UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

SOCIAL MEDIA
“FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES”

PRODUCTO ACREDITABLE
DOCENTE: Dr. Miguel Cabrera Villegas
ASIGNATURA : Seminario de contabilidad de costos
GRUPO: N° 03
INTEGRANTES :
• Lobato Idrogo Sandra Lisbeth
• Edinson Pavel Mego Perez
• Monteza Meneses Nestor Francisco
• Olivera Rodriguez Jordan Andre
• Orosco Huamanchumo Nicolay
Lambayeque, 16 de agosto de 2024
 TEMAS A TRATAR:

1.-Rol de los costos en el

proceso de los cultivos para la
toma de decisiones.
2.-Contabilidad ganadera
3.-Activos biológicos
 ROL DE LOS COSTOS
EN EL PROCESO DE
LOS CULTIVOS PARA LA
TOMA DE DECISIONES.
 Rol de los costos en el proceso de
los cultivos para la toma de
decisiones.
Los costos juegan un papel crucial en la toma de decisiones en el proceso de cultivo de
plantas. Entre ellos tenemos:

La planificación y presupuesto en el Selección de cultivos

cultivo de plantas • Los costos de producción pueden variar
• Son esenciales para asegurar la significativamente entre diferentes tipos de
viabilidad del proyecto. Implica estimar cultivos.
costos de insumos, mano de obra, • Los agricultores deben considerar estos
maquinaria, riego, etc. costos para seleccionar el cultivo que
• Una planificación adecuada ayuda a ofrezca el mejor equilibrio entre inversión
evitar sorpresas económicas y inicial, costos operativos y retorno
garantizar el éxito del cultivo. esperado.
 Rol de los costos en el proceso de
los cultivos para la toma de
decisiones.
Gestión de recursos Evaluación de rentabilidad
• Los costos ayudan a determinar cómo • Los costos son fundamentales para
gestionar eficientemente los recursos. calcular la rentabilidad de un cultivo.
• Por ejemplo, una evaluación de costos • Esto incluye comparar el costo total de
puede indicar si es más económico utilizar producción con los ingresos generados por
un tipo de fertilizante en lugar de otro o si la venta del producto.
es rentable invertir en tecnología de riego • Las decisiones sobre si continuar con un
avanzado. cultivo, cambiar a otro o ajustar las
prácticas de cultivo se basan en estas
evaluaciones.
 Rol de los costos en el proceso de
los cultivos para la toma de
decisiones.
Análisis de riesgo Optimización de Decisiones sobre venta y
Los costos asociados con procesos comercialización
imprevistos como plagas, Analizar los costos • Los costos influyen en las
enfermedades o condiciones permite identificar áreas decisiones relacionadas con la
climáticas adversas deben ser donde se pueden realizar venta y comercialización del
evaluados para desarrollar mejoras o ajustes para cultivo.
estrategias de mitigación y aumentar la eficiencia. • Saber los costos de producción
asegurarse de que el cultivo ayuda a fijar precios adecuados
sea financieramente resistente para asegurar una ganancia y
a estos riesgos. evaluar la viabilidad de
diferentes canales de venta.
CONTABILIDAD
GANADERA
 Contabilidad
Ganadera
La contabilidad ganadera es una rama especializada de
la contabilidad general, enfocada en el control, análisis,
interpretación y presentación de los costos y gastos
relacionados con el cultivo agrícola y la cría de ganado.
Esta disciplina está regida por la Norma Internacional de
Contabilidad 41, que establece el tratamiento contable,
la presentación de estados financieros y la información a
revelar sobre los activos biológicos.
La contabilidad ganadera no solo se enfoca en el
registro de costos y gastos, sino que también permite
a los productores llevar un control exhaustivo de
todos los movimientos relacionados con el ganado,
como:

a. Adquisición de animales.
b. Registro de nacimientos, muertes y descartes.
c. Control de inventarios (número de cabezas por
categoría).
d. Seguimiento de la alimentación, sanidad y
manejo del hato.
e. Ingresos por ventas de animales y productos
derivados.
Al contar con esta información detallada, los
productores pecuarios pueden tomar
decisiones informadas sobre:

a. Planificación de la producción y la
comercialización.
b. Evaluación de la eficiencia de los procesos
productivos.
c. Identificación de áreas de mejora y
oportunidades de optimización.
d. Análisis de rentabilidad por categoría de
ganado o por actividad.
 Objetivos de la
Contabilidad
1 Ganadera
Control de Costos
La contabilidad ganadera permite llevar un registro
detallado de todos los costos incurridos en la cría y
mantenimiento del ganado, facilitando la toma de
decisiones y la optimización de los recursos.

