PRÁCTICAS SANITARIAS EN LA

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.

PRESENTA:
HERNANDEZ GALEANA DYLAM JOANE
 INTRODUCCION

• Hoy vamos a hablar sobre un tema clave en la ganadería: las prácticas sanitarias en la
prevención de enfermedades. Las enfermedades animales pueden afectar la salud de
los animales, reducir la productividad y representar riesgos para la salud humana,
especialmente con enfermedades zoonóticas.
• Por eso, las prácticas sanitarias preventivas como la vacunación, la higiene, el control
de plagas y el manejo de excretas son fundamentales. Estas medidas no solo protegen
a los animales, sino que también aseguran la calidad de los productos y reducción
de costos en las explotaciones.
• Durante esta presentación, veremos cómo estas prácticas son esenciales para mantener
una ganadería sana y rentable.
LIMPIEZA Y
LAVADO
 CONCEPTO DE HIGIENE

• La higiene en el contexto pecuario se refiere al conjunto de medidas

preventivas destinadas a mantener los ambientes de las explotaciones
ganaderas libres de contaminantes patógenos y sustancias perjudiciales,
protegiendo la salud de los animales y los seres humanos.
• "La higiene en la ganadería no solo implica la limpieza física, sino también la
implementación de prácticas que aseguren un ambiente libre de agentes
patógenos que puedan afectar la salud de los animales." (Martínez et al.,
2018, revista de sanidad animal).
 HIGIENE AMBIENTAL

• La higiene ambiental incluye el control de la calidad del aire, agua y el

manejo adecuado de residuos en las instalaciones ganaderas. Un ambiente
limpio es esencial para evitar la propagación de enfermedades zoonóticas y
garantizar un lugar adecuado para los animales.
• "La higiene ambiental en las explotaciones pecuarias tiene un impacto directo
en la reducción de enfermedades. Es necesario controlar factores como la
contaminación del aire y la gestión de los residuos animales para evitar focos
de infección." (González et al., 2015, libro: higiene y manejo ambiental en
ganadería).
 TEMPERATURA

• La temperatura en las instalaciones de ganadería influye

directamente en la salud de los animales. Temperaturas extremas
pueden causar estrés térmico y aumentar la vulnerabilidad a
infecciones.
• "La regulación de la temperatura es esencial para mantener un
ambiente saludable en las instalaciones pecuarias. Temperaturas
inadecuadas pueden afectar tanto la producción animal como la salud
de los animales." (Sullivan, 2014, journal of animal science).
 HUMEDAD RELATIVA

• La humedad relativa adecuada dentro de las instalaciones

ganaderas es crucial para evitar el desarrollo de enfermedades
respiratorias y la proliferación de patógenos.
• "La humedad relativa debe mantenerse entre el 40% y el 60% para
evitar la proliferación de hongos, bacterias y otros patógenos que
puedan afectar la salud respiratoria de los animales." (FAO, 2016,
guía técnica para el manejo de condiciones ambientales en
ganadería).
 VENTILACIÓN

• Una ventilación adecuada es indispensable para el control de

gases nocivos (amoníaco, dióxido de carbono) y la mejora de la
calidad del aire en los espacios donde se encuentran los
animales.
• "La ventilación adecuada mejora la circulación del aire,
reduciendo el riesgo de enfermedades respiratorias y
favoreciendo el bienestar de los animales." (Taylor, 2017,
veterinary research journal).
 HIGIENE DE LOCALES

• La higiene de los locales incluye la limpieza regular de todas las

áreas donde se alojan los animales, tales como establos, corrales y
comederos. Esto previene la acumulación de patógenos y mejora la
salud general de los animales.
• "Una limpieza exhaustiva de las instalaciones es crucial para reducir la
carga patógena y mantener la sanidad de los animales. El control de la
higiene de los locales minimiza el riesgo de infecciones." (Salazar,
2014, revista de sanidad y salud animal).
 MANEJO DE EXCRETAS

• El manejo adecuado de las excretas animales es esencial para evitar la

contaminación del ambiente y la propagación de enfermedades zoonóticas.
Las excretas deben ser recogidas y dispuestas adecuadamente mediante
compostaje o sistemas de biogás.
• "El manejo adecuado de excretas en las explotaciones ganaderas es vital
para evitar la contaminación del medio ambiente y prevenir la transmisión
de enfermedades. Los sistemas de compostaje y tratamiento adecuado son
clave en este proceso." (Rodríguez et al., 2017, revista científica de
ganadería).
PROTECCIÓ
N DE LA
POBLACIÓN
.
 EL CONTAGIO

