohabit avec un animal, ft-ce un chien, un oiseau, voire une souris, sait qu'une telle thorie
est un mensonge audacieux, invent pour justifier la cruaut."
 Tu ne tueras point.
Vgtarisme et religions.
"Donnez-nous aujourd'hui notre pain quotidien", non pas des viandes superflues,
mais la nourriture ncessaire qui rpare en nous ce qui se perd tous les jours de
la substance de notre corps ... Car le chrtien, selon ces paroles, ne doit point
dsirer toute cette diversit de mets dlicats, toutes ces ptisseries et toutes ces
viandes exquises, qui ne font que charger l'estomac, appesantir l'me, aveugler
l'esprit et donner des armes au corps pour l'asservir aux passions."
Saint Jean Chrysostome (344-407 Antioche)

La rgle d'or
Montrer de la compassion pour toute forme de vie est une rgle d'or que l'on retrouve dans toutes
les grandes traditions religieuses. Elles ont en commun l'ide d'viter de manger de la viande, ne
serait-ce que pour quelques jours saints. L'alimentation vgtarienne est le choix naturel pour l'tre
qui dsire atteindre le pur amour de Dieu.

gypte, Chine et Japon

Confucius Certains prtres d'gypte s'abstenaient de toute viande afin de pouvoir respecter
leurs vux de clibat.
Ils rejetaient aussi la consommation d'ufs, appelant ceux-ci "chair liquide".
Dans les temples shinto au Japon, on interdisait les sacrifices d'animaux et on
conseillait l'alimentation vgtarienne pour la purification du corps.
Les textes anciens dcrivant la pratique du confucianisme et du taosme
recommandent d'viter les aliments carnes tel le porc "qui rend l'haleine dsa-
551-479 avJC grable aux anctres".

Zoroastrien, Sikh et Jan

1469- 1539
La religion sikh, qui est un intressant mlange d'hindouisme et d'islamisme, fut
fonde en Inde au 15e sicle par Guru Nanak. Il considrait la consommation de
viande comme impropre, "particulirement pour ceux qui essaient de mditer".
En raison de l'influence musulmane, la plupart des sikhs sont maintenant carnivores,
certains regroupements, comme la secte Namdhari et le mouvement 3HO de Yogi
Bhajan, sont strictement vgtariens.

"Le Seigneur de sagesse a prdit des malheurs ceux qui suppriment la vie du buf avec des cris
d'extase. Pour de tels actes, la race des sacrificateurs et celle des prtres magiciens seront rdui-
tes nant... que soient maudits tous ceux qui prchent qu'il faut tuer le btail ! Que soient mau-
dits les faux prophtes, les faux prtres, les uns et les autres corrompus, qui trahissent la vrit,
accaparent le pouvoir et falsifient tout par leurs mensonges. C'est de cet Esprit du mal dont sont
remplis les soi-disant grands de ce monde qui font assassiner le btail, en violation des buts divins."
Ainsi parlait le prophte Zarathoustra qui fonda la religion zoroastrienne au 6 sicle avant JC.
elle compte aujourd'hui plus de 200 000 adeptes vgtariens.
Fonde en Inde par Mahvira (599-527 avant Jsus-Christ), le janisme est principalement bas
sur l'ahisa : la non-violence. Les jans sont toujours trs fidles aux enseignements sacrs, et les
4 millions de membres de cette religion sont tous de stricts vgtariens.

Judasme et Ancien Testament

Au dbut de la Gense, Dieu enseigne l'alimentation rserve l'tre humain :
"Je vous donne toute vgtation portant semence qui est sur la surface de toute la terre,
et tous les arbres qui ont des fruits portant semence: ce sera votre nourriture." (Gense 1-29)
Ainsi, pendant 10 gnrations, Adam jusqu' No, le peuple d'Isral fut principalement vgtarien.
Puis vint l'poque o l'tre humain "tomba dans le pch" et se mit offrir des animaux en sacrifi-
ce. (Gense 4:4). Mais Dieu n'est jamais satisfait par ces sacrifices. "Je suis dgot des holo-
caustes de bliers et de la graisse des veaux. Le sang des taureaux, des brebis et des boucs Me
rpugne ... Quand vous tendez les mains, Je dtourne les yeux. Vous avez beau multiplier les prires,
Moi, Je n'coute pas, car vos mains sont pleines de sang." (Isae 1:11-15).
Procd Kasher
"Vous ne mangerez pas la chair avec son me et son sang." (Gense 9.2-4).
Dans le procd "Kasher," le sang de lanimal doit tre compltement vid
- IMPOSSIBLE - il en reste quand mme dans les plus petits vaisseaux sanguins.
Dans son ouvrage The Jewish Dietary Laws, Rabbi Samuel Ho Dresnet explique que :
"Se nourrir de viande Kasher est une sorte de compromis ... l'homme devrait idalement
ne pas manger de viande car pour ce faire un animal doit tre mis mort."

Juifs vgtariens
De plus en plus de Juifs rejettent ce compromis.
Le nombre des adhrents la Socit internationale des Juifs Vgtariens augmente modeste-
ment mais rgulirement. En Isral, plus de 4% de la population est vgtarienne. En fait, aprs
l'lnde, Isral est le pays o l'on retrouve la plus grande concentration de vgtariens religieux.
Martin Buber (1878-1965), rput pour tre l'un des plus grands philosophes existentialistes et
penseurs juifs modernes, recommandait une alimentation sans viande.
Isaac Bashevis Singer et Samuel Yoseph, tous deux auteurs et prix Nobel en 1978, expliquent
que le vgtarisme est une preuve de bienveillance envers les animaux.

Christianisme et Nouveau Testament / Correction ou corruption

Le Nouveau Testament que nous connaissons reste mystrieusement muet sur l'alimentation de
Jsus et la nourriture qu'il recommandait. Certains exgtes croient que cette lacune serait due
une suppression des passages de l'vangile qui restreignaient la consommation de chair animale.
Le professeur Nestl, dans son livre Textual Criticism of the Greek Testanment
nous dit que des rudits furent nomms au concile de Nice (325 aprs J.C.) pour "corriger", les
textes des critures afin de les rendre acceptables l'empereur Constantin. Celui-ci tait loin d'tre
vgtarien, car il versait du plomb liquide dans la gorge des chrtiens vgtariens qu'il capturait.

Manuscrits de la mer Morte

Des manuscrits datant du tout dbut de l're chrtienne ont t dcouverts en 1947.
L'authenticit de ces textes ferait d'eux les plus complets et les plus anciens des crits chrtiens
prsentement connus. On trouve dans ces pages, de nombreuses rfrences au vgtarisme.
Notamment, ce dialogue entre un Saducen et Jsus :
- "Dis-moi, pourquoi dis-tu que nous ne devons pas manger la chair des animaux?
Le btail ne fut-il pas donn l'homme comme les fruits et les herbes?"
- Jsus lui rpondit en ouvrant un melon : "Regarde ce fruit de la terre, regarde avec tes propres
yeux ce bon fruit du sol et voit les graines qu'il contient. Chaque melon peut produire plus de 100
autres melons. Si tu plantes cette graine, tu te nourris du vrai Dieu, car aucun sang n'a coul.
Aucun cri n'a t peru par tes oreilles et aucun sang n'a t vu de tes yeux. La vraie nourriture de
l'homme provient de notre mre la Terre. Mais regarde ce que Satan donne: l'angoisse et la mort,
le sang des vivants pris par l'pe. Ne sais-tu pas que celui qui vit par l'pe prira par l'pe?
Va, plante le bon fruit de la vie et ne fais plus souffrir les animaux."

