SIMULADOR DE GESTIÓN DE UN HOTEL
- Presentación inicial -
INDICE
• OBJETIVOS.
• VALOR DE LA COMPAÑÍA
• EL HOTEL Y EL ENTORNO
• ÁREAS DE DECISIÓN E INDICADORES CLAVE
• COMPETITIVIDAD
• RESULTADOS
¿POR QUÉ?
Las personas recuerdan:
90% Simuladores
de lo que hacen Juegos
70%
de lo que dicen o escriben
50%
de lo que escuchan y ven
30%
de lo que ven
10%
de lo que
leen
¿POR QUÉ?
“Se aprende más de una persona
en una hora de juego que en 100
horas de conversación.”
"El éxito es aprender a ir de
Platón
fracaso en fracaso sin
desesperarse.“
Winston Churchill
"Experiencia es el nombre que
damos a nuestras
equivocaciones."
Oscar Wilde "Lo que llaman talento no es
más que un arduo y continuo
trabajo realizado
correctamente.“
Winlow Hemer
OBJETIVOS
OBJETIVOS
El ejercicio de simulación permite al alumno aplicar de
manera integrada conocimientos adquiridos en las áreas
de Marketing, Finanzas, Operaciones y Recursos
Humanos, trabajando en un entorno o situación de
competencia. En concreto:
– Estudio del entorno y la competencia
– Fijación de objetivos, metas, estrategias y
tácticas de mercado
– Implantación de los planes definidos.
– Evaluar los resultados obtenidos.
OBJETIVOS
Asimismo, permite a los alumnos profundizar en una
serie de habilidades genéricas o transversales:
– Aprendizaje autónomo
– Capacidad de análisis
– Toma de decisiones
– Trabajo en equipo
– Comunicación oral y escrita
CADENA DE VALOR
Los procesos de negocio fundamentales que se reflejan en el simulador son:
EQUIPAMIENTO/SERVICIOS MARKETING CANALES SEGMENTOS MERCADO
Grandes
Alojamiento Precio Intermediario Empresas
Inversión en Online
equipamiento España
Pequeñas
Restauración Promoción Intermediario Empresas
Porcentaje Offline
Coste Variable
Francia
Servicios
Complementarios Valor de Marca Vacacional
Capacitación Venta
Directa
Alemania
FINANCIACIÓN PROYECTOS ESTRATÉGICOS
VALOR DE LA
COMPAÑÍA
CRECIMIENTO DEL VALOR DE LA COMPAÑÍA
El Valor de la Compañía es el reflejo de una actuación sólida, tanto desde el
punto de vista estratégico como táctico.
Resultados
Decisión 2 Decisión 4
Finales
Resultados
Decisión 1 Decisión 3
Presentación y
evaluación de
resultados.
Períodos
VALOR DE LA COMPAÑÍA
Resultados Económicos 50%
Se vincula directamente con los beneficios obtenidos por la compañía. Se considera
tanto el valor alcanzado en cada periodo, como la evolución de los últimos periodos.
Nivel de servicio y Valor de marca 12% Nivel de ocupación
equipamiento Valor alcanzado por la marca Porcentaje de
Evoluciona en una escala de 1 de hotel entre los segmentos ocupación de las
18%
(menor nivel) a 10 (mayor nivel). de demanda. Escala 10 a 100. habitaciones. 8%
Nivel de satisfacción de la Solvencia
demanda Nivel de endeudamiento
8% del hotel. 4%
De acuerdo al Valor de Compañía alcanzado
por los diferentes participantes, se
establecerá el Ranking final.
EL HOTEL
EL HOTEL
Ubicación: Valencia(España)
Categoría: 4 estrellas
Capacidad: 110 habitaciones
Servicios:
Alojamiento
Servicio restaurante
Servicios complementarios
Salas de reuniones:
4 salas
VALENCIA
MERCADO
MERCADOS SEGMENTOS CANALES
España Grandes y medianas Canal Directo
empresas
Francia Intermediario online
Pequeñas empresas
Alemania y profesionales Intermediario offline
Segmento
vacacional
HOTEL
CANALES
GRANDES PEQUEÑAS
VACACIONAL
EMPRESAS EMPRESAS
SEGMENTOS
GRANDES PEQUEÑAS VACACIONAL
DIRECTO
OFF-LINE
ON-LINE
15
ÁREAS DE SERVICIO
ALOJAMIENTO ALIMENTOS Y
COMPLEMENTARIOS
BEBIDAS
ÁREAS DE SERVICIO
GRANDES PEQUEÑAS VACACIONAL
ALOJAMIENTO
ALIMENTO Y BEBIDAS
COMPLEMENTARIOS
16
LOS COMPETIDORES
En el ejercicio de simulación compiten de forma directa
cinco establecimientos. Cada uno de los equipos
gestionará uno de los hoteles.
