TEMA 1.

LA UNIDAD ESTRUCTURAL Y
FUNCIONAL DE LA VIDA

Carmen Dorado
 1-
MISMA
ORGANIZACIÓN
6-
(BIOELEMENTOS, 2-
BIOMOLÉCULAS) LA CÉLULA ES
EVOLUCIÓN
UNIDAD
ESTRUCTURAL,
FUNCIONAL Y
1- REPRODUCTORA
CARACTERÍSTICAS
SERES
5- VIVOS 3.
HOMEOSTASIS SISTEMAS
ABIERTOS
4- (INTERCAMBIAN
REALIZAN TRES MATERIA Y ENERGIA
FUNCIONES CON ENTORNO)
VITALES
2-
3- COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
 PROPIEDADES:

1- Forman ENLACES COVALENTES muy estables

2- El C e H forman cadenas hidrocarbonadas , que son el

esqueleto básico de los ss.vv

3- Son muy abundantes y se incorporan fácilmente a la célula

 Se forman por la unión de
bioelementos mediante
enlaces químicos

Formadas por cadenas de C e H.

Poseen grupos funcionales C e h
EL AGUA
 PROPIEDADES DEL AGUA FUNCIONES DEL AGUA

1- ES INCOMPRESIBLE FUNCIÓN ESTRUCTURAL

ACTÚA COMO ESQUELETO HIDROSTÁTICO

FUNCIÓN TERMORREGULADORA
2- ELEVADO CALOR ESPECÍFICO

FUNCIÓN BIOQUÍMICA Y
3- GRAN CAPACIDAD DISOLVENTE DISOLVENTE

4- COHESIÓN INTERNA FUNCIÓN TRANSPORTADORA

5- DENSIDAD MÁXIMA EN ESTADO PERMITE VIDA EN ZONAS

LÍQUIDO POLARES

6- ELEVADO CALOR VAPORIZACIÓN

FUNCIÓN REFRIGERANTE
 Sales minerales

Sales precipitadas Sales disueltas

- Aparecen en forma
de iones
- Sólidas - Son solubles en
- Insolubles en agua agua
- Función estructural: - Entre sus funciones
forman esqueletos, se encuentra:
caparazones, conchas - regular el pH
- Regular procesos
osmóticos
REGULACIÓN
PROCESOS
OSMÓTICOS
 3-REGULACIÓN
1- ESTRUCTURAL PROCESOS OSMÓTICOS

2- REGULACIÓN pH
 AMORTIGUACIÓN DEL PH

El pH nos indica la concentración de protones ( H+) en un medio.

SISTEMAS TAMPÓN

La célula necesita que el pH se mantenga constante, pero continuamente

se incorporan sustancias que cambian el pH.
Para evitar cambios en el pH, los seres vivos han desarrollado mecanismos
a los que se denominan SISTEMAS TAMPÓN, cuya función es amortiguar
los cambios en el pH.
Los dos modelos más importantes son:
Tampón carbonato: en el medio extracelular
Tampón fosfato: en el medio intracelular
REGULACIÓN PROCESOS
OSMÓTICOS
 GLÚCIDOS
Son biomoléculas
Químicamente son
orgánicas formadas por C,
polialcoholes que
H y O en proporción Cn
presentan un grupo
(H2O)n.
aldehído (aldosas) o
También se llaman
cetona (cetosas)
hidratos de carbono
 Clasificación de glúcidos

Monosacárido Polisacárido
s Oligosacáridos
s
Formados por cientos
- Son los más de monosacáridos
simples disacáridos unidos por enlace O-
Formados por
- Monómeros del glucosídico
dos
resto de
monosacáridos monosacáridos
- GLUCOSA unidos por homopolisacárido
enlace O- s
glucosídico
heteropolisacárido
Sacarosa, s
lactosa
GLUCOSÍDICO
 DISACÁRIDOS

Azúcar de caña
AZÚCAR DE LA LECHE Glucosa + fructosa
Glucosa + galactosa
polisacárid
os
- Polisacárido de reserva de plantas
almidón - Se encuentra en raíces, tubérculos,
semillas…

- Polisacárido de reserva de animales.

glucógeno - Se encuentra también en hongos y
bacterias
- Se acumula en el hígado y músculo

celulosa - Polisacárido estructural de plantas.

- Se encuentra en las paredes celulares
 BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS FORMADAS
POR C, H, O y ALGUNOS
LÍPIDOS PROPIEDADES

INSOLUBLES EN AGUA
-TACTO GRASO
P,S - MENOS DENSOS QUE EL AGUA

Triglicéridos
simples
SAPONIFICABLES Ceras

Poseen ácidos grasos

Fosfolípidos
complejos
CLASIFICACIÓN Esfingolípidos

INSAPONIFICABLES terpenos

No poseen ácidos grasos

esteroides
 Ácidos
grasos Son moléculas
ANFIPÁTICAS:
Tienen una cabeza
clasificación polar, hidrofiloa y
Son Ácidos orgánicos con una colaapolar
elevado número de hidrófoba
átomos de carbono y
siempre par
SATURADOS INSATURADOS
Sin dobles Con dobles
enlaces (grasas enlaces (grasas
animales) vegetales)
 TRIGLICÉRIDOS Son las grasas
y aceites
Son el resultado de la
unión mediante éster de
glicerina + 3 ácidos Funciones:
grasos
1- Principal reserva de
energía de los
animales .
2- Aislante térmico
3- Protección de los
órganos
 ceras
Funciones
SON ÉSTERES DE UN
ALCOHOL Y UN ÁCIDO :
GRASO, AMBOS DE
CADENA LARGA.
EN EL PROCESO SE  Protectora:
LIBERA AGUA cubre hojas,
frutos y tallos
 Impermeabi
lizante:
En piel y
plumas de aves
acuáticas
 fosfolípido
s Estructura:

Glicerina + 2 ácidos
grasos+ fosfato +
molécula polar
Cabeza
polar

Función:

Colas  Estructural-forma
hidrófobas
las membranas
celulares
 Esteroides
TERPENOS
Derivados del
Se obtienen de
esterano.
la
El más importante
polimerización
es el colesterol, que
del isopreno.
es precursor de los
Los más
demás, como
importantes:
vitamina A, ácidos
Carotenos,
biliares, hormonas
xantofilas y
como el cortisol,
vitaminas A,E y
estrógenos,
K
progesterona y
testosterona
 Proteínas
Formadas por la
polimerización de
Biomoléculas
moléculas básicas
orgánicas formadas
denominadas
por C, H, O, N en
aminoácidos,
menor proporción
unidos entre si por
P, S.
enlaces peptídicos

Hay 20 aminoácidos
distintos que forman
parte de las
proteínas
Aminoácidos y
enlace
peptídico
 Estructura de las
proteínas

Enlaces por Enlaces

Los enlaces Enlaces débiles
puentes de H débiles entre
implicados son entre grupos R
entre los grupos – los grupos R
los enlaces de diferentes
CO y (cadenas
peptídicos cadenas
–NH de los aas laterales)
Función
enzimáti
ca
 Ácidos
nucleicos