• El contagio se refiere a la transmisión de un agente infeccioso de un

individuo a otro, ya sea de manera directa (por contacto físico) o indirecta
(a través de superficies contaminadas, aire, agua, etc.). En el contexto de
las enfermedades zoonóticas, los animales son una fuente clave de
contagio.
• "El contagio es el proceso por el cual los patógenos se transmiten de un
individuo a otro. En el caso de enfermedades zoonóticas, los animales
pueden ser tanto reservorios como vehículos de transmisión a los
humanos." (González et al., 2016, revista de epidemiología).
 LA INFECCIÓN
• La infección ocurre cuando un patógeno (bacteria, virus, hongo, parásito)
entra en el organismo y empieza a multiplicarse. En los animales, las
infecciones pueden ser provocadas por diversos agentes patógenos, y la
gravedad depende del sistema inmune del animal y del tipo de patógeno.
• "La infección se desencadena cuando el patógeno supera las barreras del
organismo y comienza a multiplicarse, lo que puede llevar a una respuesta
inmunitaria activa." (Taylor, 2015, journal of veterinary science).
• Prevención:
• Vacunación.
• Monitoreo constante de la salud animal.
• Buenas prácticas de higiene en las instalaciones.
 DEFENSAS DEL ORGANISMO CONTRA
LA INFECCIÓN

• Las defensas del organismo contra las infecciones incluyen el sistema inmunológico, que actúa
como barrera protectora. Este sistema incluye mecanismos innatos (barreras físicas y químicas
como la piel, mucosas, etc.) Y adaptativos (respuesta inmune específica).
• "El sistema inmune es crucial en la defensa contra la infección, y una respuesta inmune adecuada
puede erradicar rápidamente a los patógenos antes de que causen daño." (Salazar, 2017, revista
de inmunología y salud animal).
• Prevención:

• Promoción de la salud animal mediante una nutrición adecuada.

• Aplicación de vacunas para fortalecer las defensas del organismo.

• Control de factores estresantes que debiliten el sistema inmunológico.

 CONTROL DE ECTOPARÁSITOS

• El control de ectoparásitos es fundamental para prevenir infecciones y otras enfermedades

transmitidas por parásitos externos, como garrapatas, pulgas y mosquitos. Los ectoparásitos no solo
afectan la salud de los animales, sino que también pueden ser vectores de enfermedades zoonóticas.
• "El control de ectoparásitos es esencial en la prevención de enfermedades transmitidas por estos,
como la fiebre de garrapata y el malaria. Los tratamientos regulares son necesarios para reducir la
carga de parásitos." (Rodríguez et al., 2018, journal of parasitology and veterinary medicine).
• Prevención:

• Uso de antiparasitarios.

• Inspección regular de los animales y sus instalaciones.

• Control ambiental (eliminación de criaderos de parásitos).

REGULACIÓN A
LA
MOVILIZACIÓN.
 GENERALIDADES EN EL TRANSPORTE
DEL GANADO

• El transporte del ganado involucra el traslado de animales desde una explotación ganadera hasta
otros destinos, como mercados, mataderos o centros de reproducción. Este proceso debe ser
realizado de manera que se minimicen el estrés y los riesgos para los animales.
• "El transporte de animales vivos es una de las actividades más estresantes para los animales, por lo
que debe ser realizado con cuidado, asegurando condiciones adecuadas de temperatura, espacio y
ventilación." (FAO, 2014, guidelines for the safe transport of animals).
• Recomendaciones:
• Uso de vehículos adaptados para el transporte.
• Control de temperatura y ventilación.
• Supervisión continua durante el viaje.
 AFECTACIONES INDUCIDAS POR EL
TRANSPORTE

• El estrés inducido por el transporte es uno de los mayores riesgos para el bienestar animal, lo que
puede derivar en alteraciones fisiológicas y psicológicas. Factores como la duración del viaje, las
condiciones del vehículo y el manejo durante el transporte pueden afectar la salud y el comportamiento
del ganado.
• "Las afectaciones por el transporte incluyen la deshidratación, la pérdida de peso, y el aumento del
riesgo de infecciones debido al estrés físico y psicológico." (Duncan & fraser, 2016, animal welfare in
transport).
• Consecuencias:
• Reducción en el rendimiento productivo.
• Aumento de la mortalidad post-transporte.
• Vulnerabilidad a enfermedades.
 REGULACIÓN NACIONAL E
INTERNACIONAL PARA LA
TRANSPORTACIÓN ANIMAL
• Existen normativas nacionales e internacionales que regulan el transporte de ganado para
garantizar su bienestar y evitar abusos. Estas regulaciones están diseñadas para asegurar que los
animales sean transportados de manera humana y bajo condiciones seguras.
• "Las regulaciones internacionales, como las de la oie (organización mundial de sanidad animal),
promueven prácticas de transporte seguras que incluyen límites en los tiempos de viaje y las
condiciones de los vehículos." (OIE, 2020, terrestrial animal health code).
• Regulaciones clave:
• Reglamento europeo 1/2005, que regula el transporte de animales en la unión europea.
• Guías de la oie sobre el transporte seguro de animales.
• Normativas locales que exigen el bienestar animal durante el transporte.
 ANÁLISIS DE PÉRDIDAS POR
INMOVILIZACIÓN

