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En Zimas

Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas y se clasifican en diferentes tipos según su función, como hidrolasas, isomerasas y ligasas. En nutrición animal, se utilizan enzimas específicas como xilanasa y amilasa para mejorar la digestión y reducir la excreción de nutrientes. Estas enzimas contribuyen a la salud intestinal y a la eficiencia alimentaria en los animales.

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En Zimas

Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas y se clasifican en diferentes tipos según su función, como hidrolasas, isomerasas y ligasas. En nutrición animal, se utilizan enzimas específicas como xilanasa y amilasa para mejorar la digestión y reducir la excreción de nutrientes. Estas enzimas contribuyen a la salud intestinal y a la eficiencia alimentaria en los animales.

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• Las enzimas son proteínas biológicas especializadas en la catálisis de reacciones

químicas.
Naturaleza química de las enzimas
Las coenzimas son cofactores
orgánicos
no proteicos, termoestables,
que unidos a
una apoenzima constituyen
la holoenzima o
forma catalíticamente activa de
la enzima.
Funciones de las enzimas
Clasificación de las enzimas de acuerdo a su reacción
química
Hidrolasas Catalizan las reacciones de
hidrolisis de un enlace químico

Isomerasas Transforma un isómero de un Glucosa a


compuesto químico en otro Galactosa

Ligasas Catalizan la unión de


moléculas

Liasas
Catalizan las reacciones de adición de enlaces o
eliminación, para producir dobles enlaces

Oxidorreductasas Catalizan reacciones de oxido-


reducción
Transferasas Catalizan la transferencia de
un grupo de sustancia a
otra.
Enzimas que se utilizan en la nutrición animal
¿Qué tipos de enzimas se utilizan en nutrición animal?
Tipo de enzima Sustrato para la enzima
Xilanasa Arabinoxilanos de la fibra vegetal
Beta-glucanasa Betaglucanos con enlaces mixtos de la fibra vegetal
Almidón de los granos de cereales,
Amilasa
subproductos de dichos granos y algunas proteínas vegetales
Pectinasa Pectinas de algunas proteínas vegetales
Fitasa Fitato (sales de ácido fítico) del material vegetal
Proteínas de reserva en diversos materiales vegetales,
Proteasa
factores anti-nutricionales de naturaleza proteica en la proteína vegetal
Lipasas Grasas de la materia vegetal y grasa animal/vegetal añadida
Enzimas en los alimentos en el animal
Para obtener un medio ambiente mejor
La fitasa reduce la excreción de fósforo y las
Mejora del rendimiento y reducción de costos carbohidrasas reducen la excreción de nitrógeno.
Degradando antinutrientes

Ayuda a mantener la salud intestinal


Quedarán menos sin digerir y disponibles
Mejora de la homogeneidad del alimento en el intestino del animal que podrían ser
utilizados por bacterias indeseables para
su propio desarrollo.
Bibliografías
• http://
[Link]/2010/10/1-fisiologia-y-cinetica-enzim
[Link]
• [Link]
mas
/
• [Link]

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