珈琲豆一粒一粒に宿る風味を焙煎で伝えます。

20年前に手網み焙煎を始めました。その後電気鍋焙煎機を使用していましたが、2024年からはガラスドラム式のKAKACOO G400焙煎機で焙煎しています。
2024年から後藤コーヒーファーム・南阿蘇村のコーヒーノキオーナーをしています。

［焙煎基準］
浅煎り:1ハゼ開始から1分30秒まで
中浅煎り:1ハゼ開始から2分前後
中煎り:1ハゼの終わり
中深煎り:2ハゼの始まり
深煎り:2ハゼのピーク
※生豆400gで焙煎

［ロゴ］
コンピューターのプログラム言語Javaのアイコンを使用しています。

［食品衛生責任者番号］福市食協2024-1036号
［営業届］NIF20250000006343