2 Análisis de Rentabilidad
Al contar con información precisa sobre los costos y los
ingresos generados por la actividad ganadera, se puede
realizar un análisis de la rentabilidad y la eficiencia de la
operación.

3 Toma de Decisiones
La información proporcionada por la contabilidad ganadera
es fundamental para la toma de decisiones estratégicas,
como la planificación de la producción, la inversión en
mejoras y la gestión del inventario.
CLASES DE
GANADERIA
 Ganadería extensiva

Esta actividad aprovecha el entorno y

naturaleza del territorio, tales como:
prados, pastos, hierbas, etc.

Una producción mucho más sostenible

que se preocupa por el bienestar del
animal, sacando todo el provecho a los
servicios ambientales.
 Ventaja Desventaj
s
Reducido consumo energético.
as
Falta de adaptación a las
Los recursos naturales no precisan de necesidades del mercado. No permite
ninguna inversión de energía. un ajuste a las preferencias de los
consumidores.
Mantenimiento del ecosistema.
Ayuda a sustentar la diversidad de Menor eficiencia. Los animales
los sistemas naturales, llegando a producen según su naturaleza. Por lo
reducir la erosión en los climas más tanto el ritmo es tranquilo con un tiempo
secos. más elevado.

Calidad de la producción. Al Poca homogeneidad. Entre sí los

respetar el ciclo natural, los productos son más desiguales, dada su
resultados obtenidos tienen una sostenibilidad
excelencia superior.
 Ganadería intensiva

Cuando hablamos de ganadería intensiva nos

referimos a la producción en espacios
reducidos y en masificación, para poder
abastecer la demanda de productos.

Los principios de la
Con la
ganadería intensiva
aplicación de
son la de obtener el
tecnologías.
máximo beneficio,
en el menor tiempo.
 Ventaja Desventaj
s
Eficiencia. Como ya se ha
as
Gran consumo de energía y agua.
mencionado, se obtiene la máxima Fuerte inversión económica. Necesita
producción con el dinero invertido en de un gasto considerable en
el menor tiempo. instalaciones, tecnología, mano de obra,
etc.
Adaptación la demanda del
mercado. Se ajusta a la demanda de Contaminación. Los residuos generados
los consumidores. por los animales y por las instalaciones
donde se ubica a los mismos repercuten
Homogeneidad de la producción. generando un impacto medioambiental.
Se consigue que los productos sean
iguales o con gran similitud entre ellos. Condiciones de los animales. Se crea
una insensibilización hacia los animales,
que viven de una manera nada similar a
la que debería ser su forma de vida
natural.
 Ganadería extensiva Ganadería intensiva
Alimentación Recursos locales de base territorial Alimentos preparados adquiridos en el
(pastos, dehesas, matorrales, bosques, mercado (concentrados, avena, etc.)
barbechos, rastrojos)
Obtención de Pastoreo Proporcionada por las personas a cargo de
alimentos la instalación
Movilidad Los animales pueden moverse Movilidad restringida
libremente por los recintos asignados
Insumos directos Bajo nivel de insumos y cargas Nivel elevado de insumos directos y
y cargas indirectas. cargas indirectas.
indirectas
Alojamiento Vida en el exterior, a veces alojamiento Estabulados, viven en instalaciones con
facultativo cuando las condiciones las condiciones controladas(aireación,
externas lo aconsejan calefacción, etc.)
Servicios Proporcionan servicios ecosistémicos No proporcionan servicios ecosistémicos
ecosistémicos variados: mantenimiento de hábitats, relevantes
secuestro de carbono, conservación de
la biodiversidad
Impacto Emisión de gases de efecto Emisión de gases de efecto invernadero,
ambiental invernadero contaminación por fertilizantes, pesticidas
y purines, pérdida de biodiversidad
 GANADERÍA EN EL PERÚ
GANADO DEPARTAMENTOS PRODUCTORES

VACUNO Cajamarca, Arequipa, Puno.

