¡Bienvenidos!
Enzimas y Metabolismo:
Mecanismos
Energéticos en la
Biología Humana y su
Relación con la Salud
Semana Nº9
Enzimas: Estructura,
Función y su Rol en
Procesos Biológicos
ASIGNATURA
Procesos Biológicos
Equipo Docente
EAP/Unidad académica
Curso: Procesos Biológicos
SEMANA 09:
Enzimas: Estructura, Función y su Rol en
Procesos Biológicos
Docente:
CONTENIDO
• Enzimas
• Estructura
• Función
• Rol en Procesos Biológicos
1. CONECTÁNDONOS:
NUESTROS SABERES
PREVIOS
1. Conectándonos : Nuestros saberes previos
OBSERVAR EL SIGUIENTE VIDEO………….
LAS ENZIMAS
Comentemos el
video
[Link]
2. LOGRO DE SESIÓN
2. Logro de la sesión
Al final de la sesión, el estudiante identificará estructura,
función y su rol en Procesos Biológicos
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3. DESARROLLO DEL
TEMA
LAS ENZIMAS
Energía de activación
La energía de activación
es la energía mínima
necesaria para que se
produzca una reacción
química.
COMPONENTES DEL SISTEMA
ENZIMÁTICO
SUSTRATO
Es una molécula sobre la que actúa una enzima.
SITIO ACTIVO
Zona de la enzima donde se une el sustrato para ser catalizado.
¿CÓMO ACTÚAN LAS ENZIMAS ?
Modelos de la interacción E + S
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS ENZIMAS
• La acción de las enzimas se caracteriza por tres
factores principales:
Especificidad
Sensibilidad térmica
Sensibilidad al pH,
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Especificidad de las enzimas
en los lípidos.
INFLUENCIA DEL PH Y LA TEMPERATURA EN LA ACTIVIDAD
ENZIMÁTICA
ACCIÓN ENZIMÁTICA DE ALGUNAS
ENZIMAS
DESNATURALIZACIÓN DE LA ENZIMA
Cofactores - Coenzimas
• Aveces, una enzima requiere p/su función la presencia
sustancias no proteicas que colaboran en la catálisis:
de
• Los cofactores. Pueden ser iones inorgánicos como el Fe++, Mg++,
Mn++, Zn++ etc. Casi un tercio de los enzimas conocidos
requieren cofactores.
• Cuando el cofactor es una molécula orgánica se llama coenzima.
• Las coenzimas son moléculas orgánicas no proteicas que se unen a
las enzimas y son esenciales para su actividad catalítica.
como cofactores que ayudan a las enzimas a llevar a cabo
Funcionan
reacciones químicas. A menudo, las coenzimas actúan como
portadores de grupos químicos, átomos o electrones que se
transfieren durante la reacción enzimática. Muchas de estas
coenzimas se sintetizan a partir de vitaminas.
TIPOS DE ENZIMAS
• La Comisión Internacional de Enzimas clasificó las enzimas de acuerdo con los seis
tipos generales de reacciones que catalizan: sustrato + tipo de reacción + asa.
4. ACTIVIDADES
4.- Actividad Grupal:desarrollo de la actividad
• El trabajo se realizará en grupos indicados por el docente
• Cada grupo recibe una lista de diferentes enzimas proporcionadas por el
docente
• Los grupos deben investigar y discutir el papel específico de cada
enzima
• Posteriormente, cada grupo presentan y exponen su trabajo
.
5. RETROALIMENTACIÓN
5.-
Retroalimentación
• ¿Qué tema hemos tratado hoy?
• ¿Qué son las enzimas ?
• ¿Qué es la respiración celular y cuáles son sus etapas?
• ¿Cuál es la importancia de la respiración celular?
• ¿ Cómo puedo aplicar lo aprendido en mi carrera?
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6. RECURSOS
BIBLIOGRÁFICOS
6. Referencias
Bibliográficas
1. Baynes J, Dominiczack M. Bioquímica Médica. 4ta. Ed. España: Elseiver Mosby; 2015.
2. Curtis H, Barnes S. Invitación a la biología. 7ma Ed. Argentina: Médica Panamericana;
2015
3. Harvey L. et al. Biología Celular y Molecular. 7ma Ed. Argentina: Médica
Panamericana;2016
4. Nelson D, Cox M. Principios de Bioquímica. 6ta Ed. España: Omega; 2014
5. Prescot y et al. Microbiología..Mc Graw Hill. 5ta ed. España.; 2002
6. Voet D. Fundamentos de la Bioquímica. 4ta Ed. Argentina: Médica Panamericana;
2016
¡GRACIAS!
