LOGISTICA DE AGRO
EXPORTACIÓN
MBA. JUAN CARLOS GANOZA ALEMAN
jganoza@[Link]
Seminario Miércoles del Exportador - PromPerú
26 de setiembre de 2018
Lima, Perú
LOGISTICA
Planear Implementar Controlar
EL FLUJO Y ALMACENAMIENTO DE BIENES Y SERVICIOS DE
INFORMACION DESDE UN PUNTO DE ORIGEN HASTA UN
PUNTO DESTINO CON EL PROPOSITO DE CUMPLIR LOS
REQUISITOS DEL CLIENTE.
OBJETIVOS Y METAS DE LOGISTICA
EL Producto La cantidad El momento Al mínimo
adecuado precisa exacto Costo
Tiempo
Confiabilidad Nivel de
Flexibilidad De
entrega Inventari
espera
o
ESTRATEGIAS LOGISTICAS
Servicio
Al
Cliente
Procesamient
o Estrategias
De Transporte
Pedidos
Logísticas
Gestión de
Inventarios
FINALIDAD
Satisfacción
Reducción
Del Logística
De costos de
Cliente
la cadena
eficiente
Entorno
Comercial Operativo
Organizaciones
Estado Usuarios Prestatarios
Privadas
Ministerios Camaras Exportadores Embaladores
Agentes de
Aduanas Adex Importadores
aduana
Promperu Transportista
Factores que influye en la logística
internacional
Diversificación Los cambios La sofisticación
Globalización
de canales demográficos del
consumidor
La diferenciación La
El foco en la marcada por el La minimización mercantilización
personalización nivel de servicio de inventario de la calidad
Pilares de las tendencias de la
logística internacional
Logística Logística
seguridad Integración tecnología E-comerce
Inversa verde
Seguridad
Los actores solicitan para que exista confianza y esto se
logra es contando con la seguridad en la operación de la
cadena logística internacional y como se logramos este
objetivo:
Que todos conozcan los estándares de seguridad que
exige el mercado internacional en cuanto requisitos
exigibles del producto, manipulación, almacenamiento y
traslado de la mercancía
Seguridad de la cadena logística.
La OMA plantea la El Estado es el principal
necesidad de contar con agente encargado
la certificación OEA que garantizar la seguridad en
permite a los el sector logístico.
exportadores,
almacenes,
importadores y agentes
de aduanas a contar con Las empresas son las
estándares de calidad en responsables de
el aspecto de seguridad implementar estrategias y
de la cadena logística. contar con el equipo
suficiente para evitar
delitos.
Seguridad de la cadena logística.
Reducción de costos y
Mejora la eficiencia demoras en
económica inspecciones
prioritarias.
Mejora en la
Facilitar las entregas previsibilidad y precisión
justo a tiempo en el movimiento de las
mercancías
Beneficios recíprocos
EMPRESA cuando se cumplan los
programas de
reconocimiento.
Seguridad de la cadena logística.
Realizar la selectividad, Mejorar el intercambio
control y utilización de información sobre
uniforme de criterios de envíos de carga de alto
riesgo riesgo..
Evitar la duplicidad de
controles de seguridad
y facilita el flujo y
despacho de las
mercancías.
ADUANAS
Trazabilidad despacho.
Los estándares en referencia a una optima calidad en los productos de
exportación nos exige un mayor control en el registro de cada paso de la
cadena logística de exportación. Y para ello es necesario saber donde se
encuentra nuestro envió en todo momento.
Conocer el lead time
Identificar los puntos críticos.
