Universidad Nacional de Cañete
Escuela Profesional de Agronomía
Curso: LEGUMINOSAS DE GRANO
DATOS ESTADISTICOS DEL CULTIVO DEL FRIJOL
(Phaseolus vulgaris)
Estudiantes:
• Alca Zavala, Juan Luis.
• Pomalaya Ruiz Aldair Pedro
• Edwin Chuquispuma Huari
.
• García Díaz, Luis Cristopher.
Docente:
• Dr. Jorge Luis Muñoz Marticorena
Cañete - Lima – Perú
2023
INTRODUCCIÓN
Principalmente cultivados en la costa y "Gepts et al. (2008) explica que el frejol o frijol Phaseolus
sierra del Perú. Esta cultura es vulgaris es originario de América, y que su domesticación
importante porque es considerada fuente comenzó hace más de 7,000 años en Mesoamérica. Durante la
de proteínas y minerales bajo costo, en época precolombina, el frejol fue un cultivo fundamental en la
beneficio de la población rural y dieta de los pueblos indígenas. Actualmente, es uno de los
urbana.. Su la superficie plantada ha cultivos más importantes del mundo, utilizado tanto en la
aumentado en los últimos años alimentación humana como en la producción de alimentos para
Importancia de la exportación. El frijol animales y en la industria alimentaria
grano se cultiva en 44,3 mil hectáreas,
teniendo un nivel importante de
participación en los departamentos de
Piura e Ica, con superficies sembradas,
en el rango de 500,0 a 1 100 hectáreas.
Esta clase comercial comprende a las
variedades de grano de color amarillo
especial, similar al ave canario. Las
variedades de este tipo son originarias
del Perú desde donde se introdujeron a
México en los años 70.
Cuadro 126 Perú: Superficie sembrada mensual de frijol grano seco, según región. Campaña agrícola: 2020-21 (ha) 126
Región Total Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
Nacional 72,464 3,161 5,285 9,594 ##### ##### 5,498 2,380 4,976 4,111 4,420 4,779 3,198
Amazonas 7,984 613 541 895 1,212 3,504 144 54 168 302 130 113 308
Áncash 475 18 15 12 43 34 56 83 30 9 49 53 73
Apurímac 4,221 19 115 364 404 1,988 1,253 33 - - 2 32 11
Arequipa 3,556 22 23 21 3 - 11 254 2,162 951 86 18 5
Ay acucho 1,647 2 102 221 407 603 247 52 8 4 1 - -
Cajamarca 16,763 359 1,912 4,133 4,283 2,904 1,365 766 462 172 136 247 23
Callao - - - - - - - - - - - - -
Cusco 2,047 607 533 442 216 176 65 - - - - 8 -
Huancav elica 6,789 - 193 1,574 2,541 1,865 491 73 12 13 15 2 10
Huánuco 3,726 120 372 426 986 414 291 82 226 442 214 94 61
Ica 403 - - - - 5 4 13 34 26 141 144 36
Junín 4,056 334 523 559 777 690 60 3 169 313 325 153 150
La Libertad 2,644 49 170 606 720 147 168 140 30 165 177 89 184
Lambay eque 663 27 14 5 2 2 5 12 75 108 83 163 167
Lima 1,109 94 148 15 1 - 12 5 13 4 130 416 271
Lima Metropolitana 40 11 3 - - - - - - - 3 13 10
Loreto 4,759 388 14 2 - - - - - - 1,172 1,868 1,315
Madre de Dios 97 - - - - - - - - 10 51 36 -
Moquegua 7 5 1 - - - - - 1 - - - -
Pasco 591 46 123 80 - - - 24 98 84 45 65 26