OVINO Puno (cantidad) y Junín (calidad), Cusco.

CAPRINO Piura, Ayacucho, Huancavelica.

EQUINO Lima y La Libertad (caballos de paso).

PORCINO Lima, Cajamarca, Ancash.

AVES Lima, La Libertad, Arequipa.

CAMÉLIDOS Puno y Ayacucho, cusco y Apurímac.

AVESTRUZ Arequipa.
GANADERÍA DE LA COSTA DEL
PERÚ
 Tipo de ganadería: Intensiva.
 Los productos están destinados principalmente
para abastecer a las industrias.
PRINCIPALES  Industrias abastecidas: Embutidos, lácteos,
CARACTERÍSTICA cueros, etc.
S  Predomina la crianza del ganado vacuno, porcino
y aves. Aves criadas en la costa peruana: Patos,
pollos, pavos, codorniz.
 Las razas son selectas.
 Las zonas ganaderas se ubican cerca de las
ciudades.
GANADERÍA DE LA SIERRA DEL
PERÚ
 Hay mayor práctica de ganadería extensiva.
 La zona más ganadera del Perú es la meseta del
Collao, donde predomina el ganado lanar (27% de
ovinos, 30% de llamas y 60% de alpaca).
 Las especies están destinadas para el consumo local
PRINCIPALES (extensiva).
 La ganadería intensiva, abastece a las industrias y el
CARACTERÍSTICA
consumo humano directo.
S  Departamentos donde se desarrolla la ganadería
intensiva: Cajamarca, Arequipa, Junín, Ayacucho y
Cusco.
 Riesgos: El ganado se ve expuesto a enfermedades.
 Enfermedades: Timpanismo y brucelosis), parásitos y
ácaros (garrapatas y piojos).
GANADERÍA DE LA SELVA DEL
PERÚ  La ganadería se realiza en las dos regiones naturales:
Selva alta y selva baja.
 La ganadería en la selva alta ofrece las mejores
condiciones que la selva baja para la producción.
 Ventajas de la selva alta: Cuenta con valles amplios y
rápido crecimiento.
PRINCIPALES  Desventaja de la selva baja: El problema principal es la
CARACTERÍSTICA inundación de los suelos.
 El ganado que se cría en esta región se le denomina
S
raza Amazonas.
 El ganado Amazonas, resulta del cruce del toro Brown
Swiss (costeño o andino) con el Cebú hembra
(originario de la India).
 Crianza de ganado: Amazonas (Bagua), San Martín
(Huallaga) y Pasco (Oxapampa).
 El ganado cebú: se cría en Cajamarca (Jaén) y Huánuco
(Tingo María).
ACTIVOS BIOLÓGICOS
 DEFINICIÓN
Un activo biológico es un animal vivo o una planta. La cosecha o recolección es la
separación del producto del activo biológico del que procede, o bien el cese de los
procesos vitales de un activo biológico.

La actividad agrícola, a su vez, es la gestión que

realiza una entidad para la transformación
biológica y la recolección de activos biológicos,
para los siguientes propósitos:
• Destinarlos a la venta.
• Convertirlos en productos agrícolas u
otros activos biológicos.
 Norma Internacional de contabilidad -
41
La contabilidad ganadera se rige por la Norma Internacional de Contabilidad 41, la cual establece el
tratamiento contable, la presentación de los estados financieros y la información a revelar en relación
con los activos biológicos, como el ganado y los cultivos agrícolas.

Activos Biológicos
La NIC 41 define a los activos biológicos como animales vivos o plantas que
son controlados por la entidad como resultado de sucesos pasados.

Tratamiento Contable
La norma establece que los activos biológicos deben ser medidos a su valor
razonable menos los costos de venta, excepto cuando el valor razonable no
pueda ser determinado con fiabilidad.

