SISTEMA

DIGESTIV
DOCENTE : ERIKA BENAVIDES CARUAJULCA
APARATO DIGESTIVO
Digestión de los alimentos

Tubo digestivo Glándulas anejas

Boca
Glándulas salivales
Faringe

Esófago Hígado

Estómago Páncreas
Intestino delgado

Intestino grueso

Ano
 INTRODUCCIÓN
º Glándulas
Lengua salivales Itsmo de las fauces
Cavida
d
bucal
Faringe
El aparato digestivo, esófago
es un largo tubo, con Cardias
importantes Páncreas
glándulas asociadas,
Estómago
siendo su función la Hígado
transformación de las Colon ascendente

complejas moléculas Colon transverso

de los alimentos en Píloro

sustancias simples y
Vesícula
fácilmente utilizables biliar Colon descendente

por el organismo. ciego

Intestino delgado
Apéndice
vermiform
e
Yeyuno

Íleon
Válvula ileo cecal
 La Boca
Paladar blando
Maxilar superior
En la boca ya empieza Vestíbulo bucal Mucosa bucal
Paladar duro
propiamente la digestión. Rinofaringe
Los dientes trituran los Amígdala lingual

alimentos y las Amígdalas palatin

secreciones de las
Orofaringe
glándulas salivales los
humedecen e inician su
descomposición química. Piezas dentales

En este tramo del sistema Lengua

digestivo los alimentos
son masticados,
lubricados por la saliva y Mandíbula o Esófago
presionados por la maxilar hueso Hioides
inferior
lengua. En ella se forma
una pasta húmeda y Epiglotis Laringe
blanda llamada BOLO
ALIMENTICIO
 LENGUA:
PAPILAS GUSTATIVAS

Percepción
sabor
La lengua se halla cubierta amargo
por la membrana lingual
especializada para detectar el
sabor de los alimentos. Percepción
Unas pequeñas estructuras sabor
sensoriales llamadas papilas ácido
gustativas nos permiten disfrutar
de las sensaciones del gusto y Percepción Fibras nerviosas
algo muy importante nos Zona del sabor sabor
salado dulce
avisan si los alimentos están
en mal estado y no debemos microvellosidad
comerlos. e s
En la papilas gustativas se
encuentra el botón gustativo Células
que también existe en el velo gustativas
del paladar y la faringe. A través
de ellas se capta el sabor de Poro gustativo
cualquier sustancia, y la
transmiten al cerebro a través
de las fibras nerviosas.
 DIENTES
Los dientes tienen la función de fragmentar el alimento
para facilitar la acción de los jugos digestivos.

Tienen funciones diferentes:

Los incisivos cortan los alimento

Los caninos los desgarran.
Las muelas sirven para triturar los alimentos.

¿Por qué se mastican los alimentos?

Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los
labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los
alimentos son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son
humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento
está masticado, se traga( Deglución)
 FARINGE
Paladar blando
Maxilar superior
Paladar duro
Mucosa bucal
 Este conducto cumple una Rinofaringe
doble función; la respiración Amígdala lingual
y la deglución.
 Durante la deglución la
epiglotis se inclina y
levanta la faringe. Luego
se contraen las cuerdas
vocales, cierran la glotis y
sellan la faringe, por
donde pasa el aire.
 La glotis se abre una vez Lengua
que el alimento ha
entrado en el esófago.