Chrtiens vgtariens
Clment d'Alexandrie (-160 240), l'un des pres de l'glise, recommande cette alimentation :
"Il vaut mieux tre heureux, dit-il, que de rendre nos corps pareils des tombes pour les animaux...
L'aptre Mathieu mangeait des crales, des noix et des lgumes, et s'abstenait de toute chair.
Saint Jrme, chef clbre au dbut de l'glise chrtienne crivait qu'un tel rgime vgtarien
s'accordait mieux avec une vie consacre la qute de la sagesse.
Saint Jean Chrysostome (344-407) :
"Nous imitons les murs des loups et des lopards,
mais Dieu nous a dots de la parole et du sentiment de l'quit,
et nous voil devenus pires que les btes sauvages."
Saint Benot en 529, prescrivait les aliments vgtariens
comme nourriture de base pour ses moines.
La plupart des Trappistes adhrent encore au vgtarisme
depuis la fondation de l'ordre monastique au 17me sicle.
L'glise adventiste du septime jour recommande fortement le vgta-
risme ses membres, s'appuyant sur les enseignements de la Bible.
Mme si la majorit des chrtiens sont non-vgtariens, nombreux sont ceux qui le deviennent.
L'islamisme et Mahomet
"Ceux qui sont bons envers les cratures de Dieu, sont bons envers eux-mmes."
Hadith du prophte Mahomet
la Mecque, lieu de naissance du prophte Mahomet (570-632), le plerin prend
grand soin de ne pas craser d'insectes, pas mme un moustique.
Mahomet se nourrissait surtout de fruits, de lgumes, de lait, de miel et de dattes. Mahomet
Il disait : "Plusieurs anges descendront l o il y a abondance de lgumes".
Les musulmans d'aujourd'hui sont majoritairement carnivores, sauf ceux qui suivent la tradition
Soufi. Al-Ghazzali (1050-1111), un des plus grands philosophes musulmans, disait :
"Se nourrir de la chair de la vache apporte la maladie, mais son lait apporte la sant.
Une habitude alimentaire motive par la compassion procure une vie paisible."
Al-Ghazzali
Le Bouddhisme, la compassion et la non-violence (ahisa).
Parole de Bouddha (563-483 av JC) : "Que le disciple s'abstienne de toute
viande afin de ne pas causer de frayeurs aux autres entits vivantes.
L'homme sens ne se nourrit pas de viande. Il se peut que dans le futur,
des insenss prtendent que j'ai approuv la consommation de la viande,
mais je n'ai pas permis, je ne permets pas et je ne permettrai jamais per-
sonne de se nourrir de chair animale
en tout temps et en tout lieu, c'est inconditionnellement interdit pour tous."
"Ce n'est pas vrai que la viande peut tre consomme si l'animal n'a pas
t tu par soi-mme." (Lankavatara Sutra)
D.T. Suzuki, minente autorit bouddhiste, crit :
"La compassion est le fondement de la religion bouddhiste." Un bouddhiste doit donc liminer la
viande de son menu car la consommation de la chair dtruit la semence de la compassion.
Aujourd'hui, par souci de respect envers toutes les formes de vie, plusieurs millions de bouddhis-
tes sont demeurs rigoureusement vgtariens: "Comment un bhiksu (chercheur de vrit) qui
espre devenir un librateur d'autrui, peut-il vivre en se nourrissant de la chair des autres entits
vivantes?" (Surangama-Sutra)

L'Hindouisme et les Vdas

"Ceux qui dsirent possder une beaut exquise, une longue vie, une sant
parfaite, une bonne mmoire et une grande force physique morale et spirituelle
doivent s'abstenir compltement de toute chair animale ... Qui peut tre plus
cruel et plus goste que celui qui veut se nourrir d'innocents animaux?"
(Mahbhrata par rla Kra Dvaipyana Vysadeva,
lincarnation littraire de r Krsna). rla Vysadva

Les critures vdiques de l'Inde sont les plus anciens textes connus sur cette plante.
Ils condamnent la consommation de chair animale et encouragent la compassion envers les animaux.
Entre autre, la Manu-sahit (ancien livre de loi pour l'humanit) explique :
- "On ne peut se procurer de viande sans blesser un tre vivant, ce qui nous empchera d'accder
la flicit cleste; vitons donc de manger de la viande."
- "Aprs avoir mrement considr l'origine rvoltante de la viande et la cruaut de la captivit et
de la mise mort d'tres vivants, abstenons-nous entirement de toute consommation de chair."

Malgr l'influence occidentale, on trouve encore aujourd'hui plus de

600 millions d'Hindous religieusement vgtariens.
Le Mouvement pour la Conscience de Krishna a introduit
ces considrations morales travers le monde entier.
rla Prabhupda le fondateur-crya dit un jour :
"Un des dix Commandements ordonne : "Tu ne tueras point".
Voil une loi parfaite que les tres humains ont dfigure
par leurs discriminations et leurs spculations :
"Je ne tuerai pas d'tres humains, mais je tuerai des animaux."
Ainsi les gens se fourvoient-ils et sont-ils cause de souffrances
pour eux-mmes et pour autrui.
 Nous rcoltons ce que nous semons
Karma et rincarnation
"Tant que l'homme continuera tre un destructeur impitoyable, il ne connatra ni la
sant, ni la paix. Tant que les hommes massacreront les btes, ils s'entretueront.
Celui qui sme le meurtre et la douleur ne peut prtendre rcolter l'amour et la joie.
L'habitude de la tuerie et par l mme de la nourriture carne sont incompatibles
avec les espoirs de bonheur universel et de sagesse intgrale."
Dr Paul Carton, mdecin Commentaires sur les Vers d'Or de Pythagore (580-495 av JC)

Comprendre le karma - chaque action entrane une raction

Donner la mort d'innocents animaux n'est pas un acte sans consquences.
Toute souffrance impose ces pauvres btes retombera sur nous tt ou tard.
La loi du karma fait que toute bonne action engendre un bonheur futur
et que toute action nfaste apporte une souffrance certaine.
C'est l'action irrvocable du karma qui fait que nous rcoltons ce que nous semons.
Nous voyons parfois les gens plaisanter en attribuant les vnements fcheux de leur vie leur
mauvais karma. Mais la loi du karma, agit d'une manire impartiale et sre, nous accordant exac-
tement ce que nous mritons.

Les consquences du meurtre des animaux - Qui tue sera tu

Lorsqu'un humain donne inutilement la mort un autre tre vivant, son acte d'agression produit
une svre raction karmique. Dans son commentaire sur la Bhagavad-Gt (14.16), Sa Divine
Grce A.C. Bhaktivednta Swm Prabhupda nous met en garde contre le danger karmique.
Il crit: " L'abattage des animaux relve de l'ignorance. Les hommes qui participent cet abattage
ignorent que dans une vie future, les animaux que maintenant ils massacrent obtiendront un corps
qui leur rendra possible de les tuer leur tour. Telle est la loi de la nature (la loi du karma)."

Rincarnation
Toute vie est la manifestation de l'me travers diffrents corps matriels.
Dans la Bhagavad-Gt, le Seigneur Krishna dcrit l'me (la force vitale)
comme tant la source de la conscience et le principe actif qui anime le
corps de chaque tre vivant.
l'instant de la mort, l'me imprissable transmigre vers un autre corps
physique, de la mme faon qu'elle est passe, dans le prcdent,
de l'enfance la jeunesse puis la vieillesse.
Tous les tres vivants, humains ou animaux, se rincarnent vie aprs vie.
La Bhagavad-Gt (2.22) dclare :
"L'me revt un corps nouveau, l'ancien tant devenu inutile,
de mme qu'on se dfait de vtements uss pour en revtir de neufs."

L'me des animaux

Tout comme la lumire du soleil nous indique la prsence du soleil,
la conscience individuelle nous indique la prsence de l'me dans le corps.
L'me, de nature spirituelle, est une particule infime.
Tant que l'me est prsente dans le corps, celui-ci est tout entier pntr de conscience, de vie;
mais ds qu'elle quitte le corps, la conscience disparat avec elle.

