1

INTRODUCCIÓN A LOS CULTIVOS

INTENSIVOS
 2
INTRODUCCIÓN A LOS CULTIVOS INTENSIVOS

CONTENIDO:
1.1. Caracterización de la producción de cultivo
(Hortícolas, aromáticas, medicinales, ornamentales y
forestales)
1.2. Principales zonas de producción en Bolivia. (Altiplano,
valle y llanos)
1.3. Planificación de la producción
 3

1.1. Caracterización de la producción de cultivo

(Hortícolas, aromáticas, medicinales, ornamentales y
forestales)
Se refiere a la valoración de los recursos destinados a la
transformación de la materia prima (semillas, insumos y
materiales)
 4
1.2. Principales zonas de producción en Bolivia.
(Altiplano, valle y llanos

Son aquellos que no varían en relación con el volumen de

la producción, es decir, permanecen constantes o casi
constantes, independientemente de las fluctuaciones en
los volúmenes de producción o venta.
 1.3. Planificación de la Producción

El tipo de suelo preferido para el cultivo de hortalizas es vital

para el desarrollo de las plantas hortícolas es necesario
disponer de un terreno que tenga una combinación adecuada
que proporciones condiciones favorables para el cultivo.
El suelo ideal es el franco –arenoso de buena profundidad;
debe tener abundante materia orgánica en buen estado de
descomposición y adecuada riqueza de nitrógeno, fosforo,
potasio, cal, etc. Además debe disponer de agua suficiente
5

para el riego.
6
1.4. FERTILIZACIÓN

 Fertilización es la acción de suministrar nutrientes

al suelo, por medio de abonos.
 Orgánicos o inorgánicos con el fin de incrementar
la fertilidad del suelo y a la vez nutrientes para las
plantas.
PORQUE FERTILIZAR
 La baja fertilidad del suelo puede deberse a la
escasez de nutrientes o a la presencia de 7
 toxicas, que provocan que los
nutrientes, aun estando en altas
cantidades, no pueden ser
aprovechados pos las plantas.

Forma en que absorben las

plantas sus nutrimentos.

8
De acuerdo a la cantidad de los nutrientes que
proporcionan los fertilizantes
Nitrogenados
 Amoniaco anhidro (82% N)
 Urea (46% N)
 Nitrato de amonio (33.5 % N)
 Sulfato de amonio (20.5 % N)
Fosfatados
 Superfosfatos de calcio triple (46 % P2O5)
 Superfosfato de calcio simple (19.5 % P2O5)
9

 Acido fosfórico (52%P2O5)

POTÁSICOS
 Cloruro de potasio (60 % k2O)
 Sulfato de potasio (50 % k2O)
 Nitrato de potasio (44 % K2O y 13 %
N)
MEZCLA DE FERTILIZANTES
 La formula de la mezcal, indica la clase y cantidad de
los elementos nutritivos que lo componen. El orden de
los elementos es nitrógeno (N), fosforo (P) y potasio
(K)
EJEMPLO: la formula 10-10-100, indica que la mezcla
10
química contiene 10 kg. De nitrógeno y 10 kg de P2O5
 11

1.5. MÉTODOS DE SIEMBRA

 Siembra al boleo.- Es una siembra manual lanzando
semillas sobre la superficie del terreno.
 Siembra en líneas o surcos.- Consiste en abrir surcos
previamente la siembra en el surco se deposita en
hileras y choros continuo, es utilizado en cultivos de
escarda y aporque.
 Siembra por golpes.- Es el deposito de semilla en
superficie de terreno perfectamente distanciada.
 1.6. SIEMBRA DIRECTA, SIEMBRA EN ALMACIGO

Se realiza de dos formas:

Siembra directa

Siembra en almacigo
12
 13
Sistemas de siembra
 Siembra de asiento.-la semilla permanece en el lugar
donde se sembró, la planta cumple todos sus ciclos
fisiológicos hasta la cosecha.
 Siembra de trasplante.- Se refiere aquella donde una etapa
permanece en un almacigo, luego es trasladado al terreno
definitivo.
 Siembra asociada.- Son siembras simultaneas o
escalonadas de 2, 3, 4 hasta 10 especies simultáneamente
esta siembra asociada esta basada en uso programado del
terreno.
 Siembra escalonada.- La siembra se realiza en diferentes
1.7. TRATAMIENTO DE SEMILLAS Y SUSTRATO