Presentación Financiera
La NIC 41 requiere que la entidad presente de forma separada los activos
biológicos de otros activos, y que revele información adicional sobre estos
activos en los estados financieros.
Ejemplos de activos biológicos, productos agrícolas y
productos que resultan del procesamiento tras la
cosecha o recolección según NIC 41:

ACTIVOS BIOLÒGICOS PRODUCTOS PRODUCTO

AGRÌCOLAS RESULTANTE
Ovejas Lana Hilo de lana
Árboles de una Árboles talados Troncos, madera
plantación forestal
Plantas Algodón Hilo de algodón,
vestidos
Ganado lechero Leche Queso
Cerdos Reses sacrificadas Salchichas, jamones
curados
Arbustos Hojas Té, tabaco curado
Vides Uvas Vino
Árboles frutales Fruta recolectada Fruta procesada
 GANADO BOVINO
DEFINICIÓN

Es el conjunto de vacas, toros y bueyes (diferentes tipos de vacas). Por extensión se

le conoce simplemente como ganado propiamente dicho.

El ganado bovino se cría a lo largo y ancho del planeta por su capacidad de trabajo,
su carne, su leche, y su cuero.
 GANADO BOVINO PARA LECHE

El ganado lechero, utiliza para la producción

de leche casi todos los nutrientes que ha
consumido, a diferencia del ganado de
carne, que los puede almacenar en su
cuerpo en forma de carne y grasa.
 GANADO BOVINO PARA CARNE
Este ganado ha sido seleccionado y criado con el propósito de producir carne para
consumo; estos animales están capacitados para producir carcasas de alto
rendimiento, de los mejores cortes y de la mejor calidad, siempre que las
condiciones de crianza sean adecuadas.
CRIANZA DE
GANADO
BOVINO O
VACUNO
REPRODUCCIÓ
N
Y CRÍA.
Selección de reproductores Manejo reproductivo Gestación y parto Cría de terneros
DESARROLLO
ALIMENTACIÓ
N
PASTOREO
ROTATIVO
 MANEJO
SANITARIO
ENGORDE
CONCENTRADO
S
Los concentrados
se caracterizan por
tener bajo FORRAJES
porcentaje de fibra
y alta calidad de
energía, su Nutricionalmente los
cantidad de forrajes pueden ser
proteína puede ser muy nutritivos o
alta o baja, son poco nutritivos.
altamente
palatables.
 INSUMOS ENERGÉTICOS

Afrecho de
Melaza de trigo por las
Está constituido
cubiertas externas del grano
Polvillo de Es una caña
buena fuente de y su contenido en fibra es en
energía debido a su promedio de 12% en base
Es muyarroz
apetecido por el
contenido de 50 a 60% seca.
ganado por su aroma. Es
una mezcla de la cutícula de azucares.
interna del arroz que se va
puliendo.
En la alimentación se debe
de tener en cuenta:

1) Los bovinos son animales de hábitos

en el consumo de alimentos y de
agua.

2) Los animales deben tener libre

acceso a agua limpia y fresca, en
sistemas de crianza estabulado los
bovinos pueden consumir de 30 - 60
litros de agua por día.

3) En climas de temperatura elevada

los bovinos prefieren comer al inicio
de la mañana o al final de la tarde.
PRODUCTOS OBTENIDOS
 SISTEMAS DE
EXPLOTACIÓN
Los sistemas de explotación pueden
ser intensivos, extensivos o mixtos:

• En los sistemas intensivos los

animales permanecen confinados
durante todo el periodo de engorde.
• La crianza a base del pastoreo de
los animales es denominada crianza
extensiva
MANENIMIENTO DE
GANADO VACUNO
CONTROL DE ENFERMEDADES CONDICIONES DE ALOJAMIENTO
IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL REGISTRO PRODUCTIVO
MEJORAMIENTO GENÉTICO
 CONCLUSIONES
1. En conclusión, el conocimiento de las etapas de los cultivos y las condiciones
óptimas es fundamental para lograr cosechas exitosas, asimismo los costos
agrícolas son cruciales para planificar, controlar y tomar decisiones que
optimicen las actividades con menos recursos económicos, de igual manera la
toma de decisiones en la agricultura se enfoca en reducir y controlar
adecuadamente los costos para generar rentabilidad.
2. Por otro lado, la contabilidad ganadera informa sobre los costos y gastos
incurridos, permitiendo determinar los costos totales y unitarios, y así fijar
precios de venta y ganancias. En cuanto a la ganadería extensiva se basa en
el aprovechamiento de los recursos ambientales a través del pastoreo, por
otro lado, la ganadería intensiva busca reducir los costos de producción para
obtener mayores utilidades.
 REFERENCIAS
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BIBLIOGRAFICAS
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GRACIA
S