cole Nationale dIngnieurs de Tunis
Dpartement Gnie Industriel
GESTION
INDUSTRIELLE
Prpar par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR
1
PROGRAMME
Chapitre 1 : Introduction la Gestion Industrielle
Chapitre 2 : Typologie des systmes industriels
Chapitre 3 : La gestion des stocks
Chapitre 4 : Lapproche MRP
Chapitre 5 : Lapproche OPT
Chapitre 6 : Lapproche Just-In-Time
2
Chapitre 2 :
Typologie
des systmes industriels
Typologie
Faire une typologie consiste classer les lments
dun ensemble suivant un critre bien dfini. Pour
les systmes de production, diffrents critres
coexistent tels que :
la nature du produit,
la relation avec le client,
lorganisation du flux de production.
4
Nature du produit
Matrialisation du produit : Bien ou Service.
5
Nature du produit
Produits
Construction
agroalimentaires
dun htel
Electromnager
Meubles Haute couture
Tlphones portables
Ordinateurs
Relev de compte Demande de crdit
Automobile
Transport par mtro Transport par Taxi
Produits standards Produits spcifiques
6
Nature du produit
Degr de standardisation :
Un produit standard est prdtermin
pour un grand nombre de clients non
individualiss.
Un produit spcifique (ou sur mesure)
est fait en fonction de ce que dsire
prcisment tel ou tel client.
7
Relation avec le client
La production sur stock : la production est ralise
avant davoir les commandes des clients, elle doit donc
se baser sur des prvisions de vente.
La production la commande : la production nest
engage que si lon dispose de commandes fermes
des clients. On vite, en principe, le stock de produits
finis, mais trs souvent, le stock se reporte sur les en-
cours.
8
Relation avec le client
Produits
Construction
agroalimentaires
dun htel
Electromnager
Meubles Haute couture
Tlphones portables
Ordinateurs
Relev de compte Demande de crdit
Automobile
Transport par mtro Transport par Taxi
Production
Produits sur stock
standards Production sur commande
Produits spcifiques
9
Relation avec le client
Production sur stock : Quand ?
Eventail de produits finis restreint
Demande de chaque produit suffisamment
importante et prvisible
Saisonnalit de la demande trop forte
Cycle de production long par rapport au dlai
accept par le client
10
Relation avec le client
Dlai acceptable pour le client
Cycle de production Cycle
Production desde production
Personnalisation
sous-ensembles
Production la commande Production
Production sur
sur stock
stock et
assemblage la commande
11
Organisation des flux
On distingue trois type dorganisation suivant le flux de
production :
La production unitaire ou par projet,
La production en continu ou Flow Shop,
La production en discontinu ou Job Shop.
12
Production unitaire
Amnagement stationnaire
13
Production unitaire
Elle se caractrise par la non standardisation de ses
activits et de ses produits et par une organisation
technologie unitaire.
Son fonctionnement permet une flexibilit qui
ncessite un ajustement constant aux spcifications des
divers clients.
Variables cls:
dlai globale de ralisation
contrle financier
14
Production en continu
Poste de 1 travail 3 Poste de
4 travail
Poste de travail 2 5
Tapis roulant
Bureau
5 tches ou oprations et 3 postes de travail
15
Production en continu
Amnagement-produit
16
Production en continu
La production en continu se caractrise par une forte
standardisation des oprations et un haut niveau de
formalisation dans les comportements (le secteur
automobile, lectromnager, restaurant Fast food,).
Variables cls:
Les prvisions de la demande
Les approvisionnements
Le contrle des stocks
Lquilibrage des chanes
17
Production en continu
une production de quantits importantes dun ou de
quelques produits diffrencis,
une utilisation des lignes de production,
des machines vocation spcifique,
une main duvre spcialise.
18
Production en continu
Tches ennuyantes
Taux de et rptitives
productivit lev
Systme trs peu
Faibles cots unitaires
flexible
Meilleure supervision Entretien prventif
Ordonnancement obligatoire
tabli ds la Manutention
conception automatise
Faibles stocks de
MP et den-cours
19
Production en discontinu
Fours
Amnagement-processus
Tour
Fraiseuses Rectifieuse
20
Production en discontinu
La production en discontinu se caractrise par une
organisation fonctionnelle des installations et un volume
de produit relativement faible et vari.
Variables cls:
Court terme : La dfinition et le contrle des priorits.
Long terme : La planification et la rgulation des
capacits.
21
Production en discontinu
un regroupement des machines par nature,
des machines vocation plutt gnrale,
un flux de produits fonction de lenchanement des
tches raliser,
des charges des postes de production non quilibres,
des stocks de matires premires et den-cours levs,
une manutention ncessitant de la place et des moyens
mcaniques .
22
Production en discontinu
Gestion des
encours complexe
Grande flexibilit Ordonnancement :
Peu vulnrable aux dfi continuel
alas Faible utilisation
des ressources
Machines dusage
courant : Manutention lente
Moins coteux et et inefficace
Maintenance plus Cots unitaires
facile levs
23
Comparaison Continu - Discontinu
REP
REP: :Ratio
RatiodEfficacit
dEfficacit
du Processus
du Processus Type continu Type discontinu
Flux des Flux linaire Flux complexe
produits
Efficacit : REP de 80 100% de 5 30%
Moyen
Flexibilit Ligne de production Ligne de production
rigide souple
Dlais Faibles Longs
En-cours Faibles Importants
24
Comparaison Continu - Discontinu
REP : Ratio dEfficacit du Processus ou encore
ratio de tension des flux
REP = temps de travail effectif
temps total y compris les temps dattente
25
Cellule de fabrication
26
Cellule de fabrication
scies Fraiseuses Bureau
Cellule de
Outils fabrication
27
Peu de Forte
Un par type Produits produits Standar-
Produit Multiples Principaux disation Flexibilit
Faible Faible Grand Grand Cot unitaire
Volume Volume Volume Volume
I. Elev
Btiment
Production
Restaurant
unitaire
la carte
II.
Production Equipement Lourd
en discontinu Salon de th
III. Assemblage
Lignes dAutomobiles
dassemblage Fast Food
IV.
Production Raffinerie
en continu de sucre
Faible
28
Comparaison Continu - Discontinu
Production
Cot de
par projet
revient
Production
Production en en continu
discontinu
Volume de production
29
Autres typologies
Entreprises de main duvre, ou fortement
automatises,
Entreprises de mode, ou de produits peu volutifs,
Entreprises de hautes technologies ou de
technologies courantes.
30
