UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOTECNOLOGÍA
Practica N° 11 - Autoevaluación EFQM aplicada a una empresa biotecnológica
Integrantes:
Carbajal Cueva, Erick
Guillén Morales, Ruth
Lozano Díaz, Anghello
Martínez Ventura, Antuané
Asignatura:
Gestión de Calidad
Docente:
Ing. Juan Carlos Ramírez Milla
17 de febrero, 2023
3. Realidad problemática
1.1. Problema (ANTU)
La empresa PRASOL "Lácteos Santillán", es una empresa con 27 años de labor en el mercado
de lácteos; se dedica a la elaboración de los derivados de la leche y refrescos (yogurt, quesos,
leche, gelatina, bolos y refrescos). De la investigación preliminar realizada, se identificó que
en PRASOL existe una problemática estrechamente asociada a la gestión comercial, lo que
genera que sus ventas y rentabilidad estén afectándose de manera negativa. Otra problemática
son las políticas de ventas no ancladas al mercado, debido principalmente a los constantes
cambios económicos que atraviesa el país. Un aspecto notable a tratar es el nivel de
competencia que tiene la empresa, mismo que es local y regional, por lo que son diferentes
escenarios los que se debe manejar. Aparte de lo expuesto, otra de las deficiencias encontrada
en PRASOL son los programas de comercialización y distribución de sus productos en los
diferentes sectores de la provincia y por ende del país; este es uno de los puntos principales
que se analizó en la investigación.