Funciones de las
vitaminas B6 y B8
Mg. Johnny P. Ambulay Briceño
VITAMINA B6
Vitamin B6
La forma activa de la piridoxina es el piridoxal-5-fosfato (PLP). Actúa como coenzima de
más de 140 rx enzimas relacionados con el metabolismo de los aa (transaminación), pero
tb en lípidos y CHOS.
pyridoxina or pyridoxol (PN), pyridoxal (PL) and pyridoxamine (PM).
Estructura
Fuente vegetal Elimina
Absorción y
metabolismo
pyridoxal kinase.
Zinc-ATP
La síntesis microbiana del intestino posterior
puede producir hasta el 86% de las
necesidades humanas diarias de vitamina B6.
De la ingesta de vit. B6, ≈40–60%
se oxida a 4-pyridoxic acid.
-pH acido libera PLP-food (estom)
-Fosfatassas liberan Pi y produce B6
-Microflora produce B6.
-Enterocito piridoxal quinasa(PK)
Absorbe especl. en el yeyuno
(difusión).
Actividad de PK es 10 veces + que la
fosfatasa.
Biodisponibilidad ≈60-70% de la vit. B6
Fuente animal
La concentración en el eritrocito
La forma que predomina es 6 veces más que en el
en plasma (>90%).
plasma, especialmente en niños
5años<.
Distribución
La reserva corporal total de vitamina B6 en el adulto humano es
de 40-150 mg, lo que constituye un suministro para satisfacer las
necesidades normales durante 20-75 días. El musculo contiene la
mayor parte (70-80%) y se encuentra unida al glucógeno
fosforilasa
El ejercicio y la vitamina B6
El ejercicio moderado aumenta sustancialmente las
concentraciones plasmáticas de PalP, por ejemplo, en
>20% en 20 minutos. Esto parece estar relacionado
con la mayor necesidad de gluconeogénesis, que
provoca la liberación de PalP de la glucógeno
fosforilasa. La rapidez de esta respuesta sugiere o bien
que el vitámero sufre rápidamente hidrólisis, descarga
del músculo y luego refosforilación en el hígado, o
bien que se libera intacto a través del fluido
intersticial.
Ingesta de proteínas y vitamina B6
Conclusiones
Aminoácidos Alfa cetoácido
Metabolismo de
la vitamina B6
Transaminaciones
Aminotransferasas y
vitamina B6
Vitamina B6 y descarboxilaciones
Son formados de una descarboxilación no oxidativa de aminoácidos (aa).
Enzimas descarboxilasas
dependientes de PLP
PLP y fosfatidilserina
PLP es una coenzima para la descarboxilación
de fosfaatidilserine a fosfatidiletanolamina, a
precursor of phosphatidylcholine (PC). La
hidrolisiss de PC libera colina (acetilcolina).
Vitamina B6 en la activación del tetrahidrofolato. Inter conversión de grupos R
El carbono β de la serina es el mayor fuente de unidades de carbono, el cual es usado en la biosynthesis
of the purines (adenine and guanine) y timina (constituyente DNA). PLP es una coenzima para serine
hydroxymethyltransferase, cual cataliza la tranferencia de un carbono β-hydroxymethyl group of serine to
tetrahydrofolate.
PLP y su rol en la glucogenólisis
Este proceso, fosforo lisis, es catalizado
por glucógeno fosforilasa lo cual
requiere PLP as a coenzima.
Gluconeogénesis y PLP
Vitamina B6 y
transsulfuraciones
Actividad of
de γ-
cystathionine
(c) ↓ en def. deliasa
B6 y
consecuentemente
↑ ↑ cistationina
en
orina.
Vitamina B6 y porfirinas
En la biosíntesis
porfirina, PLP
es acido-δ-de
coenzima una
para sintasa,
aminolevulinico
which catalyses the of
formation ácido
aminolevulinic de succinil-
CoA and glicina. δ-
PLP y el metabolismo
del triptófano
PLP una
es para la
kinureninasa
coenzima (d).
Kynurenine
aminotransferase es
tambien
PLP- dependente
pero se ve poco
afectado en
deficiencia de
B6 (e).
Role in lipid metabolism
PLP también participa en el paso de
síntesis de esfigosina. A deficiency of
vit. B6 leads to impaired development
of brain lipids and incomplete
myelination of nerve fibres
Fuentes alimentarias y requerimientos nutricionales y
biodisponibilidad
Se encuentra en todos los alimentos no procesados: salvado de trigo, leguminosas seca.
Se pueden perder entre 75-90% de B6 en la molienda del trigo para la producción de
harina. Carne magra, pescado, hígado, frutos secos, banana y papa. Los glucosinolatos
pueden disminuir su biodisponibilidad ≈50% .
Se pierde la B6 por
inestabiliadad térmica.
También es sensible a la luz.
