UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”

VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN
Y DESARROLLO SOCIAL
PROGRAMA ACADÉMICO SANTA BÁRBARA
SUBPROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO
CARRERA INGENIERÍA PRODUCCIÓN ANIMAL
SUBPROYECTO APLICACIÓN DE CONOCIMIENTOS II

EFECTO DE LAS HARINAS DE PLÁTANO (Musa paradisiaca) Y BOTÓN DE ORO

(Tithonia diversifolia) EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDE

CASO: GRANJA LAS HERMANAS SAN LORENZO TÁCHIRA

AUTORES:
TUTOR:
Solvey Molina
Med. Vet. Erick Zambrano
Maryuri Zambrano

El Piñal febrero 2024

 INTRODUCCIÓ
N

La producción avícola ha tenido un

importante desarrollo durante los
(Moncada 2018)
últimos años y esta difundida a nivel
mundial, debido a su alta rentabilidad y
buena aceptación el mercado.
 PLANTEAMIENTO DE INTERROGANTES

¿CUMPLE CON ¿EFECTO EN LA

LOS
REQUERIMIENTOS
GANANCIA DE
NUTRICIONALES? PESO?

¿DIFERENCIA DE
COSTO DE
PRODUCCIÓN DE
POLLOS DE
ENGORDE?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo
general

Evaluar el Efecto de las harinas de plátano (Musa

paradisiaca) y botón de oro (T. diversifolia) en la
ganancia de peso en pollos de engorde
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Analizar la mezcla de harinas de plátano (Musa
paradisiaca) y botón de oro (T. diversifolia)
determinando sus propiedades nutricionales.

Comparar el efecto sobre la ganancia de peso en los

pollos de engorde con el suministro de harinas de
plátano (Musa paradisiaca) y Botón de oro (Tithonia
diversifolia).

Estimar la relación beneficio costo del suministro de

harinas de plátano (Musa paradisiaca) y Botón de oro
(Tithonia diversifolia) en pollos de engorde.
 ANTECEDENTES

INTERNACIONAL Gutiérrez, Hurtado

(2019)

NACIONAL Delgado, Orozco, Uribe

(2013)

REGIONAL Rodríguez y Álvarez

(2020)
 Alimentos Balanceados Pollo de
en La Alimentación De engorde
Pollos Nutrición
• Pre-inicio
• Inicio Aporte de
• Desarrollo nutrientes
• Energía
BASES • Proteína
TEÓRICAS • Macro minerales
• Minerales trazas
y vitaminas
Cuadro 4. TABLA DE CONSUMO DE ALIMENTO POLLOS COBB 500

Semana Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7 TOTAL

1 13 17 21 23 27 31 35 167 gr

2 39 44 49 54 59 64 70 379 gr

3 77 83 90 97 104 112 119 682 gr

4 124 130 136 142 148 154 160 994 gr

5 165 171 177 184 192 200 209 1,298 kg

6 212 215 218 221 225 229 233 1,553 kg

TOTAL 5,073 kg

Fuente: Díaz (2016)

 PLÁTANO (Musa paradisiaca)

Harina de Plátano
Cuadro 6. Composición nutricional de Harina de
plátano
Componente Contenido (en 100 g comestible)
Energía (kcal) 300
Agua (g) 14,90
Proteínas (g) 3,1 • Lavado
Materia seca (%) 89 • Inmersión
Grasa total (g) 0,40 • Troceado
Carbohidratos (g) 79,60 • Secado
Fibra dietética (g) 9,90 • Molienda
Cenizas (g) 2,0 • Envasado
Calcio (mg) 29
Fosforo (mg) 104
Niacina (mg) 1,57
Vitamina C (mg) 1,30

Dormond et al. (1998).

 HARINA DEL BOTÓN DE ORO
Tithonia diversifolia

Elaboración
• Realizar el corte a
una altura de 70
Cuadro 9. Composición bromatológica de la harina de cm aprox.
Tithonia diversifolia • Transportarlo para
su procesamiento.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
• Trozar
Proteína (%) 25.350
• Secar el material
• Triturar
Energía (Kcal/Kg MS) 4 239 • Suministrar a los
Fibra (%) 18.510 animales.

