TEMA:
Alimentación y Nutrición de Bovinos, Ovinos y Caprinos
Composición de los Alimentos
Tipos de Alimentos
Que es Alimentación?
Es el medio a través del cual se realiza la transferencia de
componentes químicos (nutrientes) al cuerpo animal. En líneas
generales, es todo material (sólido o líquido) por medio del cual
el ser vivo satisface sus requerimientos nutricionales.
Que es Nutrición?
Nutrición Animal es la ciencia que estudia las
reacciones bioquímicas y procesos fisiológicos que
sufre el alimento en el organismo animal para
transformarse en leche, carne, trabajo y que a su vez
permite que los animales expresen al máximo su
potencial genético.
Valor nutritivo
Es la cantidad adecuada de los nutrientes en un
alimento, que permitan satisfacer los requerimientos
o necesidades para la crianza de los animales
Diferencia entre Alimentación y Nutrición
Alimentarse es la acción de comer.
Nutrición es un proceso biológico que tiene lugar
dentro del organismo y que para llevarse a cabo es
necesario haberse alimentado.
RUMEN
El primer estómago llamado rumen, es el más grande y
contiene la mayor cantidad de microorganismos. Los
alimentos digeridos se descomponen y fermentan bajo
la acción de los microorganismos en el rumen
produciendo ácidos grasos volátiles que son absorbidos
posteriormente por los animales y son una fuente
importante de energía
Abomaso
A su vez los microorganismos crecen mediante la utilización de
una fuente de nitrógeno. Estos microorganismos al morirse
forman una proteína microbiana que llega hasta el abomaso
(estómago glandular), donde se conforman los aminoácidos.
También estos microorganismos pueden producir vitamina del
complejo B.
Las carencias de minerales pueden causar los
siguientes trastornos:
Reproductivo:
bajo porcentaje de pariciones, mayor número de servicios por
concepción, abortos, retenciones placentarias e incremento del
intervalo entre partos.
Productivo:
baja producción de leche, menor ganancia de peso,
menor peso al nacimiento, menor peso al destete,
menor porcentaje de destete.
Sanitarios y Conducta
mortalidad, incidencia de enfermedades.
nerviosismo, lamido de paredes y estructuras metálicas
Consumo
disminución del consumo del alimento o apetito
depravado (consumo de tierra, hueso, piedras, madera).
Otros: fracturas, diarrea, deformación de huesos
Tipos de Alimentos
Un alimento rico y bueno contiene más energía que un forraje pobre, de forma que
una vaca obtiene de 1 kg de sorgo, cebada o maíz, tanta energía como de 6 kg de
hierba. Algunos alimentos son muy pobres y de poco valor para el animal. Por
ejemplo, la paja vieja contiene poca energía, la mayor parte no es digerible y se
expulsa al exterior como excremento.
• Los forrajes fibrosos son voluminosos y pobres en carbohidratos productores de
energía. Son ejemplos de este tipo de alimentos la hierba, los tallos de maíz y de batata.
• Los concentrados son ricos en proteínas y carbohidratos, por ejemplo los granos.
Raciones
La ración diaria es la cantidad de alimentos que el animal necesita cada día.
Una buena ración debe contener todos los nutrientes. Algunos de ellos se
encuentran en gran cantidad en determinadas plantas:
Nutriente Plantas
Carbohidrato Maíz, sorgo, trigo, avena, arroz,
hierba
Proteína Alfalfa, trébol, legumbres, hierba
Grasa Semilla de algodón, semillas de
girasol, hierba, maní (cacahuete)
