DOCENTE: Prof. María R.
Bautista Espinoza
La pirámide alimenticia, pirámide alimentaria, o
también llamada PIRÁMIDE NUTRICIONAL, es una
referencia gráfica de la cantidad de los diferentes
grupos de alimentos que debemos consumir
diariamente para mantenernos saludables.
CARACTERÍSTICAS
NIVELES
HISTORIA
En 1992, el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos, publicó la versión más difundida, con
el trigo y el arroz en la base y las grasas y los dulces
en la cúspide.
Esta figura
duró poco
tiempo y
fue reformulad
a por el propio
organismo.
En el 2005, se presentó la campaña 'Mi Pirámide”, en
la que intentaba situar todos los alimentos al mismo
nivel, pero aconsejando unas mayores proporciones de
algunos de ellos, como las verduras y los cereales.
•NARANJA: cereales y
derivados, preferentemente
integrales.
•VERDE: verduras y
legumbres frescas.
•ROJO: frutas frescas.
•AMARILLO: aceites y
grasas.:)
•AZUL: productos lácteos.
•MORADO: carnes, pescados y
legumbres secas.
En 2010, se publicó una
nueva herramienta que no
sería más que una versión
actualizada que convierte
la típica pirámide
nutricional en un plato (“Mi
Plato”), que muchos han
catalogado como una
herramienta más clara e
interpretable. Dividido en
secciones, también
pretende educar en
cantidades, siendo lo más
valorable y visual, el mayor
aporte de verduras con
respecto al resto de
alimentos.
OTRAS
PROPUESTAS
PIRÁMIDE
INVERTIDA O
TRIÁNGULO DE LA
NUTRICIÓN
(Instituto Flamenco
para un Vida
Saludable - Bélgica -
2015)
Este triángulo presenta como novedad un
círculo exterior de color rojo con el mensaje
«tan poco como sea posible» y en él se incluyen
las bebidas alcohólicas, las bebidas ricas en
azúcar, los embutidos y carnes procesadas, la
sal y alimentos ricos en azúcar tales como
chocolates, pasteles y galletas.
El Instituto Flamenco para un Vida Saludable ofrece además 4
principios básicos:
OTRAS
PROPUESTAS
LA NUEVA
PIRÁMIDE DE LA
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
(Sociedad
Española
de Nutrición
Comunitaria -
2015)
En la base de la pirámide nutricional SENC se muestran
CONSEJOS relacionados con los estilos de vida
saludable
Cómo cocinemos
Importante el repercutirá en nuestra
El ejercicio diario Nuestro estado salud. La técnica
ya era una de ánimo equilibrio entre
la ingesta de cocina sana más
recomendación, condiciona efectiva es la cocción al
pero ahora se nuestras energética (lo
que comemos) y vapor, pero también los
concreta en necesidades hervidos, la plancha o el
dedicarle una alimentarias. La el gasto
energético (lo horno siempre mejor que
hora al día. tristeza puede la fritura. Es importante
quitarnos el que gastamos a
través del que los recipientes no
apetito y transfieran ningún
la ansiedad metabolismo
basal, la elemento a los
puede hacer que alimentos.
comamos termogénesis y
compulsivamente la actividad
. física).
La parte media
de la pirámide
nutricional
muestra los
alimentos que
debemos
tomar
DIARIAMENTE:
Como alimentos de
CONSUMO OCASIONAL,
opcional o moderado,
la pirámide muestra
las carnes rojas y
procesados o
embutidos.
IMPORTANCIA
La pirámide nutricional es una herramienta muy útil a
la hora de seguir una dieta equilibrada. Nos permite
distinguir fácilmente cuales son los alimentos que
debemos consumir en mayor cantidad, los que
componen la base de nuestra alimentación y los que
deben estar presentes solo de forma esporádica, o
incluso opcional
Y recuerda la importancia del
ejercicio físico en nuestro día a día. Al
menos, debemos dedicar una hora al
día a realizar una actividad física
acorde a nuestras posibilidades.
Las indicaciones de esta pirámide
nutricional junto a la práctica de
ejercicio es la clave para conseguir
una dieta saludable.