Reconocer los riesgos que afronta la cadena
suministro
Proceso trazabilidad- Lead time
Finished Goods
Raw Material Washing and Selection and Finished Goods Finished Goods Dispatch
Reception Cooling Packaging Palletising
1 hour 15 - 20 min
6 min 20 min (per each per Pallet (140
(1 unit x 81 (Pre 1000 kg) boxes x 5 kg.) 1.5 hours per
crates Cooling) per depending on shipping
average) production asparagus size
processes and
lines presentation
Cadena del Esparrago
Mapeo de la Cadena
ECUADO COLOMBI
R A
ESPAÑA
HOLANDA
FRANCIA Tumbe Leyend
Iquito
s a
s
Flujos y modo de
Piur transporte
a Flujo de mercancía por
Pait carretera
a Chachapoya Moyobamb Flujo marítimo de
s a mercancía
Chiclay Flujo aéreo de mercancía
Cajamarc
o a
BRAS
Flujo de mercancía por ducto
IL
Trujill Pucallp
a Infraestructuras
o de tránsito
Salaver Puer
Huara to
ESPAÑA ry z Huanuc
HOLANDA o
Aeropuerto
FRANCIA Cerro del
REINO Pasco Paso de frontera
UNIDO
Huancayo Pto. Z Zona Franca
LIM Maldonado F
ESPAÑA A Huancavelica Centros de producción, distribución y
Ayacucho consumo
HOLANDA
Cusco Principales centros de
FRANCIA Abancay consumo
REINO Ica
UNIDO Principales centros de
BOLIVI producción
A Centro de distribución/almacenaje
Puno
[Link]. /
Arequipa
ESPAÑA, Centro de acopio/bodegaje
HOLANDA, Moquegua
REINO UNIDO Centro de acopio/bodegaje
Tacna
CHILE
Puntos críticos
Riesgos en la logística
internacional
Desconocimiento de
Un cliente
Improvisación las normas legales
insatisfecho.
del producto
Diversas fuentes
Perdida de mercado Menor rentabilidad
información
No hay soluciones Transportista que Búsqueda del
para el cliente en maltrata los cumplimiento
tiempos de entrega productos individual
FORESCAT
• Forescat previsión de ventas de información).
o (flujo Esta
utiliza para hacer un pronostico de la
herramienta
demanda que se posible
tendrá de un producto en determinado lapso de
tiempo, lo cual conlleva hacer una planificación de compras y una
se
contratación para cumplir con un determinado nivel de producción
de unidades acorde con la capacidad que se tiene.
FORESCAT
DATOS
HISTORICOS
CONOC. PROCE
MERCADO ANALIS
SAMEI
HORIZO IS
NTO
NTEDE DE
EXPERIENCIA DE
TIEMPO CAPAC
VENTA INFOR
I
MACIO
DAD
TEMPORADA N
OTROS
Integració
• Es permitir quenlos actores
de la cadena suministro se
conozcan mediante la
creación de herramientas
que permite conocer los
servicios que brinda
(operadores logísticos) y los
productos
que
ofrecen(exportadores) en los
términos contractuales que
los puedan entregar.
Integración actores de
la logística.
Integración actores de
la logística
internacional.
Almacén Transportist Cliente Banco
Exportador Agente Transporte
Aduana interno Aduanero a Principal
Tecnología en la logística
La tecnología en la logística puede contribuir a una mejora y mas
compleja interacción con el cliente en una aspecto físico y virtual.
Beneficios en operación:
Permite un control detallado de los inventarios.
Visibilidad en tiempo real de las acciones logística.
Generación de informes de perdidas y ganancias.
Facilita la gestión de grandes stocks de productos y
surtidos.
El control en tiempo real de actividades de picking,
packing o envíos.
Brindar a los empleados herramientas que faciliten su trabajo con
procesos mas eficientes.
Tecnología en la logística
Beneficios en servicio al cliente.
• Contar con la información de stocks, promociones y precios en tiempo real.
• Registrar en tiempo real las solicitudes de los clientes.
• Tener un cliente al encontrar siempre lo que necesita en el momento y lugar
adecuado.
• Mayor exigencia de los clientes en los tiempos de entrega y en la trazabilidad
de los productos.
WMS (Wharehouse
Management System)
• Es una herramienta para realizar una gestión
eficiente y exitosa de los materiales del
inventario de la empresa. Un WMS debe ser
parte integrante del ERP. Con la que debe
interactuar para tener bajo control la buena
marcha de la cadena de suministro.
• Es un conjunto de programas de computación
diseñado para brindar soporte a los
almacenes realizando todas las
operaciones propias de los almacenes.
Código de barras
Standard IDs for each item
packaged (plastic or
cardboard carton)
Nombre de la GTIN-14
Compañía
Each Pallet
Serial Number
077512340000000258
SSCC – Serial
Shipping Container
Code 17751234000016
177512340000
16
Tied asparagus by
type and size
GTIN-13
(02)17751234000016(37)60(10)879654(13)05
1208
77512340000
13
(00)
077512340000000258
Utilización de tarjetas RFID (Radio
RFID frecuencia identificación)
son dispositivos pequeños, similares
QR
a una pegatina que QUICK RESPONSE
pueden ser o incorporadas a un
adheridas
producto el cual contiene antenas que
permite recibir y responder a
peticiones por radiofrecuencia
RFID ayudara agilizar los procesos de
recepción y guardado a nivel a paletas
y cajones
Logística Inversa.