En el caso de los tratamientos para semilla, se pueden

encontrar de tipo:
MECÁNICO: Uno de los tratamientos mecánicos más
usados corresponde a la eliminación de restos de plantas
o material que podría estar contaminado, así como
también, una adecuada selección de semillas eliminando
aquellas que estén manchadas, deformes o presenten una
apariencia extraña.
FÍSICO: En este grupo entran tratamientos del tipo
14

térmicos y radiaciones. Las temperaturas altas

en semillas, ya que muchos microorganismos son
destruidos. Para el tratamiento de termoterapia se puede
usar agua caliente o aire caliente, entre otros. Si tiene la
intención de utilizar alguno de éstos métodos preste gran
atención a su ejecución ya que podría causar problemas de
ablandamiento, problemas de germinación, pérdida de
cutícula y adherencia de semillas.
QUÍMICO: Los productos más usados y de mayor
efectividad para la mayoría de las enfermedades
corresponde a los fungicidas ya que pueden destruir o
15
inhibir patógenos internos o contaminantes, entregando a
En el momento de la elección de productos químicos
debe considerar: Productos que sean efectivos en
diferentes condiciones, no deben ser fitotóxicos, deben
ser seguros para el aplicador y las personas que estén en
contacto con él; que su efecto no involucre dejar residuos
peligrosos en el suelo y las plantas y ser de bajo costo.
BIOLÓGICO: Este control es un poco más complejo que los
anteriores, ya que radica en la utilización de otros
microorganismos que presentan características
antagónicas contra los patógenos, consiguiendo un
control permanente de la enfermedad. 16
¿Es posible hacer tratamiento a las semillas que se producen en la
huerta?
¡Claro!, Existen tratamientos fáciles y económicos para los que no
es necesario contar con instrumentos específicos, que eliminan las
posibles plagas y enfermedades que pudiesen venir con o en las
semillas.
¿Cómo se pueden tratar las semillas que se producen?
Uno de los métodos fáciles y económicos que los mismos
productores pueden realizar, corresponde a una inmersión
en cloro, para lo cual se necesitan los siguientes
materiales:
 Un recipiente (jarro o balde)
 Cloro
 Agua
17
 Colador

Para obtener un buen resultado con este tratamiento, los
productores deben seguir las siguientes instrucciones:
1.- En un recipiente vierta un litro de agua limpia, añada 100ml
de cloro y revuelva.
2.- Una vez que las semillas se encuentren limpias de
impurezas introdúzcalas en esta mezcla.
3.- Déjelas en este recipiente por 15 minutos.
4.- Una vez transcurrido el tiempo vierta toda la mezcla sobre
un colador para recolectar las semillas.
5.- Una vez en el colador, debe enjuagarlas con abundante
agua. No deben quedar residuos de cloro en las semillas ya que
podrían provocar daños en la germinación.
6.- Luego séquelas bien, dejándolas lo más extendidas posible
sobre una superficie absorbente.
18
Remedios caseros y químicos para la desinfección de semillas

19
1.8. PREPARACIÓN DE ALMACIGO Y SUSTRATO

En las carpas solares los almácigos se realizan en

pequeñas cajas de un metro cuadrado por 20
centímetro de profundidad con pequeñas agujeros
en la base y se colocan en una esquina de la carpa.

20
Se utiliza la misma tierra preparada; o sea la
mezcla de guano, tierra, turba, arena y ceniza.

21
¿ Que hortalizas se siembran en almacigo?

22
 23

Pasos para la preparación de la almaciguera

 Ubicación.
 Construcción de cajones
 Preparación de la cama.
 Riego.
 Desinfección.
 Aireación.
 Siembra.
 Riego y cobertura.
 1.9. SIEMBRA DE HORTALIZAS DE RAÍZ.

A pesar de que las hortalizas de raíz no

pertenecen a la misma familia botánica, presentan
necesidades similares en cuanto a la siembra,
riego y mantenimiento.
En este orden de ideas, a excepción de las plantas
bulbosas, la mayoría se reproduce por semillas,
por lo que pueden elaborarse camas de siembra
(con una profundidad de 2 o3 cm) para el posterior 24
Por su parte, tanto para las bulbosas como para las
trasplantadas desde las camas de siembra, la
plantación debe ser lineal, con espaciamiento entre
surcos de 20 cm para determinadas variedades de
rábanos y zanahorias, 30 cm para remolachas, 90 cm
para las batatas dulces y así sucesivamente,
dependiendo del tamaño de la raíz y la especie.
Lo mismo aplica para el espacio entre plantas.
25
Las hortalizas de raíz prefieren suelos ligeros y
fértiles, preparados u abonados con hasta un año de
anticipación y libres de estiércol húmedo, puesto que
éste puede pudrir las raíces.
En cuanto al clima, las plantas de raíces comestibles
requieren de climas cálidos o frescos, siendo poco
tolerantes al frío.

