BIOQUIMICA
DOCENTE: BARZOLA LOPEZ RICARDO
RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA
SESIÓN
AL TÉRMINO DE LA SESIÓN EL
ESTUDIANTE SERÁ CAPAZ DE
COMPRENDER Y RECONOCER LA
HISTORIA Y QUE ES LA BIOQUIMICA
HISTORIO DE LA BIOQUIMICA
HISTORIA
1. Friederich wholer síntesis de urea
2. Anselme payen aísla la primera enzima, la diastasa
3. Louise pasteur isomería química. Fermentación . pasteurización.
4. Wilhelm kuhlem acuñó el término enzima.
5. Gustav embden y Otto meyerhoff glucolisis.
6. Se descubre que en las células hay ADN y ARN. El ADN reside en el núcleo.
7. Alexander fleming penicilina, estudios sobre la lisozima.
8. Richard Willstätter estudia la clorofila y comprueba la similitud que hay con la hemglobina.
9. Melvin Calvin concluye el estudio del ciclo de calvin en la fotosíntesis
[Link] Dewey Watson y Francis Crick, deducen la estructura de doble hélice del ADN.
[Link] Meselson y Franklin Stahl demuestran que la replicación del ADN es semiconservativa.
[Link] de las técnicas experimentales cromatografía, centrifugación, microscopía electrónica, PCR (Kary
Mullis), inmuno-técnicas, entre otras
[Link] Dennis Mitchell fosforilación oxidativa.
[Link] Adolf Krebs Ciclo de la urea y ciclo de krebs
[Link] Crick, Severo Ochoa, Har Gobind Khorana, Robert W. Holley y Marshall Warren Nirenbergse descifra el
código genético.
[Link] clonan los primeros seres vivos, se secuencia el ADN de decenas de especies
[Link] Venter, Celera Genomics y Proyecto Genoma Humano se publica el genoma completo del hombre.
[Link] crea el primer cromosoma artificial
[Link] Venter se logra la primera bacteria con genoma sintético.
[Link]'ya Yamanaka Se inducen artificialmente células, que inicialmente no eran pluripotenciales, a células
madre pluripotenciales
RAMAS DE LA BIOQUIMICA
• Bioquímica • Neuroquímica
estructural • Quimiotaxonomía
• Química bioorgánica • Virología
• Enzimología • Genética molecular
• Bioquímica e ingeniería
metabólica genética
• Toxicología . • Biología Molecular
• Inmunología • Biología celular
• Endocrinología
ESTUDIO DE LAS
BIOMOLÉCULAS
Biomoléculas orgánicas: Son moléculas con una estructura a base de carbono y son
sintetizadas sólo por seres vivos. Podemos dividirlas en cinco grandes grupos.
Lípidos: Su característica es que son insolubles en agua. Son lo que coloquialmente se
conoce como grasas.
Glúcidos: Constituyen la forma más primitiva de almacenamiento energético.
Proteínas. Están compuestas por cadenas lineales de aminoácidos, y son el tipo de
biomolécula más diversa que existe.
Ácido nucleico. Son el ADN y ARN. Son macromoléculas formadas por nucleótidos
unidos por enlaces.
Vitaminas. Estas son usadas en algunas reacciones enzimáticas como cofactores.
QUE ES LA BIOQUIMICA
Es la rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres
vivos y las reacciones químicas que ocurren en ellos. Se enfoca
especialmente en las biomoléculas como proteínas, carbohidratos, lípidos y
ácidos nucleicos, y cómo estas moléculas participan en procesos vitales,
como el metabolismo, que incluye la obtención de energía (catabolismo) y la
generación de biomoléculas propias (anabolismo).
¿Qué es Bioquímica?
“Es la aplicación de la química a la biología”
Es la ciencia de los constituyentes químicos
de las células vivas, de las reacciones y los
procesos que experimentan
BIOLOGIA CELULAR GENETICA MOLECULAR
BIOLOGIA MOLECULAR
Objetivo Importancia
La bioquímica busca Los estudios bioquímicos
describir y explicar en contribuyen al diagnostico,
términos moleculares pronostico y tratamiento
todos los procesos de la enfermedad.
químicos de las células
vivas.