Calcio (%) 1.370

Fósforo (%) 0.099

Materia orgánica (gr) 785.9

Fuente: Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología FCP,

ESPOCH. (2012).
 HARINA DE HUESO MELAZA
Cuadro 10. Composición nutricional Cuadro 12. Composición nutricional
Componentes Composición

Materia seca 90,5

Componentes Composición
(%)
Proteína bruta % 13,0
Agua 20
Fibra bruta % 2,1
Sacarosa 35
Cenizas % 76,6
Glucosa 7
Calcio % 30,1
Levulosa 9
Hiero % 0,06
Otras sustancias reductoras 3
Fosforo % 13,89
Otros carbohidratos 4
Fuente: FAO (1995) Cenizas 12
HARINA DE MAIZ Compuestos nitrogenados 4,5
Compuestos no nitrogenados 5
Cuadro 11. Composición nutricional
Ceras, esteroides y esterofosfolipidos 0,4
Materia seca 90%
Proteína bruta 60%
Fuente: Delgado (2003)
Grasa 2,5 %
Fibra detergente neutra 12,6 %
Fibra detergente ácida 6,2 %
Calcio 4,5%
Fósforo 0,5%
Fuente: Dorota Clapa 2022
 BASES LEGALES

Ministerio del Poder

Popular para la
La CRBV, en el artículo Agricultura y Tierras
305 el cual establece Resolución Ministerial
DM/Nº 138/2008
Articulo 14

En el articulo 04
Ley Orgánica de Seguridad y
Soberanía Alimentaria (2008)
 METODOLOGÍA

Paradigma de la investigación Cuantitativa

Nivel de la investigación Descriptiva

Diseño de la investigación Experimental

Población 21 pollos de engorde

Muestra 21 pollos de engorde

Diseño experimental Diseño aleatorio

 1) Hipótesis Nula (H0): El
alimento alternativo no
cumple con los requisitos
nutricionales para pollos.
Hipótesis Alternativa (HA):
Hipót
esis

2)Hipótesis Nula (H0): Con

el alimento alternativo, se
obtendrá menor ganancia de
peso que con el alimento
Recol concentrado comercial.
Analis Hipótesis Alternativa (HA):
ecció
is de
n de
datos
datos
3) Hipótesis Nula (H0): El
uso de las raciones produce
una disminución en la relación
beneficio-costo en la
alimentación de pollos de
engorde.
Hipótesis Alternativa (HA):
 UNIDADES EXPERIMENTALES

• Las 21 unidades experimentales se obtuvieron en una agropecuaria de la

zona, con 3 o 4 días de nacidos.
• Se organizaron en jaulas separadas en tres divisiones.
• La alimentación fue de la siguiente manera:

Cuadro 13. Unidades Experimentales

TRATAMIENTOS PRODUCTOS FORMA DE UNIDADES

SUMINISTRO EXPERIMENTALES
T0 100 % alimento concentrado Oral 7

T1 70% Alimento concentrado + Oral 7

30 % de Harinas de Botón de
oro y Plátano

T2 80% Alimento concentrado + Oral 7

20 % de Harinas de Botón de
oro y Plátano
 RESULTADOS Y
DISCUSIÓN
1. Analisis de la mezcla de harinas de plátano (Musa paradisiaca) y botón de oro (T.
diversifolia) para determinar sus propiedades nutricionales, se envió una muestra al
laboratorio y los resultados se muestran en el cuadro 17.
Cuadro 17. Análisis Bromatológico del alimento
alternativo de harina de (T. diversifolia y M. Cuadro 18. Analisis Bromatológico del concentrado usado
paradisiaca). en la alimentación de los pollos.
Identificación Mezcla Identificación Mezcla

% Materia Seca 70 °C % Materia Seca 70 °C

% Materia seca 105 °C % Materia seca 105 °C
Ceniza % Ceniza %
Proteína % Proteína %
Grasa cruda % Grasa cruda %
Fibra Cruda % Fibra Cruda %
E.L.N % E.L.N %
Calcio Calcio
Fosforo % Fosforo %

Fuente: Laboratorio Bioambiental UNET (2024) Fuente: Italcol (2024)

 2. Comparar el efecto sobre la ganancia de peso en los pollos de engorde
con el suministro de harinas de plátano (Musa paradisiaca) y botón de oro
(Tithonia diversifolia).

