SUBPROYECTO
CULTIVOS SEMIPERENNES
(Caña de Azúcar)
MODULO I-B.
La clasificación botánica de
la Caña de Azúcar y
caracterización de variedades.
Prof. Yamila Castillo
SUBPROYECTO CULTIVOS SEMIPERENNES (Caña de Azúcar)
VICERRECTORADO
Planificación y Desarrollo Social VPDS
PROGRAMA
Producción Agrícola Vegetal
SUB-PROGRAMA Campo
Cultivos
PROYECTO
Cultivo semi-perennes (Caña de Azúcar)
SUB-PROYECTO
UNIDADES DE CRÉDITOS 3
SEMESTRE V
CÓDIGO PV210270503
HORAS SEMANALES 2 Horas Teóricas y 3 Horas Practicas
MÓDULO I
Objetivo General
• La clasificación botánica de la Caña de Azúcar y
caracterización de variedades.
• TIEMPO: 2 Semanas (2 Horas teóricas y 3
Prácticas )
• VALOR: 15%
Objetivos Específicos.
• Lograr que el alumno analice los aspectos
botánicos de la caña de azúcar (Ubicación
taxonómica, morfología de la caña de azúcar.)
• Lograr que el alumno analice la caracterización
de variedades de caña de azúcar.
Contenido.
• Contenido
• Clasificación y características
botánicas de la caña de azúcar.
• Identificación y Caracterización
varietal.
xxxClasificación Taxonómica de la
Caña de Azúcar.
1. Reino: Plantae.
2. Filo: Magnoliophyta.
3. Clase: Liliopsida.
4. Orden: Poales.
5. Familia: Poaceae.
6. Género: Saccharum.
7. Especie: S. officinarum L.
xxxClasificación Botánica y
Taxonómica.
La caña de azúcar botánicamente pertenece al
género Saccharum, familia de las
Gramíneas, orden Glumiflorales, clase
Monocotiledóneas y división Embriofita.
Otras especies silvestres de caña son Saccharum
barberi, Saccharum sinensi, Saccharum robustum
y Saccharum edule.
Las variedades comerciales de caña de azúcar
son híbridos interespecíficos, principalmente
de Saccharum officinarum, Saccharum
spontaneum y Saccharum robustum.
xxxClasificación Botánica y
Taxonómica.
Morfológicamente se caracteriza por presentar macollas,
que son brotes secundarios que se forman a partir de las
yemas axilares, ubicadas en los nudos del eje principal. Se
propaga en forma asexual por medio de trozos o esquejes
que contienen las yemas, donde cada una puede
desarrollarse en un tallo primario, que a su vez forma tallos
secundarios y terciarios.
El 65% de las raíces se encuentran en los primeros 20 cm
de profundidad del suelo y el 80% de ellas se concentran
en un radio de 60 cm de la cepa y 60 cm de profundidad.
Los tallos son cilíndricos, erectos, fibrosos y compuestos de
nudos y entrenudos, la altura varía desde 1,0 hasta 5,0 m, y
el diámetro varía de 1,0 cm a 5,0 cm.
La hoja de la caña de azúcar, después de desarrollada,
consiste en una lámina y vaina que rodea al tallo,
distribuyéndose en forma alternada y opuesta.
Exigencias Edafoclimáticas.
La caña de azúcar es un cultivo de clima cálido y sólo puede
ser cultivada entre los trópicos y una pequeña región
subtropical adyacente, que comprende los paralelos 40° N y
32° S. Los principales componentes climáticos que controlan
el crecimiento, el rendimiento y la calidad de la caña son la
temperatura, la luz y la humedad disponible
Exigencias Edafoclimáticas.
La caña de azúcar es un cultivo de clima cálido y sólo puede
ser cultivada entre los trópicos y una pequeña región
subtropical adyacente, que comprende los paralelos 40° N y
32° S. Los principales componentes climáticos que controlan
el crecimiento, el rendimiento y la calidad de la caña son la
temperatura, la luz y la humedad disponible
La caña de azúcar es originaria de las
regiones tropicales y subtropicales de Asia
y Nueva Guinea. Por tanto, las zonas con
climas similares son las más adecuadas
para el cultivo de este producto comercial.
El cultivo de caña de azúcar se realiza en
México, Laos, China, Brasil, India, Filipinas
o Myanmar, por nombrar algunos países.
Otras zonas de cultivo de la caña de
azúcar son las áreas con gran actividad
solar, abundantes precipitaciones y suelos
fértiles, como Estados Unidos (Florida,
Texas y Luisiana), Australia Occidental y
Sudáfrica.
