Sistema

Digestivo
Dr. Gabriel Tovar
 Generalidades
• El hombre tiene que degradar los compuestos complejos
que sirven de alimento para usar las sustancias nutritivas
para subsistir.
• La degradación y absorción se llevan a cabo en el sistema
digestivo, formando por un tracto que se divide en:
• Boca
• Faringe
• Esófago
• Estómago
• Intestino
• Ano
Boca
Boca
• Esta conformada por:
• Paladar duro
• Lengua
• Labios
• Mejillas
• Paladar blando
• Faringe
 Boca
• Los labios y mejillas están formados por
músculo estriado, tejido conectivo y
mucosa.
• El paladar es duro en su parte anterior
porque contiene las porciones horizontales
de los maxilares superiores y palatinos.
• Blando es su porción posterior porque esta
constituido por tejido muscular.
Boca
• La lengua es un órgano músculo – mucoso.
• Tiene un pequeño pliegue mucoso llamado frenillo
que la une al piso de la boca por su cara inferior.
Boca
• En su parte posterior se comunica con la
faringe por medio del istmo de las fauces, en
el que podemos observar en su parte media
del paladar blanda a la úvula; a ambos lados
hay dos pliegues:
• Los arcos palatoglosos: son dos pliegues que
se dirigen hacia la lengua
• Los arcos palatofaríngeos: son dos pliegues
que se dirigen hacia la faringe.
• Entre estos dos arcos se encuentran las
amígdalas.
Dientes
Diente
• Están conformados por:
• Corona: porción que sobresale de la encía
• Cuello: porción mas estrecha a nivel de la encía
• Raíz: se aloja en el alveolo dentario
 Diente
• En su interior hay un espacio llamado cavidad
pulpar, lleno de tejido conectivo con
características embrionarias (pulpa), vasos
sanguíneos, vasos linfáticos y nervios.
• La pared de la cavidad pulpar esta formada por
dentina, semejante al hueso pero más densa y
dura.
• La dentina de la corona esta cubierta por una
capa de esmalte, sustancia más dura del
organismo.
• La dentina de la raíz esta cubierta por una capa
de sustancia llamada cemento. Entre esta capa y
el hueso se encuentra la membrana periodontal,
que fija al diente al alveolo del hueso
• De la cavidad pulpar salen dos conductos, los
canales de la raíz de diente, por donde pasan los
 • Tienen diferentes nombres según su forma y función:
• Incisivos: se encuentran en la parte anterior y sirven para
cortar y morder los alimentos.

Diente • Caninos: se encuentran a los lados y sirven para desgarrar

los alimentos.
• Premolares y molares: se encuentran en la parte posterior
y sirven para triturar los alimentos.
• La dentición permanente consta de 32 piezas
Faringe
Generalidades
• Es un conducto común que conduce al
sistema digestivo y al sistema respiratorio
y se comunica con la laringe y el oído
medio.
• Tiene tres porciones:
• Nasofaringe: se comunica con la trompa de
Eustaquio y en su parte posterior se
encuentran las amígdalas faríngeas.
• Orofaringe: en ella se encuentran las
amígdalas palatinas y las amígdalas
linguales
• Laringofaringe: desemboca en el esófago y
en la laringe.
 • Sirve para conducir a los alimentos,
al aire y como caja de resonancia
para la voz.
• Al deglutir, la epiglotis, se mueve
hacia abajo y forma una tapa sobre
la glotis, enviando los alimentos al
esófago e impide que pasen a la

Funciones
laringe.
• La lengua empuja el bolo
alimenticio contra el paladar para
mandarlo hacia el istmo de las
fauces y así evitar que los
alimentos pasen a la nasofaringe;
la úvula y el paladar blando se
mueven para cerrar esta porción.
Esófago
 • Conecta a la faringe con el estómago
• Atraviesa el diafragma, penetra en el
Generalidade abdomen y se abre en el estómago por
medio del cardias.
s • No se efectúan funciones de absorción ni
digestión, su única función es conducir el
bolo alimenticio al estómago.
Estómago
Generalidades
• Es una dilatación del tracto digestivo
con forma de J o de gaita.
• Sus partes son:
• Fondo
• Cuerpo
• Antro
• En la unión del esófago con el
estómago esta el cardias y en la unión
del estómago con la primera porción
del intestino delgado está el píloro.
Digestión
• Cuando el bolo alimenticio llega al estómago a través del cardias, se
producen movimientos peristálticos que lo mezclan con el jugo gástrico;
éste contiene ácido clorhídrico, moco, enzimas digestivas y factor
intrínseco necesario para la absorción de la vitamina B12.
• Las enzimas digestivas son la pepsina, que sintetiza las proteínas en
proteasas y peptonas; la renina coagula la leche principalmente en los
niños y la lipasa gástrica que comienza a separar las moléculas de las
grasas.
• El bolo alimenticio se transforma en un líquido llamado quimo.
Intestino
Delgado
Generalidades
• Comunica al estómago con el intestino
grueso; empieza en el píloro y termina
en la válvula ileocecal.
• Se divide en tres partes:
• Duodeno
• Yeyuno
• Íleon
• Mide aproximadamente 7 metros de
largo.
 • El duodeno mide aproximadamente 25
cm de largo y 3 o 4 cm de diámetro.
• Se divide en cuatro porciones; en la
Duodeno, segunda porción se encuentra el ámpula
hepatopancreática, donde desemboca

Yeyuno e tanto el conducto pancreático como el

conducto biliar.