Puisqu'une conscience individuelle anime tous les corps,

humains ou animaux, l'me est donc prsente en chacun d'eux.
On peut facilement constater un certain niveau de conscience
chez les animaux. Comme nous, ils manifestent des motions
et agissent; ils sont souvent capables d'exploits matriels sup-
rieurs l'humain. La diffrence principale est qu'ils n'ont pas l'in-
telligence assez dveloppe pour comprendre leur nature
spirituelle. Ils sont comme des petits enfants, incapables de
Aucune arme ne peut fendre l'me, comprendre les enseignements suprieurs.
ni le feu la brler; l'eau ne peut la mouiller, Est-ce l une raison suffisante pour les tuer et les manger ?
ni le vent la desscher. BG 2. 23
Le voyage de l'me.
Les Vdas expliquent que l'me - appele tm - peut habiter l'une ou l'autre des millions d'espces
de corps matriels. En commenant par les microbes et les amibes, suivis des tres aquatiques,
des plantes, des insectes, des reptiles, des oiseaux et des btes, pour aboutir aux formes humaines.
L'me voyage continuellement travers ces diffrents corps, au fil des naissances et des morts,
pour finalement prendre conscience de sa nature spirituelle, au-del de cette manifestation cos-
mique temporaire.

volution et rgression.
Selon les Vdas, l'me qui habite une forme infrahumaine volue automatiquement vers la pro-
chaine espce suprieure, jusqu' ce qu'elle atteigne enfin la forme humaine. Mais en ce qui
concerne l'tre humain, celui-ci jouit de la libert de choisir entre la matire et l'esprit, et il se peut
qu'il glisse nouveau vers des espces infrieures. Les lois du karma sont ainsi conues que si
l'tre humain vit et meurt anim d'une mentalit semblable celle d'un animal, d'un chien par
exemple, il pourra, dans sa vie suivante, satisfaire ses apptits canins travers les sens et orga-
nes d'un chien. Un tel sort, dplorable en soi, guette dfinitivement la personne qui baigne dans
l'ignorance. La Bhagavad-Gt (14.15) dclare ce sujet: "Celui qui meurt sous l'emprise de
l'ignorance renat dans le monde des btes". L'me qui emprunte un corps animal habitait peut-
tre jadis une forme humaine et vice versa. Ainsi oprent les lois du karma.

Les espces animales et vgtales ne font pas de karma.

Au sein des espces non-humaines, les entits vivantes sont rigoureusement contrles par
leurs instincts naturels. Elles sont prisonnires des besoins fondamentaux de leur espce, sa-
voir la nourriture, le sommeil, la procration et la survie. Voil pourquoi l'me qui habite les for-
mes non-humaines n'est pas tenue responsable de ses actes et n'engendre donc pas de karma.

La nature de l'me .
Bien que l'me puisse progressivement voluer travers diffrents corps vgtaux, animaux et
humains, sa nature intrinsque demeure inchange. Pure nergie spirituelle, l'me ne peut tre
altre d'aucune faon par la matire. La Bhagavad-Gt (2.18) affirme en effet que :
"L'me est indestructible, ternelle et sans mesure; seuls les corps matriels qu'elle emprunte
sont sujets la destruction." Ce n'est que l'enveloppe corporelle, avec sa constitution mentale et
sensorielle particulire, qui restreint ou libre temporairement l'nergie consciente de l'me.

Ne pas dtruire le corps d'autrui.

Que l'me soit indestructible ne justifie pas le meurtre des animaux. rla Prabhupda explique
dans un commentaire du rmad-Bhgavatam que la destruction du corps d'un tre vivant inter-
rompt son volution: "Tous les tres vivants ont une certaine priode d'emprisonnement remplir
dans un type de corps particulier avant d'voluer vers un nouveau corps. Tuer un animal ou tout
autre tre ne fait que l'empcher de demeurer aussi longtemps qu'il le devrait dans un certain
corps. Il faut donc viter de dtruire le corps pour le seul plaisir de ses sens, ce qui nous ferait
encourir le pch." La notion de pch signifie transgresser les lois de la nature, celles-ci tant
sous le contrle de Dieu, la Personne Suprme.

Le corps, demeure de l'me.

Nous pouvons mieux apprcier l'injustice de l'abattage des animaux en comprenant que le corps
est la rsidence de l'me. L'individu qu'on chasserait soudainement de sa confortable demeure
(en y mettant le feu par exemple) prouverait certainement du dsagrment et de la dtresse.
De la mme faon, l'me qui doit quitter prmaturment sa demeure pour une autre doit subir ainsi
des contrarits et des souffrances inutiles.

Les responsables du meurtre des animaux.

Ceux qui ne se sentent pas responsables du meurtre des animaux dont ils se nourrissent, sont
nanmoins coupables. Devant les tribunaux, par exemple, tous ceux qui conspirent pour attenter
la vie d'une personne sont tenus responsables; surtout ceux qui utilisent les services de l'assassin.
De mme, selon la loi du karma, celui qui permet qu'on tue l'animal et celui qui accomplit l'acte
meurtrier, celui qui vend la chair de l'animal abattu et celui qui l'apprte, celui qui achte une telle
nourriture et enfin, celui qui la mange - tous sont responsables des souffrances imposes l'animal.
 La cause de la violence.
Malgr de remarquables progrs dans les domaines de la science et de la technologie, le monde
est confront un problme de violence constante sous forme de guerres, de terrorisme, de
meurtres, de vandalisme ou d'avortement.
rla Prabhupda souligne que la violence si rpandue chez les tres humains est la consquence
karmique de l'abattage des animaux sans dfense : "En cet ge, la compassion se rvle presque
inexistante, conflits et guerres tuent un nombre incalculable de gens d'une faon plus cruelle encore
que la cruaut inflige aux animaux"

Est-il mal de tuer les vgtaux?

Dans le cycle d'volution, l'me prend naissance dans toutes les formes de vie
- aquatique, vgtale, animale - avant d'atteindre la forme humaine.
Aucune entit vivante n'est tue quand on se nourrit de fruits, de lait ou de noix.
Mais les lgumes et les plantes arrachs du sol sont tus et nous devons subir une raction
karmique. Ayant un systme nerveux trs peu dvelopp, la plante souffre beaucoup moins que
l'animal lorsqu'elle est mise mort. Les consquences karmiques sont donc beaucoup moins
lourdes, mais toujours prsentes. Le rgime vgtarien inflige le moindre des maux, mais il n'est
quand mme pas parfait. Pour se librer de toutes rpercussions karmiques, il faut aller au-del
du vgtarisme: jusqu'au vgtarisme spirituel.

Vgtarisme spirituel.
Krishna explique dans la Bhagavad-Gt que l'tre humain ne doit pas seulement se nourrir d'ali-
ments vgtaux, mais il doit aussi Lui en faire l'offrande. Si nous adoptons ce mode de sacrifice
(purification de nos aliments en les offrant Dieu avant de les manger), Krishna, Dieu le Seigneur
Suprme, nous protgera de tout karma rsultant de la destruction de vgtaux.
Dans la Bhagavad-Gt (3.13), nous lisons:
BG 3. 13 Lordre des phrases est lgrement chang afin de correspondre chaque ligne de sanskrit.

yaja-iina santo Parce qu'ils ne mangent que des aliments offerts en sacrifice*, les dvots du Seigneur
mucyante sarva-kilbiai sont affranchis de toute faute.
bhujate te tv agha pp Ils ne se nourrissent que de pch,
ye pacanty tma-krat ceux qui prparent des mets pour leur seul plaisir.
sacrifice* signifie offrande Krishna

Lors d'une pidmie, on vaccine les gens pour les immuniser contre le microbe.
De la mme faon, la nourriture sanctifie, le pradam nous immunise contre la souillure matrielle.
Ainsi l'tre conscient de Krishna, peut effacer toutes les consquences de ses mauvais rapports
avec la matire et le chemin de la ralisation spirituelle s'ouvre lui.
 Au-del du vgtarisme
e
t Pour un vgtarisme spirituel
- "La meilleure nourriture est celle que l'on offre d'abord Dieu, au Seigneur
t Suprme. Celui-ci enseigne dans la Bhagavad-Gt que si on Lui offre avec
o- dvotion des mets prpars partir de lgumes, de farine, de lait, Il les accepte.
Bien entendu, l'amour et la dvotion qui accompagnent l'offrande sont, pour le
Seigneur, les ingrdients les plus importants."
Sa Divine Grce A. C. Bhaktivednta Swm Prabhupda

Une dimension suprieure.

Au-del des considrations lies la sant, la psychologie, l'conomie, la morale, et au karma,
le vgtarisme possde une dimension suprieure, spirituelle, qui peut nous aider dvelopper notre
apprciation et notre amour naturel pour Dieu. Cest bien Dieu qui est la source de toute labondan-
ce alimentaire. On place une graine minuscule dans le sol, elle germe et engendre de nouvelles pous-
ses qui produiront leur tour des centaines de graines.
Rien d'aussi efficace et merveilleux n'a encore t invent par les hommes.

Offrir notre repas Dieu.

