Postres
VENEZOLANO
Auténtico sabor a lo nuestro
S Integrantes :
Araujo, Valeria
Cordova, Arianny
LOS POSTRES VENEZOLANO
Son una parte importante de la cultura venezolana caracterizada por su
diversidad de sabores , varían de una región a otra, algunas de origen
aborigen otros mezcla de influencia europea y otros fueron adoptados
por nuestra cultura como si fueran propias de ella cada uno con una
historia o una época en particular
NEGRO EN CAMISA
ES UNA ESPECIE DE BIZCOCHO DE
CHOCOLATE OSCURO MUY BLANDO Y SUAVE
BAÑADO EN CREMA INGLESA SU NOMBRE SE
DEBE A LOS COLORES Y FORMAS EN QUE SE
COMPONE SIENDO EL BIZCOCHO EL NEGRO Y
LA CREMA INGLESA LA CAMISA
ES ESTE POSTRE
100%
VENEZOLANO?
Grandes influencias extranjeras
Según la grande enciclopedia ilustrada de la gastronomía milagro
2007 su origen es probablemente austriaco
En Venezuela se cree que este postre es de origen mantuano.
Miro Popic , reconocido investigador de la cultura culinaria criolla
desmiente todo lo que podía saberse sobre el origen de este postre
"No hay postre de chocolate en Venezuela sino a mediados del siglo XX
" además el negro en camisa no lo inventamos nosotros sino que nos
llegó de ultramar y de acuerdo a la documentación encontrada puede
ser italiano o francés
ES ESTE POSTRE
100%
VENEZOLANO?
Se puede decir que no es venezolano de origen mucho
menos mantuano pero de lo que sí hay certeza es que fue
adoptado y adaptado a la gastronomía venezolana no es la
primera ni la última vez que se forme un plato típico con
elementos tradicionales de otras naciones
MELOSA
Su preparación es a base de queso y
pan rallado originalmente se
elaboraba con un tipo de pan de ORIGEN
manteca que hoy en día ya no existe
Cuenta la historia que este postre es de origen
mantuano por allá en el siglo XVII, por aquellos días de
la colonia eran bastate difícil hacer torta por las
dificultades en conseguir harina de trigo pero como
siempre ha ocurrido las cocineras se la ingeniaban para
elaborar nuevas comidas y es así como con pan o
bizcochos y queso blanco se empezó a elaborar en
Caracas una rica torta con una mezcla de sabores que
según la tradición era una de las favoritas de Simón
Bolívar
ORIGEN
MARIA LUISA
Según Armando Scannone, su historia refiere a Doña María Eugenia López
La torta María Luisa es uno de los
llamosas dama de nuestros gentiliciosos gastronómico quien a través de
postres más emblemáticos de la
sus postres y recetas logró cautivar a muchos venezolanos y visitantes de
repostería venezolana reconocida
nuestra tierra
por ese suave y esponjoso
bizcocho que se divide en capas Su origen se remonta a la época colonial y está inspirada en la realeza se
alternadas de mermelada de originó en la década de 1880 y 1890 es típica de la capital venezolana
guayaba crema pastelera y
coronada por un delicioso
merengue italiano
BIENMESABE VENEZOLANO
Este postre tiene su origen en los años 1600 y proviene de andalucías y las Canarias y
Málaga, en aquel entonces las que elaboraban este manjar eran las monjas del
convento de Clausura de Belén de las monjas clarisas en el poblado de origen árabe
en Antequera, en aquel tiempo las monjas acompañaban esta torta con almendras
almíbar de fruta y cabello de ángel el viernes muéstrame cómo lo conocemos hoy en
día llegó mucho después cuando las monjas franciscanas del paraíso en Caracas le
agregaron pulpa de coco y el agua de este para darle más sabor a esta torta
La dulce cocina venezolana es es un espejo
de su historia y mezcla cultural donde cada
postre es una narrativa de sabores y
tradiciones