Íleon • El yeyuno e íleon miden en conjunto

aproximadamente 6.5 metros y presenta
asas intestinales.
 Digestión
• Esta diseñado para completar la digestión y absorber
las sustancias nutritivas que requiere el organismo.
• Para la absorción de nutrientes el intestino delgado
cuenta con un epitelio cilíndrico con microvellosidades;
llamadas vellosidades intestinales, las cuales
aumentarán la superficie de absorción.
• La mucosa del intestino delgado cuenta con glándulas
las cuales secretan enzimas.
• Cuando el quimo pasa al duodeno, se pone en contacto
con la bilis, jugo pancreático y jugo intestinal y por
medio de movimientos pendulares, el quimio se mezcla
con estos compuestos y se transforma en quilo.
 • La bilis emulsiona las grasas para que puedan ser
sintetizadas por la lipasa pancreática.
• El jugo pancreático contiene varias enzimas:
• Tripsina: encargada de continuar con la digestión
de las proteínas hasta degradarlas en aminoácidos
simples.
• Lipasa pancreática: sintetiza las grasas en glicerol y

Digestió
ácidos grasos
• Amilasa pancreática: termina de sintetizar a los
carbohidratos y también sintetiza a las dextrinas

n
hasta convertirla en sacarosa, maltosa y lactosa.
• La sacarosa, maltosa y lactosa se mezclan con el
jugo intestinal y son degradas en:
• La maltosa en dos moléculas de glucosa por medio
de la maltasa
• La sacarosa en una molécula de glucosa y una de
fructosa
• La lactosa en una molécula de glucosa y otra de
galactosa.
 Digestión
• Los movimientos peristálticos hacen avanzar
el quilo para que las vellosidades intestinales
absorban las sustancias nutritivas.
• Los capilares de las vellosidades absorben
monosacáridos y aminoácidos y los llevan al
hígado; el glicerol y los ácidos grasos son
absorbidos por los vasos quilíferos, que pasan
al conducto torácico que transporta la linfa del
cuerpo para que se mezcle con la sangre
antes de llegar al corazón.
Intestino Grueso
Generalidade
s
• Mide alrededor de 1.5 metros de largo y
va desde el íleon hasta el ano.
• Se compone en:
• Ciego y apéndice vermiforme
• Colon
• Recto
• Canal anal
• El ciego es una especie de bolsa que se
encuentra en la fosa ilíaca derecha; en el
Componentes
se encuentra el apéndice vermiforme que
mide de 7 a 8 cm de largo por 0.5 cm de
diámetro. El ciego se continua con el
colon ascendente.
• El colon ascendente sube por el lado
derecho hasta el hígado, luego se dirige
hacia el bazo para formar el colon
transverso y de ahí desciende y forma el
colon descendiente el cual cuenta con
una curvatura en forma de S, llamada
colon sigmoideo y cuando llega a la línea
media desciende formando el recto, que
se continua con el canal anal que termina
en el ano.
Digestión • El intestino grueso tiene su mucosa
revestida por epitelio cilíndrico con
abundantes células productoras de moco,
no tiene vellosidades y las criptas son
escasas.
• Su función es reabsorber agua y se forma
el bolo fecal que avanzan por medio de
movimientos peristálticos hasta el recto,
donde son vaciados por la defecación.
• El contenido del intestino grueso no
puede regresar al intestino delgado
porque lo impide la válvula ileocecal.
Hígado
Generalidades

• Es una glándula y el órgano mas

voluminoso del organismo.
• Es de color rojo vinoso por la gran
cantidad de sangre que contiene y está
dividio en lóbulos.
Funciones
I. Almacenamiento: almacena grasa, vitamina A y B12, minerales como hierro y
carbohidratos en forma de glucógeno. Es capaz de almacenarlas y regresarlas
a la circulación en caso de que disminuyan.
II. Transformaciones y conjugaciones: el hígado es responsable de eliminar o
transformar sustancias manteniendo una composición adecuada de la sangre;
por ejemplo, metaboliza el amoníaco, que es muy tóxico, en urea, la cual es
eliminada por los riñones. Degrada y excreta algunas hormonas como los
esteroides, así como fármacos y drogas. Cabe resaltar que la hemoglobina
liberada por la destrucción de los glóbulos rojos viejos es transformada en bilis
y otros pigmentos que son excretados por la orina dándole su color
característico.
 III. Síntesis: el hígado produce numerosas
proteínas de la sangre cuya función
puede ser muy variada:
Funciones • Fibrinógeno y protrombina para la
coagulación.
• Albúmina para el mantenimiento de la
presión oncótica de la sangre.
Vesícula
Biliar
Generalidades
• Es un órgano que se encuentra abajo del
hígado y presenta un conducto llamado
cístico, que se une con el conducto
hepático común para formar el conducto
colédoco que desemboca en el duodeno,
en la ámpula hepatopancreática.
• Sirve para concentrar y almacenar la bilis;
cuando el quimo llega al duodeno, se
contrae dejando salir su contenido por el
conducto cístico.
Páncreas
 Generalidades
• Es una glándula mixta y tiene aspecto de un martillo.
• Se divide en tres partes:
• Cabeza
• Cuerpo
• Cola
• Constituido por células glandulares llamados acinos,
que producen el jugo pancreático que sale por el
conducto pancreático.
• Entre los acinos se encuentran los islotes
pancreáticos que son los encargados de secretar
glucagón e insulina.
Patologías
Patologías del • Faringitis: inflamación de la mucosa
que reviste a la faringe.
Sistema Digestivo • Esofagitis: inflamación e irritación del
esófago.
• Gastritis: inflamación de la mucosa
gástrica.
• Enteritis: inflamación del intestino
delgado.
• Apendicitis: inflamación del apéndice
• Hepatitis: infección en el hígado
• Colecistitis: inflamación de la vesícula
biliar
• Pancreatitis: inflamación del
páncreas.