Les adeptes de la plupart des religions prient Dieu de les nourrir
("Donnez-nous aujourd'hui notre pain quotidien").
Afin de remercier Dieu de Sa gnrosit, chaque religion enseigne un procd d'action de grces.
Les Vdas nous enjoignent d'offrir notre nourriture au Seigneur, pour Lui tmoigner notre gratitude et
pour Lui montrer notre amour. Dans la pratique du bhakti-yoga, l'offrande de nourriture au Seigneur
est un geste essentiel, qui nous aide rtablir notre relation d'amour avec Dieu.

La science de la dvotion.
Le service de dvotion, ou bhakti-yoga, est le yoga par excellence.
r Krishna dclare dans la Bhagavad-Gt (6.47):
"De tous les yogis, celui qui m'adore et Me sert avec amour et dvotion m'est le plus intimement li."
"Seulement travers le service de dvotion peut-on Me connatre tel que Je suis " (BG 18.55)

Le yoga de l'alimentation.
L'offrande de nourriture fait partie intgrante du yoga de la dvotion. Le Seigneur dcrit les offrandes
qu'Il acceptera. r Krna, qui omet spcifiquement la viande, le poisson et les ufs, se verra offrir
les aliments les plus purs et de la plus haute qualit, parmi lesquels on ne saurait certes inclure des
cadavres en dcomposition ou des ufs qui sont en ralit de la chair liquide.
Ce n'est pas seulement le repas en lui-mme qui est apprci, mais l'amour et le soin qu'on met le
prparer. Dans la vie de tous les jours, il nous arrive de prparer un repas pour montrer notre affec-
tion un tre cher. De la mme faon, l'offrande de nourriture Dieu est destine nous aider
intensifier notre amour et notre dvotion pour Lui.
Rsumant la voie du bhakti-yoga, le Seigneur dit : BG 9. 26 et 27

Lire le franais dans lordre des numros.

BG 9. 26 patra pupa phala toya 2. une feuille, une fleur, un fruit, de l'eau,
yo me bhakty prayacchati 1. Que l'on M'offre, avec amour et dvotion,
tad aha bhakty-upahtam 3. et cette offrande,
anmi prayattmana 4. Je l'accepterai.

BG 9. 27 yat karoi yad ansi Quoi que tu fasses, que tu manges,

yaj juhoi dadsi yat que tu sacrifies et prodigues,
yat tapasyasi kaunteya quelque austrit que tu pratiques,
tat kuruva mad-arpaam que ce soit pour Me l'offrir, fils de Kunti.
Qui est Dieu?
Il s'avre videmment difficile d'aimer et de servir quelqu'un que l'on n'a jamais vu.
N'ayant aucune rfrence scripturaire, ni aucune perception directe de la forme de
Dieu, les artistes d'Occident ont gnralement dpeint Dieu comme un vieillard barbu.
Une telle image, issue de leur imagination imparfaite, ne peut correspondre la ralit.
Heureusement, les Vdas, qui sont les plus vieux textes connus sur cette plante,
dcrivent dans les moindres dtails les traits personnels de Dieu. Ces descriptions
dpeignent le Seigneur tel qu'Il S'est manifest sur la Terre il y a plus de 5000 ans :
Govinda le Seigneur originel, joue de Sa flte merveille; Ses yeux s'panouissent comme des
ptales de lotus, des plumes de paon couronnent Sa tte, Sa peau est bleute comme les nuages,
Son visage rayonne de beaut, Sa grce indicible charme des millions de kandarpas. (B.s., 5.30)
Il jouit d'une ternelle jeunesse et d'une beaut captivante; Il est l'Artiste, le Musicien Suprme;
Il est d'une admirable loquence, Il brille d'une intelligence unique, Il possde un gnie exceptionnel
et Il Se livre d'incomparables Divertissements spirituels avec Ses compagnons ternels.
Il est r Krna l'Infiniment Fascinant. Lorsque l'on comprend l'identit personnelle de Dieu, il devient
d'autant plus facile de mditer sur Lui, et de le servir en commenant par Lui offrir notre nourriture.

Une nourriture spiritualise.

Tout ce qui entre en contact avec r Krna devient compltement pur et spirituel.
Le soleil, par exemple, peut extraire une eau frache et pure d'un lac contamin.
Une barre de fer plonge dans le feu, revtira rapidement toutes les qualits essentielles du feu.
De la mme faon, la substance matrielle de la nourriture offerte Krishna devient compltement
spiritualise. On l'appelle alors pradam, ce qui en sanskrit signifie "la misricorde du Seigneur".

Un joyeux procd.
Le fait de manger du pradam constitue une pratique fondamentale du bhakti-yoga.
Cette pratique purifie graduellement les sens. Le bhakti-yogi ressent alors l'attrait des plaisirs divins,
lesquels surpassent de beaucoup toute sensation matrielle.

La saveur unique du pradam.

r Chaitanya - incarnation du Seigneur Suprme, apparue en Inde en 1486 Un go
dclare : "Tous ont dj, got ces substances matrielles. nulle pa t de
rt ailleur
Mais ces ingrdients possdent dsormais des saveurs et armes uniques. s !
Gotez-les et saisissez la nuance que revt cette exprience.
Outre la saveur, mme leur arme satisfait le mental et nous fait oublier
toute autre douceur. Il nous faut donc en conclure que le nectar transcendantal
des lvres de Krishna a touch ces ingrdients ordinaires auxquels
Il a transmis toutes Ses vertus spirituelles."
(Caitanya Caritmita antya-ll 16.109 112)
r khan
la fraise
 La perfection du vgtarisme
Cela consiste se nourrir d'aliments offerts Dieu, r Krishna.
Le vgtarisme ne reprsente pas une fin en soi. Les pigeons et les singes, sont aussi vgtariens.
Les Vdas nous informent que la vie humaine a pour but le rveil du lien originel qui unit l'me Dieu.
Or ce but peut tre atteint si nous dpassons le simple vgtarisme pour ne manger que du pradam.

Les diffrents genres d'aliments

Dans la Bhagavad-Gt, Krishna affirme que toute nourriture peut tre classe selon les trois mo-
des d'influence de la nature matrielle vertu, passion et ignorance. B.G.17. 8-9-10

Les aliments de la vertu purifient Les aliments trop amers, acides, sals, Et chers aux hommes qu'enveloppe
l'existence, prolongent la dure; piquants, secs ou chauds, sont aims l'ignorance, les aliments cuits plus
ils procurent force, sant, joie de ceux que domine la Passion. de 3 heures ..., les aliments privs de
et satisfaction. Ils sont doux, Ils engendrent souffrance, got, de fracheur, malodorants,
juteux, gras et pleins de saveur. malheur et maladie. dcomposs ou impurs, voire les restes.

Les aliments de la vertu : Les champignons, les oignons et l'ail,

les produits laitiers, ainsi que la viande, le poisson et les ufs appartiennent aux modes
les lgumes, les fruits, infrieurs et ne peuvent pas tre offerts Krishna.
les noix, les crales et les Les cafs et ths qui contiennent de la cafine appartiennent aussi
sucres naturels - peuvent la passion et l'ignorance.
tre offerts Krishna. (voir le dossier la Bhagavad-Gt condense sur ecole-bhaktiyoga.fr)

L'offrande au Seigneur
Placer une portion dans des plats rservs strictement cette fin.
Prier ainsi : "Cher Krishna, Seigneur Suprme, veuillez accepter
cette nourriture."
Rciter quelques mantras :
Har Ka, Har Ka, Ka Ka, Har Har,
Har Rma, Har Rma, Rma Rma, Har Har.
Le vrai but est de manifester de la dvotion envers le Sei-
http://krishnastore.eu gneur. tant complet en Lui-mme, Dieu n'a besoin de rien.
L'offrande doit avant tout tre une faon de Lui tmoigner notre amour et notre dvotion.
La nourriture ainsi offerte est maintenant spiritualise et est appele pradam.
Ce pradam peut ensuite tre servi; nous pouvons le savourer et apprcier sa nature spirituelle.
(voir loffrande complte sur GUIDE DU BHAKTA N1 p 39)

Autres principes du bhakti-yoga

Afin de purifier notre conscience et de spiritualiser davantage nos sens, les Vdas nous enseignent
le chant rgulier du mah-mantra. Ces seize Noms forms de 32 syllabes reprsentent l'unique moyen
de neutraliser l'influence nocive du Kali-yuga (l'ge de querelle et d'hypocrisie o nous vivons)
Il n'y a pas d'autre solution que de chanter (ou rciter) le Saint Nom du Seigneur afin de franchir
cet ocan d'ignorance qu'est l'ge de Kali.

