ÁCIDOS Y
BASES
2. DEFINICIÓN
A. Ácidos:
Poseen sabor agrio
El vinagre debe su sabor al ácido acético (CH3 – COOH)
Los limones y otros frutos cítricos contiene ácido cítrico.
Los ácidos producen cambio de color en los pigmentos vegetales.
Cambian de color al tornasol, del azul al rojo.
Las soluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad.
Los ácidos reaccionan con ciertos metales como el Zn, Mg, Fe,
para producir hidrógeno gaseoso (H2 ).
Los ácidos reaccionan con los carbonatos y bicarbonatos
(Na2CO3 , CaCO3, NaHCO3 ) para producir CO2
B. Bases:
Poseen sabor amargo.
Se sienten jabonosas al tacto.
Las bases producen cambios de color en los pigmentos
vegetales.
Cambian de color al tornasol, de rojo a azul.
Las soluciones acuosas de las bases conducen la
electricidad.
Neutralizan a los ácidos.
3. TEORÍA DE ÁCIDO-
BASE
A. Arrhenius (medio acuoso) – 1884
→ Ácido: libera iones H+ en el agua.
→ Base: libera iones OH– en el agua.
Ejemplo:
B. J. N Brönsted - T.M. Lowry (reacción química) – 1923
→ Ácido: dona un protón → se convierte en base conjugada
→ Base: acepta un protón → se convierte en ácido conjugado
Ejemplo:
4. ELECTROLITO
Son sustancias que se descomponen en el agua en iones,
haciendo a la solución buena conductora del calor y la
electricidad.
Electrolito fuerte
Electrolito débil
A. Potencial de iones hidrógeno (pH):
Es aquel factor numérico que indica el grado de concentración
de iones H+ de una solución y concentración de iones (OH)–
que posee una solución.
