Cadena de Valor
profeannebizien@[Link]
¿Qué es la cadena de valor?
La cadena de valor es una herramienta de análisis
estratégico que ayuda a determinar la ventaja
competitiva de la empresa.
Con la cadena de valor se consigue examinar y dividir la
compañía en sus actividades estratégicas más relevantes a
fin de entender cómo funcionan los costos, las fuentes
actuales y en qué radica la diferenciación.
Se describe como un conjunto de eslabones que presentan
los diversos procesos que se llevan a cabo en una
organización para proporcionar al consumidor un producto y
un servicio de calidad, siendo así el ultimo eslabón de la
cadena el consumidor.
El origen de este concepto surge en 1985 cuando el profesor
Michael E. Porter de la Universidad de Harvard introdujo el
análisis de la cadena de valor en su libro «Competitive
Entonces…
Actividades primarias
Las actividades primarias se refieren a la creación física del producto,
diseño, fabricación, venta y el servicio posventa.
Logística interna: comprende operaciones de recepción,
almacenamiento y distribución de las materias primas.
Operaciones (producción): procesamiento de las materias primas
para transformarlas en el producto final.
Logística externa: almacenamiento de los productos terminados y
distribución del producto al consumidor.
Marketing y Ventas: actividades con las cuales se da a conocer el
producto.
Servicio: de post-venta o mantenimiento, agrupa las actividades destinadas
a mantener, realzar el valor del producto, mediante la aplicación de garantías.
Actividades de soporte
Corresponden a todas las actividades que apoyan las actividades
primarias , sin este apoyo no se podría realizar de forma efectiva el
producto.
Infraestructura de la organización: actividades que prestan apoyo a
toda la empresa, como la planificación, contabilidad y las finanzas.
Dirección de recursos humanos: búsqueda, contratación y
motivación del personal.
Desarrollo de tecnología, investigación y desarrollo: generadores
de costes y valor.
Compras
La cadena de valor busca generar ventajas competitivas, y su estudio se aplica
Análisis de la cadena de valor
también a otras actividades como la cadena de suministro y las redes de
distribución. La globalización ha llevado a la creación de las
cadenas globales de valor.
La cadena de valor establece cuatro aspectos del panorama competitivo:
Grado de integración: Se definen todas aquellas actividades que se realizan
en la propia empresa y no en otras compañías independientes.
Panorama industrial: Es el mercado y los sectores relacionados con nuestra
empresa y con los que compite. Se establece una estrategia delimitada con el
claro objetivo de conseguir los objetivos marcados en primera instancia.
El panorama de segmento: En este caso se hace referencia a las variaciones
a las que se puede verse afectados el producto y los compradores de este
artículo.
El panorama geográfico: Se engloban los países, ciudades o regiones donde
compite la empresa.
CADENA DE VALOR EN MINERIA
STARBUCKS: UN CASO DE ÉXITO EN LA GESTIÓN
DE LA CADENA DE VALOR: ACTIVIDADES PRIMARIAS
La logística inboud
Destaca por la selección de la mejor calidad de materias primas (granos de café) conseguida a
través de productores de café en América Latina, África y Asia.
En el caso de Starbucks, los granos de café verde o sin tostar se obtienen directamente de las granjas
por los compradores de Starbucks. Estos son transportados a los lugares de almacenamiento
después de lo cual los granos se tuestan y envasan. Estos ya están listos para ser enviados a los
centros de distribución, algunos de los cuales son propiedad de la compañía y otros son operados
por empresas de logística. La empresa no externalizar sus actividades de contratación para
asegurar altos estándares de calidad desde el punto de selección de los granos de café.
Operaciones
Starbucks opera en 65 países y tiene más de 21.000 tiendas a nivel internacional, ya sea en
forma de tiendas operadas por la empresa o como tiendas con licencia.
Logística outbound
Hay muy poca o ninguna presencia de los intermediarios en la venta de productos. La
mayoría se venden sólo en sus tiendas.
Marketing y ventas
Starbucks invierte en productos de calidad superior y en un alto nivel de servicio al
cliente. Las estrategias que emplea esta compañía se basan en la experiencia de tomar un
café, un Buyer Persona, en el valor emocional de la marca y en la pertenencia a una comunidad
única. Para Starbucks, es fundamental que los usuarios autoperciban que son importantes y ahí
interviene el trato personalizado y amable, el producto, el diseño del local, los servicios
adicionales.