Los hoteles son:
A modo de ejemplo, seguidamente se analizan algunos de
los parámetros clave en la competitividad de los hoteles.
ÁREAS DE
DECISIÓN E
INDICADORES
CLAVE
ÁREAS DE DECISIÓN
Precios Promoción por Priorización de
Fijación del precio por mercado segmentos
habitación y noche, y de Decide el volumen de gasto La priorización que realices
los servicios de que le asignas a condicionará la actividad de
restauración y promocionar tu hotel en marketing y ventas de la
complementarios. cada mercado. empresa.
Porcentaje de Costes
Comisión por canal
Variables Formación
Establece el porcentaje de
descuento que le asignas a Define el porcentaje de Decide las actividades de
cada canal de coste variable sobre formación del personal.
intermediación. ingresos asignas a cada
servicio.
Equipamiento Financiación Proyectos estratégicos
Decide las inversiones que
Solicita un préstamo a largo Selecciona los proyectos
deseas realizar en
si lo necesitas para financiar estratégicos que consideres
equipamiento para cada
tus inversiones. prioritarios para tu hotel.
área de servicio.
PROYECTOS ESTRATÉGICOS
En cada uno de los periodos, tendrás oportunidad de seleccionar
un proyecto estratégico de entre las siguientes categorías. Dichos
proyectos pueden ser de gran apoyo para impulsar la estrategia de
tu compañía:
MARKETING/
Permiten reforzar el valor de marca de tu
COMERCIAL establecimiento y la presencia en los
canales de comercialización.
Permiten mejora el servicio prestado a los
SERVICIO
clientes, en las diferentes áreas.
COSTES/ Permiten mejorar la eficiencia del
EFICIENCIA establecimiento y ajustar diferentes
conceptos de coste.
INDICADORES
CLAVE
EVALUACIÓN DEL NIVEL DE SERVICIO
El Nivel de Servicio se evalúa a partir de una variable con una
escala de 1 a 10. Las variables más relevantes que condicionan el
nivel de servicio son:
Número de Nivel de
Personas Formación
Nivel de
servicio
Porcentaje de Nivel de
Coste Variable Ocupación
EVALUACIÓN DEL NIVEL DE SATISFACCIÓN
El Nivel de Satisfacción se evalúa a partir de una variable con una
escala de 1 a 10. Las variables más relevantes que condicionan el
nivel de satisfacción son:
Nivel de
Nivel de Servicio Expectativas
Nivel de
satisfacción
Nivel de Nivel de
Equipamiento Ocupación
EVALUACIÓN DEL VALOR DE MARCA
El Valor de Marca se evalúa a partir de una variable con una escala
de 10 a 100. Las variables más relevantes que condicionan el nivel
de notoriedad son:
Gasto en Nivel de
Promoción Satisfacción
Valor de
Marca
Desarrollo web y Nivel de
otros Ocupación
COMPETITIVIDAD
COMPETITIVIDAD
MERCADO COMPETITIVIDAD
RESERVAS DECISIONES
CUOTA POR MERCADO Y SEGMENTO
CAPACIDAD
DISPONIBLE
OCUPACIÓN
INGRESOS
COSTOS
RESULTADOS
VALOR COMPAÑÍA
PARÁMETROS COMPETITIVIDAD
Las empresas deben competir en el mercado por obtener la
selección y preferencia de los clientes.
De acuerdo a las preferencias de
cada segmento de clientes, es MARCA
necesario adaptar la oferta de la
compañía para conquistar el cliente.