 Dependiendo de los Mandíbula o

maxilar hueso Hioides
órganos vecinos, la
inferior
faringe toma el nombre
de nasofaringe,
Epiglotis
orofaringe y Laringe
laringofaringe
 ESÓFAGO
El bolo alimenticio para por el esófago, que es un
tubo de paredes lisas que une la faringe con el
estómago, mediante el cardias, que funciona tráquea
Estrechami
como un esfínter o válvula que se abre cuando ento
llega el alimento y se cierra cuando ya ha pasado crioideo
del esófago
Este tubo desciende por el Estrecha
cuello por detrás de la miento
tráquea y por delante de la aórtico- Bronquio principal
columna vertebral. bronquia izquierdo
l
Se encuentra
formado por fibras esófago
A
musculares de dos tipos, r
Longitudinales y Circulares, t
recubiertas por una mucosa. e
estómago
r
´A través de este conducto Hiato esofágico i
los alimentos son a
transportados hasta el cardias
a
estómago para continuar su o
proceso digestivo. r
t
a
 ESTÓMAGO
cardias Fundus gástrico
El bolo alimenticio cruza la faringe, esófago Capa muscular
sigue por el esófago y llega al
estómago, una bolsa muscular de Capa serosa
litro y medio de capacidad, cuya
mucosa secreta el potente jugo
gástrico.
En el estómago, el alimento es
Curvatura menor Cuerpo gástrico
agitado hasta convertirse en una del estómago
papilla llamada QUIMO.
El estómago también actúa como Bulbo duodenal
reservorio transitorio de alimentos y Mucosa gástrica
por la acidez de sus secreciones,
tiene una cierta acción
Antro Pliegues gástricos
antibacteriana.
píoloro pilóric
El quimo para el píloro a intervalos o
y penetra al duodeno donde es
transformado por las secreciones ESTRUCTURA
del páncreas, intestino delgado e En este saco en forma de J, los alimento se agitan y mezclan con los jugos
hígado, continuando su digestión y producidos por el revestimiento estomacal. Se encuentra ubicado en la porción
absorción. El quimo sigue superior izquierda del abdomen y su capacidad es de 1,5 litros.
progresando a través del intestino Sus paredes están conformadas por cuatro capas que son: la serosa, muscular, y
submucosa, siendo esta última la que produce mucus y jugo gástrico, glándulas
delgado hasta llegar al intestino
que están estimuladas por el nervio vago, favoreciendo el peristaltismo
grueso.
 INTESTINO DELGADO
En este tramo del tracto digestivo, la comida
es descompuesta por el jugo pancreático, la
bilis y las secreciones intestinales, de modo duodeno
que se pueda absorber y hacer uso
eficiente de los compuestos nutritivos.

El intestino delgado se inicia en el píloro

termina en la válvula ileocecal, por la que se
une a la primera parte del intestino grueso.
El duodeno, que forma parte del intestino
delgado, mide unos 30 cm de longitud; el
intestino delgado consta de 3 partes el
íleon, el yeyuno y el duodeno. yeyun
El duodeno se une al yeyuno después de los o
30 cm
a partir del píloro íleon
Los compuestos nutritivos simples son
absorbidos por las vellosidades intestinales
que tapizan el intestino del gado. Así pues
pasan a la sangre y nutren todas y cada
una de las células del organismo.
 INTESTINO GRUESO
Flexura hepática del Colon
Flexura esplénica
colon transvers
del colon
o
En el intestino grueso Cintillas o tenias
ninguna nueva sustancia del colon
actúa sobre los alimentos . Colon descendente
Sin embargo, en este lugar
ocurren cambios significativos Válvula íleo-cecal
como al absorción de gran íleon
cantidad de agua, mediante la
cual el quimo se convierte en
material fecal;de
la las Colon
fermentación
fecales por acción bacteriana y la
materias ciego
ascendente
Sigma o colon
producto ciego
formacióndedeestas
vitamina K y B sigmoideo
mismas Recto o
Esfínter anal
bacterias. Apéndice ampolla rectal
interno
vermiform
Su longitud es variable entre e
120 y ano
160 cms. Esfínter anal ano

