PROYECTO SABORES

DE MI PAGO
MATERIA : EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO

DOCENTE : LIC. ROXANA CADENA TERAN

INTEGRANTES : JAIRO ALEJANDRO TERAN IBARARA

ERLAN MANSILLA
RODRIGO GABRIEL RAMOS
LOPEZ
IVAN
1. INTRODUCCION

• El presente proyecto tiene como objetivo dar a conocer los pros y contras de emprender desde 0
en el mercado con todas la herramientas que la economía una ciencia social nos da como ser un
análisis de costos, estudio de mercadeo, plan de negocios, análisis financieros y demás que nos
ayudara a sacar el máximo potencial del negocio o empresa en este caso un negocio de venta de
masas aprovechando la cultura de nuestras tierras y transmitiendo nuestros orígenes por las
mismas, pues es un negocio que puede tener rentabilidad tomando en cuenta lo ya mencionado ya
que para que este sea factible lo principal será generar dinero al menor costo con la mejor calidad,
aprovechando la ubicación geográfica en la que nos encontramos y al público al que nos vamos a
dirigir en este proyecto que es un público en general y analizando la competencia y estrategia de
marketing que vamos a usar para que nuestro emprendimiento tenga éxito y liquidez para seguir
con una cadena que puede ser el inicio de una franquicia.
2. ANTECEDENTES

• La historia tarijeña cuenta que en el pasado la empanada blanqueada era preparada para ciertos acontecimientos especiales, se
compartía en familia y no se producía para la comercialización. Con el tiempo se hizo más popular y fue más requerida por quienes la
degustaron por primera vez. No se tiene datos exactos del origen de la gastronomía y repostería tarijeña pero caseras que se asientan
en la iglesia san Roque comentan que están por 30 años en el lugar y que las recetas han pasado por generaciones mayormente
vienen de Padcaya y San Lorenzo donde se puede degustar lo tradicional que es los rosquetes las empanadas blanqueadas y
hojarascas que aportan un gran capital a la economía tarijeña generando ingresos y trabajo para a gente de diferentes provincias
resaltando de nuevo San Lorenzo y Padcaya.
• En cuanto a Bolivia se refiere su repostería es un poco difícil de recopilar, ya que tomaría mucho más tiempo de investigación y un
recorrido muy a fondo por cada región del país, sin embargo, hemos logrado reunir algunos de sus principales postres y algunas
bebidas que son tomadas como postres según información recopilada para este proyecto como ser la tanta wawa la sopaipilla o
buñuelo, api, cuajadilla, la gelatina de pata entre otros, pero estos siendo los mas conocidos en todo el país
• En el mundo por otro lado la repostería tiene un origen científico ya que según las investigaciones la repostería se remonta hace más
de 7 mil años en el antiguo Egipto y Mesopotamia las antiguas civilizaciones hicieron los primeros dulces mesclando ciertos alimentos
con miel con el paso del tiempo, se empezaron a inventar nuevos utensilios para la cocina y se comenzaron a experimentar con
diferentes combinaciones que fueron pasando de generación en generación y entre diferentes culturas de las cuales fueron naciendo
combinaciones conocidas como el simple hecho de hacer un pastel de chocolate un simple café una tasa de chocolate .
3. DIAGNOSTICO

• Se ve una gran oportunidad en este mercado con un margen de ganancias razonable dependiendo de la
ubicación y la temporada y plan de negocios que se maneje para dar luz verde a este emprendimiento que va
dirigido más a un público en general pero que su fuerte son las familias que son las que normalmente degustan
estas delicias se toman en cuenta los siguientes puntos para realizar este emprendimiento

 Analizar, corregir y cambios (para mejorar sus acciones)

 Optimizar los gastos (solamente para las acciones más rentables)
 Incrementar la productividad (mediante la tecnología y el producto interno)
 Determinar los objetivos (ayudar y guiar, evaluar y esforzarse
 Calidad y precio (Calidad del producto y precio de venta)
 Estrategias de Marketing (Análisis Foda)
 Aprovechar el apego a la cultura para sacar el todo el potencial de negocio (Rentabilidad)
4. OBJETIVOS

4.1 Objetivos Específicos

• Lograr la máxima satisfacción de los clientes, aplicando criterios de excelencia en el servicio y ofreciendo las
mejores masitas y aprovechando la cultura de Tarija, con una buena relación entre calidad, costo y plazo de
entrega.

• Desarrollar y personalizar el servicio para poder así abarcar las necesidades del mercado utilizando las
herramientas que la actualidad ofrece como el internet y la difusión de publicidad por estos medios que tienen
un alcance global.
4.2 Objetivos Generales

• Desarrolla un plan de negocios que permita generar la ganancia que tiene la empresa o negocio (PYME) como
también para tener mayor producción y dar una solución al problema que tiene la población con un beneficio y
también retener (clientes).

