Tema 8:
Hábitos de consumo
sostenible y responsable
Iria Álvarez Raposeiras
Alimentación
sostenible
• Es aquella que satisface
las NECESIDADES
alimentarias y
nutricionales de las
poblaciones generando un
BAJO impacto sobre el
medio ambiente.
Protegen y respetan la biodiversidad y los
ecosistemas.
Recomendaciones
• Consumo mundial de frutas, semillas, legumbre
deberá DUPLICARSE
• Consumo de carnes rojas y azúcares ha de reducirse
a más del 50 %
Una dieta rica en alimentos de origen vegetal y con
menos alimentos de origen animal confiere de una mejor
salud y beneficios ambientales.
Características de una
alimentación sostenible
1.Es económicamente accesible.
2.Se adapta al entorno, cultura y características
tanto personales como del individuo.
3.Es saludable ya que está completa de
nutrientes y promueve una vida saludable.
4.Las guías alimentarias la recomiendan, ya
que es equilibrada, posee gran multiplicidad
de alimentos aunque son predominantes los
de origen vegetal. La dieta
mediterránea se caracteriza por
especialmente recomendada.
Para conseguir una
dieta saludable y
sostenible es necesario:
• Mayor consumo de frutas y verduras de
temporada, locales y ecológicas, adquiridas en
circuitos de proximidad (directamente a los
productores/as, o en grupos de consumo, tiendas de
barrio, mercados locales…).
• Menor consumo de alimentos de origen animal y
siempre priorizando aquellos de ganadería
extensiva ecológica.
• Sustituir el descenso en proteínas animales
por proteínas vegetales, especialmente a partir
de leguminosas..
• Revalorizar los alimentos y variedades locales y las
recetas tradicionales: recuperar la cultura de la
cocina..
•Conocer cómo y quién produce la
comida, procurando así rehumanizar
nuestra alimentación.
•Planificar los menús y las
compras, evitando así tomar
decisiones rápidas y de última hora,
que suelen priorizar alimentos menos
saludables y sostenibles.
•Cocinar y comer disfrutando de la
comida, aunque con equilibrio y
moderación.
•Evitar el despilfarro alimentario y
fomentar la compra a
Beneficios de la
alimentación sostenible
• 1. Actúa contra el cambio climático:
Las emisiones globales de gases de efecto invernadero
descenderán un 64% para 2050 si redujéramos un 50% la
producción y el consumo de alimentos de origen animal.
• 2. Protege los bosques:
La producción sostenible de alimentos prevendría la
deforestación al dedicar menos tierra a la ganadería.
• 3. Mejora la salud y contribuye a la seguridad
alimentaria:
Una dieta más sostenible evitaría 11 millones de
muertes prematuras, tal y como asegura un estudio de
2019 publicado en la revista científica The Lancet.
4. Favorece la supervivencia de
especies amenazadas:
Entre el 20 y el 40% de los
mamíferos y aves que podrían extinguirse
para 2060 tendrían alguna opción de
sobrevivir.
5. Preserva los recursos hídricos:
Con una dieta más sostenible se
gastaría menos agua y se reduciría la
contaminación de ríos y zonas costeras a
causa de la ganadería o el cultivo de
alimentos para animales.
¿Como podemos llevar a
cabo una alimentación
sostenible?
• 1. Reducir el consumo de alimentos de
origen animal
• 2. Evitar el desperdicio de alimentos
• 3. Comer carne que proceda de ganadería
extensiva
• 4. Consumir productos locales
• 5. Elegir productos producidos de forma
agroecológica
• 6.Evitar alimentos transportados en avión
• 7. Elegir productos a granel
¿ Que es el consumo
responsable?
Entendemos por consumidores responsables a aquellas
personas informadas y conscientes de sus derechos como
compradores de productos y servicios, que buscan con sus
acciones el menor impacto sobre el medio ambiente y un
mayor efecto positivo en la sociedad.
-COMPRA VERDE
-COMPRA ÉTICA
-COMPRA SOCIAL
Recomendaciones para una compra
más responsable
• Compra sólo lo necesario, haz una lista y compara las
alternativas.
• Prioriza los envases que pueden ser reutilizados o
reciclados.
• Compra el contenido y no el envase: Considera los
productos a granel, los envases reutilizables, etc.
• Lleva tu propia bolsa.
• Prefiere productos locales, frescos y de
temporada.
• Recicla antes de comprar, muchas de
las cosas que están para tirar se pueden
volver a utilizar de otras maneras y
formas (usa tu imaginación).
• Lee las etiquetas para saber su
composición y origen.
NOTA
Somos consumidores IGNORANTES que pagamos
por enfermedades y cada vez lo hacemos en edades más
tempranas.
• POCO TIEMPO DEDIDACMOS A LA COMPRA
• FALTA DE CLARIDAD EN EL ETIQUETADO
• AUMENTO D ELOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS
Por es es cada vez más relevante APRENDER a
CONSUMIR de forma INTELIGENTE, sin dejarnos
engañar.