Cuadro 19. Peso promedio (KG) de Pollos por semana por tratamiento
Semanas
TO T1 T2
0 0,046 0,045 0,045
Figura 1. Producción Promedio Kg/Semana
1 0,192 0,210 0,158
2 0,511 0,580 0,518
3 1,211 1,226 1,169
4 1,879 1,897 1,847
5 2,643 2,629 2,614
6 3,300 3,229 3,220
Fuente Molina y Zambrano (2024)

Fuente: Molina y Zambrano (2024)

 Cuadro 29. Conversión alimenticia de los tratamientos
Tratamiento Kg alimento KG Pollo Conversión

T0 34,39 23,1 1,49

Cuadro 28. Resumen de Kg. alimento consumido por
tratamiento
T1 33,93 22,6 1,50
Semana T0 T1 T2
1 1,319 1,311 1,348
T2 33,34 22,54 1,48
2 3,09 3,24 2,94
Fuente: Molina y Zambrano (2024)
3 5,15 5,40 5,32
4 7,39 7,15 7,12
5 8,76 8,68 8,86
6 8,68 8,15 7,75
Total consumido 34,389 33,931 33,338

Fuente: Molina y Zambrano (2024)

 3. Estimar la relación beneficio costo del suministro de
harinas de plátano (Musa paradisiaca) y Botón de oro
(Tithonia diversifolia) en pollos de engorde.

Cuadro 32. Costo de la harina de Tithonia diversifolia

Precio Total
Actividad Unidad
Cantidad Unit (COP)
recolección 56 Kg Mv jornal 0,25 40000 10000
Secado jornal 0,125 40000 5000
Tamizado jornal 0,125 40000 5000
Total 20000
Harina de Botón de oro Costo/KG 2857
Rendimiento (Kg MS) 7
Alimento concentrado Costo/Kg 3500
Fuente: Molina y Zambrano (2024)
 Cuadro 33. Costo ración T1
% total
Materiales Costo Unit
Inclusión Cantidad COP

Alimento concentrado 70% 0,7 3500

2450,0
Harina de T. diversifolia y 30% 0,3 2857 857,1

M. paradisiaca Total por Kg 3307,1

Fuente: Molina y Zambrano (2024

Cuadro 34. Costo ración T2
%
Materiales Costo Unit total COP
Inclusión Cantidad

Alimento concentrado 80% 0,8 3500

2800,0

Harina de T. diversifolia y 20% 0,2 2857

571,4

M. paradisiaca Total por Kg 3371,4

Fuente: Molina y Zambrano (2024

Cuadro 35. Relación Beneficio Costo por Tratamiento

Tratamiento Peso total Precio Ganancia Total Costo Costo total Relación
Kg Unitario COP Alimento Unitario COP B/C
COP/Kg COP/Kg

T0 23,10 12000 277200,00 34,39 3500,00 120361,50 2,30

T1 22,60 12000 271200,00 33,93 3307,10 112213,21 2,42

T2 22,54 12000 270480,00 33,34 3371,40 1124012,48 2,41

Fuente: Molina y Zambrano (2024)

 CONCLUSIONES

1.- En relación a la formulación del alimento se concluye que la misma es adecuada para
la alimentación de los pollos, ya que los requerimientos de proteína satisfacen los
requerimientos nutricionales de los pollos en la etapa de engorde.

2.- Comparando el efecto que produce el alimento alternativo en los pollos durante la etapa
final con respecto al grupo alimentado con una ración comercial, se determinó que el grupo
testigo (T0) obtuvo una mayor ganancia de peso en comparación con los grupos
experimentales T1 y T2. No obstante, el tratamiento experimental T1 produjo resultados
muy cercanos al tratamiento T0, donde estadísticamente se concluyó que los alimentos
producen casi el mismo efecto.

3.- Desde el punto de vista económico se observa que el tratamiento T2 (inclusión del 20 %
de harina de Tithonia diversifolia y Musa paradisiaca) tiene una mejor relación beneficio
costo con (2,41) en comparación con el tratamiento T0 alimento concentrado (2,30) lo
que nos indica que el alimento alternativo experimental de los grupos T1 y T2 es el más
económico, consiguiendo una ganancia de peso, consumo y un índice de conversión del
mismo orden que el alimento comercial T0; llegando a la conclusión que su utilización es
rentable.
RECOMENDACIONES
 Memoria
fotográfica
 Memoria
fotográfica
Memoria fotográfica
Memoria fotográfica
GRACIAS POR SU ATENCIÓN