• La logística inversa comprende todas las operaciones
relacionadas con la reutilización de productos y materiales.
• Se refiere a todas las actividades logísticas:
• Recolección.
• Desembalaje
• Proceso de materiales.
• Productos usados y/o sus partes con la finalidad para
asegurar una recuperación ecológica sostenida".
Causas de la Logística Inversa.
Retorno
Mercancía exceso de Devolución de
inventari los clientes
defectuosa o
Productos
Inventarios Residuos
estacionales Peligrosos.
obsoletos
Logística Inversa.
• Existen 7 pasos para recuperar y
Diagnosticar
os
reciclar enva• Incuales
sspeson
ecssus
cióe n rmiguro
perdidas, bsayadesechos.
residuos dellaa
peligrosos.
je s y r e si d u
s it uac ión de la em p re las
• Localizar sa fuentes
, de generación, potenciales
Analizar clientes que reciban el final del proceso mediante
un análisis de las fuentes de emisión.
Clasificar • Según el estado del residuo, su grado de
peligrosidad y destino según sus características.
Logística Inversa.
• Determinar el tratamiento de los residuos.
Estrategia Tomar en cuenta las normativas a nivel
nacional e internacional.
Tratar y • Opciones de tratamiento:
destinar • Reciclado, Relleno sanitario, Incineración
Transportar • Se considera la frecuencia de recolección,
y almacenar horarios, equipo y personal necesario.
Logística Inversa.
Medir y • Costes de cantidad de perdidas,
almacenamiento, transporte. Control de
controla
frecuencia en la que generan los residuos y el
porcentaje que se recupera al final del proceso.
r
Fuente:
[Link]
Logística Verde.
• Es la logística que se preocupa por analizar todos los aspectos de
la actividad logística que tiene impacto en el medio ambiente:
• Transporte.
• Almacenamiento.
• Gestión de inventarios.
• Manejo de materiales
• Temas relacionados con la información con la finalidad de
satisfacer las necesidades a un costo optimo, considerando costos
económicos pero sin perder de vista los efectos al medio ambiente
y equilibrio de los recursos.
ACTIVIDADES LOGISTICA
VERDE
Optimización de la información • Mediante un software que permita conocer información de
de la compañía la posición y características de la mercancía.
Modernización de la flota de • Actualización de la flota de aviones, barcos y transporte
vehículos terrestre.
Uso de vehículos que usan • Como por ejemplo: Hidrogeno y energía eléctrica
combustible alternativos
Trabajo en conjunto con los • Con la finalidad de mejorar la eficiencia energética.
subcontratistas
Mejorar la eficiencia energética • Implementando celdas solares en la oficinas
en la empresa
• Para que conozcan temas relacionados con actividades del
Capacitación de los empleados medio ambiente
Cuantificación de las emisiones • Con la finalidad de evaluar el desempeño de la empresa en
de CO2 de la empresa disminución emisión de gases contaminantes
LOGISTICA EFICIENTE EN EL FUTURO
Logística Inversa Logística verde
• Devolución de • Emisiones de
• Reciclaje.
producto. aire y ruido.
• Remanufactura
• Devolució • Impacto
• Envases
n medioambiental
reutilizadas.
comercial. • Reducción de
• Destrucción.
• Mercados embalajes
secundarios
LOGISTICA E-COMMERCE
• El comercio electrónico, también
conocido o negocios por Internet o
negocios online, consiste en la compra
y venta de productos o de servicios a
través de medios electrónicos, tales
como Internet y otras redes
informáticas.
LOGISTICA E-COMMERCE
PASOS PARA TRIUNFAR E-COMMERCE
1. Defina el
grupo objetivo, 2. Comprenda la
su ventaja normativa y los
diferencial y los gustos locales
recursos
5. Ofrezca 3. Personalice su
alternativas de oferta de
entrega productos para
premium el mercado local
4. Seleccione el
proceso
optimo
de
almacenamient
o
SOLUCIONES DE LOGISTICA E-COMMERCE
Distribución Plataforma y conectividad con
redes sociales
Forma pago en online