26
1.10. SIEMBRA HORTALIZAS DE HOJAS.

Algunas hortalizas de hojas como perejil y espinaca se

siembran directamente en el lugar definitivo, en surcos
corridos trazados cada 30 a 50cm. Otras como la
lechuga, cebolla y el repollo se siembran primero en
almácigo (en surcos trazados cada 10cm) y luego de
un tiempo, se transplanta al lugar definitivo.
Para sembrar se deberán cuidar los siguientes puntos.
 Usar semillas nuevas, de buena calidad y
germinación. 27

 No echar muchas semillas juntas.

 Tapar bien con tierra, pero no enterrar muy profundo
(no más de 1cm).
 Cubrir la superficie con paja para evitar el golpe de
las gotas de lluvia, la sequedad o el ataque de
pájaros.
 Cuando comienza a germinar, retirar la cobertura.

28
 1.10. SIEMBRA HORTALIZAS FRUTO.

Para llevar a cabo el proceso de siembra de las diversas

hortalizas de frutos se debe considerar lo siguiente:
 El suelo debe tener una consistencia media y estar fresco.
 Poseer un buen drenaje sin estancamiento para evitar
pudrir la raíces y frutos.
 En cuanto al abono, debe realizarse con materia orgánica y
añadiendo compost bien fermentado.
 Cuando aparecen los primeros capullos en necesario
abonar con potasio para la producción posterior. 29
 En el pimento. La berenjena o el tomate se deben
eliminar los brotes axilares.
 Las cucurbitáceas requieren que se les corte
frecuentemente las ramas radicales de que disponen
en el caso de poda cantidad de sarmientos.

30
 1.11. SIEMBRA DIRECTA

La siembra directa, es llamado así, por que las plantas

permanecen en el mismo lugar desde el momento en que se
deposita la semilla en la tierra preparado en la carpa solar
hasta el momento de la cosecha. Es por eso que también se
denominan “cultivos en sitio definitivo”.
En esta forma (siembra directa) se procede con las siguientes
hortalizas: zanahoria, nabo, rábano, pepino y beterraga.
31
Si bien se puede sembrar la acelga directamente se
recomienda sembrarla en almacigo, porque al tratarse de
una semilla que puede desarrollarse hasta cuatro embriones
juntos, esto significa que el momento del raleo se puede
perder hasta tres plantas.

32
La siembra directa puede efectuarse de tres maneras:
 En Surcos
 Al Voleo
 En Hoyos
a) Siembra en Surcos
Con la ayuda de un hilo se hace la marcación de las
distintas indicadas para cada cultivo entre surcos o líneas.
Con una chontilla se efectúan surcos con profundidad
aproximada de 2 centímetro, se depositan las semillas, sea
a chorro continuo o a golpe. 33
Se cubre con una delgada capa de tierra cernida; para
luego aplicar abundante riego.

34
b) Siembra al Voleo
Sobre la tierra prepara se depositan las semillas en forma
irregular, desparramadas o esparcidas, luego se las cubre
con una fina capa de tierra y se aplica riego. Esta manera
de sembrar presenta algunos inconvenientes,
principalmente en los cuidados culturales como
deshierbes, apoques, raleos. Puede ocurrir que germinan
muchas plantitas en un mismo sitio, eso implica que se
gastan mas semillas porque tendrá que ralearse.
Cuando hay varias plantillas en un mismo sitio, se produce
mucha competencia al alimentarse.
35
c) Siembra en Hoyos
Consiste en realizar pequeños hoyitos de 2 a 3
centímetro de profundidad donde se depositan dos a
tres semillas a distancia recomendadas y se cubren con
tierra. Una vez que germinan se eliminan las plantas
36

mas débiles.
Este tipo de siembra se recomienda para pepinos, vainitas,
melones.

37
 1.12. SIEMBRA EN ALMACIGO.