La caña de azúcar constituye el
cultivo sacarífero más importante
del mundo, responsable del 70%
de la producción total de azúcar.
Este cultivo se extiende a lo largo
de los trópicos y subtrópicos,
entre los 36,5º latitud Norte
(España) hasta los 31º latitud Sur
(Uruguay, Australia). Su
capacidad productiva varía, entre
las zonas cañeras tropicales y
subtropicales, de 40 a 150 t/ha
de caña y de 3,5 a 15 t/ha de
azúcar.
Condiciones y Mantenimiento
• El cultivo comercial de la caña de azúcar se considera relativamente
sencillo. Sin embargo, el cultivo tiene un ciclo de crecimiento largo y
necesita calor y humedad suficiente durante ese tiempo. Por ello, los
agricultores deben seleccionar con antelación un campo con el mejor
microclima para cultivar caña de azúcar con eficacia. También es
necesario monitorizar el estado de los cultivos y ajustar los
procedimientos de cultivo para obtener un alto rendimiento. La
tecnología moderna basada en datos facilita la realización de estas
tareas, lo que permite a los agricultores ahorrar tiempo y dinero, así
como contribuir a la sostenibilidad global.
Germoplasma de Caña de Azúcar.
Banco de germoplasma.
• El banco de germoplasma o colección de variedades es
la fuente que suple el material parental necesario para
las campañas anuales de hibridación.
• Este banco es una colección viviente, compuesto de
aproximadamente 1.000 accesiones, que se renueva
cada tres años y está constituido por especies del género
Saccharum, introducidos desde los principales países
productores de caña de azúcar y por la constante adición
de materiales producidos en el país.
Colección Activa de Progenitores.
• La selección de los padres que van a ser utilizados en
un programa de mejoramiento, es la base de un buen
programa genético y es una de las decisiones más
importantes que realiza el mejorador.
• Esta selección es determinada por las metas del
programa, por el material disponible, por las
características de floración, por el comportamiento de
los clones en combinaciones específicas y por la
cantidad de información que se tenga sobre un individuo
o combinación parental.
Fitomejoramiento en Caña de Azúcar.
Hibridación y Cruzamiento.
• Las campañas de hibridación en caña de azúcar se realizan
anualmente, durante el último trimestre del año debido a que en
esa época ocurre la mayor floración en el cultivo.
• La caña de azúcar es un cultivo de polinización cruzada, aunque
en el programa de mejoramiento son usadas de vez en cuando
técnicas de autofecundación.
• La hibridación se realiza generalmente sobre la base de las
• siguientes modalidades: cruces biparentales (producen familias de
hermanos completos), cruces múltiples (familias de medios
hermanos) y polinización abierta en campo (familias de medios
hermanos).
Hibridación.
Hibridación.
Hibridación.
Variedades Mejoradas de Caña de
Azúcar.
FUNDACAÑA
Estado Yaracuy, INIA Yaritagua
Estado Yaracuy, INIA Yaritagua
En el ciclo soca, es normal que el
rendimiento disminuya en algunas
variedades, corroborándose con el
promedio del ensayo en 120,58 t ha-
1. En este ciclo resaltan las
variedades V98-62, V98-120 y V98-
37, con valores por encima de los
160 t ha-1. En el ciclo soca 2, se nota
un marcado descenso para todas las
variedades y esto se debió,
probablemente, al manejo dado al
ensayo para este ciclo; sin embargo,
sigue resaltando la variedad V98-62,
siendo la única que se mantiene por
encima de las 100 t ha-1 para los tres
ciclos.
Instituto Nacional de
Investigaciones
Agropecuarias INIA.
VARIEDAD V84-8 INIA
• Origen
• La variedad V84-8
procede de una
progenie de padres
desconocidos,
obtenida en el año
1984 en el PVDVCA
del INIA.
Descripción Botánica.
• Esta variedad presenta tallos con una coloración
amarilla al sol y color verde claro a la sombra, algunas
veces oscurecido por estar cubierto de cera, su grosor
es medio y con un crecimiento en leve zig-zag .El
entrenudo es largo (mayor de 15 centímetros) cilíndrico
o ligeramente cóncavo en el lado de la yema (de forma
cóncavo convexo). Sin manchas corchosas, ni
rajaduras, el canal de la yema es medio y llano cuando
se presenta. El nudo es de forma obconoidea, con
anillo de crecimiento angosto con dos hileras de
bandas de raíces de forma irregular y sobresalientes .