Progresser dans la vie spirituelle (voir GUIDE DU BHAKTA N2 p 4)

Pour rehausser la qualit de notre vie spirituelle, il est recommand d'viter l'intoxication sous tou-
tes ses formes: drogues, alcool, cigarettes et boissons, cafs et ths qui contiennent de la cafine.
L'emploi de telles substances obscurcit inutilement l'esprit, dj envahi par les concepts matriels
de l'existence. Fuir les jeux de hasard, car ceux-ci nous plongent invariablement dans l'anxit et
nourrissent l'avidit, l'envie et la colre. La sexualit illicite est aussi viter car elle fait s'accrotre
les dsirs matriels et entrave l'panouissement de la conscience spirituelle.
Les rgles du bhakti-yoga permettent toutefois les rapports sexuels dans le cadre du mariage.

Plus important que le vgtarisme.

Sa Divine Grce Abay Charan Bhaktivednta Swm Prabhupda enseigne personnellement ses
disciples l'art de prparer et de distribuer le pradam. De plus, il explique longuement dans ses
livres et confrences publiques la philosophie vdique qui accompagne l'offrande de nourriture
Krishna: "Rappelons-nous que ce n'est pas le vgtarisme en soi qui s'avre important, dit rla
Prabhupda, l'important, c'est d'apprendre l'art d'aimer Krishna. L'amour se manifeste d'abord par
l'offrande et l'acceptation de prsents. Nous donnons quelque chose l'tre cher, et Lui de mme;
ainsi se dveloppe l'amour." Tous peuvent s'initier cet change d'affection en offrant des mets
vgtariens Krishna, pour en honorer ensuite les reliefs ou pradam.
 Le got suprieur
New-York, en 1966, rla Prabhupda fonda le Mouvement pour la Conscience de Krishna et
dbuta un programme de distribution de nourriture sanctifie. Il fut le premier rpandre les principes
vdiques du vgtarisme spirituel travers le monde. Grce sa contribution, des millions de per-
sonnes peuvent maintenant goter aux joies d'une alimentation saine et libre de tout karma.

Le mythe de la disette.
Si les gens deviennent conscients de Krishna, de par la volont transcendantale de Dieu, la nourri-
ture sera produite en quantit suffisante. Quand les gens, cependant, se montrent irrligieux et
athes, la nature, de par la volont divine, restreint la production de nourriture.
Caitanya Caritmrita Adi-ll 9.38)

Dieu est vgtarien.

M. Fail: Est-ce ncessaire d'adopter certains principes alimentaires pour pratiquer la spiritualit?
rla Prabhupda: Oui. Toutes les pratiques spirituelles visent notre purification. Ne dites-vous pas:
"Vous tes ce que vous mangez?" Rien n'est plus vrai. Notre constitution physique et notre attitude
mentale sont dtermines par notre alimentation. Si vous mangez les restes du repas d'un tuber-
culeux, vous contracterez sa maladie. Dans un mme ordre d'ide, si vous mangez du Krishna-
pradam, vous "contracterez" la conscience de Krishna. Notre procd consiste donc ne rien manger
qui n'ait d'abord t offert Krishna. Cela nous aide progresser dans la conscience de Krishna.
M.Fail: Vous tes donc tous des vgtariens?
rla Prabhupda: Oui, car Krishna l'est Lui-mme. tant Dieu, Krishna peut manger ce qui Lui
plat. Or, Il nous dit dans la Bhagavad-Gt (9.26): "Que l'on Moffre, avec amour et dvotion, une
feuille, une fleur, un fruit, de l'eau, et cette offrande Je l'accepterai." Mais jamais: "Offrez-Moi de la
viande et du vin." (Science of Self-Realization p. 185)

"Tu ne tueras point".

rla Prabhupda: Il faut accepter telles quelles les prescriptions

scripturaires et pas seulement les passages qui nous conviennent. Comment peut-il tre question
d'amour de Dieu si on ne peut mme pas suivre un commandement aussi essentiel que: "Tu ne
tueras point?"
"TUER" s'applique tous les tres, et plus spcifiquement aux animaux.
"ASSASSINER" s'applique plus particulirement aux humains (un assassinat est un meurtre commis avec
prmditation - Larousse). On peut toujours interprter les mots sa manire, mais le sens direct du
commandement est fort clair. "Tu ne tueras point" signifie: "Toi, chrtien, tu ne donneras pas la mort."
Pre Emmanuel: Mais alors ne peut-on dire que manger les plantes revient galement tuer?
rla Prabhupda: Chaque tre vit aux dpens d'un autre (jvo jvasya jvanam). B 3.29.15
On ne doit pas tuer les plantes sans ncessit. Si d'offrir une nourriture vgtarienne Krishna tait
mauvais, c'est Lui qui serait en faute, pas nous. Mais Dieu est appviddha, Il ne saurait tre atteint
par le pch... Manger de la nourriture offerte au Seigneur, c'est comme, pour un soldat, tuer en
temps de guerre, il gagnera un titre de gloire. Mais que ce mme soldat tue un tre humain pour
son propre compte, et il sera condamn. De mme, manger le pradam (la nourriture d'abord of-
ferte Krishna) ne nous rend coupable d'aucune faute. Ce que confirme la Bhagavad-Gt (3.13):
"Les dvots du Seigneur sont affranchis de toute faute, parce qu'ils ne mangent que des aliments offerts
en sacrifice. Mais ceux qui prparent des mets pour leur seul plaisir ne se nourrissent que de pch."
Pre Emmanuel: Krishna ne peut-Il parfois autoriser la consommation de chair animale?
rla Prabhupda: Oui, dans le rgne animal. Mais l'tre humain civilis, l'tre humain religieux,
ne saurait tuer et manger les animaux. Cessez de tuer les animaux, chantez le Saint Nom du
Christ et votre vie sera parfaite... Je crois que les prtres chrtiens doivent uvrer avec le Mouve-
ment pour la Conscience de Krishna. Ils doivent chanter le nom du Christ, ou "Kristos", et cesser
de tolrer qu'on abatte les animaux. Ces enseignements sont en accord avec ceux de la Bible, ils
ne sont pas de mon invention. Agissez ainsi et vous verrez alors la condition universelle changer.
Solution pour l'ge de fer (p 113-116)
Les consquences de l'alimentation carne.
Des crales peuvent tre produites en abondance, et en protgeant les vaches on peut obtenir
d'amples provisions de lait, de yogourt et de ghi (beurre clarifi). Malheureusement, la civilisation
moderne s'acharne tuer les vaches, elle prfre ouvrir des usines destines la fabrication
d'automobiles, ou la production de vin. Comment les gens peuvent-ils tre heureux ainsi? Ils
doivent forcment souffrir de tous les maux entrans par le matrialisme. rmad-Bhgavatam
5.16. 25

La vache devrait tre protge.

Le lait est compar du nectar. Bien qu'en cet ge les tres humains puissent vivre jusqu' cent
ans, leur dure de vie est rduite parce qu'ils ne boivent pas de grandes quantits de lait. Au lieu
de boire du lait, les gens prfrent abattre un animal et en manger la chair. La vache devrait tre
protge, et le lait devrait tre prpar de faons varies. On pourra ainsi prolonger sa vie, nour-
rir son cerveau, pratiquer le service de dvotion, et finalement obtenir la faveur de Dieu, la Per-
sonne Suprme. B 8.6.12 Il est prfrable de consommer des produits laitiers venant de vaches
ntant pas destines labattoir; ou du lait de soja, du lait damande ...

Offrir de la nourriture Krishna constitue un change d'amour.

Pour tout ce que l'on offre Krishna avec amour et affection, Krishna peut offrir en retour des mil-
lions de fois plus, matriellement ainsi que spirituellement. Le but rel de l'offrande consiste
montrer son amour et sa dvotion au Seigneur; les objets d'offrande en eux-mmes ne revtent
qu'une importance secondaire. Par suite, si on offre au Seigneur toutes sortes d'aliments ainsi
que des fruits et des fleurs en quantit sans avoir dvelopp d'amour pour Lui, sans dvotion r-
elle, Il n'acceptera pas ces offrandes. Nul ne peut acheter Dieu.
Nos tentatives de corruption n'ont sur Lui aucun effet, telle est Sa grandeur. Et Il ne manque de
rien, qu'avons-nous donc Lui offrir? Il trouve en Lui-mme Sa plnitude, tout provient de Lui.
Nous ne pouvons en vrit Lui offrir que notre amour et notre gratitude. rmad-Bhgavatam 3-29-24

L'abattage des animaux n'est pas un signe de civilisation.