Piura 5,630 - - 20 137 667 1,108 659 1,310 1,240 371 118 -
Puno 550 160 301 89 - - - - - - - - -
San Martín 3,954 237 114 84 67 239 219 127 92 159 1,107 1,012 499
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Tumbes 1 - - 1 - - - - - - - 1 -
Ucay ali 752 50 69 46 26 - - - 86 109 182 135 49
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura - SIEA
Elaboración: M inisterio de Agricultura y Riego - Dirección General de Estadí stica, Seguimiento y Evaluación de Polí ticas - Dirección de Estadí stica e Información Agraria
Cuadro 127 Perú: Superficie cosechada mensual de frijol grano seco, según región. Año: 2021 (ha) 127
Región Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Nacional 71,288 1,956 2,179 2,835 5,053 7,890 ##### ##### ##### 5,958 3,768 2,382 1,843
Amazonas 6,770 583 509 467 280 311 593 885 2,435 196 30 117 364
Áncash 416 12 13 7 47 39 60 78 29 21 47 55 8
Apurímac 4,086 12 15 23 760 1,391 1,316 314 190 - 33 33 -
Arequipa 3,558 24 10 5 3 24 278 1,114 1,344 483 197 71 5
Ay acucho 1,629 - 2 8 52 565 708 239 18 36 - 1 -
Cajamarca 16,617 58 338 891 2,207 3,102 4,513 3,457 1,013 162 524 217 136
Callao - - - - - - - - - - - - -
Cusco 2,049 313 445 469 80 494 241 - - - - - 8
Huancav elica 6,713 - 1 - 10 819 3,960 1,852 25 12 13 12 9
Huánuco 3,824 231 176 68 129 207 512 1,270 815 87 40 81 209
Ica 394 - - - - 4 11 6 31 133 82 100 27
Junín 4,101 386 364 378 316 151 478 909 220 287 250 129 233
La Libertad 2,672 16 10 139 259 271 588 680 146 163 149 155 98
Lambay eque 684 28 5 5 4 15 7 33 155 130 100 82 120
Lima 1,144 67 158 25 - - 9 10 - 10 133 397 335
Lima Metropolitana 29 3 - - - - - - - - 3 13 10
Loreto 4,765 - - - - - - - 1,173 2,000 1,137 423 32
Madre de Dios 97 - - - - - 12 38 46 2 - - -
Moquegua 6 4 - 1 - - - 1 - - - - -
Pasco 621 60 37 - 20 29 120 100 53 48 45 20 89
Piura 5,778 - - - 346 218 490 1,287 2,033 921 307 176 -
Puno 550 - - 76 328 146 - - - - - - -
San Martín 4,055 91 51 248 213 105 86 139 1,114 1,084 541 253 132
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Tumbes 1 - - - 1 - - - - 1 - - -
Ucay ali 730 69 46 25 - - - 86 109 182 137 47 29
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura - SIEA
Elaboración: M inisterio de Agricultura y Riego - Dirección General de Estadí stica, Seguimiento y Evaluación de Polí ticas - Dirección de Estadí stica e Información Agraria
Cuadro 128 Perú: Producción mensual de frijol grano seco, según región. Año: 2021 (t) 128
Región Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Nacional 92,849 2,393 2,743 3,274 5,404 ##### ##### ##### ##### 7,275 4,630 3,860 2,581
Amazonas 6,858 326 384 392 234 220 520 936 2,741 792 22 72 220
Áncash 570 16 17 9 66 52 88 106 40 31 60 74 13
Apurímac 8,944 48 45 83 1,246 3,172 3,015 789 389 - 78 79 -
Arequipa 6,517 95 41 21 12 54 535 1,989 2,409 857 356 136 11
Ay acucho 2,448 - 2 8 83 784 1,049 431 35 54 - 2 -
