CORPORACION EDUCATIVA

INAF-YAVENI

AUXILIAR DE
GERIATRIA
SISTEMA DIGESTIVO

SEMANA 03
 ¿Qué es el aparato digestivo?

El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también

llamado tracto digestivo, y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El
tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos unidos en un
tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta el ano. Los órganos
huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el
esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del
aparato digestivo.
El intestino delgado tiene tres partes. La primera parte se llama
duodeno. El yeyuno está en el medio y el íleon está al final. El intestino
grueso incluye el apéndice, el ciego, el colon y el recto. El apéndice es
una bolsita con forma de dedo unida al ciego. El ciego es la primera
parte del intestino grueso. El colon es el siguiente. El recto es el final
del intestino grueso.
 ¿Por qué es importante la
digestión?
La digestión es importante porque el cuerpo necesita los
nutrientes provenientes de los alimentos y bebidas para
funcionar correctamente y mantenerse sano. Las proteínas,
las grasas, los carbohidratos, las vitaminas , los minerales y el
agua son nutrientes. El aparato digestivo descompone
químicamente los nutrientes en partes lo suficientemente
pequeñas como para que el cuerpo pueda absorber los
nutrientes y usarlos para la energía, crecimiento y reparación
de las células.
Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos
Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos
y glicerol
Los carbohidratos se descomponen químicamente en
azúcares simples
 ¿Cómo funciona el aparato
digestivo?

Cada parte del aparato digestivo ayuda a transportar los alimentos y líquidos a
través del tracto gastrointestinal, a descomponer químicamente los alimentos y
líquidos en partes más pequeñas, o ambas cosas. Una vez que los alimentos
han sido descompuestos químicamente en partes lo suficientemente pequeñas,
el cuerpo puede absorber y transportar los nutrientes adonde se necesitan. El
intestino grueso absorbe agua y los productos de desecho de la digestión se
convierten en heces. Los nervios y las hormonas ayudan a controlar el proceso
digestivo
 ¿Cómo se transportan los alimentos a
través del tracto gastrointestinal?

Los alimentos son transportados a través del tracto

gastrointestinal mediante un proceso llamado peristalsis.
Los órganos grandes y huecos del tracto gastrointestinal
contienen una capa muscular que permite que sus
paredes se muevan. El movimiento empuja los alimentos
y los líquidos a través del tracto gastrointestinal y mezcla
el contenido dentro de cada órgano. El músculo detrás de
los alimentos se contrae y empuja los alimentos hacia
adelante, mientras que el músculo que está frente a los
alimentos se relaja para permitir que los alimentos se
movilicen
Boca—Los alimentos comienzan a movilizarse a través del tracto
gastrointestinal cuando una persona come. Cuando la persona traga,
la lengua empuja los alimentos hacia la garganta. Un pequeño colgajo
de tejido, llamado epiglotis, se pliega sobre la tráquea para evitar que
la persona se ahogue y así los alimentos pasan al esófago.
Esófago— Una vez que la persona comienza a tragar, el proceso se
vuelve automático. El cerebro envía señales a los músculos del
esófago y la peristalsis empieza.
Esfínter esofágico inferior—Cuando los alimentos llegan al final del
esófago, un anillo muscular llamado el esfínter esofágico inferior se
relaja y permite que los alimentos pasen al estómago. Este esfínter
usualmente permanece cerrado para evitar que lo que está en el
estómago fluya de regreso al esófago.
Estómago—Después de que los alimentos entran al estómago, los
músculos del estómago mezclan los alimentos y el líquido con jugos
digestivos. El estómago vacía lentamente su contenido, llamado
quimo, en el intestino delgado.
Intestino delgado—Los músculos del intestino delgado
mezclan los alimentos con jugos digestivos del páncreas,
hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para
continuar el proceso de digestión. Las paredes del intestino
delgado absorben el agua y los nutrientes digeridos
incorporándolos al torrente sanguíneo. A medida que
continúa la peristalsis, los productos de desecho del
proceso digestivo pasan al intestino grueso.
El duodeno. Esta primera parte tiene forma de "C" y es el
lugar en el que las enzimas del páncreas y la bilis del
hígado se mezclan con el quimo.
El yeyuno. Esta parte central, con forma de espiral, digiere
aún más el quimo y absorbe los nutrientes.
El íleon. La parte final, que conecta con el intestino grueso,
absorbe los nutrientes, la vitamina B12 y los ácidos biliares.
Intestino grueso—Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen
partes no digeridas de alimentos, líquidos y células viejas del revestimiento
del tracto gastrointestinal. El intestino grueso absorbe agua y cambia los
desechos de líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia
el recto.
El ciego es la primera porción del intestino grueso. El apéndice es una bolsita
hueca en forma de dedo, que cuelga al final del ciego. Los médicos creen que
el apéndice es un vestigio de épocas anteriores de la evolución humana. En la
actualidad, ya no es necesario para hacer la digestión.
El colon se extiende desde el ciego hasta la parte superior del abdomen (el
colon ascendente), atraviesa la parte superior del abdomen (colon transverso)
y desciende por la parte izquierda del abdomen (colon descendente).
Después, se conecta con el recto.
El recto es el lugar en el que se almacenan las heces hasta que salen del
aparato digestivo a través del ano al mover el vientre.

