AVITAMINOSIS
1. ¿QUÉ ES AVITAMINOSIS?
Avitaminosis, por definición, es la total
ausencia de vitaminas en una persona. El
término más correcto a emplear es
hipovitaminosis, que expresa mejor la
idea de que se produce un déficit o
carencia parcial en la cantidad de una
vitamina o un grupo de ellas en el
organismo. Sin embargo, muchas veces,
y de modo coloquial, el término
avitaminosis se emplea en el sentido de
carencia parcial.
2 . ¿QUÉ SIGNIFICA DÉFICIT VITAMINICO?
Es la falta, falla o deficiencia en la
cantidad de vitaminas que el
organismo requiere normalmente.
Esto determina fallos en la
actividad metabólica ya que las
vitaminas son cofactores que
ayudan a las enzimas en sus
procesos catalíticos. puede deberse
a falta de ingesta, malabsorción
intestinal, mala utilización
metabólica o aumento de
demandas.
3. EXISTE MALA ABSORCIÓN DE VITAMINAS?
Sí existe, y la malabsorción es la
asimilación inadecuada de sustancias
alimenticias debido a defectos de la
digestión, la absorción o el transporte.
Hay numerosas causas de
malabsorción pueden ser algunos
trastornos malabsortivos (enfermedad
celíaca) alteran la absorción de la
mayoría de los nutrientes, vitaminas y
oligoelementos (malabsorción global);
otros (ej., anemia perniciosa) son más
selectivos.
4 . EL ABUSO DE LA CO M IDA
RÁPIDA PUEDE CAUSAR
AVITAMINOSIS?
Sí, los hábito alimenticios
propiciado
nuevos el s dehan
la y
enfermedade
aumento cardiovascular
obesidad A
s se añade
es. estasun
insuficiente
complicacion tambiénde vitaminasa o
avitaminosis.
ingestión
es Así que una dieta
desequilibrada debido a mucha comida
chatarra y con severas restricciones,
mpide el aporte de estos
micronutrientes en las cantidades
recomendadas, es el origen de este
trastorno.
5. ¿QUÉ SON LAS VITAMINAS?
Las son sustancias
vitaminas biológicamente
complejas, orgánicas activas y con
diversa estructura molecular, que son
necesarias para el hombre en pequeñas
cantidades: los llamados micronutrientes.
Como nuestro cuerpo no puede fabricarlas
por sí mismo, lo nutritivo de los alimentos no
se podría aprovechar ya que activan la
oxidación de la comida, las operaciones
metabólicas y facilitan la utilización y
liberación de energía proporcionada a través
de los alimentos.
6 . ¿PORQUÉ SON ESENCIALES LAS
V ITAM IN AS PARA EL
O RGAN ISM O ?
Las participan en
vitaminas
funciones vitalesnumerosas
del organismo. Son
sustancias esenciales para el metabolismo, el
desarrollo y el crecimiento normales y para
la regulación del funcionamiento de las
células. La pérdida de cualquier vitamina
en particular puede obstaculizar o bloquear
las reacciones metabólicas importantes que
deben ocurrir dentro de las células que
nuestro cuerpo necesita para funcionar
correctamente.
8 . CARACTERÍSTICAS DE LAS
PROTEÍNAS:
VITAMINA A.
Nombre científico:
Retinolftalina Forma activa:
Retinol
Fuentes: Hígado, zanahoria,
espinaca, huevo
Hipovitaminosis: Los trastornos que afectan a la absorción intestinal
de las grasas también reducen la absorción de la vitamina A
liposoluble y aumentar el riesgo de presentar una carencia de esta
vitamina A. Algunos de estos trastornos son la diarrea crónica, la cel
iaquía, la fibrosis quística.
Hipervitaminosis: La causa más común de que se presente toxicidad
por la vitamina A son los suplementos. Mucha vitamina A puede
enfermarlo. Tomar dosis grandes de vitamina A durante el
embarazo pueden causar defectos de nacimiento.
8 . CARACTERÍSTICAS DE LAS
PROTEÍNAS:
VITAMINA D.
Nombre científico:
Calcitriol Forma activa:
Calciferol
Fuentes: Atún, caballa, congrio, hígado, huevo, leche
Hipovitaminosis: Conduce a una pérdida de densidad ósea,
lo que puedellevar a sufrir
osteoporosis y fracturas (huesos rotos).
Hipervitaminosis: Causa un nivel anormalmente alto de calcio
en la sangre (hipercalciemia). Esto puede dañar seriamente
los riñones, los tejidos blandos y los huesos con el tiempo.
Los síntomas incluyen: Estreñimiento.
8. CARACTERÍSTICAS DE L A S
PROTEÍNAS:
VITAMINA K.
Nombre científico:
Filoquinona Forma activa:
Vitamina K2
Fuentes: brocoli, coliflor, espinacas, lechuga, perejil, repollo
Hipovitaminosis: La deficiencia de vitamina K podría reducir
la fuerza de los huesos y aumentar el riesgo de
osteoporosis Hipervitaminosis: Aparición de hematomas y
problemas de sangrado debido a que empeora la
coagulación sanguínea, siendo ésta mucho más
lenta. Los más comunes sonla hemorragia nasal,
hemorragias en mucosas, hemorragias
gastrointestinales
REFERENCIA
S
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