Asignatura: Vocacional
Docente: Aurora Ortega Herrera -Camila Ramos Curso: Laboral 3 A
Objetivo de Aprendizaje: Elaborar recetas típicas navideñas “Cocadas navideñas”
Contenido: Recetas de navidad.
Habilidad: Valorar preparaciones típicas de navidad, conocer sus características, observar la
elaboración recordando
los ingredientes y su proceso.
Semana Nº: 32 (lunes 16 al viernes 20 de noviembre)
HORARIO DE CLASES ONLINE SEMANAL
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
SOCIAL LENGUAJE LIBRE MATEMÁTICAS VOCACIONAL
Reuniones
09:30 A 10:30 09:30 A 10:30 administrativ 09:30 A 10:30 09:30 A 10:30
as
LIBRE EDUCACIÓN FÍSICA
Reuniones 12:00 A 12:45
administrativ
Recuerda que el recuadro destacado con color corresponde
as a la asignatura a realizar ese día, el link
de la clase se enviará 5 minutos antes de la hora señalada al correo y también por WhatsApp, debes
estar atento.
¿Qué aprenderás en la clase?
▶ ▶ Habilidades que
Objetivo: desarrollarás:
Valorar preparacion
Elaborar recetas típicas es navida
típicas navideñas de d,
“Cocadas conocer
observar la histori
navideñas” su
elaboración a,
recordando
los ingredientes y
su proceso.
¿Sabes lo qué es
una cocada?
¿Has
preparado
alguna vez ¿Te imaginas
alguna? que
ingredientes
puede tener la
cocada
Historia de las cocadas
▶ Las cocadas son preparaciones
dulces muy conocidas de nuestro
país, existen diversas recetas para
su elaboración.
▶ La mayoría de las veces se
consume
▶ Los mas comune para la
como postre o para golosear.
ingredientes s
preparación de las cocadas son el
manjar y el coco rallado.
▶ Es una receta simple, fácil de
preparar y te demoras poco
Tipos de cocadas
Acciones antes de preparar un
alimento
Adecuado lavado de
La seguridad del manos, antes,
lugar para evitar durante y al término
accidentes de cocinar
Higienización del
lugar de trabajo, Higienización de
utensilios, los alimentos,
muebles y lavar y
superficies. Higiene personal desinfectar
Receta del producto y paso a paso
explicado por la jefa de taller
Camila Ramos
Cocadas.
Ingredientes:
• 1 paquete de galleta de soda o de
vino.
• 1 envase de manjar pequeño.
• Coco rallado.
• Canela en polvo.
• Jengibre en polvo.
• Mostacilla.
Reflexió
n
¿Qué aprendiste
hoy?
¿Qué ingredient
utilizamo es
s?
¿Cuá fue el paso
l a
paso
?
Pauta de evaluación
Indicadores Logrado Medianamente No
logrado logrado
Nombra acciones de seguridad en la cocina
Menciona acciones de higiene en la cocina
Identifica ingredientes de la receta
Recuerda el paso a paso de la preparación
Participa en las actividades de la clase respondiendo a
preguntas
relacionadas a la receta