El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta
que las empuja fuera del ano durante la defecación
 ¿Cómo funciona el aparato digestivo para
descomponer químicamente los alimentos en
pequeñas partes que el cuerpo puede usar?

A medida que los alimentos se transportan a

través del tracto gastrointestinal, los órganos
digestivos descomponen químicamente los
alimentos en partes más pequeñas usando:
• movimientos, como masticar, exprimir y
mezclar
• jugos digestivos, como ácido estomacal, bilis
y enzimas
Boca—El proceso digestivo comienza en la boca
cuando una persona mastica. Las glándulas salivales
producen saliva, un jugo digestivo que humedece los
alimentos para transportarlos más fácilmente por el
esófago hacia el estómago. La saliva también tiene una
enzima que comienza a descomponer químicamente los
almidones en los alimentos.
Esófago—Después de tragar, la peristalsis empuja la
comida por el esófago hacia el estómago.
Estómago—Las glándulas situadas en el revestimiento
del estómago producen ácidos estomacales y enzimas
que descomponen químicamente los alimentos. Los
músculos del estómago mezclan la comida con estos
jugos digestivos.
Páncreas—El páncreas produce un jugo
digestivo que tiene enzimas que
descomponen químicamente los
carbohidratos, grasas y proteínas. El
páncreas suministra el jugo digestivo al
intestino delgado a través de pequeños tubos
llamados conductos.
Hígado—El hígado produce un jugo digestivo
llamado bilis que ayuda a digerir las grasas y
algunas vitaminas. Los conductos biliares
transportan la bilis desde el hígado hasta la
vesícula biliar para ser almacenada o hasta el
intestino delgado para ser usada.
Vesícula biliar—La vesícula biliar almacena la bilis entre
comidas. Cuando una persona come, la vesícula biliar
exprime bilis hacia el intestino delgado a través de los
conductos biliares.
Intestino delgado—El intestino delgado produce un
jugo digestivo, el cual se mezcla con la bilis y un jugo
pancreático para completar la descomposición química
de proteínas, carbohidratos y grasas. Las bacterias en el
intestino delgado producen algunas de las enzimas
necesarias para digerir los carbohidratos. El intestino
delgado transporta agua del torrente sanguíneo al tracto
gastrointestinal para ayudar a descomponer
químicamente los alimentos. El intestino delgado
también absorbe agua con otros nutrientes
Intestino grueso—En el intestino
grueso, más agua se transporta
desde el tracto gastrointestinal
hasta el torrente sanguíneo. Las
bacterias en el intestino grueso
ayudan a descomponer
químicamente los nutrientes
restantes y producen vitamina
[Link] productos de desecho de la
digestión, inclusive las partes de
los alimentos que aún son
demasiado grandes, se convierten
en heces.
 ¿Qué les sucede a los
alimentos digeridos?

El intestino delgado absorbe la mayoría de los nutrientes en los alimentos y el sistema

circulatorio los pasa a otras partes del cuerpo para almacenarlos o usarlos. Hay células
especiales que ayudan a que los nutrientes absorbidos crucen el revestimiento intestinal
para pasar al torrente sanguíneo. La sangre transporta azúcares simples, aminoácidos,
glicerol y algunas vitaminas y sales al hígado. El hígado almacena, procesa y distribuye
nutrientes al resto del cuerpo cuando es necesario.
El sistema linfático, una red de vasos sanguíneos que transportan glóbulos blancos y un
líquido llamado linfa a través del cuerpo para combatir las infecciones, absorbe los ácidos
grasos y las vitaminas.
El cuerpo usa azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y glicerol para desarrollar las
sustancias necesarias para la energía, crecimiento y reparación de las células.
¿Cómo controla el cuerpo el
proceso digestivo?

Las hormonas y los nervios trabajan juntos para ayudar a

controlar el proceso digestivo. Hay señales que fluyen
dentro del tracto gastrointestinal y que van de ida y vuelta
del tracto gastrointestinal al cerebro.
Hormonas
Las células que recubren el estómago e intestino delgado
producen y liberan hormonas que controlan el
funcionamiento del aparato digestivo. Estas hormonas le
comunican al cuerpo cuándo debe producir jugos
digestivos y envían señales al cerebro indicando si una
persona tiene hambre o está llena. El páncreas también
produce hormonas que son importantes para la digestión.
Nervios
El cuerpo tiene nervios que conectan el sistema nervioso central (el
cerebro y la médula espinal) con el aparato digestivo y controlan algunas
funciones digestivas. Por ejemplo, cuando una persona ve o huele
comida, el cerebro envía una señal que hace que las glándulas salivales
"le hagan la boca agua" para prepararla para comer.
El cuerpo también tiene un sistema nervioso entérico (SNE), compuesto
de nervios dentro de las paredes del tracto gastrointestinal. Cuando los
alimentos estiran las paredes del tracto gastrointestinal, los nervios del
SNE liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan la
movilización de los alimentos y la producción de jugos digestivos. Los
nervios envían señales para controlar las acciones de los músculos del
intestino de contraerse y relajarse con el fin de empujar los alimentos a
través de los intestinos