• La inmovilización o estrés causado por el transporte puede generar pérdidas económicas

debido a la baja en la calidad del ganado, su mortalidad, o el aumento de costos por tratamiento
veterinario.
• "El estrés y las lesiones ocasionadas durante el transporte pueden causar pérdidas significativas
en términos de calidad del producto y mortalidad, afectando tanto a los productores como a los
consumidores." (Broom, 2017, animal welfare and meat production).
• Impacto económico:
• Mortalidad animal por estrés.
• Reducción en la calidad de la carne.
• Costos adicionales por tratamiento veterinario y control de enfermedades.
TRATAMIENT
O
PROFILÁCTIC
O EN MASA
 CUARENTENA Y CERCO SANITARIO

• La cuarentena y el cerco sanitario son herramientas clave para evitar la propagación de

enfermedades dentro de las explotaciones ganaderas. Estos métodos consisten en aislar a los
animales infectados o potencialmente infectados, limitando el contacto con el resto del grupo.
• "La cuarentena es una medida preventiva que ayuda a evitar la diseminación de
enfermedades al aislar animales sospechosos de estar infectados hasta que se confirme su
salud." (OIE, 2016, terrestrial animal health code).
• Recomendaciones:
• Establecer áreas aisladas para los animales en cuarentena.
• Monitoreo y control exhaustivo de los animales durante el periodo de cuarentena.
 VACUNACIÓN

• La vacunación es uno de los métodos más efectivos de prevención de enfermedades,

proporcionando inmunidad activa a los animales para evitar brotes de infecciones.
• "La vacunación masiva es fundamental para mantener a las poblaciones animales libres
de enfermedades transmisibles, como la fiebre aftosa o la brucelosis." (Vega et al.,
2017, revista de salud animal).
• Beneficios:
• Prevención de enfermedades epidémicas.
• Reducción de los costos asociados con los brotes de enfermedades.
• Mejora del bienestar animal.
 DESPARASITACIÓN

• La desparasitación es crucial para mantener la salud de los animales, eliminando

parásitos internos y externos que pueden reducir el rendimiento y provocar
enfermedades.
• "La desparasitación regular reduce la carga parasitaria en los animales, evitando
infecciones secundarias que pueden comprometer su salud y productividad."
(Martínez et al., 2015, parasitología veterinaria).
• Tratamiento:
• Uso de antiparasitarios orales y tópicos.
• Evaluación del tipo de parásito presente y elige el tratamiento adecuado.
 ANÁLISIS DE MUESTRAS

• El análisis de muestras fecales y sanguíneas es esencial para

identificar la presencia de parásitos y planificar un tratamiento
adecuado.

• "El análisis de muestras es la herramienta más eficaz para determinar

la carga parasitaria y ajustar los tratamientos de desparasitación de
manera precisa." (Pérez, 2018, revista de veterinaria y diagnóstico).
 CALENDARIO ZOOSANITARIO

• El calendario zoosanitario es una planificación anual que detalla las fechas de las
actividades sanitarias, como vacunaciones, desparasitaciones y revisiones veterinarias.
• "El establecimiento de un calendario zoosanitario garantiza que las actividades de prevención
y control se realicen de forma oportuna, evitando brotes y asegurando la salud de los
animales a largo plazo." (González et al., 2016, manejo y control sanitario en ganadería).
• Actividades comunes:
• Vacunación según el ciclo de vida del animal.
• Revisión veterinaria periódica.
• Tratamientos de desparasitación según el tipo de explotación.
 VACÍO SANITARIO

• El vacío sanitario es la práctica de mantener un periodo sin animales en

instalaciones para reducir el riesgo de transmisión de enfermedades.
• "El vacío sanitario permite la eliminación de patógenos en los entornos de
producción y es una medida eficaz para controlar brotes de enfermedades
infecciosas." (González et al., 2017, revista de medicina veterinaria).
• Aplicación:
• Realización después de un brote o en instalaciones que recibirán nuevos animales.
• Mantenimiento de instalaciones limpias y desinfectadas durante el vacío sanitario.
 CONTROL DE PLAGAS Y FAUNA NOCIVA

