FoodMatch

es una aplicación móvil innovadora que busca transformar la forma en que las personas eligen
dónde comer, integrando tecnología, salud, turismo y desarrollo local. La app utiliza
inteligencia artificial para ofrecer recomendaciones personalizadas de restaurantes y puestos
de comida, basándose en los gustos, necesidades alimenticias, ubicación y presupuesto de cada
usuario.
La app también incluye un modo turista, que ofrece una guía gastronómica de platos típicos,
lugares recomendados y rutas de comida local, promoviendo la cultura y el turismo regional.
Esto no solo beneficia a los usuarios, sino que también impulsa a los pequeños negocios y
cocineros locales al brindarles visibilidad, herramientas de promoción y acceso a un mercado
más amplio.
Visión

Convertirnos en la aplicación líder en Huánuco y en otras localidades, reconocida por transformar la forma en
que las personas eligen dónde comer, promoviendo decisiones responsables, saludables y seguras. Queremos ser
la herramienta de confianza para los consumidores que buscan calidad, higiene y sabor en su experiencia
gastronómica, al mismo tiempo que impulsamos la transparencia y la mejora continua en la industria
restaurantera. A través de la integración de tecnología avanzada, nuestra app se consolidará como un referente
que impacta positivamente la salud pública, fomenta la cultura de la alimentación responsable y apoya a los
restaurantes en el cumplimiento de sus estándares
Misión
Desarrollar y mantener una aplicación móvil innovadora que, a través del uso de inteligencia artificial,
inspecciones, calificaciones de usuarios y cumplimiento de normas oficiales, recomiende restaurantes y
establecimientos de comida con altos estándares de higiene, calidad y sabor. Para lograr que los consumidores
tomen decisiones informadas y confiables al elegir dónde comer, mejorando su experiencia gastronómica, y
para que los establecimientos restauranteros se esfuercen en mantener la calidad, seguridad alimentaria y un
servicio excepcional, beneficiando tanto a los usuarios como a los negocios de comida
 Aspecto Legal
 La empresa de aplicación de plato de consumo opera como una
plataforma tecnológica que conecta usuarios (clientes) con
establecimientos (restaurantes) y repartidores independientes.
• Tipo de empresa: Suele ser una sociedad anónima o startup
tecnológica registrada localmente o en el extranjero.
• Regulación laboral: Muchos países debaten si los repartidores deben
considerarse empleados o trabajadores independientes, lo cual
tiene implicaciones legales en términos de beneficios, seguridad social y
contratos.
• Protección de datos: La empresa debe cumplir con leyes de
protección de datos personales, como el RGPD (UE) o leyes locales
como la Ley Federal de Protección de Datos Personales en
Posesión de Particulares (México).
• Licencias y permisos: La app necesita cumplir con regulaciones
locales sobre comercio electrónico, sanidad alimentaria (para socios
restaurantes), y pagos digitales.
Descripción de la Empresa

 Nombre: FoodMatch.
Modelo de negocio: Plataforma intermediaria entre clientes,
restaurantes y repartidores. Cobra comisiones a los restaurantes y
tarifas de entrega a los clientes.
 Estado Actual
• Presencia : Opera en ciudades huanuco y provincias.
• Tecnología: Aplicación móvil disponible para iOS y Android, con
algoritmos de asignación automática de pedidos y aprendizaje
automático para recomendaciones personalizadas.
 Planes Futuros
• Expansión geográfica: Entrar en nuevos mercados como lima y a nivel
nacional
• Nuevos servicios: Introducción de suscripciones con entregas gratuitas
ilimitadas y descuentos especiales.
• Inversión en sostenibilidad: Implementación de entregas con
bicicletas eléctricas y empaques biodegradables.

