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empezamos en unos minutos con el…

Curso: Calidad Total

INSTR: SERNAQUÉ ESPINOZA, CÉSAR

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12:30
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Curso : Calidad Total

INSTRUCTOR: César Sernaqué Espinoza

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PAUTAS PARA EL DESARROLLO DE LA SESIÓN

Al inicio, todos los micrófonos Durante la presentación,

estarán desactivados para pueden hacer sus consultas
evitar interferencias a través del sistema de chat
de la sala.

Evite, realizar preguntas Cuando el moderador lo

sobre temas de indique, podrán participar,
conectividad, internet o para ello deberán “levantar la
temas que no se están mano” y esperar su turno.
tratando en la sesión.

La sesión está siendo Para participar, active su

grabada, ingresando al micrófono y cuando termine,
curso la podrá visualizar. desactivar el micrófono.

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CURSO CALIDAD TOTAL

TEMA: 1
INTRODUCCIÓN A LA ESTADISTICA APLICADA A
PROCESOS PARA EL MEJORAMIENTO CONTINUO.

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RUTA DE TRABAJO DEL CURSO

PRIMERA SEMANA1. INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA APLICADA A

PROCESOS PARA EL MEJORAMIENTO CONTINUO.

1.1- Generalidades 1-.2-La variabilidad 1.3- Causa de la variabilidad

1.4 -Sistema de control de procesos

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CURSO CALIDAD TOTAL. 1. INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA APLICADA A
PROCESOS PARA EL MEJORAMIENTO CONTINUO.

OBJETIVO ESPECIFICO

• Luego de la sesión el
participante será capaz de
entender que es un proceso,
cuales son las causas que
producen variabilidad en sus
resultados y como pueden Leer en forma
mejora estos procesos, con la comprensiva textos
diversos aplicando
ayuda del facilitador con calidad técnicas de estudio en
y sin error su aprendizaje diario.

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 “QUE ES EL PROCESO”
Qué es BlackBoard

Un Proceso de producción o
fabricación es el conjunto de
fases o etapas organizadas,
mediante las cuales
modificamos .las
características de los
materiales utilizados como
insumo (forma ,tamaño,
textura ,composición
interna) ,con el objetivo de
lograr un producto.

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 Variabilidad

 Un proceso industrial está sometido a una serie de

factores de carácter aleatorio que hacen imposible
fabricar dos productos exactamente iguales.
 Por tanto, el objetivo será reducirla o mantenerla
dentro de unos límites, denominados niveles o límite de
tolerancia .

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 CAUSAS DE LA VARIABILIDAD EN LOS PROCESOS

La capacidad de todo proceso tiene una variabilidad propia y esta variabilidad se puede medir
estadísticamente. A la hora de iniciar la mejora de un proceso es importante medir y controlar
esta variabilidad ya que ésta puede perjudicar la calidad del servicio (o producto) final.
Ningún servicio prestado es constante cuando se repite una y otra vez debido a múltiples
causas que afectan a la provisión de dicho servicio: el entorno, los métodos, la gente, la
maquinaria, …. Por poner un ejemplo en el proceso de ofrecer una visita turística en Madrid
visitando sus principales museos, hay muchos factores que pueden modificar el tiempo total de
la visita: el trafico, colas en las entradas.
Partiendo de que las causas son múltiples y no todas controlables al 100%, si es importante
examinar aquellas causas principales con el objetivo de reducir la variabilidad.

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 CAUSAS DE LA VARIABILIDAD
El enemigo de todo proceso es la variación, siendo la variabilidad inevitable.

Cuando se fabrica un producto o se presta un servicio, es materialmente imposible que

dos resultados sean exactamente iguales.

Ello se debe a múltiples motivos, más o menos evitables.

Por un lado existen múltiples causas comunes, aleatorias y no controlables que hacen que
el resultado cambie siguiendo habitualmente una distribución de probabilidad normal.
Se dice que dicho proceso se encuentra bajo control estadístico, siendo éste el enfoque
que sobre el concepto de calidad propugna Deming .

Las causas comunes son difíciles de erradicar porque precisan de un cambio del proceso,
de la máquina o del sistema que produce los resultados, siendo ese cambio una
responsabilidad de la gerencia. Kaouru Ishikawa decía que el 85% de los problemas en un
proceso son responsabilidad de la gerencia, siendo mal recibido dicho comentario por parte
de la alta dirección de las empresas.
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 CAUSAS DE LA VARIABILIDAD: VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=E50Iw7i9NFA&feature=em
b_logo

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ACTIVIDADES¿Qué podemos
ASÍNCRONAS hacer en Blackboard?