Consiste en sembrar en pequeñas superficie para

posteriormente trasplantar o sitios definitivos
hasta la maduración, esto se debe a que:
a) Algunas semillas son muy pequeñas y al
sembrarlas directamente pueden germinar muy
juntas y no tendrían buen crecimiento.

38
b) Las hortalizas son muy delicados y
necesitan de un cuidado especial en
sus primeros días de vida.
c) Podemos obtener la cantidad casi
exacta de plantas que necesitamos
en la carpa, por lo tanto, también
estamos ahorrando semillas.
d) Se pueden escoger las plantas que
tiene mejor desarrollo para
39

trasplantarlas.
¿Cómo se hace el almacigo?
Con la ayuda de una maderita delgada se
traza unos surquitos distanciados a 10
centímetro, aproximadamente a una
profundidad de 1,5 a 2 centímetros.

La semillas debe estar bajo tierra 3 veces su tamaño

En los surcos se depositan la semillas a chorro continuo,

tratando de que no estén muy juntas. No debemos olvidar
que cada semilla es una planta. 40
Con la ayuda de la mano o un palito tapamos los
surcos con una fina capa de tierra, tratando de
aplastar suavemente la tierra para que la semilla entre
en contacto con la tierra. Posteriormente se aplica
abundante riego.
En épocas y sitios muy fríos se puede cubrir con una
capa delgada de paja y retirar esta antes de la
germinación.

41
Finalmente, prestar a las hortalizas todos los culdados
necesarios, como riego, pequeños aporques; hasta el
momento del trasplante.

Tomar en cuenta que la tierra debe estar bien mullida

desmenuzada y nivelada en las cajitas

Efectuar riego uniforme un día antes de cualquier

siembra.
Hasta que germinen o nazcan las plantitas, las cajitas
pueden cubrirse con paja durante la noche para proteger
42

las plantitas de las bajas temperaturas y descubrirlas

Transplante:
El transplante se efectúa en la tierra preparada en el
interior de la carpa solar, cuidando que no exista
piedras y terrones comúnmente llamados “c’urpus”, y
que este bien nivelado con la ayuda del rastrillo,
teniendo en cuenta los aspectos mencionados a 43
¿Cuándo debemos transplantar?
Cuando las plantas en el almacigo

Tienen ya 5 hojitas crecidas

(lechuga, acelga, apio, perejil,
beterraga).

Están de 6 a 8 cm. De tamaño

(tomate, repollo, coliflor,
berenjena) 44
¿Cuándo debemos transplantar?
Cuando las plantas en el almacigo

Tienen ya 5 hojitas crecidas

(lechuga, acelga, apio, perejil,
beterraga).

Están de 6 a 8 cm. De tamaño

(tomate, repollo, coliflor,
berenjena) 45
Están de 8 a 10 cm. De tamaño (cebolla)

No debemos dejar crecer demasiado a los almácigos,

porque las plantas sufren daños al momento del
transplante y se desarrollan débiles.
46
¿En que momentos transplantar?
Es recomendable transplantar durante las primeras
horas de la mañana o por la tarde cuando haya
disminuido la temperatura en las carpas.

47
Pasos del Transplante:

a) Regar al almacigo un día antes

de forma leve (no abundante) para
facilitar la extracción de las
plantitas.

b) Un día antes (24 horas

antes), regar
abundantemente el sitio
48

donde se efectuara el
c) Con la ayuda de una palita
pequeña o una cuchara separa,
extraer las plantitas mejor
desarrolladas manteniendo una
porción de tierra alrededor de cada
plantita para facilitar su desarrollo y
dejar las plantitas sobrantes en su
sitio.
d) Con la ayuda de un transplantador
efectuar hoyitos de aproximadamente 5
centímetros de profundidad en el sitio
49

definitivo.
También se puede realizar en surcos de igual profundidad:

e) Colocar las plantitas en los

hoyos, cuidando que las raíces se
mantengan rectas y en su posición
original.

f) Cubrir con tierra hasta el

cuello de la raíz. 50
 g) Presionar la tierra en el cuello
de la raíz para que ambos
queden en contacto y la plantita
se afirme.

h) Aplicar riego
abundante.

En aquellos lugares no hay mucha agua, los

hoyitos deberán ser un poco mas grandes y 51

profundos que los anteriores, luego se aplica

i) Después de 3 a 5 días, al
observar plantas muertas se
efectúa el “rafallo”, o sea se
sustituyen las plantitas muertas
con las que quedaron en la 52

almaciguera.
53