FRANGELIC
O
Nombre: de donde nace o sale el nombre
de la bebida.
°El nombre "Frangelico" proviene de un fraile franciscano llamado Fra Angelico, quien
supuestamente creó la receta original del licor. La historia cuenta que Fra Angelico,
cuyo nombre real era Giovanni da Fiesole, era un fraile y artista italiano que vivió en
el siglo XV. Se dice que creó un elixir a base de nueces de avellano y hierbas para
curar a sus hermanos enfermos.
Origen de la bebida:
°El Frangelico es un licor de nuez de árbol originario de Italia, específicamente de la
región de Piamonte. La región de Piamonte es conocida por su rica tradición en la
producción de licores y vinos, y es aquí donde se cultivan las nueces de avellano
que se utilizan para producir el Frangelico.
- País: Italia
- Región: Piamonte
Materias primas:
■ 1. Nueces de avellano: Son la base principal del Frangelico, y se cosechan en la región de
Piamonte, Italia.
■ 2. Alcohol de cereales: Se utiliza para macerar las nueces de avellano y extraer sus aceites
esenciales.
■ 3. Azúcar: Se agrega para equilibrar el sabor amargo de las nueces de avellano.
■ 4. Agua: Se utiliza para diluir el licor a la graduación adecuada.
■ 5. Caramelo: Se agrega como colorante natural para darle al Frangelico su característico color
marrón claro.
■ 6. Aromas naturales: Se pueden agregar pequeñas cantidades de aromas naturales, como
vainilla o caramelo, para realzar el sabor del licor.
■ 7. Hierbas y especias: Algunas recetas pueden incluir hierbas y especias, como clavo o canela,
para agregar complejidad al sabor.
Métodos de elaboración:
■ 1. Selección de nueces de avellano: Se seleccionan nueces de avellano de alta calidad y
frescura para garantizar el mejor sabor.
■ 2. Tostado de nueces: Las nueces se tuestan ligeramente para realzar su sabor y aroma
■ 3. Maceración: Las nueces tostadas se sumergen en alcohol de cereales para extraer
sus aceites esenciales y sabor.
■ 4. Fermentación: La mezcla de nueces y alcohol se deja fermentar para permitir que los
sabores se mezclen y madure.
■ 5. Filtración: La mezcla se filtra para eliminar los sólidos y obtener un líquido claro.
■ 6. Adición de azúcar y caramelo: Se agrega azúcar y caramelo para equilibrar el sabor y
darle al Frangelico su característico color
■ 7. Envejecimiento: El licor se deja envejecer durante un período determinado para
permitir que los sabores se mezclen y maduren
■ 8. Filtración final: Se filtra el licor nuevamente antes de embotellarlo
■ 9. Embotellado y distribución: El Frangelico se embotella y se distribuye a los mercados.
Grado alcohólico:
°El Frangelico tiene un grado alcohólico de 20%
Clasificación de la bebida:
° Pousse cafe
Medida de servicio:
°Servicio estándar: 1.5 oz (45 ml) o 2 oz (60 ml) por copa.
Cristal de servicio:
°Tulipán o copa de cognac, que permite apreciar el color y el
aroma del licor.
Adicionales:
1. Copa de licor o copa de cognac: Para servir el Frangelico de manera
adecuada..
2. Botella de Frangelico: Para almacenar y servir el licor..
3. Vasito o medidor: Para medir la cantidad adecuada de Frangelico..
4. Hielo.
5. Cuchara o cucharita.
6. Mantel o servilleta.
Nombre de dos cocteles que se preparen con esta
bebida:
1. Frangelico Colada: Mezcla de Frangelico, piña colada y jugo de piña.
2. Frangelico Sour: Mezcla de Frangelico, jugo de limón, azúcar y huevo.
Ocasión para tomar esta bebida:
1. Después de la cena: Como digestivo, para acompañar el café o el postre.
2. En ocasiones especiales: Como bodas, aniversarios, cumpleaños o graduaciones.
Temperatura de servicio:
° La temperatura ideal para servir el Frangelico es entre 10°C y 15°C.
Esta temperatura permite apreciar el sabor y el aroma del licor de manera óptima.
Tipo de mezclador:
° Mezclador de cóctel: Un mezclador de cóctel clásico es ideal para
mezclar el Frangelico con otros ingredientes en una copa de cóctel
Costo de la botella:
° Frangelico: 700ml: El precio de esta botella es de $159.900.
° Frangelico: 700ml: El precio de esta botella es de $121.800 en
Vito bebidas
MUCHAS GRACIAS
