GESTION DE PRODUCTION
TYPOLOGIE DE LA PRODUCTION
Plan du cours
Introduction Organisation des moyens de production Gestion des stocks Prvisions de ventes Planification de production Ordonnancement de production Gestion par projets GPAO
Gestion de production
La production
transformation de ressources ayant pour objectif la cration de biens ou de services
Client Fournisseur Ressource 1 Ressource 2, Matire Premire
Entreprise
Produit ou service
Gestion de production
Les ressources
4 types de ressources
Ressources humaines Informations
Gammes (enchanement doprations pour la fabrication du produit) Nomenclatures (liste des constituants dun produit) Procdures (procdures qualit par exemple) Btiments (units de production, zones de stockage) Machines (fabrication, transport, manutention) Matires premires Composants (produits fabriqus achets lextrieur) 4
quipements
Matires
Gestion de production
La production dans lentreprise
O se situe la production dans lentreprise ?
Service commercial (ventes, prises de commandes) Service comptabilit (suivi des cots de production) Service logistique (stockage, distribution)
Service production
Service achat (achat des matires premires) Service maintenance (entretien des quipements)
Service ressources humaines (gestion, formation)
Service qualit (procdure de production, MSP)
Gestion de production
Processus et organisation
PROCESSUS MANAGEMENT
E X I G E N C E S
PROCESSUS DIRECTION
Objectifs - Moyens Rsultats mesures et surveillance
PROCESSUS REALISATION
PROCESSUS ECOUTE CLIENT
PROCESSUS PRODUCTION Sousprocessus Prparation Sous-processus Conditionnement
PROCESSUS CONCEPTION
S A T I F A C T I O N
C L I E N T
PROCESSUS ORDONNANCEMENT / APPROVISIONNEMENT
Besoins Informations, comptences, moyens,
PROCESSUS LOGISTIQUE
PROCESSUS SUPPORT
C L I E N T
PROCESSUS AMELIORATION DE LA QUALITE
PROCESSUS ACHATS
PROCESSUS RESSOURCES HUMAINES
PROCESSUS MAINTENANCE
PROCESSUS COMPTABILIT E / GESTION
Gestion de production
La gestion de production dans lentreprise
la gestion de production a pour objet la recherche dune organisation efficace de la production
Service des mthodes
Implantation datelier, ramnagement information Gestion de production
approvisionnements, planification, ordonnancement, suivi de production
Systme de production
mat. Prem. res. humaines quipements Produits
Gestion de production
Vision physique de la gestion de production
Une gestion de flux
approvisionnement Stockage mat. prem.
production
Stockage PF
M M
Livraison PF
M M M M
Gestion de production
Dcisions en gestion de production
Des dcisions qui diffrent par :
Lhorizon de temps Le niveau de comptence hirarchique du dcideur Le niveau dagrgation des informations
Gestion de production
Les dcisions stratgiques
La politique long terme de lentreprise (6 mois 10 ans) Dfinition des ressources stables vises Ressources humaines
embauches plans de formation Btiment, machines Do techniques procdures de gestion politiques dachat placement des stocks, des encours 10
quipements
Informations
Matires
PIC, choix dinvestissements, projet SI
Gestion de production
Les dcision tactiques
Dcisions moyen terme (15 jours 1 an) Ajustements autour des standards fixs par la stratgie
Ressources humaines
Planification heures supplmentaires, intrim Rservations de capacit Choix douverture ou non de certains quipement Prvision des ventes, commandes fermes Dclenchement des approvisionnements moyen terme Niveaux de stock viss
quipements
Informations
Matires
PDP (quantits produire, liste des Ordres de Fabrication)
Gestion de production 11
Les dcisions oprationnelles
Assurent la flexibilit quotidienne ncessaire pour faire face la demande : OF tardifs, pannes, absence
Ressources humaines
Calendrier dactivit oprateurs Suivi de bon fonctionnement Informations lies aux OF Suivi de production Vrification des disponibilits et approvisionnement court terme Gestion des stocks
quipements
Informations
Matires
Ordonnancement
Gestion de production 12
Prise de dcisions en horizon glissant
0 1 2
Excution de la dcision 1 Dcision 1
Excution de la dcision 2 Dcision 2
Excution de la dcision 1
Excution de la dcision 2
Excution de la dcision 3 Dcision 1 Dcision 2 Dcision 3
Gestion de production
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La gestion de production
LA ou LES gestion(s) de production ? Une multiplicit dapproches car :
Des produits diffrents (vis, voiture, satellite, ...) Des process de fabrication diffrents (chimie, assemblage, ) Des stratgies de production diffrentes (pour stock, la commande) Des environnements diffrents (conomique, politique, culturel, physique)
Gestion de production
