ハーブとスパイスが織りなす魅力的なカレー
今週のお題「カレー」
タイのグリーンカレー
タイのカレーが好きです。
特に好きなのはグリーンカレー。
手作りに挑戦するのが困難なら手軽なレトルトも販売されています。
個人的にぜひ入れて欲しいのはタケノコ。
タイのグリーンカレーによく合います。
レモングラスなどのハーブとマイルドなココナツミルクがトウガラシの辛さを中和します。
タイのカレーといえば、グリーンの他、レッドやイエローも有名ですね。
タイカレーも良いですが、もっと手軽に家で作って食べるならオーソドックスな野菜カレー。
野菜不足にならぬよう人参をたっぷり入れ、大きいままのオクラも投入します。
市販のカレールウを数種類混ぜて味を複雑にすれば不精しつつ本格的な（？）味に仕上がります。
スパイスカレー
外食でスパイスの効いたカレーを楽しむなら、インドやネパール、スリランカの料理店。
言葉が通じれば、お店の人にスパイスの配合を教えてもらうのが良いでしょうね。
このお店では色々なスパイスを販売しています。 ↓
大阪近辺ではインド料理以上にネパール料理と謳っているお店が多いように感じます。
そして、忘れてはいけないのが国産のスパイス。
このお店のスパイスカレーも美味でした。
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今日も最後まで、お付き合い頂き有難うございました。 m_ _m
カレーといえば、「飲むカレー」も興味深いです。
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