Descripción del
Producto/Servicio
La aplicación " FoodMatch " es una plataforma digital que conecta
a usuarios con una amplia variedad de platos preparados
provenientes de restaurantes, cocinas ocultas (dark kitchens), y
chefs independientes.
El usuario puede:
•Buscar platos específicos (ej. lasaña, tacos al pastor, sushi).
•Filtrar por ingredientes, calorías, tipo de dieta (vegana, sin gluten,
keto, etc.).
 Descripción del Producto
 Producto principal: Aplicación móvil (iOS/Android) y
web con interfaz amigable que permite ordenar platos preparados,
no solo menús completos
o combos.
 Servicio adicional:
Seguimiento del pedido en tiempo real.
Recomendaciones basadas en preferencias alimenticias.
Valoraciones de platos individuales.
Integración con apps de salud y nutrición.
Ventajas del Producto/Servicio
 Especialización: En lugar de enfocarse en restaurantes completos, se enfoca en
 platos individuales, lo cual facilita decisiones rápidas.
 Personalización: Ofrece recomendaciones basadas en gustos, historial y metas
 alimenticias del usuario.
 Accesibilidad: Permite a pequeños chefs o cocinas caseras vender sus platos sin
 necesidad de montar un restaurante.
 Rapidez y eficiencia: Algoritmos de geolocalización y asignación rápida de repartidores.
 Debilidades del Producto /
Servicio
•Dependencia de repartidores: Problemas logísticos en horas pico pueden
afectar la experiencia.
•Limitaciones en zonas rurales: El servicio se limita a áreas urbanas con
cobertura de restaurantes.
•Control de calidad variable: Al trabajar con cocineros independientes o
cocinas ocultas, la calidad puede ser inconsistente.
•Competencia agresiva: Grandes apps como Uber Eats o Rappi pueden
replicar el modelo.
•Fidelidad baja: Los usuarios tienden a elegir por conveniencia, no por
lealtad a una marca nueva.
Visión General de la Industria

la industria de platos de consumo a través de aplicaciones ha

experimentado un crecimiento explosivo en la última década,
impulsada por:
• Avances tecnológicos (smartphones, geolocalización, pagos móviles),
• Cambios en el estilo de vida urbano (menos tiempo para cocinar),
• Y recientemente, la pandemia, que aceleró el consumo de alimentos
preparados desde casa.
Nicho de la Compañía
(FoodMatch)
FoodMatch se posiciona en un nicho emergente dentro del sector platos
de consumos:
• Enfocada en platos individuales, no menús completos.
• Atención a usuarios que buscan opciones específicas como:
• Alimentación saludable
• Dietas personalizadas (keto, vegana, fitness)
• Cocina local y artesanal
• También se dirige a microemprendedores culinarios (cocinas
caseras, chefs independientes), ofreciendo una plataforma para vender
sin tener un restaurante.
Tendencias del Sector y Patrones de
Crecimiento

Tendencias clave
1. Personalización
Mayor demanda por platos saludables.
2. Microemprendedores y cocineros caseros
Modelos que permiten a personas cocinar desde casa legalmente.
3. Sostenibilidad
Envíos con empaques biodegradables y bicicletas eléctricas.
4. Tecnología predictiva e IA
Recomendaciones basadas en historial, clima, hora del día y hábitos de compra.
Patrones de crecimiento

• Mayor penetración en mercados secundarios y zonas rurales.

• Alianzas con supermercados, farmacias y conveniencia (super
apps).
• Uso de suscripciones ("prime" de entregas gratuitas) para fidelizar
clientes.
 Plan de Marketing
características Demográficas del Mercado Objetivo

 Edad: 20 a 45 años
 Ubicación: Zonas urbanas y semiurbanas con acceso a internet y servicios de entrega
 Ocupación: Profesionales jóvenes, estudiantes universitarios, padres ocupados, fs
 Estilo de vida: Dinámico, valoran su tiempo, buscan practicidad, alimentación
saludable y comodidad
 Ingresos: Clase media y media-alta, con capacidad de gasto recurrente en comida
preparada

