SESIÓN DE
APRENDIZAJE 14
BIENVENIDOS
A NUESTRA
AULA VIRTUAL
IMPORTANTE :
1. Sé puntual.
2. Mantén micrófono y cámara desactivados.
3. Para hacer preguntas usa el chat
únicamente, espera indicaciones de la
maestra.
4. Al terminar la clase, todos los alumnos
deben salir de esta.
5. Se respetuoso en todo momento.
6. Pon atención, pregunta al final para que
RECUERDA: puedas usar el tiempo designado para
resolver dudas
Recuerda que la clase en línea puede estar
siendo grabada y nuestro reglamento de
conducta se aplica para Cualquier falta a este.
¡Disfruta la clase!
INVENTARIO: Registro
de salida por merma.
Uso de la función en
productos caducados o
maltratados.
DOCENTE QF: ELIZABETH ANA LUZ VALVERDE SERPA
Merma en inventario
La merma es una realidad implacable que afecta tanto la rentabilidad como la eficiencia
operativa. Desde productos que expiran en los estantes hasta aquellos que sufren daños
durante el transporte o almacenamiento, las pérdidas por merma pueden acumularse
rápidamente, erosionando los márgenes de ganancia y representando un uso ineficiente
de recursos valiosos.
La merma no solo implica pérdidas económicas directas; también conlleva una serie de
consecuencias secundarias que pueden ser igualmente devastadoras. La acumulación de
productos no vendibles puede llevar a una inversión ineficaz de capital en inventario
muerto.
Afortunadamente, existen estrategias y técnicas efectivas para mitigar la merma y
transformar la gestión de inventario en un aspecto competitivo para tu negocio. La
optimización de la cadena de suministro, la mejora de la gestión del inventario, la
capacitación del personal, el control y monitoreo continuo, y la revisión y ajuste de
políticas son enfoques probados que reducen significativamente las pérdidas.
¿Qué es una merma?
Se llama merma a todas aquellas “pérdidas” que se producen a lo largo de la
cadena de distribución y ventas del producto farmacéutico , dispositivos médicos
y productos sanitarios .
En la administración de empresas, se conoce como merma a la reducción de la
cantidad de mercancías que produce una diferencia entre los libros de inventario
y la cantidad real de productos disponibles.
¿Por qué se producen las mermas?
Errores de conteo o registros incorrectos de productos farmacéuticos
Productos que no se venden antes de su fecha de caducidad
Pérdidas debidas a daños físicos en los productos (embalaje deficiente,
manipulación incorrecta, condiciones inadecuadas de almacenamiento o
transporte etc.)
Pérdidas provocadas por robos o actos deshonestos
Consecuencias de las mermas
Interrupción de la cadena de suministro especialmente en aquellas relacionadas
con productos productos farmacéuticos .
Impacto en la calidad del producto en el caso de los productos refrigerados.
Para reducir la merma, las empresas necesitan invertir en sistemas de control y
monitoreo más robustos, especialmente en las etapas de almacenamiento y
transporte, para asegurar la integridad y calidad de los productos.
Merma conocida
Representa todas las pérdidas cuyas causas son identificables y, por lo tanto, gestionables.
Este tipo de merma incluye:
Mermas por vencimientos: Se refiere a las pérdidas que ocurren cuando los productos no se venden antes de su
fecha de caducidad. Las estrategias para mitigar estas mermas incluyen una mejor negociación en las etapas de
compra, una previsión de ventas más precisa y descuentos en productos próximos a vencer.
Mermas por avería: Son las pérdidas resultantes de daños físicos a los productos debido a embalaje deficiente,
manipulación inadecuada o condiciones de almacenaje inapropiadas. La prevención aquí pasa por una mejor
capacitación del personal y regulaciones más estrictas en el manejo de productos.
Merma desconocida
Representa las pérdidas cuyas causas no pueden ser identificadas de
manera inmediata y requieren investigación. Este tipo incluye:
Errores en sistema (Administrativo): Se refiere a las discrepancias que
surgen por errores en la transferencia de mercadería, conteos erróneos
de inventario o errores en facturación y despachos.
Hurtos y fraudes no detectados: Incluye todas las sustracciones y
manipulaciones deshonestas tanto por parte de clientes como de
empleados que no son detectados en el acto o después del mismo.
¿Como calcular una merma para evitar futuras perdidas?
Fórmula
un calculo sencillo para calcular la merma. La merma se calcula como la
diferencia entre el valor del inventario teórico y el valor del inventario físico
real.
El cálculo se puede expresar de la siguiente manera:
Porcentaje de Merma=(Total de Inventario / Valor de Merma)×100
Indicadores de mermas
Los indicadores de merma son métricas que ayudan a las empresas a
entender, medir y gestionar las pérdidas en el inventario. Aquí hay algunos
de los más comunes:
Porcentaje de merma
Como se discutió anteriormente, este indicador mide la merma como un
porcentaje del total del inventario. Se calcula como el valor de la merma
dividido por el valor total del inventario, multiplicado por 100.
Esencial para evaluar la magnitud de la merma en relación con el tamaño
total del inventario y establecer metas de reducción.
Costo de la merma
Es el valor total en términos monetarios de los productos perdidos. Este
indicador permite a las empresas entender el impacto financiero directo de la
merma en sus operaciones.
Esencial para comprender el impacto financiero directo de la merma y tomar
decisiones informadas sobre presupuestos y recursos necesarios para
abordarla.
Conclusión
En conclusión, la merma es un desafío omnipresente en el mundo empresarial, que
afecta tanto a la rentabilidad como a la eficiencia operativa. Sin embargo, con un
enfoque estratégico y sistemático, es posible mitigar sus efectos y convertir un
problema aparentemente inevitable en una oportunidad para mejorar.
Al emplear técnicas como la optimización de la cadena de suministro, mejorar la
gestión del inventario, implementar programas de capacitación efectivos, realizar un
control y monitoreo continuo, y revisar y ajustar políticas regularmente, las
empresas pueden reducir significativamente las pérdidas por merma.
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