Cajamarca 15,555 60 264 929 1,827 2,943 4,014 3,450 995 153 593 215 113
Callao - - - - - - - - - - - - -
Cusco 3,367 487 734 708 96 919 414 - - - - - 10
Huancav elica 13,265 - 2 - 17 1,623 7,878 3,634 38 19 21 18 15
Huánuco 5,513 434 282 116 212 310 661 1,603 1,142 128 79 148 398
Ica 721 - - - - 8 22 11 60 243 142 185 49
Junín 4,088 374 353 373 307 148 487 873 229 288 262 155 238
La Libertad 4,088 31 19 209 400 413 833 950 241 285 275 282 152
Lambay eque 862 39 3 3 4 11 14 33 231 157 186 78 104
Lima 3,001 178 421 70 - - 23 28 - 30 347 1,023 881
Lima Metropolitana 97 10 - - - - - - - - 11 42 35
Loreto 4,965 - - - - - - - 1,223 2,084 1,188 438 32
Madre de Dios 89 - - - - - 11 35 42 2 - - -
Moquegua 21 15 - 3 - - - 2 - - - - -
Pasco 886 90 56 - 16 30 173 151 82 65 57 27 139
Piura 5,246 - - - 281 198 626 1,059 1,565 736 211 570 -
Puno 659 - - 81 403 176 - - - - - - -
San Martín 3,933 86 55 233 203 99 85 137 1,090 1,059 521 239 125
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Tumbes 1 - - - 1 - - - - 0 - - -
Ucay ali 1,155 104 67 35 - - - 142 172 291 222 76 45
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura - SIEA
Elaboración: M inisterio de Agricultura y Riego - Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas - Dirección de Estadística e Información Agraria
Cuadro 129 Perú: Rendimiento promedio mensual de frijol grano seco, según región. Año: 2021 (kg/ha) 129
Región Promedio Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Nacional 1,302 1,223 1,259 1,155 1,070 1,414 1,463 1,309 1,162 1,221 1,229 1,621 1,400
Amazonas 1,013 560 753 839 834 707 877 1,057 1,126 4,042 723 619 604
Áncash 1,371 1,333 1,308 1,271 1,404 1,321 1,458 1,355 1,369 1,476 1,277 1,345 1,625
Apurímac 2,189 4,000 3,000 3,609 1,639 2,281 2,292 2,513 2,047 - 2,364 2,394 -
Arequipa 1,832 3,950 4,100 4,200 4,000 2,254 1,923 1,786 1,792 1,775 1,809 1,920 2,200
Ay acucho 1,503 - 1,000 1,000 1,596 1,388 1,482 1,803 1,944 1,500 - 2,000 -
Cajamarca 936 1,026 781 1,044 828 949 889 998 982 945 1,131 990 833
Callao - - - - - - - - - - - - -
Cusco 1,643 1,557 1,651 1,509 1,194 1,861 1,719 - - - - - 1,300
Huancav elica 1,976 - 1,550 - 1,660 1,982 1,989 1,962 1,524 1,583 1,642 1,533 1,667
Huánuco 1,442 1,883 1,607 1,706 1,643 1,498 1,291 1,262 1,401 1,471 1,983 1,836 1,904
Ica 1,829 - - - - 1,900 2,020 1,899 1,939 1,829 1,732 1,847 1,829
Junín 997 968 969 988 971 979 1,018 961 1,040 1,003 1,049 1,205 1,023
La Libertad 1,530 1,938 1,900 1,504 1,545 1,525 1,417 1,398 1,650 1,748 1,842 1,816 1,555
Lambay eque 1,260 1,400 600 560 1,000 700 2,000 1,009 1,487 1,208 1,858 951 867
Lima 2,623 2,658 2,666 2,804 - - 2,600 2,800 - 3,000 2,606 2,577 2,628
Lima Metropolitana3,350 3,300 - - - - - - - - 3,500 3,250 3,450
Loreto 1,042 - - - - - - - 1,043 1,042 1,045 1,035 1,000