L'tre humain vritablement civilis, connat l'art de prparer des mets nutritifs partir du lait.
Dans toutes les communauts rurales de la Conscience de Krishna, nous prparons des centai-
nes de plats partir du lait (en les mlangeant des crales, des fruits et des lgumes).
Le sang de la vache est certes trs riche en matires nutritives, mais l'tre humain civilis en b-
nficie sous forme de lait. Le lait, n'est rien d'autre que le sang de la vache, transform. On
peut en tirer tant de sous-produits: du yogourt, du fromage, du ghi (beurre clarifi).
Voil ce qu'on entend par civilisation, et non tuer un animal pour dvorer sa chair.

Les animaux ont aussi le droit de vivre.

Le journaliste: La Dclaration d'Indpendance stipule que tous les tres humains sont dots par
Dieu de certains droits naturels qu'on ne saurait leur enlever. Il s'agit du droit la vie, la libert...
rla Prabhupda: Mais les animaux ont aussi le droit de vivre. Pourquoi leur refuse-t-on ce droit?
Le journaliste: Ces droits ne s'appliquaient qu'aux tres humains.
rla Prabhupda: Ceux qui ont rdig et sign cette Dclaration d'Indpendance n'avaient donc
pas vraiment de philosophie. La vue troite selon laquelle ma famille ou mon frre a le droit de
vivre, et que je peux tuer tous les autres, s'avre criminelle. Supposons que pour l'amour de ma
famille je tue votre pre; serait-ce l un geste philosophique? Faire preuve d'amiti envers tous
les tres vivants (suhrda sarva-bhtn): voil ce qu'on entend vraiment par philosophie.
Science of self-realization p.209

Un esprit malfaisant.
Celui qui montre de l'amiti envers les tres humains mais, en mme temps, se fait l'ennemi d'in-
nocentes btes, est certes anim d'un esprit malfaisant. Or, dans l'ge o nous vivons, c'est l'tat
tout entier qui fait preuve de cette inimiti envers les animaux, rduits, les pauvres, vivre dans
une angoisse constante. Mais une telle faute se paie. La socit humaine doit en porter le poids,
d'o la pression constante qui exerce entre individus, collectivits et nations, et qui entrane
tous les niveaux une suite de guerres, chaudes ou froides. rmad-Bhgavatam 1.10.6
Les animaux ont-ils une me?
rla Prabhupda: Certains disent: "Nous croyons que les animaux n'ont pas d'me." Mais c'est
une erreur. S'ils croient cela, c'est parce qu'ils veulent les manger. Ils ont bel et bien une me.
Le journaliste: Comment le savez-vous?
rla Prabhupda: Mais vous aussi pouvez le savoir. Je vais vous en donner la preuve scientifi-
que: comme vous, l'animal mange, dort, se dfend, s'accouple et se multiplie. Comme vous, il a un
domicile; comme vous, s'il se coupe, il saigne. Ainsi, toutes ces similitudes sont-elles indniables.
Alors pourquoi rejeter une seule similitude, celle qui touche la prsence de l'me? La logique
fait appel la notion d'analogie. On entend par l le fait de tirer une conclusion en faisant ressortir
plusieurs points similaires entre deux propositions. S'il existe ainsi tant de points communs entre
l'tre humain et l'animal, pourquoi dnier un point en particulier? Ce n'est ni logique, ni scientifique.
Solutions pour l'ge de fer (p 89-90)

Les bourreaux d'animaux ont un cur de pierre.

Certaines crapules avancent que les animaux sont dpourvus d'me ou qu'ils sont en
quelque sorte insensibles comme des pierres. C'est ainsi qu'ils se justifient en disant
qu'il n'y a aucun mal les tuer. En ralit, ce sont plutt leurs bourreaux qui ont des
curs de pierre. Aussi, nulle logique et nulle philosophie ne peuvent avoir de prise sur
eux. Ils continuent d'utiliser leurs abattoirs et d'aller la chasse.

Menace de famine surpopulation ou gosme ?

Celui qui cuisine pour lui-mme et n'accomplit aucune offrande, n'avale que du pch.
Cette faon coupable de se nourrir ne rend jamais l'tre humain heureux et n'empche pas la disette.
Si l'humanit se montrait reconnaissante envers Dieu pour tous les biens qu'Il accorde aux tres
vivants en vue de leur subsistance, il n'y aurait ni pnurie ni indigence dans la socit.
Mais lorsque les tres humains oublient la valeur intrinsque de ces prsents du Seigneur, ils se
retrouvent alors certes dans le besoin. Un tre humain dnu de conscience divine peut connatre
une opulence temporaire grce quelques actes de vertu accomplis dans le pass, mais s'il vit
dans l'oubli de sa relation avec le Seigneur, il doit s'attendre, selon les lois puissantes de la nature
matrielle, souffrir de privations. rmad-Bhgavatam 3.5.49

Le sort qui attend ceux qui tuent des animaux.

Le fait de tuer des animaux nous obligera renatre sous une forme animale, pour tre nous aussi
mis mort par le mme type d'animal que nous aurons tu. Ainsi le veut la loi de la nature. Il est
dit: m sa khadatiti msa, ce qui se traduit ainsi: Je mange aujourd'hui la chair d'un animal
qui, dans le futur se nourrira de la mienne. (Le terme sanskrit mmsa signifie "viande".)
Caitanya Caritmrita (Madhya 24.252)

Tuer des animaux est un acte condamn.

Dans le monde entier et dans toutes les religions tablies, on pratique couramment le sacrifice
d'animaux au nom de la religion. Il est dit que le Seigneur Jsus-Christ, alors qu'il n'tait g que
de douze ans, fut choqu de voir les Juifs sacrifier des oiseaux et autres animaux dans les synago-
gues, et qu'il rejeta pour cela la religion juive. Il fonda alors le christianisme, qui s'en tient au com-
mandement de l'Ancien Testament: "Tu ne tueras point." De nos jours, cependant, non seulement
les animaux sont tus sous le prtexte de "sacrifices", mais leur abattage a normment augment
du fait de l'accroissement du nombre des abattoirs. Tuer des animaux, que ce soit pour la religion
ou pour s'alimenter, est un acte abominable qui est ici condamn. rmad-Bhgavatam 7.15.10

Il y a suffisamment de nourriture l'heure actuelle.

La socit est prsentement structure de telle faon qu'elle produit suffisamment de crales sur
toute la Terre. C'est pourquoi l'ouverture d'abattoirs ne saurait tre tolre. Certains pays produi-
sent des crales de manire tellement abondante qu'ils doivent jeter les surplus la mer; d'autres
fois, c'est le gouvernement qui en arrte la production. Pour conclure, la Terre produit suffisam-
ment de crales pour nourrir le monde entier, mais leur distribution se trouve limite par les lois
du commerce et l'attrait du gain. Il en rsulte que certains pays manquent de crales alors que
d'autres en ont trop. Si un seul gouvernement dirigeait la plante entire et organisait la distribu-
tion des crales, nul ne connatrait la disette, il n'y aurait aucune ncessit d'ouvrir des abattoirs,
et il ne serait pas davantage utile d'laborer de fausses thories comme celle de la surpopulation.
rmad-Bhgavatam 4.17.25
Un rgime alimentaire qui gurit l'me.
L'humanit souffre de maladie matrielle (adhytmika), se rapportant au corps et au mental.
L'tre vivant est ternel, or lorsqu'il entre en contact avec l'nergie matrielle, il se voit soumis aux
affres rpts de la naissance, de la maladie, de la vieillesse et de la mort... le Mouvement pour la
Conscience de Krishna s'est donn pour mission de gurir cette maladie. Toute personne malade
requiert un remde et un rgime appropri sa condition. Voil pourquoi le Mouvement pour la
Conscience de Krishna offre ceux atteints par le matrialisme un remde: le chant du Saint Nom
sous la forme du mah-mantra Hare Krishna, et un rgime: le pradam (nourriture vgtarienne
offerte Krishna). Caitanya Caritmrita (Adi 10.51)

S'lever au niveau transcendantal.