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Influence de lenvironnement
Les influences sur la mise en place de la GP Facteurs conomiques
Annes 45-75 : offre << demande production de masse Annes 75-80 : offre = demande concurrence
Recherche de critres de diffrenciation et de performance (diversit, cot qualit, rapidit)
qualit
dlai
Annes 80-aujourdhui : offre > demande
Concurrence accrue Mondialisation Sauts technologiques
diversit
Gestion de production
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Influence de lenvironnement
Politique
Capitalisme : recherche du profit, recherche dopportunit Communisme : planification tatique
Culture
Got pour lesthtisme Qualit, solidit Cot
Physique
Canada Japon Suisse Pays-Bas
Gestion de production
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Un exemple : le juste--temps
Origine du juste--temps : le secteur automobile japonais
Priode aprs 45 March ferm sur lextrieur et de petite taille Pas de matire premire Manque de place, organisation optimise des ateliers Peu de flexibilit de main duvre
Les origines de cette philosophie de production sont essentiellement environnementales
Gestion de production 17
La production au plus juste
Production au plus juste ou lean manufacturing
Annes 80-85 aux USA Inversion de loffre et de la demande, ncessit de rduire les cots, optimiser la production, fabriquer de plus petite quantit en restant comptitif Reprise des principes du juste--temps et adaptation des concepts
Gestion de production
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Des objectifs rcurrents
Le juste--temps avance des concepts encore dactualit
7 zros
Accident, conflit, dfaut, dlais, pannes, papier, stock AMDEC (Analyse des Modes de Dfaillance Et de leur Criticit) 5S TPM (Total Productivity Maintenance) Analyse de flux, de processus
lorigine de mthodes trs utilises
Attention, le juste--temps est une philosophie de production qui doit tre taye par des mthodes permettant la gestion de la production
Gestion de production 19
La gestion de production
LA ou LES gestion(s) de production ? Une multiplicit dapproches car :
Des produits diffrents (vis, voiture, satellite, ...) Des process de fabrication diffrents (chimie, assemblage, ) Des stratgies de production diffrentes (pour stock, la commande) Des environnements diffrents (conomique, politique, culturel, physique)
Gestion de production
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Une typologie de la production
Les axes de diffrenciation des types de production
Quantit et rptitivit Organisation du flux de produits (choisie ou subie) Relation au client Structure du produit
Gestion de production
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Quantit et rptitivit
Quantit de produits dans une srie et rptitivit des sries
Production unitaire Production par petites sries (100) Production par moyennes sries (1000) Production par grandes sries (100000)
Les ordres de grandeurs : la notion de petite, moyenne et grande dpend beaucoup du secteur dactivit et du type de production
Gestion de production 22
Quantit et rptitivit
Lancement Srie rptitif Non rptitif
Production unitaire
Moteur de fuse bateau
Satellite Moules pour presse BTP Sous-traitance mcanique et lectronique Journaux Articles de mode
Machines outils Production de petites et moyennes sries Electromnager Production de grandes sries
Gestion de production
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Une typologie de la production
Les axes de diffrenciation des types de production
Quantit et rptitivit Organisation du flux de produits (choisie ou subie) Relation au client Structure du produit
Gestion de production
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Lorganisation du flux de produits
Le choix de lorganisation est souvent trs contraint par la nature du produit fabriqu
Production en continu (industrie de process) : chimie, ptrochimie, cimenterie, agro-alimentaire Production en discontinu : enchanement doprations lmentaires entrecoup de stock (ou pas)
Ateliers en ligne (flow-shop) Ateliers en lots spcialiss (job-shop)
Par projet
Gestion de production
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Une typologie de la production
Les axes de diffrenciation des types de production
Quantit et rptitivit Organisation du flux de produits (choisie ou subie) Relation au client Structure du produit
Gestion de production
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La relation au client
Principes de production diffrents qui influencent beaucoup la gestion de production mise en place
Production pour stock : la production sert remplir des stocks de produits finis, les commandes client sont satisfaites partir du stock Production la commande : on ne fabrique que les produits qui ont t commands
