「獺祭」(だっさい)は、醸造アルコールなどの副原料を用いず精米歩合が50%以下(純米大吟醸酒)を特徴としている日本酒です。 銘柄である「獺祭」の名の由来は、蔵元の地名が元々「玖珂郡周東町獺越(おそごえ)」であったため「獺」の一字を用い、「獺…
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