Notre Mouvement pour la Conscience de Krishna offre simplement tous l'opportunit d'entendre
les gloires de Dieu et de manger du pradam. Le rsultat est que beaucoup de personnes, rpon-
dant ce procd, dveloppent une dvotion pure pour Krishna. Nous ouvrons des centaines de
centres de par le monde seule fin de donner aux masses la chance d'entendre le message de
Krishna et d'honorer Son pradam. Ces deux pratiques peuvent tre adoptes par tous, y compris
les enfants. Ft-il pauvre ou riche, instruit ou sot, noir ou blanc, vieux ou encore enfant, quiconque
coute simplement ce qui a trait au Seigneur Suprme et mange du pradam sera certes lev au
niveau transcendantal du service de dvotion. Caitanya Caritmrita (Adi 7.141)

Nourriture spirituelle.
Une fleur que l'on prend pour la satisfaction de ses sens est matrielle. Cependant, la mme fleur
offerte par un dvot Dieu, la Personne Suprme, devient spirituelle. La nourriture cuisine pour
soi reste matrielle, mais prpare pour le Seigneur Souverain, elle devient du pradam spirituel.
Tout est une question de ralisation. rmad-Bhgavatam (8.12-8)

Le rgime alimentaire idal.

Les seules fonctions de la nourriture sont d'accrotre la longvit, de purifier le mental et de donner
au corps sant et vigueur. De grandes autorits en la matire ont choisi, dans le pass, les ali-
ments qui servent le mieux ces fonctions, et qui sont, entre autres, les produits laitiers, le sucre, le
riz, le bl, les fruits, les lgumes.
Les graisses animales sont disponibles dans le lait, qui se trouve tre le plus merveilleux de tous
les aliments. Le lait, le beurre, le fromage et autres produits semblables donnent des graisses ani-
males sous une forme qui exclut toute ncessit de tuer d'innocentes cratures... Quant aux proti-
nes, on les trouve amplement dans les poids casss, le dal (lgumineuse), le bl entier, etc.
La meilleure nourriture est celle que l'on offre d'abord Dieu, au Seigneur Suprme. Celui-ci ensei-
gne dans la Bhagavad-Gt que si on Lui offre avec dvotion des mets prpars partir de lgu-
mes, de farine, de lait, Il les accepte. Bien entendu, l'amour et la dvotion accompagnant l'offrande
sont, pour le Seigneur, les ingrdients les plus importants. C'est pourquoi si l'on dsire rendre les
aliments purs et succulents pour tous, on doit d'abord les offrir Dieu, la Personne Souveraine.
Bhagavad-Gt (17.8-10)

La nourriture offerte Krishna revt un caractre transcendantal

Le Seigneur est purna, complet en Lui-mme, ce qui Lui permet de manger tout ce que Lui offrent
Ses dvots. Son contact transcendantal cependant, toute cette nourriture demeure intacte;
seule la nature en est change. Aprs l'offrande, elle acquiert en effet un caractre transcendantal
qu'elle ne possdait pas auparavant. tant purna, le Seigneur demeure le mme aprs avoir mang.
La nourriture offerte Krishna est non-diffrente de Lui; aussi comme Krishna est avyaya, indes-
tructible, la nourriture qu'Il honore demeure inchange puisqu'elle Lui est identique. Par ailleurs,
Krishna peut manger avec n'importe lequel des organes de Son Corps transcendantal, c'est--dire
qu'Il peut simplement regarder ou toucher la nourriture. Il ne faut pas non plus croire que Krishna
soit oblig de manger. Il ne souffre pas de la faim comme un tre humain ordinaire; mais Il Se pr-
sente comme quelqu'un ayant besoin de nourriture, et de fait, Il peut manger n'importe quelle
quantit de nourriture. Caitanya Caritmrita (Madhya 4.77)
 Une vie contre nature

Pourquoi sans ufs?

Luf donne du cholestrol au corps humain.
- Luf fcond reprsente un ftus de poussin,
- Luf non fcond reprsente la menstruation de la poule;
les levages en batterie sont clairs en permanence afin
de perturber lovulation et augmenter la ponte.
- la naissance les becs des poussins sont lims, les mles
sont broys vivants pour fabriquer de la farine animale.
(voir la vido mangervegetarien.com)
- Les protines contenues dans les ufs
se remplacent par des protines vgtales :
lgumineuses, fruits secs (noix, amande, datte )
- Luf dans le gteau se remplace par :
la mazena, un yaourt, du lait, de la crme fraiche,
des algues agar-agar ... Bien arer la farine !
U F D E BAT T E R I E O U U F D E F E R M E :
cest soit un poussin, soit la menstruation de la poule !
 LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE DES VGTARIENS
Une portion est un ramequin de 150g
Notez quil ny a pas de sucre ajout ...

LIPIDES

PROTINES & LIPIDES

GLUCIDES lgumes secs
LIPIDES fruits olagineux
PROTINES graines, tofu
2-3 portions / jour

GLUCIDES
Lgumes et crudits
(vinaigrette lhuile de colza-Omga 3,
Salade de 5 fruits
citron, sel, poivre) 3-5 portions

PROTINES

Ne pas hsiter demander conseil son mdecin traitant.

Rle des 3 lments nergtiques

LA CHRONO-NUTRITION POUR GARDER LA LIGNE
"Il faut manger comme un prince le matin, un roi le midi et un pauvre le soir." LIPIDES
- Chaleur
MATIN gras LIPIDES - 100g fromage, 70g pain, (protines-sucre lent), - Absorption des vitamines liposolubles
20g beurre; ou yaourt et graines germes; tisane. (A, D, E, K )
Quantits indicatives pour un adulte - Croissance crbrale
- les produits laitiers sont des protines et des lipides.
PROTINES
MIDI dense PROTINES & GLUCIDES : - Fabrication des tissus du corps
- les crales : bl, mas, orge - Croissance (apport dacides amins)
- les fculents : pain, pommes de terre, ptes, lgumes secs, riz
Une assiette de : riz, dalh, subji, chapati; GLUCIDES
ou ptes ou friteslgumes verts. - nergie musculaire
Il y a plus de protines que le matin mais moins de lipides. - Fonctionnement crbral
Ne pas mlanger crales et produits laitiers.
GOTER LIPIDES Olagineux : noix,
sucr et gras GLUCIDES - fruits (frais ou secs); ou crudits (1 bol);
ou 2 verres jus de fruit; ou chocolat noir (30g);
Pas de yaourt, de pain, de beurre, de fromage, biscuits, vien-
noiseries, crmes ...
SOIR lger GLUCIDES Lgumes cuits (1 bol). Aucune protine le soir,
ou rien ! elles se transforment en graisses et ne sliminent pas le soir.
Boissons 1,5 litre par Jour (eau, jus, tisane)
NOTES consommer seulement les jours de fte :
halva, riz au lait, gteau Repas de fte / vedaveda.com
 MINI-QUIZZ vgtarisme
Lis une fois ou deux les questions-rponses, puis demande un ami de te poser les questions

Pourquoi le carnivore produit-il vingt fois plus Pour digrer muscles et os des proies.
dacide chlorhydrique que lhumain ? p3
Alors que lintestin de lhomme est de 8 m, Pour vacuer rapidement
pourquoi lintestin du carnivore est-il trs court ? la viande en putrfaction. p3
Citez des animaux vgtariens ? lphant - taureau - rhinocros - mouton
- vache - cheval - singe p6
Faut-il de grandes quantits de protines animales NON - ce sont les hydrates de carbone
pour avoir nergie et force ? (crales et lgumineuses) qui consti-
tuent la principale source d'nergie pour
le corps humain et la viande en est gran-
dement dpourvue. p6
Pour produire un hamburger de 225 g, un kilo de bl. p8
que doit manger une vache ? (pourrait nourrir 5 fois plus de personnes)

Combien faut-il dfricher de fort tropicale pour un hamburger ? Dix m2 (pollution de la couche dozone) p8

400 litres deau

Combien faut-il deau pour produire un hamburger ? (pollution de la nappe phratique) p8

De qui est cette phrase : " pour obtenir des pturages Socrate, il recommande le vgtarisme.
les nations iraient jusqu' provoquer la guerre." p9

Que pense Lamartine de la perversit humaine Ces habitudes d'endurcissement sont

l'gard des animaux les plus doux ? faites pour frociser les instincts du cur.

