La
Mashua
(TROPAEOLUM
TUBEROSUM)
• Trabajo Elaborado Por Cristhian
Salazar Salon
Historia y distribución
geográfica
Originaria de los Andes, la mashua ha sido
cultivada por civilizaciones antiguas como
los Incas. Su distribución abarca Perú,
Bolivia y Ecuador, donde es valorada tanto
como alimento como por su capacidad para
crecer en altitudes elevadas.
Cultivo tradicional y
contemporáneo
El cultivo de mashua ha sido
parte integral de la dieta
andina desde hace siglos. En la
actualidad, se han adoptado
prácticas agrícolas modernas
que potencian su producción,
adaptándola a las necesidades
del mercado.
Clasificación y Taxonomía
Clasificación Relación con otras
científica: especies:
La mashua (Tropaeolum La mashua es estrechamente
tuberosum) es una especie relacionada con otras especies
de la familia Tropaeolaceae. de Tropaeolum, que incluyen
Esta clasificación se basa en potenciales variedades
características botánicas y comestibles. Esta relación
morfológicas que la taxonómica permite la
distinguen de otros investigación sobre la mejora
tubérculos como la papa, genética y la resistencia a
lizas y la oca. enfermedades en cultivos
agrícolas.
Características Aspecto de las raíces y
tubérculos:
Morfológicas de la Las raíces de la mashua son
Mashua tuberosas y pueden variar en
forma, tamaño y color. Los
tubérculos son ricos en
almidón y tienen un sabor
característico, presentándose
Estructura de la generalmente en tonos
amarillos, naranjas o
planta:
morados, negras lo que
La planta de mashua es refleja su diversidad.
herbácea, alcanzando hasta
1 metros de altura. Posee un
tallo erecto y ramificado, con
hojas alternas y grandes que
pueden medir hasta 30 cm
de longitud, siendo ovaladas
o en forma de corazón.
Aspectos del Desventajas de la
Mashua
Cultivo de la Entre las desventajas se
encuentran su
Mashua susceptibilidad a plagas y
enfermedades, así como
una menor demanda en el
mercado en comparación
Ventajas de la con otros cultivos. Su
Mashua adaptabilidad es limitada a
ciertas altitudes.
La mashua es rica en
nutrientes,
especialmente en
aminoácidos y
propiedades
antioxidantes. Su cultivo
es crucial para la
seguridad alimentaria en
regiones andinas, ya que
es resistente a
Enfermedade
s Comunes
Las enfermedades
comunes que afectan a la
mashua incluyen el
mildiu, la pudrición de
raíz y plagas como la
Requerimientos del
mosca blanca. Estas
afectan la calidad y el Cultivo
rendimiento de los
La mashua necesita un suelo fértil y bien
tubérculos
drenado, además de un clima fresco y húmedo.
El riego adecuado es esencial, así como la
rotación de cultivos para prevenir
enfermedades, la altitud varié entre 2400 y
4300 m.s.n.m para su cultivo .
Variedades de
Mashua
Existen varias variedades
de mashua, que se
Conclusión sobre su
diferencian por su color,
forma y resistencia. Las Cultivo y Uso
más comunes son la
mashua blanca, amarilla y El cultivo de mashua es crucial para muchas
negra, cada una con comunidades. A pesar de sus desafíos, ofrece
características específicas oportunidades nutricionales y económicas
de sabor y uso valiosas que deben ser explotadas y
promovidas.
Gracias