Relación de la bioquímica con la medicina. El conocimiento de las moléculas
bioquímicas permite entender a las enfermedades y su análisis.
(BIOQUIMICA HUMANA)
INTERRELACION DE LA BIOQUÍMICA
Medicina
Muchos estudios bioquímicas aclaran mecanismos patológicos y
su vez las enfermedades inspiran estudios en áreas especificas de la
bioquímica.
Las investigaciones bioquímicas en relación con las
enfermedades pueden resumirse en cinco categorías:
Demostración de sus causas.
Sugerir tratamientos racionales y eficaces.
Poner a disposición pruebas selectivas para el diagnostico
temprano.
Colaborar en la vigilancia del progreso.
Ayuda a valorar la respuesta al tratamiento.
El organismo sano
Estructura:
Función:
Embriología
Bioquímica
Anatomía
Fisiología
Histología
El Organismo Enfermo
Estructura:
Función:
Anatomía
patológica Fisiopatología
INTERRELACION DE LA
BIOQUÍMICA
Otras ciencias
La vida depende de reacciones y procesos biológicos,
la bioquímica es el lenguaje básico de todas las ciencias
biológicas.
Genética : se apoya en al bioquímica de los ácidos
nucleicos.
Fisiología : funciones celulares (reacciones)
Inmunología: emplea técnicas bioquímicas.
Farmacología: metabolizacion de fármacos y su
interacción.
Nutrición: estudio de compuestos orgánicos
1. Primario (organógenos): 96 – 98% del peso de
materia viva.
- Carbono
COMPOSICION DE - Hidrógeno
UN SER VIVO - Oxígeno
- Nitrógeno
- Fósforo
- Azufre
I. BIOELEMENTOS: Se
refiere a las unidades
sustanciales de la materia 2. Secundario (Oligogénicos): Menor cantidad.
- Calcio
- Magnesio
- Sodio
- Cloro
- Entre otros
1. Inorgánicas: Se caracteriza por la ausencia de
II. BIOMOLECULAS: Unión enlace carbono – carbono. Ej: Agua, CO2.
de bioelementos a través
de enlaces covalentes. 2. Orgánicas: Se caracteriza por la presencia de
enlace carbono – carbono.
- Glúcido
- Lípido
- Proteínas
- Ácidos nucleicos
Que es la
Biología
Es una ciencia porque se basa en la
observación de la naturaleza y la
experimentación para explicar los
fenómenos relacionados con la vida.
En general, se sabe que la vida es un
fenómeno relacionado con
acontecimientos fisicoquímicos
generados por el estado de la energía
del universo.
Para ser considerados como vivientes,
los seres vivos requieren poseer ciertas
características básicas
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS SERES VIVOS:
TEORIAS SOBRE EL ORIGEN DE LA VIDA
Se calcula que la edad del planeta Tierra es de varios miles de millones
de años, pero ¿cuándo y de qué manera comenzó a surgir la vida en él?
A.“TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTANEA"
Hasta hace aproximadamente 100 años atrás se daba generalmente por
sentado que la vida podía generarse espontáneamente a partir de
materia no viviente. Se creía en la generación espontánea de los
gusanos a partir de agua, la fruta y carne en descomposición. En ese
entonces, JAN BAPTISTA VAN HELMONT, un científico de la época,
daba recetas para producir ratones espontáneamente. Este autor
recomendaba a todo aquel que deseara producir ratones o moscas
espontáneamente, emplear un puñado de granos de trigo, envueltos en
una camisa sucia y dispuesto en el interior de un recipiente oscuro.
Esta teoría ha sido una de las más difíciles de desacreditar. Una de las
primeras pruebas en contra de ella, fue dada a conocer en 1668 por
FRANCESCO REDI, médico italiano que llevó a cabo una serie de
experimentos para demostrar que las moscas no se originaban
espontáneamente. Redi dispuso trozos de carne en ollas diferentes. En
una, el sistema se mantuvo destapado durante un tiempo y
posteriormente se tapó con su cubierta correspondiente. En otra se
dispuso una malla y se procedía al igual que en el caso previamente
descrito, es decir se mantenía destapada por un tiempo, después de lo
cual se tapaba y una última olla que siempre se mantuvo tapada. Lo que
Redi observaba era que, sólo en el primero de estos sistemas se
producía la aparición de moscas en tanto que en los dos últimos no.