SERVICIO
Los parámetros de competitividad
considerados en el simulador son:
EQUIPAMIENTO
COMERCIAL
PRECIO +
SATISFACCIÓN
DEMANDA
COMPETITIVIDAD
El siguiente esquema muestra las palancas que te permitirán actuar sobre
los diferentes factores de competitividad:
FACTORES DE COMPETITIVIDAD ÁREAS DE DECISIÓN
PRECIO • Precio por servicios
MARCA • Promoción
• Formación del personal
SERVICIO
• Ptje coste variable
EQUIPAMIENTO • Inversión en equipamiento del personal
COMERCIAL • Comisión por canal
• Promoción
Los proyectos estratégicos pueden tener impacto en diferentes factores
de competitividad.
PARÁMETROS DE COMPETITIVIDAD
El siguiente esquema muestra la prioridad de los factores de competitividad
por segmentos.
SEGMENTOS
GRANDES PEQUEÑAS VACACIONAL
PRECIO
MARCA
SERVICIO
EQUIPAMIENTO
GESTIÓN COMERCIAL
SATISFACCIÓN
DEMANDA
RESULTADOS
CUENTA DE RESULTADOS
La imagen muestra la estructura
general de la cuenta de resultados. INGRESOS
Es necesario conocer en detalles
como impactan las diferentes COSTES VARIABLES
decisiones tomadas sobre los
MARGEN
diferentes conceptos.
En las siguientes páginas, se expone GASTOS OPERACIONES
el esquema de cálculo de los
ingresos, los costes de las ventas y RESULTADO BRUTO
el margen bruto. DEPRECIACIÓN Y
Los gastos de operaciones FINANCIEROS
incorporan cuatro áreas: Personal, RESULTADO NETO
Marketing/Comercial y Generales.
Entre los gastos comerciales se IMPUESTOS
incluyen las comisiones de los BENEFICIO DESP
intermediarios. IMPUESTOS
GASTOS Y ÁREAS DE DECISIÓN
El siguiente esquema muestran los diferentes conceptos de gastos y
el impacto de diferentes áreas de decisión sobre dichos conceptos:
GASTOS OPERACIONES
GASTOS DE PERSONAL • Gastos de formación
• Gasto en promoción de marca
GASTOS DE MARKETING • Comisión canales comercialización
GASTOS GENERALES
• Inversión en equipamiento
DEPRECIACIÓN Y • Préstamo a largo plazo
FINANCIEROS • Crédito a corto plazo
Los importes relacionados con los Proyectos Estratégicos se
cargarán en el concepto relacionado.
BALANCE
El simulador suministra un Balance de la compañía, que responde al esquema
de bloques habitual, tal como muestra el siguiente gráfico.
Las inversiones en equipamiento se verán reflejadas en el Activo No Corriente.
Dichas inversiones deberán ser financiadas preferentemente a través de los
recursos propios generados o a través de un Préstamo a Largo Plazo.
ACTIVO PN+PASIVO
Capital
Reservas
Capacidad de Patrimonio Neto
Activo No Beneficio del
Producción
Corriente periodo
Préstamo
Pasivo Largo Largo Plazo
Inventario
Clientes Activo Corriente Pasivo Corto Crédito Extraordinario
Tesorería Proveedores
BALANCE
El equilibrio entre Activo y PN+Pasivo se obtiene a través de las cuentas de
Tesorería/Efectivo en el Activo, y Crédito Extraordinario en el Pasivo. Es
decir, cuando existe excedente de caja éste queda reflejado en la cuenta
Tesorería/Efectivo. Si por el contrario hay una carencia de fondos, se activa
el Crédito Extraordinario, que refleja los fondos no previstos que deben ser
financiados a través de operaciones bancarias especiales. Por sus
características, el coste de estas operaciones es un 50% superior al
habitual.
El Balance de la compañía podrá verse afectado de forma directa por
diferentes decisiones:
• Inversión en Equipamiento
• Solicitud de Préstamos o Créditos.
• Variaciones significativas en el volumen de inventario.
• Modificación de los plazos de cobro y pago a clientes y proveedores.
Adicionalmente, el resultado de la compañía afectará al Patrimonio Neto, a
través del resultado del periodo actual y por el impacto del resultado del
periodo anterior.
• SUERTE A TOD@S!!!!
… y que ganen l@s mejores.
