Rpublique Algrienne Dmocratique et Populaire
Ministre de lAgriculture et du Dveloppement Rural
Institut Technique des Cultures Marachres et Industrielles
Fiches techniques valorises
des cultures marachres
et Industrielles
La culture du PIMENT / POIVRON
ITCMI 2010
-
Institut Technique Des Cultures Maraichres et Industrielles Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER
: 021-39-36-90 et 91 : 021-39-36-92 Messageries : Inter itcmi2008@[Link]
PIMENT/POIVRON
Nom botanique
Famille:
HOT PEPPER/SWEET
PEPPER
Capsicum annuum
Solanaces
Plante originaire dAmrique tropicale. Introduite en Europe au 15eme sicle
I - PLANTE
Nombre de graines au gramme : 120 150
Longvit moyenne de la graine : 4 ans
Germination : la leve seffectue 10 15 jours aprs semis sur couche chaude 20
25C
Semis en pot : 250 300 g / ha
Cycle vgtatif : Piment : 70 95 jours.
Poivron : 60 80 jours.
II - STADES PHENOLOGIQUES
III VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE
Esterel, Lipari, Italico, Doux marconi, Doux dEspagne (type doux)
Corne de chvre, Nour, Foughal, capel hot (type piquant)
IV - EXIGENCES
Prfre les terres profondes, ares bien draines, riches en humus.
Les sols silico-argileux sont conseills aux cultures de primeur et les
terres argilo siliceuses pour les cultures de saison.
Temprature : plante exigeante en chaleur, aime les climats temprs
20 30C le jour; 15 20C la nuit.
Lumire : plante des jours longs, trs exigeants en lumire.
pH : 6,5 7
Salinit : moyennement tolrante : 1,92 3,2 g / l (3 5 mmhos/cm-1)
Humidit : sol 80 85%, air : 60 70%.
2
V- ZONES DE PRODUCTION
Toutes les rgions dAlgrie : littoral, sublittoral, plaines intrieures et le sud.
A/saison : Littoral centre et littoral ouest
Primeur : Littoral. Sous serres : littoral et sud
Saison : toutes les rgions du pays
VI - MISE EN PLACE DE LA CULTURE
6.1- PREPARATION DU SOL
Labour : 25 30 cm.
Passage herse et fraise rotative.
6.2- SEMIS ET PLANTATION
En ppinire : Sous serre, semis en pot, septembre octobre novembre.
En plein champ, mars- avril
Plantation : Sous serre, septembre janvier
En plein champ : avril mai
Distances : Entre rangs : 0,90 1 m
Entre plants : 0,40 0,45 m
Densit : 20 000 25 000 plants / ha
6.3 TRAVAUX DENTRETIEN :
Paillage, tuteurage, binage, buttage (culture sans paillage)
6.4 - FERTILISATION
Fumure de fond :
Organique : 30 35 t / ha
Minrale : 180 200 units deN / ha
: 80 100 units de P / ha
: 200 250 units de K / ha
Fumure couverture (04 apports)
1er apport
40 units de N avant floraison
30 units de K
me
2 apport
40 units de N nouaison
60 units de K
me
3 apport
30 units de N fructification
60 units de K
me
4 apport
20 units de N
60 units de K aprs 1re rcolte
6.5 - IRRIGATION
- A la raie
- Goutte goutte, 4000 5000 m3 / ha doses et frquences selon le stade vgtatif et la
demande climatique.