Biodisponibilidad 70-
80% (60% si esta unido a
glucosidos)
Requerimientos
nutricionales
El potencial de toxicidad resultante de los usos terapéuticos o farmacológicos de la vitamina para trastornos
humanos (que raramente superan los 50 mg/día) es pequeño. Individuos que tomaron dosis >2 g/día de B6
indican que los primeros signos detectables fueron ataxia y pérdida leve del control motor. Se ha demostrado la
seguridad de dosis de hasta 500 mg/día durante periodos prolongados (varios años). En dosis de 10 a 25 mg, la
vitamina B6 aumenta la conversión de L-dopa en dopamina, por eso que debe tenerse cuidado en los pacientes
con Parkinson, que son tratados con L-dopa.
La vitamina B6 puede ser producido por
el microbioma del colon, sugiriendo que
la síntesis microbiana del intestino
posterior puede producir hasta el 86%
de la necesidad humana diaria de
vitamina B6.
Barley, cebada
Herring, arenque
Lamb, cordero
Shrimp, camaron
Haddock, Eglefino
Pn, piridoxina
Pal, piridoxal
Pm,
piridoxamina
Beans, frejol Celery, apio Onions, cebolla
Deficiencia
y estados Fenelzina (antidepresivo),
gentamicina (antibiótico,
carenciales dopamina, teofilina (asma).
b) Alcoholicos crónicos; < absorción,
alteración metabolismo de B6,
↓fosforilacion, ↑excreción
Resultados de estudios asociado a
vitamina B6
Conclusiones
Conclusiones
Anticancerígenos
Los estudios epidemiológicos han revelado sistemáticamente que las personas con niveles plasmáticos más altos de
PalP tienen entre un 10% y un 50% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de colon, mama, páncreas,
faringe oral y estómago, en comparación con las personas con niveles plasmáticos más bajos de PalP. Resultados
similares se observó con la B9 y la vitamina B12; posiblemente por el metabolismo monocarbonado, que favorece
la metilación del ADN, pueda minimizar el riesgo de cáncer.
De hecho, la hipometilación
se observa en diferentes
tumores. La PalP funciona en
este sistema como coenzima
para las
hidroximetiltransferasas de
serina y betaína, que
proporcionan moléculas
monocarbonadas para la
producción de 5,10-
metilentetrahidrofolato para
la consiguiente metilación del
desoxiuridilato.
PLP y función inmune
Signo de deficiencia de vitamina B6
Indicadores de deficiencia
• B6 total en plasma.
• Eritrocito PLP
• Acido 4-piridoxico en orina (≈50% de la ingesta se excreta bajo esta forma).
• Excreción total de B6 en orina.
• Actividad de Kinureninasa (metabolismo del triptófano).
Deficiencia
• Dermatitis
• Anemia microcítica (δ - aminolevulinate synthase-PLP)
• Convulsiones
Toxicidad
• Neuropatia (dosis de 500mg/día)
• UL por instituto de Medicina es 100mg/día.
• En suplementos suelen tener dosis de 2mg/día.
¿Como afecta la deficiencia de B6 en
el metabolismo del omega 3 y 6 (o
EPA y DHA)?
BIOTINA
Deficiencia causa alopecia
De pende del sodio. Absorción
El alcohol, inflamación puede afectar
su absorción
Low biotin absorption observed in alcoholics, pregnant women and patients with
inflammatory bowel disease, seborrheic dermatitis or on anticonvulsants, or longterm
parenteral nutrition
La cocción desnaturaliza
Su deficiencia es rara ya que está distribuido ampliamente en los alimentos
la avidina
La avidina fue reconocida causante de la «lesión de la
clara de huevo», es decir, dermatitis y alopecia en
animales alimentarlos con clara de huevo cruda. Es un
tetrámero homólogo, cada una de 128 aminoácidos se
une a una molécula de biotina mediante la unión de
dos a cuatro residuos de triptófano y una lisina
adyacente en el sitio de unión de la subunidad.
Alcohol disminuye su absorción Avidina alta capacidad de fijarse a la biotina.
Es por ello que puede causar deficiencia de B8
BIOTINA
lisina
Funciones metabólicas
Funciones metabólicas
(b-MCC)
Acetyl - CoA carboxylases (ACC) 1 and 2, pyruvate carboxylase (PC), propionyl - CoA
carboxylase (PCC), and 3 - methylcrotonyl - CoA carboxylase (MCC) (Zempleni et al. , 2009 ).
Fuentes alimentarias y
requerimientos nutricionales
Carnes y cereales unidos a sus partes
proteicas.
En una cantidad intermedia se tiene
el huevo, hígado.
Referenci
a
1. Frayn Keith N. (2010). Metabolic Regulation: A Human Perspective (3ª
ed.). Orford, United Kingdom: John Wiley & Sons Ltd.
2. Combs G, McClung J. The vitamins. Fundamental aspects in nutrition and health. Fifth edit. United
Kingdom: Academic Press; 2017. 1–630 p.
3. Erdman JW, Macdonald IA ZS. Present Knowledge in nutrition. 10th ed. 2012. 1–1330 p.
