PANADERIA

TECOMITL
Elizalde Serralde Yahir Michel
Montes Vázquez Jonathan Joel
Vázquez Martínez Juan Salvador
Montes Vázquez Brayan Alexander
Martínez Cruz Karla Montserrat
 INTRODUCCIÓN

La Panadería Tecómitl, es una

pequeña y mediana empresa
(PyME) dedicada a la venta y
elaboración de productos de
panadería artesanal. Fundada con
el objetivo de ofrecer pan fresco,
saludable y de calidad, combina
recetas tradicionales con técnicas
modernas para satisfacer los gustos
y necesidades de sus clientes.
MISION
Ofrecer productos de panadería
MISIONfrescos y de más alta
artesanales,
calidad, elaborados
cuidadosamente con pasión,
compromiso y respeto por las
tradiciones.
utilizar ingredientes de calidad y
con procesos que honren el arte de
la panadería, para así brindar a
nuestros clientes no solo alimentos,
si no experiencias auténticas y
memorables
VISION
Consolidarnos como la panadería
VISION
de mayor prestigio en nuestra
comunidad, siendo un referente por
la excelencia en sabor y la
constante innovación y la
autenticidad de nuestros productos
artesanales.
generar un impacto positivo en la
vida de nuestros clientes,
promoviendo su bienestar a través
de experiencias culinarias
memorables
VALORES
 panadería artesanal, respetando cada proceso y
preservando el sabor tradicional en cada
VALORES
producto.
Excelencia Artesanal: Cada pieza que
elaboramos refleja nuestro compromiso con la
calidad, el detalle y la perfección.
Cercanía y Calidez: Atendemos con empatía,
creando relaciones genuinas con nuestros
clientes, como si cada uno formara parte de
nuestra familia.
Responsabilidad Social: Apostamos por el uso de
ingredientes locales, practicas sostenibles y el
crecimiento económico de nuestra comunidad.
POLITICAS
POLITICAS
Políticas de calidad: Garantizamos la elaboración del
producto con ingredientes frescos y seleccionados.
Políticas de atención al cliente: Ofrecemos un trato
cálido, respetuoso y personalizado.
Política de producción artesanal: Respetamos los
métodos tradicionales de panadería, asegurando que cada
producto sea elaborado con técnicas artesanales.
Política de innovación responsable:
Desarrollamos nuevos productos que integran sabores
originales sin perder la esencia artesanal, cada innovación
es aprobada cuidadosamente antes de integrarse al
catálogo.
 POLITICAS
Política de responsabilidad social: Apoyamos
efectivamente a nuestra comunidad mediante acciones
sociales, colaboraciones y empleos dignos.
Política de transparencia y ética: Actuamos con
honestidad en nuestras relaciones comerciales, precios y
promociones.
OBJETIVO
GENERAL
OBJETIVO GENERAL
Brindar productos de panadería artesanal de
alta calidad, elaborados con ingredientes
frescos y técnicas tradicionales, que generen
experiencias únicas para nuestros clientes,
consolidando nuestra presencia en el
mercado local con responsabilidad e
innovación y compromiso social.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Garantizar la calidad constante de nuestros
productos mediante el uso de insumos
seleccionados y procesos estandarizados de
producción artesanal.
2. Formar la innovación y la creación de nuevos
productos sin perder la esencia tradicional que
distingue a nuestra panadería.
3. Ofrecer una atención al cliente de calidad,
personalizada y cercana, generando confianza,
fidelidad en nuestra comunidad.
ESTRATEGIAS
- ESTRATEGIAS
Ofrece paquetesDE VENTAS que combinen
promocionales
varios productos(ej, pan dulce + café + galletas) a
un precio atractivo. También impulsar la venta
cruzada: recomendar otros productos
complementarios en el momento de la compra.
Estrategias de distribución- Alianzas
locales
- Firmar convenios con cafeterías, restaurantes,
tiendas gourmet o supermercados locales para
distribuir tus productos. A si amplias tu alcance sin
necesidad de abrir nuevas sucursales.
Estrategia de marketing-presencia en redes
-sociales
Crear contenido en Instagram, Facebook y TikTok
mostrando el proceso artesanal, lanzamiento de
nuevos productos y promociones exclusivas.
Aprovecha las redes para captar nuevos clientes y
fidelizar a los actuales.
Estrategia el
-Implementar deservicio
servicio-Entrega a domicilio
propio de Delivery o
asociarse con aplicaciones de entrega para facilitar
que los clientes reciban pan fresco en su casa,
especialmente en horarios estratégicos(mañana y
tarde).
 FODA
(Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades, Amenazas)
 OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
-Calidad artesanal: Uso de ingredientes -Expansión a nuevos mercados locales:
Objetivo claro de crecimiento y
frescos y procesos tradicionales que
posicionamiento.
garantizan autenticidad y sabor.
-Compromiso con la innovación -Tendencia hacia lo artesanal y lo local:
responsable: Nuevos productos sin Aumento del interés del consumidor por
perder la esencia artesanal. productos auténticos y sostenibles.
-Colaboraciones y alianzas sociales:
DEBILIDADES Posibilidad de crear proyectos comunitarios
AMENAZAS
o eventos gastronómicos.
-Dependencia de procesos manuales: La
-Competencia de grandes panaderías o
producción artesanal puede limitar la
cadenas comerciales: Con precios más bajos
escalabilidad si no se gestiona bien.
o procesos más automatizados.
-Mayor tiempo de producción: Comparado
-Fluctuaciones en el precio de insumos
con procesos industriales, podría afectar
frescos y locales: Afecta la rentabilidad.
tiempos de entrega.
-Cambios en hábitos de consumo: Pueden
-Riesgo de mantener la calidad en la
surgir modas o preferencias por otros tipos
expansión: A mayor producción, puede ser
de productos.
difícil conservar la autenticidad artesanal.
[Link] FO (Fortalezas + Oportunidades)
-Interpretación del FODA
Aprovechar las fortalezas internas para maximizar las
oportunidades externas.
- Potenciar la calidad artesanal como elemento
diferenciador al ingresar a nuevos mercados locales,
destacando la autenticidad y tradición.