Tendencias del Mercado Objetivo y Patrones de Crecimiento

 Mayor demanda por alimentación saludable y personalizada (dietas keto, vegana,

sin gluten)
 Preferencia por pedidos móviles en lugar de salir a comer
 Conciencia por la sostenibilidad: empaques ecológicos, marcas éticas
 Interés en productos locales o de origen artesanal: platos caseros o de pequeños
productores
 Crecimiento de la “economía del hogar”: personas que compran comida
Tamaño y Potencial del Mercado
 Mercado global de food delivery (2024): $150 mil millones USD
 Mercado específico de platos preparados y personalizados: se estima que
representa entre un 15-20% del total, con mayor crecimiento anual.
En América Latina, el número de usuarios de delivery de comida supera
los 70 millones, con crecimiento proyectado del 10–15% anual.
Precios, Estrategia y Posicionamiento
 Estrategia de precios: Penetración con precios competitivos, sin sacrificar
calidad. Márgenes compartidos con cocineros/aliados.
 Posicionamiento: “La app de los que quieren comer mejor sin perder tiempo”
Enfocada en calidad del plato, personalización y conveniencia
Publicidad
 Publicidad programática: Anuncios en apps de estilo de vida, fitness,
productividad.
 Promociones de lanzamiento: Primer plato gratis o entrega sin costo en
primeros pedidos
Canales de Distribución
 Canal digital principal: Aplicación móvil (iOS, Android) y versión web
 Canal secundario: Integración con apps de salud, relojes inteligentes o
asistentes de voz
 Socios de entrega: Repartidores independientes, empresas de
logística local, bicimensajería ecológica
Relaciones Públicas y Promoción
 Notas de prensa en medios digitales y gastronómicos al lanzar en
nuevas ciudades.
 Eventos promocionales con chefs aliados o influencers culinarios.
 Campañas de RSE: apoyo a cocineros caseros, alimentación
sostenible, o entrega a zonas vulnerables.
Descripción del Proceso de Ventas
1. Descarga e instalación de la app
2. Registro y personalización (gustos, restricciones dietéticas)
3. Exploración de platos por categoría, dieta o ingredientes
4. Pedido y pago digital
5. Seguimiento del pedido en tiempo real
6. Entrega y retroalimentación del cliente
7. Sistema de fidelización con puntos o descuento
Políticas de Servicio y Garantía
 Satisfacción garantizada: reembolso total si el plato llega en mal
estado o equivocado.
 Atención al cliente 24/7 vía chat en la app
 Política de cancelación: hasta 5 minutos después de hacer el pedido,
sin costo.
 Evaluaciones y reputación de platos y cocineros visibles en la app
Alianzas Estratégicas
• Chefs independientes y cocinas ocultas: para ampliar la oferta sin
depender de grandes cadenas
• Gimnasios, apps de salud y bienestar: integraciones con menús fit,
retos alimenticios
• Marcas de alimentos saludables: promociones cruzadas con
productos de marca
• Programas corporativos de alimentación: acuerdos con empresas
para ofrecer planes de comida a sus empleados
Competencia
a) IDENTIFICACIÓN Y ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Competencia Directa:

 TripAdvisor: Alta popularidad; reseñas con fotos y valoraciones de usuarios.

 Google Maps: Recomendaciones integradas con mapas, puntuaciones y
comentarios.
 Yelp: Fuerte en reseñas locales; presencia consolidada en ciertos países.
 TheFork (ElTenedor): Enfocado en reservas y descuentos; incluye puntuaciones.
Competencia Indirecta:

 Instagram / Facebook: Compartición de experiencias gastronómicas de forma

informal.