Que mangeait Pythagore ? Du pain et du miel le matin

et des lgumes crus le soir. p10
De qui est cette phrase ? Lonard de Vinci 1452 1519 p11
"Celui qui n'apprcie pas la vie ne la mrite pas."

JJ Rousseau constata que les animaux carnivores taient Il en dduisit que le vgtarisme rendrait
gnralement plus cruels et plus violents que les herbivores ... les gens plus compatissants. p11

De qui est cette phrase ? Le dramaturge George Bernard Shaw

"Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis." 1856-1950 p12

Tout ce que lhomme fait aux animaux retombe sur lhomme. Pythagore 500 av JC

Tuez vous-mmes ce que vous voulez manger, Plutarque 46-125

mais avec vos moyens naturels.

Dans son accomplissement, lhomme est la crature la plus Aristote 384 322 av. JC
divine, mais sans morale et justice il est la pire de toutes.

Quy a-t-il de plus repoussant que de se nourrir Voltaire 1694-1778

continuellement de chair de cadavre?
Tant quil y aura des abattoirs, il y aura des champs de bataille. Lon Tolsto 1828-1910

Il est possible de mesurer la grandeur et lvolution morale Gandhi, 1869-1948

dune nation la manire dont elle traite les animaux.

Rien ne fera plus pour accrotre les chances de survie Albert Einstein 1879-1955
sur la terre que ladoption de lalimentation vgtarienne.

"Tu ne tueras point". Voil une loi parfaite. rla Prabhupda 1896-1977 p15
 Dans la bible Esaie 1.11-15, pourquoi Dieu dit-il : Je dtourne de Parce que :
vous mes yeux; quand vous multipliez les prires, Je n'coute pas. "Vos mains sont pleines de sang."
Quel pilier de la religion disparait en consommant des animaux ? La misricorde-la compassion (GB 2 p4)

quelle poque certains prtres (gypte, Chine, Japon) rejetaient- lpoque de Confucius 551-479 av JC p13
ils la consommation d'ufs, appelant ceux-ci "chair liquide."
L'empereur Constantin (325 aprs J.C.) tait-il vgtarien ? p14 Il versait du plomb liquide dans la gorge
des chrtiens vgtariens qu'il capturait.
quel animal St Jean Chrysostome compare-t-il lhomme carnivore ? des loups et des lopards. p14

Citez des moines et des chrtiens vgtariens ? Saint Benot en 529 / Les Trappistes /
L'glise adventiste p14

Les musulmans sont-ils tous carnivores ? Sauf les Soufis. Al-Ghazzali (1050-1111) p15

Quel est le fondement de la religion bouddhiste ? La consommation de la chair dtruit la

semence de la compassion. p15

Quel est le sentiment dune personne compatissante ? Elle prend part aux souffrances dautrui
(Larousse).
Combien d'Hindous sont-ils religieusement vgtariens ? 600 millions d'Hindous p15

Daprs rla Vysadva dans le Mahbhrata, Une beaut exquise, une longue vie, une
que possdera celui qui s'abstient compltement de toute chair ? sant parfaite, une bonne mmoire et une
grande force physique morale et spirituelle.
Quelle est la raction karmique de ceux Dans une vie future, ces hommes seront
qui participent labattage des animaux ? eux-mmes massacrs p16

Quest-ce qui indique la prsence de l'me dans le corps ? La vie, la conscience. p16

Pourquoi les formes non-humaines ne font pas de karma ? Elles sont prisonnires des besoins fon-
damentaux de leur espce (nourriture,
sommeil, procration et survie). p17
Que l'me soit indestructible, justifie-t-il le meurtre des animaux ? NON la destruction du corps d'un tre
vivant interrompt son volution. p17
Comment ne pas subir de raction karmique En faisant des offrandes Dieu,
rsultant de la destruction des vgtaux arrachs du sol ? la nourriture devient sanctifie. p18
Pourquoi les vgtaux souffrent-ils beaucoup moins Parce que leur systme nerveux est trs
que l'animal, lorsqu'ils sont arrachs du sol ? peu dvelopp. p18

Quenseignent les religions afin de remercier Dieu de Sa gnrosit ? Elles enseignent un procd d'action de grces.

Quest-ce qui rend le pradam si spcial ? Le nectar transcendantal des lvres de Krishna
a transmis toutes Ses vertus spirituelles. p20
Quest-ce que la perfection du vgtarisme ? Cela consiste se nourrir d'aliments
offerts Dieu, r Krishna. p21
Quel est le sort de celui qui tue et mange des animaux ? Il renatra sous une forme animale,
et sera mis mort. p24
Comment faire face la famine et la surpopulation ? Si un seul gouvernement organisait la distribu-
tion des crales, nul ne connatrait la disette 24
Quels sont les ingrdients les plus importants dune offrande ? L'amour et la dvotion pour le Seigneur p25

Citez des ingrdients contenants des protines ? Produits laitiers, crales, fculents. p27
De quels ingrdients doit-on sabstenir les jours dkda ? crales, lgumineuses (haricots, petits
pois ) voir GUIDE KDA p3
ecole-bhaktiyoga.fr contact : [email protected]
 Le pradam : la misricorde du Seigneur
Daprs ces images, demandez votre enfant de composer un menu;
ou tout simplement de dire ce quil aime !

Samosas Chapati : Puri : galette de bl frite;

- chaussons aux lgumes galettes de bl cuite la flamme Quand le puri gonfle, il nous sourit !

Riz safran et panir Haricots la sauce Kadhi Dal : lentilles de soja

(urad, toor et mong, les lentilles Corail
ne soffrent pas Krishna).

Oupma - semoule aux lgumes Jus de tamarin Massala doodh (pour le soir :
Nimbou pani (citron et eau de rose) lait chaud au safran, clou de girofle,
Lassi sal au cumin cannelle, miel, pistaches haches)

Burfi - Rasgoula - Khir - Bombay halava - confit de fruits Tofu et lgumes - Flan sans uf -
Srikhand - Sandesh - Lassi : yaourt lorange et fraise
 LES VGTARIENS CLBRES

Marguerite Yourcenar, 1903 1987, crivain, femme de lettres, premire femme lue lAcadmie
Franaise en 1980.
Albert Einstein, 1879 1955, physicien allemand, Prix Nobel en 1922, pre de la Thorie de la Relativit.
Mahatma Gandhi, 1869 - 1948, dirigeant politique, guide du mouvement pour lindpendance de lInde.
Lon Tolsto, 1828 1910, un des crivains majeurs de la littrature russe.
Henry David Thoreau, 1817 1862, essayiste, enseignant, philosophe, naturaliste amateur et pote am-
ricain.
Charles Darwin, 1809 1882, naturaliste anglais dont les travaux sur lvolution des espces vivantes ont
rvolutionn la biologie.
Ralph Waldo Emerson, 1803 1882, essayiste, philosophe et pote amricain.
Alphonse de Lamartine, 1790 1869, pote et homme politique franais. Il reprsente lune des grandes
figures du romantisme potique en France.
Jean-Jacques Rousseau, 1712 1778, crivain, philosophe et musicien genevois de langue franaise.
Voltaire, 1694 1778, crivain et philosophe franais qui a marqu le XVIIIe sicle.
Isaac Newton, 1643 1727, philosophe, mathmaticien, physicien, alchimiste et astronome anglais.
Leonardo da Vinci, 1452 1519, peintre italien et homme desprit universel, la fois artiste, scientifique,
ingnieur, inventeur, anatomiste, peintre, sculpteur, architecte, urbaniste, botaniste, musicien, pote, philo-
sophe et crivain.
Saint Franois dAssise, 1181 1226, religieux catholique italien, fondateur de lordre des franciscains.
Platon, 427 347 av. J.-C., philosophe grec, considr comme lun des premiers et des plus grands philo-
sophes occidentaux.
Pythagore, 580 497 av. J.-C., philosophe et mathmaticien grec, responsable dimportants dveloppe-
ments en mathmatiques, astronomie et musique.
Gautama Bouddha, 624 544 av. J.-C, fondateur du bouddhisme.