Desarrollar la tarea :1 TEMA:

1. INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA
APLICADA A PROCESOS PARA EL
MEJORAMIENTO CONTINUO.
2. Guardar la tarea del
curso en su portafolio
1. ¿Qué es un proceso?
de Calidad Total
personal en el one
drive Semana 01 2. ¿Qué es un proceso de producción?

3. ¿Que es variabilidad en un proceso

4. Causas de la variabilidad en un proceso

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RUTA DE TRABAJO DEL CURSO

2. CALIDAD TOTAL.

1.1-Conceptos
Fundamentales 1-.2 Los Costos de la 1.3-La Calidad del Producto
de la Calidad Total Calidad

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CURSO CALIDAD TOTAL. 2. CALIDAD TOTAL.

OBJETIVO
GENERAL
• Al termino de la sesión
el participante será
capaz de conceptuar la
calidad total y
comprender por
• qué es importante
aplicarlo en una Leer en forma
comprensiva textos
empresa.. diversos aplicando
técnicas de estudio en
su aprendizaje diario.

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2 . C A L I D A D TO TA L .

FRASE DEL DIA:

La riqueza de un hombre no se
encuentra en la cantidad de dinero
que posee, sino en la calidad de su
conocimiento y educación.

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 SEGUNDA SEMANA 2. CALIDAD TOTAL.

2.1. ¿Qué es calidad total?

1.- Un conjunto de métodos y herramientas para el mejoramiento y

administración de los procesos.
2.- Un enfoque estructurado, disciplinado, para identificar y resolver
problemas e institucionalizar las mejoras alcanzadas.
3.- Una estrategia para el cambio de la cultura organizacional.
4.- Una solución permanente; una forma de vida.
5.- Gestionada en toda la empresa, es un conjunto de principios, de
métodos organizados de estrategia global, intentando movilizar a
toda la empresa para obtener una mejor satisfacción del cliente a un
menor costo.

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 Según Bounds (1994), el concepto de la Calidad ha transitado por 5 etapas:

1 - Etapa de Inspección.

2 - Etapa de Control Estadístico del Proceso.

3 - Etapa del Aseguramiento de la Calidad.

4 - Etapa de la Administración Estratégica por Calidad Total.

5 - Etapa de la Innovación y la Tecnología.

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Calidad Total: Es la SISTEMA DE GESTIÓN DE
recolección de los esfuerzos LA CALIDAD: Un sistema CONTROL DE CALIDAD:
de las personas que formalizado que documenta Conjunto de técnicas y actividades
conforman una organización la estructura, operacionales o de
productora de bienes o responsabilidades y observación que permiten orientar,
servicios, sin los cuales la procedimientos requeridos supervisar y controlar los procesos
cadena de cumplimiento no productivo
será posible.
GESTIÓN DE LA CALIDAD:
Actividades coordinadas para
dirigir y controlar una
organización en lo relativo a la
calidad.

POLÍTICAS DE CALIDAD: PRINCIPIOS DE CALIDAD: Son los

ASEGURAMIENTO DE LA Son las intenciones cimientos para lograr la calidad, es
CALIDAD: Conjunto de globales y orientación de una regla o idea fundamental que
actividades planeadas y una organización en refleja las características esenciales
sistemáticas implementadas en relación con la calidad, de un sistema para dirigir y hacer
un sistema de calidad expresadas formalmente funcionar a una empresa enfocada en
por la alta dirección. las necesidades de las partes
interesadas.
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• VIDEO: CALIDAD TOTAL

https://www.youtube.com/embed/aGcBFv-LxtM

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 LOS COSTOS DE LA CALIDAD
Según el científico Joseph
Juran, experto en el área
de calidad y gestión ,
define que los costos
asociados a la calidad son
de 2 tipos: los evitables y
los no evitables.

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 • ¿QUE ES CALIDAD DEL PRODUCTO?
• Es el conjunto de características mínimas que
un producto posee, y que es el arma más
poderosa en la proyección de ventas. Se
puede decir que es el conjunto de valores que
hacen sobresalir a un producto y que van a
satisfacer aún más la necesidad, o resolver un
problema del mercado.

• En la actualidad es muy necesario que el

empresario ofrezca calidad en sus productos,
ya que de ello depende la confianza que el
cliente deposita en la organización.

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ACTIVIDADES¿Qué podemos
ASÍNCRONAS hacer en Blackboard?

Desarrollar la tarea :
TEMA: 2. CALIDAD TOTAL..

2. Guardar la tarea del 1. ¿Qué es calidad Total?

curso en su portafolio
de Calidad Total 2. ¿Cuáles son los Conceptos Fundamentales
personal en el one de la Calidad ?
drive Semana 01
3. ¿Cómo se define Los Costos de La Calidad
Total?

4. ¿Qué es la Calidad de Producto?

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