SUBPROYECTO
CULTIVOS SEMIPERENNES
(Caña de Azúcar)
MODULO I-A.
Conocer el origen, desarrollo y
situación de la cañicultura
en Venezuela.
Prof. Yamila Castillo
SUBPROYECTO CULTIVOS SEMIPERENNES (Caña de Azúcar)
VICERRECTORADO
Planificación y Desarrollo Social VPDS
PROGRAMA
Producción Agrícola Vegetal
SUB-PROGRAMA Campo
Cultivos
PROYECTO
Cultivo semi-perennes (Caña de Azúcar)
SUB-PROYECTO
UNIDADES DE CRÉDITOS 3
SEMESTRE V
CÓDIGO PV210270503
HORAS SEMANALES 2 Horas Teóricas y 3 Horas Practicas
MÓDULO I
Objetivo General
• Conocer el origen, desarrollo y situación de la
cañicultura en Venezuela.
• TIEMPO: 2 Semanas (2 Horas teóricas y 3
Prácticas )
• VALOR: 15%
Objetivos Específicos.
• Conocer el origen, desarrollo y situación de la
cañicultura en Venezuela.
• Evolución Histórica del Cultivo de la Caña de
Azúcar.
Contenido.
• Historia, desarrollo y
situación de la cañicultura en
Venezuela..
Historia, desarrollo y situación de la
cañicultura en Venezuela..
1. Introducida por los Conquistadores, fue la base de la
economía venezolana desde la segunda mitad del siglo XVI
hasta las primeras décadas del siglo XX.
2. Junto a la planta vinieron a Tierra Firme las técnicas para
su procesamiento, que se habían desarrollado en Madeira,
el archipiélago canario, la península ibérica y La Española.
3. Los primeros esquejes de caña de azúcar llegados a la
costa occidental de Venezuela fueron traídos de La
Española. Desde Coro, fundada en 1528, la planta se
diseminó por el resto del territorio, por lo que se encuentra
en El Tocuyo en 1579.
4. En la expansión del cultivo de la caña de azúcar durante los
siglos XVI y XVII jugaron un papel importante las
encomiendas, que eran unidades de producción en las que
la mano de obra indígena era explotada en términos de
relaciones esclavistas respecto al encomendero
Historia, desarrollo y situación de la
cañicultura en Venezuela..
4. A partir del siglo XVII comienzan a organizarse
establecimientos dedicados a la obtención de derivados de la
caña de azúcar, por lo que a finales de esa centuria existían 26
trapiches “de hacer melado y azúcar” en distintos valles de la
jurisdicción de Caracas.
5. En el siglo XVIII creció el número, pues entre 1720 y 1721
existían trapiches en las jurisdicciones de la Villa de Araure, El
Tocuyo, Carora, Trujillo y en la región de los Andes; en su
segunda mitad, se produce la consolidación de las técnicas de
obtención de derivados de la caña de azúcar.
6. De la primera mitad del siglo XIX se cuenta con numerosas
referencias sobre el cultivo de la caña de azúcar y la existencia
de grandes haciendas, especialmente en la región centro-
costera. Se cuenta con referencias documentales que indican la
existencia de hormas de arcilla, para la fabricación tanto de
azúcar como de papelón, en haciendas cañeras de los valles
centrales de Venezuela.
Historia, desarrollo y situación de la
cañicultura en Venezuela..
8. Las innovaciones de la primera mitad del siglo XX fueron el
trapiche con mazas horizontales cuyos ejes forman un triángulo
isósceles desarrollado en Cuba y las ruedas hidráulicas metálicas
para el movimiento de estas máquinas de molienda, ambos
importados generalmente de Europa y Estados Unidos.
9. La segunda década del siglo XX produjo cambios sustanciales en
la actividad comercial de la región oriental. La instalación de la
novedosa industria azucarera dinamizó la explotación tradicional de
la caña de azúcar, amplió la infraestructura, creó nuevosescenarios
de producción y le dio un impulso a las operaciones portuarias con
el azucar de caña como protagonista .
10. En la segunda década del siglo XX, un grupo de zulianos y
sucrenses, unieron sus capitales con los extranjeros y
caraqueños para impulsar los emporios azucareros en el occidente
venezolano.
11. Los complejos azucareros reorganizaron el uso del espacio de
producción que diversificaron la economía de las zonas y
expandieron el desarrollo del capitalismo en Venezuela.
Situación de la cañicultura en
Venezuela..
• La cañicultura tiene una larga tradición en Venezuela que
se remonta a la época colonial. La producción, destinada
básicamente al mercado interno, se llevaba a cabo en la
hacienda-trapiche en la cual estaba integrado el proceso
completo desde el cultivo hasta la elaboración de
papelón y aguardiente. Esta actividad tuvo significativa
presencia a lo largo de todo el siglo XIX, alcanzando
amplia difusión en gran parte del territorio nacional. Sin
embargo, tropezó con sinnúmero de dificultades que
obstaculizaban su modernización y capacidad para
competir en el mercado internacional (Banko, 2008).
Situación de la cañicultura en
Venezuela..
• A diferencia de otros recursos naturales, desde el punto
de vista agrícola Venezuela no dispone de un gran
potencial, por lo que este cultivo sería la alternativa
potencial para áreas marginales para otros sistemas de
producción. Además, con un nuevo enfoque panelero,
forrajero y de biocombustible, su ubicación geográfica le
otorga al país buenas potencialidades para este cultivo
permanente, pudiendo obtener altos rendimientos (FAO-
CAF, 2006).
Situación de la cañicultura en
Venezuela..
• En Venezuela las dificultades burocráticas para el cobro
del subsidio y su tendencia a disminuir o eliminarse, se
combinan con un precio regulado que tiende a rezagarse
con la inflación, formando un cuadro de desestimulo que
es necesario revisar con urgencia. La tendencia es a la
búsqueda de la satisfacción de una demanda creciente
(en la actualidad con un fuerte componente importado), la
idea es suplir una necesidad básica a través del
autoabastecimiento.
