Статистика и исследования
12.08.2026 13:35
Фиктивные ВСД, несуществующие животные, невозможные перевозки, продукция неизвестного происхождения и нарушения прослеживаемости в торговых сетях – Россельхознадзор выявляет все больше схем с помощью цифровых систем. Разбираем показательные случаи 2026 года
Законодательство
11.08.2026 12:29
С 1 сентября 2026 года вступят в силу новые рекомендации Роспотребнадзора по использованию рыбы, морепродуктов и водорослей в организованном питании детей и молодежи. Документ содержит подходы к формированию меню, контролю качества продукции и расширению ассортимента блюд в образовательных учреждениях
Новости компаний
11.08.2026 09:32
Роспотребнадзор может приостановить работу ресторана на срок до 90 суток, если выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью потребителей. О наиболее распространенных причинах закрытия заведений общественного питания, судебной практике и мерах профилактики рассказала эксперт в области качества и пищевой безопасности
Законодательство
07.08.2026 11:06
Роспотребнадзор предложил сохранить действующие правила оказания услуг общественного питания еще на один год и провести их оценку. Ведомство планирует учесть развитие рынка доставки готовой еды, онлайн-заказов и цифровых платформ, а также устранить противоречия и уточнить требования к информированию потребителей и контролю продукции
Международные стандарты, HACCP
07.08.2026 09:12
По подписке
Как внедрить систему ХАССП на предприятии по производству кормов? В статье рассмотрены 12 шагов разработки плана ХАССП, особенности анализа опасных факторов в кормовой отрасли, определение критических контрольных точек, организация мониторинга, корректирующих действий и верификации системы безопасности кормовой продукции
Законодательство, HACCP
06.08.2026 12:15
Ведомство опубликовало и впервые вводит методические указания – МУ 3.1/4.2.4279-26 «Эпидемиологический надзор, лабораторная диагностика и профилактика ботулизма». Документ предназначен для инспекторов, представителей компаний, бизнесменов – самой широкой аудитории
