La certificación orgánica .
Conceptos básicos
La certificación orgánica es un proceso que garantiza
que un producto o sistema de producción cumple con
los estándares y regulaciones establecidos para la
producción orgánica.
Definición de producción
orgánica
• La producción orgánica es un sistema de producción que
se enfoca en la utilización de métodos y prácticas que
respetan el medio ambiente, promueven la biodiversidad y
mejoran la calidad del suelo y del agua.
Principios de la producción
orgánica
1. *No uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos*: Se
prohíbe el uso de productos químicos sintéticos para
controlar plagas y enfermedades, así como para fertilizar el
suelo
2:Uso de variedades y 3. *No uso de
razas locales*: organismos modificados
genéticamente (OMG)
• Se fomenta el uso de • Se prohíbe el uso de OMG
variedades y razas locales en la producción orgánica.
para promover la
biodiversidad.
5. *Uso de prácticas de
4. *No uso de radiación manejo de suelos
ionizante*: sostenibles*:
• Se prohíbe el uso de • Se fomenta el uso de
radiación ionizante para prácticas de manejo de
esterilizar o conservar suelos que promuevan la
productos fertilidad y la estructura
del suelo
Proceso de certificación
orgánica
• Solicitud de certificación*: El productor o procesador
solicita la certificación orgánica a una entidad
certificadora reconocida.
• Un Inspección y evaluación*: La entidad certificadora
realiza una inspección y evaluación de la producción o
procesamiento para verificar el cumplimiento de los
estándares orgánicos.
3. *Certificación*: Si se cumple con los estándares
orgánicos, la entidad certificadora otorga la certificación
orgánica.
4. *Vigilancia y control*: La entidad certificadora realiza
visitas de vigilancia y control para asegurarse de que el
productor o procesador continúa cumpliendo con los
estándares orgánicos.