2. Estrategias DO (Debilidades + Oportunidades)

- Superar debilidades aprovechando oportunidades del
entorno.
- Invertir en capacitación o herramientas que mejoren
 3. Estrategias FAdel
Interpretación (Fortalezas
FODA + Amenazas)
- Usar las fortalezas para defenderse de amenazas
externas.
- Diferenciarse de grandes cadenas con una propuesta
de valor centrada en lo humano, lo local y lo ético,
difícil de imitar por competidores industriales.

4. Estrategias DA (Debilidades + Amenazas)

- Reducir debilidades y minimizar los riesgos externos.
- Establecer controles de calidad más rigurosos en
CONVERSIÓN DE HABILIDADES EN
-Las habilidades son capacidades internas (a veces
FORTALEZAS
individuales) que pueden transformarse en fortalezas si
se sistematizan y se alinean con los objetivos del
negocio. Para convertirlas en fortalezas.
Ejemplo de habilidades:
-Habilidad del panadero en recetas tradicionales.
-Capacidad para atender clientes con calidez.
Cómo convertirlas en fortalezas:
- Estandariza y documenta procesos: Transforma el
conocimiento del panadero en recetas, manuales y
procedimientos que otros puedan replicar.
CONVERSIÓN DE AMENAZAS EN
OPORTUNIDADES
-Las amenazas son factores externos negativos. Para
convertirlas en oportunidades, es necesario cambiar la
perspectiva y actuar proactivamente.
Ejemplo de AMENAZAS:
-Competencia de cadenas industriales.
-Aumento en precios de insumos.
Cómo convertirlas en oportunidades:
- Diferenciación frente a la competencia: Ofrece un
producto que la industria no puede replicar: fresco,
artesanal, humano, sostenible.
GRACIAS POR
SU ATENCIÓN
 BIBLIOGRAFIAS
[Link]. (s. f.). Panaderías en Milpa Alta - CDMX
archivos | [Link].
[Link]

Panaderia Tecomitl s. a., San Francisco Tecoxpa - Menú del

restaurante, precios y reseñas. (2025, 27 marzo). Restaurant Guru.
[Link]

Panadería, San Antonio Tecomitl, San Antonio Tecómitl. (s. f.).

[Link]