Los restos de los alimentos externo

que no se han ingerido
Zona anal
forman las heces. Estas se
expulsan por el ano.
 PERITONEO
bazo
Bolsa membranosa que
envuelve a una gran parte de
los órganos abdominales,
rodeando completamente a
algunos de ellos.
Consta Estómago
1. CapadeParietal
dos capas:
que se Hígado
adosa a las paredes de la
cavidad abdominal,
2. Visceral, que se
introduce entre las
vísceras y las
envuelve y fija. Mesenterio
Dentro de esta bolsa se
encuentran el hígado, el
estómago, el intestino
delgado y casi todo el
grueso y el bazo
 Además de las glándulas salivales hay otras glándulas que
contribuyen a la digestión:
 Hígado:
 Es la mayor víscera del cuerpo
 Pesa 1500 gramos
 Consta de los lóbulos
 Las vías biliares son las vías excretoras del hígado
 La bilis es conducida al duodeno
 Vesícula biliar:
 Contiene unos 50-60 cm3 de bilis
 Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm.
 Páncreas:
 Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus
secreciones (jugo
pancreático) con de gran importancia en la digestión de los
alimentos
 GLÁNDULAS SALIVALES

 Glándulas parótidas: se sitúan

a nivel de las mejillas.
Existen dos, una a cada lado.
 Glándulas submaxilares a
ambos lados del suelo de la
boca.
 Glándulas sublinguales, se Glándul
sitúan en la parte anterior y a
central del suelo de boca. parótida

 Glándulas palatinas, situadas Glándula

en el sublingua
l
paladar blando. Glándula
Glándula
submaxilar
submandibula
 Otras glándulas más r
pequeñas situadas en la
lengua y en las mucosas de
 HÍGADO
Vena Cápsula de
cava Gibson
Hígado inferior
 El hígado es el órgano del cuerpo con
mayor poder de regeneración.
 Puede ser destruido el 80% antes
Bazo
que el mismo sea dañado
definitivamente.
Vena porta
 El 10 % restante puede regenerarse
hasta Vesícul
a biliar Páncreas
se un hígado completo de tamaño
normal.
Arteria aorta
 La misión del hígado es abdominal
Conducto
fundamentalmente metabólica, pero colédoco
contribuye a la digestión mediante la
bilis. Esta se almacena en la vesícula
Vena porta
Vena
biliar. Desempeña un papel
porta
importante en la digestión de las
Duodeno
grasas, ya que contribuye a dividir las
sustancias grasas en partículas más
pequeñas con lo que se facilita el
ataque de las enzimas lipasa al
aumentar la superficie de las gotas
de grasa.
 VESÍCULA BILIAR
Capa mucosa

Bolsa contenida dentro del

sistema de vías de
excreción del hígado o vías
biliares, en la que se Conducto
hepático
almacena y concentra la común
bilis hasta que llega el Conducto
Capa
momento de ser vertida al muscula
cístic
duodeno. r
o

Está adosada a la cara

interior del hígado y
Conducto
consta de una parte colédoco
cercana al conducto Papila mayor
cístico, llamada cuello de la del duodeno
vesícula, una parte central o
cuerpo y una parte distal
duodeno Conducto
que se conoce como fondo pancreático o
de la vesícula. de
Wirsung
 Páncreas
Tronco

Órgano glandular que tiene celíaco

una función mixta, por una
parte fabrica jugos
pancreáticos que llegan al
duodeno y permiten la
digestión de los alimentos, y
por otra elabora una
hormona, la insulina, que
llega a la sangre y es
Cola del
fundamental en el páncreas
metabolismo de los azúcares
.
Para su función digestiva,
el páncreas esta compuesto Cuerpo del
páncreas
de múltiples unidades
secretoras o acinis, que
desembocan en un conducto
central y consta de tres
porciones: cabeza, cuerpo y
cola. Arteria
Cabeza del mesentéric
páncreas a superior
 BOCA
La digestión comienza cuando
la saliva recubre los alimentos divididos
en partículas con ezimas digestivas.

