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Receta de Churro

El documento proporciona una receta para hacer churros, incluyendo los utensilios y ingredientes necesarios. Se detallan los pasos para preparar la masa, freír los churros y servirlos espolvoreados con azúcar. Se enfatiza la importancia de utilizar una churrera o manga pastelera para obtener buenos resultados.

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Receta de Churro

El documento proporciona una receta para hacer churros, incluyendo los utensilios y ingredientes necesarios. Se detallan los pasos para preparar la masa, freír los churros y servirlos espolvoreados con azúcar. Se enfatiza la importancia de utilizar una churrera o manga pastelera para obtener buenos resultados.

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EL

CHURRO
UTENSILIOS PARA HACER
CHURROS
 Un recipiente
 Una cazuela o cacerola
 Una Churrera
 Una sartén
 Pinzas
 Una manga pastelera
 Azucarero
 Colador
 Una jarra medidor
 Rayador
 Una bandeja
INGREDIENTES
 300 g. harina de trigo
 440 ml. de agua
 1 cucharadita de sal (5 gramos)
 azúcar para espolvorear
 aceite de oliva suave para freír
 Papel absorbente de cocina
 Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina
PREPARA
1.
CION
Ponemos la harina en un recipiente amplio.
2. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos
directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos
la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.
3. Ahora vamos a introducir esta masa en una churrera o manga pastelera. Este paso es
fundamental para que los churros nos salgan bien y no tengamos problemas con ellos a la
hora de la fritura. La churrera compacta la masa y elimina el aire. Esto evita que los
churros luego nos salten en el aceite, por eso es un paso muy importante.
4. Si tenemos máquina para hacer churros la rellenáis con la masa. Como supongo que la
mayoría no la tenemos emplearemos una manga pastelera con una boquilla en forma de
estrella.
5. Las mangas pasteleras pueden ser de plástico desechable. Podemos encontrarlas en
tiendas de utensilios de repostería.
6. Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de
cocina. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente
introducimos las porciones de masa para freír. Cocinamos a fuego medio para evitar que
los churros se queden crudos por dentro.
7. Una vez fritos los retiramos con las pinzas a una bandeja con papel de cocina para
absorber el exceso de aceite.
8. Servimos espolvoreados de azúcar.

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