Repostería
Azúcar y
Amor
Alumna: Jana Lizet Esquivel Arias
Idea de negocio
Responde a una demanda constante de productos que
no solo alimentan, si no que generan placer. Los
consumidores valoran más lo artesanal, lo
personalizado e innovador, dando la oportunidad de
ofrecer distintas experiencias únicas a través de cada
sabor, permitiendo canalizar la creatividad y la pasión
darte el mejor postre.
Analisis FODA
Fortalezas Oportunidades
♥ Creatividad y personalización ♥ Pedidos a domicilio
♥ Variedad de productos y sabores ♥ Presentación en redes sociales
♥ Calidad y sabor del producto ♥ Tendencias virales
Debilidades Amenazas
♥ Producción limitada ♥ Problemas de conservación
♥ Altos costos de la materia prima ♥ Competencia
♥ Falta de recurso económico ♥ Al alza de precios
Mision, Vision y
Objetivos
Ofrecer productos de repostería
artesanal para satisfacer los gustos y
necesidades de los clientes, mediante
ingredientes de alta calidad y atención
personalizada.
Visión
Ser una repostería
reconocida por transformar
momentos cotidianos en
experiencias memorables a
través de sabores únicos,
ofreciendo creatividad,
productos hechos con amor
y compromiso con la calidad.
Objetivos
General Especificos
Elaborar y comercializar ♥ Implementar un
productos de repostería de sistema eficiente de
alta calidad que satisfagan
pedidos y entregas.
los gustos y necesidades de
los clientes utilizando
♥ Incluir opciones sin
ingredientes frescos y azúcar o sin gluten
técnicas artesanales, con el para captar nuevos
propósito de posicionarse clientes.
como una opción confiable ♥ Ampliar el menú con
y deliciosa en el mercado nuevas líneas de
local. productos.
Estudio de
mercado
Publico objetivo
Personas de todas las edades que buscan productos de
repostería frescos, hola deliciosos y de calidad, para consumo
personal celebraciones o eventos especiales valorando el buen
sabor la presentación atractiva y un servicio amable .
Necesidades del
♥ Sabor y Calidad cliente
Accesibilidad: Rapidez y
♥ Variedad. Eficiencia:
♥ Presentación y Estética Personalización.
♥ Precio Justo ♥ Higiene y Seguridad
♥ Disponibilidad y Alimentaria.
Analisis de
competencia
Competidores Identificados:
♥ Pastelería Mi Divina Bendición: (Asumimos que es una
pastelería tradicional).
♥ Postres "Un Buen Sabor": (Podría ser un negocio más
pequeño, quizás con un enfoque en postres específicos).
♥ Panadería: (Se enfoca principalmente en pan, pero
probablemente también venda algunos pasteles y postres).
Fortalezas de la competencia
♥ "Mi Divina Bendición": Ya tiene reconocimiento local y
experiencia; sus productos personalizados atraen para eventos.
♥ "Un Buen Sabor": Precios accesibles, atención directa y
productos atractivos para el consumo diario.
♥ Panadería: Atractiva por su tradición, variedad diaria y precios
bajos
Oportunidades para
Debilidades diferenciarte
detectadas ♥ Ofrecer repostería temática.
♥ Incluir opciones saludables (sin
♥ Poca innovación en
azúcar, sin gluten, veganos).
productos o recetas.
♥ Implementar pedidos online o por
♥ Limitada oferta para
redes sociales con entregas a
públicos específicos. domicilio rápidas y seguras.
♥ Bajo nivel de marketing ♥ Trabajar una imagen visual fuerte
digital. en Instagram o Facebook.
♥ Tiempo de respuesta y ♥ Enfocarte en calidad, sabor único
canales de pedido poco y presentación profesional.
eficientes (principalmente
por teléfono o WhatsApp).
Modelo de negocios
CANVAS
Organigrama
Gerente
general
Producció
n
Repartido
Ventas Limpieza
r
Nombre comercial y
logotipo
Repostería
Azúcar y
Amor
“¡De la cocina hasta
tu corazón!”
Plan de marketing
Estrategias de Canal de ventas
promocion
Venta directa en tienda
Lanzamiento con
Redes sociales
promoción
WhatsApp Business
Descuento del 20%
Eventos y pedidos
Redes sociales
especiales
Publicidad local
Entregas a domicilio
Programa de fidelización
Promociones por
temporada
Precios
Producto Precio sugerido Descripción
Cupcakes $12 - $18 c/u Diferentes sabores y diseño
Rebanadas de pastel $20 - $30 De cualquier sabor
Pasteles completos $180 - $400 Varían según el tamaño y
decoración; pedidos
personalizados con anticipo
Galletas artesanales $10 - $15 Distintos sabores, tamaños y
diseños
Bebidas (café, chocolate) $15 - $25 Acompañamiento rentable que
mejora la experiencia de compra
Conclusiones
El éxito de la repostería no solo
depende del sabor y la
presentación de los productos, sino
también de la capacidad de
innovar, adaptarse al consumidor y
gestionar eficientemente la
comunicación y comercialización.
Con una visión clara y estrategias
coherentes, es posible convertir
una repostería en un negocio
rentable, sostenible y altamente
valorado por sus clientes.
