*ALIMENTOS
PROTECTORES
¿QUE SON LOS
ALIMENTOS
PRTECTORES
* Durante el tiempo que estamos en casa, es importante
reflexionar sobre los alimentos que consumimos a
diario, una sana alimentación ayudará a que nuestro
sistema inmunológico este fortalecido y se adquieran
las vitaminas y minerales necesarias para el adecuado
funcionamiento de nuestro organismo.
* Los alimentos reguladores son perfectos para tener una
sana alimentación. Estos alimentos son de origen
natural y vegetal, como verduras, frutas, hortalizas y
cereales, también pueden ser incluidos algunos
alimentos de origen animal. Cuando consumimos estos
alimentos, el organismo al absorberlos, aporta agua y
fibra a nuestro cuerpo, indispensable para un adecuado
funcionamiento intestinal.
Los alimentos reguladores, también
conocidos como alimentos
protectores por el control que tienen
en los órganos del cuerpo, tienen la
función de regular el metabolismo y
suplir las falencias vitamínicas que el
cuerpo necesita ya que no siempre
es capaz de producirlas en las
cantidades requeridas. Cada persona
puede suplir estas necesidades
aumentando la ingesta de estos
alimentos reguladores, hasta
alcanzar el equilibrio sin necesidad
de usar ningún suplemento adicional.
Estos alimentos, al ser
fundamentales en la regulación del
metabolismo, aportan beneficios en
la visión, favorecen la salud de la
piel, fortalecen los huesos, facilitan
la digestión y previenen el
estreñimiento. El consumo continuo
hará que nos sintamos más
saludables, vitales y con mejor
sentido del humor.
*Así como los niños necesitan una alimentación sana,
es importante que los padres promuevan con ejemplo
la importancia de una alimentación saludable para
evitar el sobre peso y el sedentarismo, el ingerir
mucho azúcar y harinas puede producir pesadez y
sensación de cansancio en los adultos, en los niños la
ingesta de azúcar provoca una sobre actividad,
inquietud y disminución de la atención y
concentración.
*Para mantener una alimentación sana en esta etapa
en la que pasamos más tiempo en casa, te
recomendamos realizar una lista de todos los
alimentos reguladores, identifica cuales son las
propiedades de cada uno para que así mismo sepáis
como combinarlas en tu menú, esto permitirá tener
una planificación detallada de lo que debéis comprar
y así evitar la tentación de adquirir alimentos no
sanos y que no necesitas, si tenéis todo pensado,
podrás hacer una compra nutritiva y económica.
* Introducción
* Hace muchos años que se introdujo el nombre de “Alimento
Protector” para designar a la leche y las verduras de hoja, que
proveen de calcio y la vitamina A, los cuales escaseaban en la
alimentación de muchas personas. Gradualmente fueron
añadiéndose otros alimentos, además de los antes
mencionados, como las frutas y aun otros de más
discutible valor.
* Funciones que cumplen
* Los Alimentos Reguladores o Protectores cumplen varias
funciones muy importantes para el cuerpo humano:
* • Favorece las funciones gastrointestinales, es decir que el
tránsito intestinal cumpla el tiempo adecuado para proceder a
desechar los residuos que no ofrecen beneficio alguno al
organismo.
* • Metabolismo de macronutrientes, facilitando el metabolismo
de hidratos de carbono, aminoácidos y ácidos grasos para que
de esta manera el organismo absorba el mayor número de
nutrientes, vitaminas y minerales.
* • Ayuda al feto en las mujeres que están gestando, ofreciendo
una gama de nutrientes tanto a la madre como al bebé no nato.
* • Modifica el humor.
Algunas vitaminas y alimentos que las
contienen
• Vitamina A:
Zanahorias, brócoli, calabaza,
espinacas, coles, guisantes, lechuga,
patatas, perejil, albaricoques, melón.
• Vitamina B: Zanahorias, tomates,
perejil, espinacas, repollo, calabaza.
• Vitamina B6: Legumbres en general.
• Vitamina B3: Levaduras y frutos secos
en general, especialmente el maní.
• Vitamina B9: Granos y legumbres,
frutas y jugos cítricos, hortalizas de
hojas verdes como espinacas, coles,
lechuga romana, espárragos, brócoli,
también rábanos, maíz, zanahorias y
calabaza.
• Vitamina C: Todas las frutas
cítricas, pimentón, repollo,
brócoli, papa.
• Vitamina D: Hongos en general.
• Vitamina E: Aceites de girasol y de
maíz, repollo, frutos secos.
Importancia
Los Alimentos Reguladores o Protectores
cumplen una función vital para la vida
misma, ya que son los responsables de
garantizar el buen funcionamiento de
todos los órganos y sistemas del cuerpo,
gracias a la cantidad de nutrientes y
vitaminas que ofrecen para reforzar el
organismo en todos los espacios, también
contienen el agua necesaria para realizar
el transporte de dichos elementos. Ellos
también facilitan el correcto transporte e
integración de los nutrientes de los otros
grupos de alimentos para que cumplan las
funciones respectivas. Una vez que estos
nutrientes son parte del cuerpo, permiten
que el organismo realice sus actividades
de la mejor manera, y esto se evidencia de
manera física muy notable, por ejemplo, la
visión mejora, la piel y cabellos tienen una
apariencia más sana, nutrida y brillante, en
otras palabras, ofrecen una imagen de
una persona saludable. Por otra parte, el
no ingerir este tipo de alimentos repercute
negativamente en la salud ya que el
metabolismo del cuerpo se vería
seriamente afectado, y si el organismo no
cumple correctamente con toda su función,
entonces el cuerpo no puede absorber
todos los nutrientes necesarios, y se
debilitará, permitiendo que el cuerpo sea
blanco fácil de enfermedades y otras
complicaciones.
*Beneficios que ofrecen
* Los Alimentos Reguladores contienen las vitaminas y
minerales que el cuerpo requiere para funcionar
adecuadamente, las vitaminas cumplen funciones
valiosas para el desarrollo hormonal, células
sanguíneas y otras partes de la estructura
del sistema nervioso y la genética del ser humano.