Gestion de production
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La production pour stock
Avantages :
dlai Cots de stockage Risques dobsolescence Peu de diversit dans les produits finis Demande suffisamment importante Longueur du cycle de production Saisonnalit trop forte
Inconvnients :
Conditions ncessaires :
Justification de ce choix :
Cela demande une certaine standardisation du produit
Gestion de production 28
La production la commande
Avantages :
pas de stockage de produits finis et de matires premires dlai Cycle de production court Demande rgulire Offrir au client des produits sur-mesure Rduire les cots de stockage
Inconvnients :
Conditions ncessaires :
Justification de ce choix
Cela demande une ractivit forte du systme de production et de lorganisation
Gestion de production 29
Une structure mixte
La diffrenciation retarde (mass customization)
Objectif de fournir des produits trs diversifis de nombreux clients Cas de lindustrie automobile Ide : fabriquer des produits standards que lon assemble au moment o la demande client est formule Exemples : siges de voitures, voitures, ordinateurs
Gestion de production
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Flux de produits relation au client
Relation client Sur stock Flux produit Raffineries Laiteries Assemblage automobile la commande
Continu
Discontinu
Skis Prt--porter
Sous-traitance mcanique
Par projet
Logements ( collectifs et lotissements)
Satellites Bateaux
Gestion de production
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La gestion de production
LA ou LES gestion(s) de production ? Une multiplicit dapproches car :
Des produits diffrents (vis, voiture, satellite, ...) Des process de fabrication diffrents (chimie, assemblage, ) Des stratgies de production diffrentes (pour stock, la commande) Des environnements diffrents (conomique, politique, culturel, physique)
Gestion de production
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Une classification en fonction du produit
Les produits diffrent par leurs structures
Structures convergentes
Produits finis en faible nombre, composants nombreux (lectromnager, skis, ) Peu de matires premires, grande diversit de produits finis (agroalimentaire, sidrurgie, ) Beaucoup de matires premires pour des sous-ensembles peu nombreux, et une grande diversit de produits finis (faisceaux lectriques, ) Des matires premires diffrentes pour des produits finis diffrents 33
Structures divergentes
Structure point de regroupement
Structures parallles
Gestion de production
Le choix dune gestion de production
la gestion de production a pour objet la recherche dune organisation efficace de la production
Organisation du flux de production Gestion de production Quantits et rptitivits envisages Choix des familles de produits
Relation au client
Gestion de production
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Exemple 1 : satellite
Production unitaire la commande (sans anticipation) Organisation de type projet (pas dans ce cours)
La gestion de production est ici de la planification et de la conduite de projet
Gestion de production
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Exemple 2 : voiture
Grandes sries (diffrenciation retarde) la commande (personnalisation de masse, anticipation) Organisation en ligne de production
Flux discontinu entre ferrage-peinture-montage Flux continu en montage pour lassemblage des composants
Prvision des volumes et des mix pour conception de la ligne (dbit) et pour appel composants
Gestion de production
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Exemple 3 : matriel de montagne
Petites et moyennes sries de produits diffrents la commande Organisation en ateliers spcialiss Planification de la charge moyen terme (vacances, intrim), ordonnancement des OF et de lactivit des oprateurs, gestion des stocks de matires premires
Gestion de production
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Exemple 4 : extraction et affinage de minerai
Grand volume de production Pour stock Volumes demands chaque points dextraction pour satisfaire un mlange homogne Planification des mines, ordonnancement des transports
Gestion de production
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Exemple 5 : lectromnager
Petites et moyennes sries pour chaque modle Pour stock Organisation en ligne dassemblage multi-modles Planification des lots fabriquer, gestion des stocks, appel composants, rorganisation des lignes chaque changement de srie
Gestion de production
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GESTION DE PRODUCTION
Questions ?