Madre de Dios 920 - - - - - 926 916 921 950 - - -
Moquegua 3,417 3,785 - 3,050 - - - 2,310 - - - - -
Pasco 1,428 1,507 1,500 - 800 1,028 1,439 1,509 1,549 1,356 1,275 1,374 1,564
Piura 908 - - - 812 908 1,278 823 770 799 687 3,239 -
Puno 1,198 - - 1,064 1,227 1,203 - - - - - - -
San Martín 970 950 1,080 940 953 951 993 992 978 977 963 943 952
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Tumbes 1,020 - - - 1,600 - - - - 440 - - -
Ucay ali 1,582 1,507 1,461 1,414 - - - 1,655 1,575 1,598 1,621 1,622 1,565
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura - SIEA
Elaboración: M inisterio de Agricultura y Riego - Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Polí ticas - Dirección de Estadí stica e Información Agraria
Cuadro 130 Perú: Precio promedio en chacra mensual de frijol grano seco, según región. Año: 2021 (Soles/kg) 130
Región Promedio Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Nacional 3.89 4.90 4.17 3.44 3.20 3.32 3.76 3.83 4.38 4.06 3.84 4.32 5.06
Amazonas 5.15 6.06 4.65 3.79 3.68 3.77 4.49 5.08 5.41 5.90 5.24 5.88 5.68
Áncash 5.18 5.31 4.91 5.03 5.58 5.42 4.81 4.85 5.14 5.16 5.20 5.59 5.62
Apurímac 3.58 3.50 3.50 3.02 3.21 3.75 3.60 3.67 3.43 - 3.40 3.25 -
Arequipa 5.14 5.48 5.00 6.00 6.00 5.00 5.17 5.00 5.17 5.23 5.24 5.34 5.30
Ay acucho 3.76 - 6.00 6.68 4.46 3.19 3.88 4.44 5.69 1.44 - 4.00 -
Cajamarca 2.90 3.17 3.24 2.68 2.68 2.77 2.89 2.96 3.04 3.43 3.38 3.31 3.42
Callao - - - - - - - - - - - - -
Cusco 3.31 2.67 2.66 3.41 4.07 4.02 3.32 - - - - - 3.20
Huancav elica 3.76 - 4.80 - 4.24 2.57 4.12 3.51 3.74 4.48 4.86 4.76 5.58
Huánuco 5.40 8.35 7.33 5.02 5.22 5.53 4.81 4.90 4.58 4.91 5.03 4.69 6.86
Ica 5.22 - - - - 5.00 6.21 5.80 4.67 5.14 4.95 5.59 5.11
Junín 3.10 3.28 3.21 3.09 2.94 3.01 2.73 2.75 3.38 3.51 3.50 3.50 3.50
La Libertad 3.96 6.00 6.00 4.26 3.98 3.92 3.84 3.96 4.20 3.90 3.98 3.72 3.80
Lambay eque 3.97 3.35 3.50 3.50 5.00 3.48 3.70 3.41 3.56 4.39 4.18 4.03 4.28
Lima 5.46 5.69 5.34 4.84 - - 6.00 3.59 - 4.00 5.96 5.43 5.46
Lima Metropolitana 4.64 4.20 - - - - - - - - 4.50 4.80 4.60
Loreto 1.88 - - - - - - - 1.99 1.87 1.82 1.84 1.84
Madre de Dios 5.97 - - - - - 5.96 5.98 5.97 6.00 - - -
Moquegua 4.61 4.40 - 5.00 - - - 5.50 - - - - -
Pasco 2.80 2.91 3.00 - 2.00 1.53 2.96 3.00 3.10 2.54 2.42 2.65 2.75
Piura 3.39 - - - 3.00 3.00 3.31 3.29 3.37 4.04 2.94 3.41 -
Puno 2.25 - - 2.76 2.21 2.14 - - - - - - -
San Martín 5.74 6.17 7.32 4.41 4.38 4.03 4.93 5.04 6.02 6.13 5.79 6.00 5.61
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Tumbes 2.22 - - - 2.00 - - - - 3.00 - - -
Ucay ali 4.34 3.83 3.79 4.00 - - - 4.05 4.03 4.00 5.20 5.13 5.16
Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura - SIEA
Elaboración: M inisterio de Agricultura y Riego - Dirección General de Estadí stica, Seguimiento y Evaluación de Polí ticas - Dirección de Estadí stica e Información Agraria