VII - PROTECTION SANITAIRE
INSECTICIDE
Pucerons :Mthomyl
Deltamthrine
Pyrimicarbe
Pucerons
FONGICIDE
Botrytis et Odium : Vinchlozoline
hexaconazole
Mildiou et Alternaria Mancozbe
Odium sur feuille
VIII - RECOLTE
Manuelle 5 7 jours,
Rendements :
Plein champ : 25 30 t / ha
Sous serre : 45 70 t / ha
FTV : CULTURE DE POIVRON DE PLEIN CHAMP (1 HA)
RDT : 400 QX/HA
Main duvre
Oprations
Matriel
Approvisionnement
Nbr Cot Montan Nbre Cot Monta quantit
e
unitair t DA heur unitair nt DA
jour
e
e
e
s
Cot
Montan
unitaire
t DA
Total
DA
I- Ppinire
- Semence
0,3 kg 160.000
48000
48000
- Pots
15.000
15000
15000
600
3000
1000
1200
-
12000
6000
12 sacs
5 m3
-
12000
6000
3000
3000
81000
84000
0,5
600
300
500
2000
35 T
1200
42000
44300
10 qx
6000
60000
60000
100 kg
80
2300
- Tourbe
- Prparation ppinire
entretien +semis
S/T
II. Travaux du sol
- Epandage de fumier et
engrais
- Labour
600
600
500
- Dsinfection du sol
600
600
- Disquage +hersage
0,5
600
300
500
- Planage
13
600
7800
7800
- Rayonnage
13
600
7800
7800
29
17400
16
8000
600
600
600
- Plantation
12
600
7200
7200
- Irrigations
600
4800
4000 m3
16000
20800
10
600
6000
1600 p
10
16000
220000
50 kg
ficelles
-
10
500
500
S/T
4000
2000
4600
8000
110000
8600
135400
III- Plantation et entretien
- Pr-irrigation
- Palissage
(piquets+ficelle)
- Binage + dsherbage
- Buttage
- Traitements + produits
(fong+insect)
- Fumure de couverture
15
600
9000
600
4800
600
2400
600
600
16
500
9000
4800
8000
15000
25400
1 ql N
6000
6000
6600
1 ql k
6000
6000
6000
S/T
IV- Rcolte + transport :
59
35400
16
8000
59500
102900
- Rcolte + transport
25
600
15000
16
500
8000
23000
S/T
25
15000
16
8000
23000
Total Gnral
118
70800
48
24000
250500
345300
FTV : CULTURE DE POIVRON S/SERRE GOUTTE A GOUTTE (400 m2) RDT : 900 QX/HA
Main duvre
Oprations
Matriel
Approvisionnement
Nbre Cot Montant Nbre Cot Montant quantit
jours unitaire
DA
heure unitaire
DA
Cot Montant
unitaire
DA
Total
DA
I- Ppinire
- Pots
- Semence
- Tourbe
1000 pots
1000
1000
5 g 160.000
800
800
2000
2000
0,25
600
150
0,25
150
3800
3950
- Epandage de fumier et
engrais
0,25
600
150
0,5
500
250
1,4 T
1200
1680
2080
0.4 kg
0,06
600
36
0,5
500
250
6000
-
2400
- Labour
2400
286
- Dsinfection du sol
0,06
600
36
4 kg
80
320
356
- Disquage ou fraisage
0,06
600
36
0,5
500
286
- Planage et rayonnage
0,5
600
300
300
-Couverture serre
2,5
600
1500
160 kg
200
- Installation des
goutteurs
- Paillage
0,5
600
300
0,25
600
150
16 kg
150
2400
2550
S/T
4,18
III- Plantation et entretien
2508
1,5
750
27533
30791
0,06
600
36
36
- Plantation
0,5
600
300
300
- Irrigation
0,5
600
300
160 m3
640
940
- Palissage
0,5
600
300
5 pqts
250
1250
1550
-Attachage (ficelle)
0,25
600
150
2 kg
120
240
390
- Traitements (fonginsect).
0,25
600
150
500
500
20000
20650
6000
18000
2,06
1236
500
1.5 qx dN
1.5 qx K
-
40130
41866
600
1200
1200
0,5
600
300
500
2000
2300
2,5
1500
2000
3500
3600
3600
2000
2000
5600
5600
8,99
5394
8850
72063
86307
- Semis + soins
S/T
2 sacs
1000
-
150
II- Travaux du sol
- Pr-irrigation
- Fumure couverture
S/T
250
21333
22833
300
18000
IV-Rcolte + transport.
- Rcolte et triage
- Transport
S/T
V- Amortissement :
- Amortissement serre
S/T
Total Gnral
Nbre de jours/ha : 8,99x25= 224,75 jours
Cout de production/ha 86307x25=2 157 675 DA