• También podemos mencionar tener metas en una empresa plasmarnos un plan y una buena administración que
tenga dirección control planificación y organización.
5. DESCRIPCION DEL PROCESO DE
PRODUCCION
6. ANALISIS DE PRECIOS EN EL MERCADO Y
DE LA COMPETENCIA

• Rosquete unidad 2bs

• Empanada 3bs
• Hojarasca 3bs

• Rosquete unidad 2,50bs

• Empanada 2.50bs
• Hojarasca 2.50bs
7 ANALISIS DE COSTOS DE PRODUCCION
 7.1 PROYECCION Y PRODUCCION Y VENTAS

7.2 GANANCIAS PERCIBIDAS

8 COSTOS
8.1 COSTOS VARIABLES
8.2 COSTOS FIJOS
8.3 COSTOS TOTALES
9. MATRIZ FODA
9.1 ESTRATEGIAS FO, FA DO Y DA
10. ASPECTOS LEGALES Y POLITICOS
11. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE
PROPIEATARI
O

PRODUCCION AYUDANTE
11. 1 DESCRIPCION DE LOS PUESTOS O MANUAL DE
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO FUNCION ESPECIFICA REQUISITOS DEL
CARGO
GERENTE - PROPIEATARIO Responsable de planear y dirigir Habilidades de comunicación.
el trabajo de un grupo de Habilidades de presentación.
individuos, de monitorear su Planificación estratégica.
desempeño y tomar acción Habilidades organizativas.
correctiva cuando es necesario. Planificación financiera.
Liderazgo de equipo.
Experiencia mínima 1 año.
Gestión de pérdidas y ganancias.
Licenciatura en ramas
financieras

PRODUCCION Gestiona y planifica las acciones Contar con estudios técnicos o

productivas, coordinando los académicos relacionados con
diferentes equipos de trabajo la producción industrial.
para asegurar la continuidad y la Tener conocimientos sobre las
eficiencia y así satisfacer los normas de calidad, reglamentos
plazos y objetivos establecidos y protocolos de seguridad.
por la Experiencia previa en el área de
producción o similares.

AYUDANTE Ayudan a los trabajadores de Educación Nivel Secundario

ocupaciones relacionadas con la (Bachiller)
producción desempeñando Experiencia en el área industrial
tareas que requieren una menor o de ventas
11.2 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA O
PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS
 12. MISIONY VISION
12.1. MISION

Establecerce en el mercado de manera que nuestro

producto se desarrolle a lo largo de los años
teniendo estatus en el mercado cumpliento con los
comprosimos legales, políticos y sanitarios para
una mejor atención al cliente

12.2. VISION

Expandirnos a toda Bolivia y ofrecer nuestro

producto hasta que tenga un alcance
internacional
13. DATOS GENERALES DE LA IDEA DEL NEGOCIO
NOMBRE DE LA EMPRESA Sabores de mi pago
Industria a la que pertenece o sector al que • Gastronómica
pertenece • Pequeña empresa
• Industria de la
gastronomia
Origen de la idea de negocios Introducir un producto de
calidad en el mercado
reforzando nuestra cultura e
historia
¿Cuan desarrollada esta su idea? por culminar
Motivación de la idea Nos motiva nuestra cultura
y la oportunidad que hay en
este mercado lo que nos
puede hacer ganar mucho
dinero
ANALISIS DEL CONTEXTO Y NATURALEZA DEL NEGOCIO
Problemas y/o necesidades insatisfechas En Tarija hay muchas
vendedoras de masas pero
pocas son fieles a la receta
original y a la cultura que
estas tienen
LOGOTIPO+ MARCA+ RECICLADO
14. PLAN FINANCIERO
14.1. INVERSION DE ACTIVOS FIJOS PARA LA
EMPRESA
14.2. CAPITAL DE TRABAJO
14.3 INVERSION FIJA
14.4 DEPRECIACION Y AMORTIZACION
14.5 ESTADO DE RESULTADOS
14.6 FLUJO DE CAJA
15. VAN Y TIR EN EL PLAN DE NEGOCIOS
16. PLAN DE ACCION
Caracteristicas

• Agradable a la vista
• Fácil de identificar
• Nuestras raíces y cultura están en el producto

Estrategia de Marketing
• Un Slogan fácil y e identificativo
• Mensaje publicitario en el producto

LOGO
Estrategia de publicidad
De ande es lindu de ahí soy !
Al ser un negocio nuevo se hará uso de
todas las herramientas digitales y
medios audiovisuales para darle mas
alcance a nuestro producto
Estrategia de ventas
Se tomaran ciertas acciones para incrementar las
ventas o la captación de clientes.

• Promociones
• Descuentos
• Subenires
17. CONCLUSIONES

Es bueno tener una proyección, un plan de negocios que es fundamental para la rentabilidad
del emprendimiento. También como es muy fundamental ver cómo y cuánto hay que
invertir para tener una ganancia o perdida estos factores determinan el fracaso o éxito de un
emprendimiento o negocio, este proyecto se hiso con el fin desarrollar paso a paso todas las
variables y de identificar problemáticas y dar soluciones en el desarrollo del mismo para tener
un producto o trabajo final bien hecho.

18. RECOMENDACIONES
Los emprendimientos pueden empezar con la idea pero necesita sustento lo cual con un buen
plan de negocios este puede resultar en un éxito rotundo, entonces seguir los pasos son
fundamentales tachar o ignorar algunas de estas pueden significar fracaso y perdida de capital
como grupo se recomienta manejar muy bien la contabilidad y la administración
La planificación la dirección el control y la dirección es importante y se tiene que tomar en
cuenta hasta el mas mínimo detalle para que futuros proyectos o emprendimientos no tengan
un fracaso rotundo