Dedujo, entonces, que las moscas depositaban sus huevos que, con el
paso del tiempo se desarrollaban en moscas adultas.
B“TEORÍA DE LA PANSPERMIA”
Defendida por el químico JUSTUS LIEBIG y por el físico HELMUT VON HELMONT.
Esta teoría, se basa fundamentalmente en la observación de la fecundación de
las lavas volcánicas, originariamente estériles (cuando su temperatura es
elevada), por esporas traídas por el viento y establece que este fenómeno
podría ocurrir a escala cósmica, es decir, que la Tierra habría sido sembrada
por gérmenes provenientes del cosmos. De ahí que a esta Teoría también se la
conoce con el nombre de TEORIA COSMOZOICA, de la cual han derivado dos
vertientes de pensamiento:
I. LITOPANSPERMIA: Establece que los gérmenes habrían llegado empleando a los
meteoritos como vehículo de transporte. Aunque existen pruebas de una y otra
posibilidad no se puede descartar la alternativa que se hayan contaminado
después de haber llegado a la Tierra.
II. RADIOPANSPERMIA: Establece que los gérmenes habrían llegado en medio de
polvo cósmico movido por radiación cósmica; pero presenta varios problemas de
entendimiento, por ejemplo, se sabe que un viaje desde el Sol a la estrella más
cercana Centauro demoraría 9000 años, el viaje sería muy incómodo ya que los
gérmenes deberían soportar las bajas temperaturas, la inexistencia de oxígeno y
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS.
Podemos ver un orden Biológico en cada organismo existente, y podemos encontrar niveles de
organización desde los átomos, hasta el mayor ser vivo.
[Link] ABIOTICOS:
Nivel subatómico: Protones, neutrones, electrones.
Nivel atómico: Bioelementos.
Nivel Molecular. En él se incluyen las moléculas, formadas por la agrupación de átomos
(bioelementos). A las moléculas orgánicas se les denomina Biomoléculas o Principios
inmediatos. Estos Principios Inmediatos los podemos agrupar en dos categorías,
inorgánicos (agua, sales minerales, iones, gases) y orgánicos (glúcidos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos).
B. NIVELES BIOTICOS.
Nivel celular. Donde nos encontramos a la célula (primer nivel con vida).
Podemos distinguir dos tipos de organizaciones celulares, Eucariota (células
animales y vegetales) y Procariota (la bacteria). Los organismos unicelulares
(Ej. Protozoos) viven con perfecta autonomía en el medio, pero en ocasiones
nos podemos encontrar agrupaciones de células, las colonias, que no podemos
considerar como seres pluricelulares porque a pesar de estar formados por
miles de células cada una vive como un ser independiente.
Nivel pluricelular. Abarca a aquellos seres vivos que están constituidos
por más de una célula. Se pueden distinguir varios grados de
complejidad o subniveles. De menor a mayor complejidad son los
siguientes:
- Tejidos: son conjuntos de células especializadas muy parecidas,
que realizan la misma función y que tienen un mismo origen.
- Órganos: son las unidades estructurales y funcionales de los
seres vivos superiores. Están constituidos por varios tejidos
diferentes y realizan una acción concreta.
- Sistemas: son conjuntos de órganos parecidos, pero que realizan
acciones independientes. Por ejemplo, el sistema nervioso, el
óseo, el muscular, o el endocrino.
- Aparatos: son conjuntos de órganos que pueden ser muy
diferentes entre sí, pero cuyos actos están coordinados para
constituir lo que se llama una función.
Nivel individuo. Nivel de organización superior en el cual las
células, tejidos, órganos y aparatos de funcionamiento
forman una organización superior como seres vivos:
animales, plantas, insectos, ...