 Influencers / Blogs gastronómicos: Opiniones influyentes, pero no automatizadas

ni técnicas
 Nicho Competitivo de Mercado
Nicho: Consumidores que quieren platos específicos listos para
comer, saludables o caseros, sin comprometer tiempo ni calidad.
Posicionamiento:
App ideal para quienes no quieren cocinar ni pedir menús completos.
Enfocada en nutrición, comodidad y apoyo a cocineros
independiente
Análisis de Segmentos de Mercado
Segmento Necesidades Cómo se atienden
Jóvenes Rápido, saludable, Recomendaciones,
profesionales variado entregas ágiles
Personas fitness / Control de calorías, Filtros nutricionales,
dieta porciones, ingredientes etiquetas claras
Comida casera, Platos familiares y
Padres ocupados
nutritiva, sin cocinar confiables
Fácil de pedir,
Adultos mayores / App accesible, servicio
digestible, entrega
tercera edad al cliente amable
puntual
Claridad en Filtrado por dieta y
Veganos / alérgicos
ingredientes alergias
Plan Financiero
Resumen Financiero
La empresa opera como una plataforma tecnológica (software) de pedidos de
platos preparados, generando ingresos a través de:
 Comisiones por venta (20–30% por plato)
 Suscripciones premium para usuarios
 Publicidad interna para cocineros/restaurantes destacados
 Datos y analítica nutricional (modelo B2B en futuro)
Riesgos Críticos Generales
Los siguientes riesgos pueden afectar la viabilidad, escalabilidad y rentabilidad del
modelo:
• Alta competencia con grandes players consolidados (Rappi, Uber Eats)
• Dependencia de la experiencia del usuario (entrega, calidad del plato,
confiabilidad)
• Variabilidad en la oferta: cocineros caseros o cocinas oscuras pueden afectar la
consistencia
Riesgos por Competencia
Riesgos:
Grandes plataformas podrían copiar el modelo y aprovechar sus economías
de escala.
Guerra de precios por promociones agresivas que erosionan márgenes.
Apps locales con fuerte presencia comunitaria pueden competir por f
idelidad.
Mitigación:
Diferenciación clara: foco en platos, nutrición y personalización.
Alianzas con chefs locales y cocinas caseras que no están en otras plataformas.
Ofrecer suscripciones, recompensas y fidelización con valor nutricional agregado.
Riesgos por Management
Riesgos:
• Equipo directivo con poca experiencia operativa a gran escala.
• Dependencia de fundadores técnicos en etapas tempranas.
• Dificultad para escalar cultura de startup a organización estructurada.
Mitigación:
• Incorporación de líderes con experiencia en food delivery, logística o
SaaS.
• Comité asesor con mentores del sector.
• Delegación estratégica y contratación de talento operativo senior.
Riesgos Tecnológicos
Riesgos:
• Fallas en la plataforma pueden afectar la experiencia y reputación.
• Vulnerabilidades de ciberseguridad (datos de usuarios, pagos).
• Limitaciones en la escalabilidad del sistema si crece muy rápido.
Mitigación:
• Infraestructura cloud escalable (AWS, GCP).
• Auditorías periódicas de ciberseguridad y cumplimiento.
• Equipo de desarrollo in-house con experiencia en apps de alto tráfico.
• Uso de IA para mejorar logística y recomendaciones.
Estrategia de Salida

Una estrategia de salida bien definida atrae a inversionistas y muestra visión a largo
plazo. Las opciones más viables para una app de platos preparados incluyen:
1. Adquisición por una empresa más grande (M&A)
• Candidatos: Uber Eats, Rappi, DiDi Food, Glovo, apps de fitness o nutrición
(MyFitnessPal, Lifesum).
• Condiciones favorables: fuerte base de usuarios, diferenciación clara (platos vs
menús), modelo replicable.
• Ventaja: rápida monetización de la inversión.
2. Fusión estratégica
• Con una plataforma de salud, ejercicio o nutrición (para integrar menús con
rutinas o dietas).
• Permite crear ecosistemas de bienestar personalizado.
3. Venta a fondo de capital privado
• Viable si el negocio genera flujos constantes y tiene alta retención
Atractiva para fondos que consolidan negocios
• 4. IPO (Salida a Bolsa) (menos probable en el corto plazo)
• Requiere expansión internacional, ingresos multimillonarios y fuerte
equipo financiero.
• Puede plantearse si la app se convierte en líder regional en un nicho
muy definido.
Riesgos Más Importantes
1. Riesgo de ejecución operativa
• Entrega a tiempo y calidad constante son vitales en alimentos.
• Si hay errores o retrasos, se pierde confianza rápidamente.
2. Riesgo regulatorio
• Las leyes sobre venta de comida casera, licencias sanitarias y
manipulación de alimentos pueden limitar la escalabilidad.
• Debe considerarse también la protección de datos personales
(GDPR, LFPDPPP).
3. Riesgo competitivo
• Competidores con más recursos pueden imitar el modelo con
promociones y logística superior.
• Rappi, Uber Eats o apps especializadas podrían replicar el enfoque de
"platos individuales".