• El control de plagas y la fauna nociva es fundamental para prevenir la transmisión de

enfermedades que los vectores (roedores, insectos, etc.) Pueden transmitir a los animales y
humanos.
• "El control de roedores, moscas y otros vectores es esencial para prevenir enfermedades
zoonóticas y asegurar que los animales se mantengan libres de infecciones transmitidas por
estos organismos." (Salazar, 2019, control de plagas en explotaciones pecuarias).
• Métodos de control:
• Uso de trampas y cebos en áreas críticas.
• Mantenimiento adecuado de las instalaciones para evitar la proliferación de plagas.
• Control biológico y químico de plagas.
 CONCLUSIÓN

• "En conclusión, las prácticas sanitarias en la prevención de enfermedades

son esenciales para garantizar la salud de los animales, la seguridad
alimentaria y la sostenibilidad de las explotaciones ganaderas. La
implementación adecuada de medidas como la vacunación, la higiene y el
control de plagas no solo protege a los animales, sino que también reduce
costos y mejora la calidad de los productos. Es fundamental que todos los
involucrados en la producción animal adopten estas prácticas para lograr una
ganadería más saludable, eficiente y rentable.
 REFERENCIAS
1. MARTÍNEZ, J., GONZÁLEZ, P., & SALAZAR, R. (2018). REVISTA DE SANIDAD ANIMAL, 12(4), 45-50.

2. FAO. (2016). GUÍA TÉCNICA PARA EL MANEJO DE CONDICIONES AMBIENTALES EN GANADERÍA.

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5. RODRÍGUEZ, M., LÓPEZ, S., & HERNÁNDEZ, L. (2017). REVISTA CIENTÍFICA DE GANADERÍA, 10(2), 34-40.

6. SALAZAR, J. (2014). REVISTA DE SANIDAD Y SALUD ANIMAL, 9(1), 18-22.

7. GONZÁLEZ, P., ET AL. (2016). REVISTA DE EPIDEMIOLOGÍA, 15(3), 98-104.

8. TAYLOR, D. (2015). JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE, 29(1), 40-45.

9. SALAZAR, J. (2017). REVISTA DE INMUNOLOGÍA Y SALUD ANIMAL, 12(4), 89-94

10.OIE. (2016). TERRESTRIAL ANIMAL HEALTH CODE. WORLD ORGANISATION FOR ANIMAL HEALTH.

11.VEGA, R., ET AL. (2017). "LA VACUNACIÓN EN LA GANADERÍA: PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE ALTA MORTALIDAD." REVISTA DE SALUD
ANIMAL, 22(4), 58-63.

12.MARTÍNEZ, J., ET AL. (2015). PARASITOLOGÍA VETERINARIA. EDITORIAL CIENCIAS VETERINARIAS.

13.RODRÍGUEZ, M., ET AL. (2018). JOURNAL OF PARASITOLOGY AND VETERINARY MEDICINE, 21(2), 56-63

14.FAO. (2014). GUIDELINES FOR THE SAFE TRANSPORT OF ANIMALS. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION.

15.DUNCAN, I. J. H., & FRASER, D. (2016). ANIMAL WELFARE IN TRANSPORT. CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS.

16.OIE. (2020). TERRESTRIAL ANIMAL HEALTH CODE. ORGANIZATION WORLD HEALTH ANIMAL.

17.BROOM, D. M. (2017). ANIMAL WELFARE AND MEAT PRODUCTION. SPRINGER.

18.GARCÍA, A., & RODRÍGUEZ, F. (2018). "IMPACTO DEL TRANSPORTE EN EL BIENESTAR DEL GANADO." REVISTA DE SANIDAD ANIMAL, 13(1), 45-
50.

19.SALAZAR, M. (2019). CONTROL DE PLAGAS EN EXPLOTACIONES PECUARIAS. REVISTA DE SANIDAD ANIMAL, 14(3), 45-50.

20.GONZÁLEZ, P., ET AL. (2016). MANEJO Y CONTROL SANITARIO EN GANADERÍA. EDITORIAL AGROPECUARIA.

21.PÉREZ, L. (2018). "EL ANÁLISIS DE MUESTRAS EN LA DESPARASITACIÓN." REVISTA DE VETERINARIA Y DIAGNÓSTICO, 11(2), 37-42.