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Características de Razas Bovinas

El documento describe diversas razas bovinas, destacando sus características físicas y productivas. Se mencionan razas como Pardo Suizo, Jersey, Angus, Beefmaster, Charolais y Simental, cada una con atributos específicos en cuanto a producción de leche, adaptabilidad y calidad de carne. Además, se resalta la importancia de la genética y la resistencia a enfermedades en la cría de ganado.

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Características de Razas Bovinas

El documento describe diversas razas bovinas, destacando sus características físicas y productivas. Se mencionan razas como Pardo Suizo, Jersey, Angus, Beefmaster, Charolais y Simental, cada una con atributos específicos en cuanto a producción de leche, adaptabilidad y calidad de carne. Además, se resalta la importancia de la genética y la resistencia a enfermedades en la cría de ganado.

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RAZAS BOVINAS

PONENTE:
PARDO SUIZO
Raza de mayor desarrollo genético, para producir
los mayores
volúmenes de leche
Talla mediana de color café-gris que varía en
tonalidad
Pelo corto, fino y suave
Cuernos blancos de punta negra, medianos o
pequeños dirigidos
hacia fuera y hacia arriba
Cabeza ancha, espalda amplia, pecho profundo, de
costillas bien
arqueadas y cuartos traseros bien desarrollados.
Buenas patas y pezuñas que le confieren ventajas
en pastoreo
Ubre desarrollada, bien adherida y con buenos
JERSEY
Orientada a la producción de leche
Color desde el bayo claro, pasando por el
marrón, hasta el casi negro, aceptándose
las manchas.
Talla pequeña, de 1,25 m de alzada y peso
promedio en la madurez entre 350 y 430
Kg
Temperamento manso y afectivo
En una lactancia produce leche hasta 17
veces su peso vivo
Otras cualidades son rusticidad, tamaño,
precocidad, facilidad de parto, longevidad,
calidad de leche y se adapta muy
fácilmente al
trópico.
ANGUS

Color negro o rojo


Se produce en regiones frías y templadas.
Facilidad de parto
Buena producción lechera
Gran habilidad materna
Resistencia a enfermedades
Elevada ganancia de peso y gran
rendimiento de la canal
Nunca tendrán cuernos y sus hijos heredan
esta gran ventaja
Gran longevidad
Destete de 6 a 8 meses
Beef master
El Brahman (50%), que aporta su
condición natural para producir en medios
hostiles y resistencia natural a parásitos y
enfermedades.
El Hereford (25%), se caracterizan por la
gran calidad de la canal y alta ganancias de
peso durante la ceba, cualidades que
aportaron a la formación de la raza
Beefmaster.
El Shorthorn (25%), raza de gran
habilidad materna y mansedumbre,
condiciones que transfirió a la formación de
la raza Beefmaster.

No presenta un buen marmoleo, la carne no


Charolais
Una piel de color blanco uniforme, en algunos
casos crema sin manchas.
Una trompa de color blanco rosado.
Un cabeza blanca relativamente pequeña,
frente ancha, el perfil más o menos plano,
cuernos redondos, alargados, medianos,
orejas delgadas y el pelo poco recortado, ojos
grandes y protuberantes , mejillas fuertes y
hocico ancho.
Un cuello corto, ligeramente cargado de
papada.
Un pecho profundo, parte redonda del
hombro.
Una gruesa espalda horizontal y musculosa,
caderas un poco suaves y una cola amplia.
Simental
Capacidad de adaptación
Alto índice de fertilidad y precocidad, ya que
alcanza su pubertad a muy temprana edad y
puede ser considerada en los meses de
empadre a los 15 meses de edad
Doble propósito, ya que producen leche con
alto porcentaje de grasa y proteína y tienen
excelente conformación cárnica y desarrollo
muscular.
Longevidad
Docilidad
Colores también característicos: rojizo,
amarillo, rojo oscuro o negro.
Por su atención

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