La deglución es voluntaria y se continua

de modo automático, para impedir que la
comida pueda pasar a la tráquea y alcanzar
los pulmones. La epiglotis se cierra al mismo
tiempo que el paladar blando se eleva
para evitar que la comida suba a la nariz.
 ESÓFAGO

El alimento no baja por efecto de la

gravedad sino debido a unas ondas rítmicas
de contracción y relajación muscular que se
denomina

peristaltismo
 ESTÓMAGO
Los alimentos llegan al estómago desde el esófago y pasan a través
del esfínter que se abre y se abre y se cierra impidiendo que el contenido
gástrico vuelva al esófago .
El estómago almacena los alimentos contrayéndose
rítmicamente y
mezclándolos con las enzimas.
Las células que recubren la superficie gástrica, secretan 3 sustancias
importantes: moco, ácido clorhídrico y precursor de la pepsina.
El moco recubre las células del revestimiento del estómago, las protege
del daño que le podían causar el ácido y las enzimas evitando la alteración del
esta capa de moco, pudiendo causar lesiones como la úlcera de estómago.
La pepsina es la única encima que digiere el colágeno
( proteína y uno
de los principales componentes de la carne)
Sustancias como el alcohol y la aspirina son absorbidas directamente
 INTESTINO DELGADO

El estómago libera comida al duodeno a través del esfínter pilórico en

cantidades que el intestino delgado pueda digerir. Cuando éste se llena, el duodeno
indica al estómago que detenga el vaciamiento, que reciben las encimas del páncreas y
la bilis del hígado
Estos líquidos llegan al duodeno a través del esfínter de Oddi y
contribuyen a los procesos de digestión y absorción, así como también el
peristaltismo ayuda a la digestión y absorción al revolver los alimento y mezclarlos.
El yeyuno y el íleon son los responsables principales de la
absorción de
grasa y otro nutrientes.
La pared intestinal conduce los nutrientes absorbidos hacia el hígado a
través de la vena porta, la pared intestinal libera moco y agua que lubrican y disuelven
el contenido intestinal ayudando a disolver los fragmentos divididos así como también
liberan encimas que digieren las proteínas, los azúcares y las grasas.
Conforme el bolo digestivo avanza hacia la porción inferior , el intestino
delgado se hace más líquido a medida que se va añadiendo más agua, moco, bilis y
encimas pancreáticas.
 PÁNCREAS
Las enzimas pancreáticas dirigen las proteínas, hidratos de carbono
y
las grasas .
Las enzimas proteolíticas rompen las proteínas en partes
que pueden se utilizadas por el organismos y son secretadas en
forma inactiva. Solamente son activadas cuando llegan al tracto
gastrointestinal.
El páncreas también secreta grandes cantidades de sodio que
protegen el duodeno al neutralizar el ácido procedente del estómago
Las 3 hormonas principales son:
 La insulina, que disminuye el valor de glucosa en sangre
 El glucagón que lo aumenta
 La somatostatina, que impide la liberación de las otras dos
hormonas.
 HÍGADO
Los nutrientes que proceden de los alimentos son absorbidos por la pared
intestinal, provista de gran cantidad de capilares, que llegan a las venas que a su vez
se unen a venas mayores, hasta que penetran en el hígado a través de la vena porta.
Esta vena se divide dentro del hígado, en diminutos vasos donde se procesa la
sangre que les llega.
Esta sangre se procesa de dos formas:
1. Se eliminan las bacterias y otras partículas extrañas absorbidas desde el
intestino
2. Muchos de los nutrientes absorbidos son fraccionas por el organismo.

El hígado realiza este proceso a gran velocidad y pasa la sangre cargada de

nutrientes a la circulación general.

El hígado produce aproximadamente la mitad del colesterol del cuerpo y

un 80 % se utiliza para la formación de la bilis, que será almacenada en la
vesícula biliar hasta que se necesite.
 VESICULA BILIAR Y
VIAS BILIARES
Entre las comidas, las sales biliares son concentradas en la
vesícula biliar y solamente una pequeña cantidad de bilis fluye desde el
hígado. Al penetrar los alimentos en el duodeno desencadenan una serie de
señales nerviosas y hormonales que provocan la contracción de la
vesícula, que es cuando la bilis llega al duodeno y se mezcla con el
contenido alimentario.

La bilis tiene dos funciones importantes:

1) Ayuda a la digestión y la absorción de las grasas.

2) Es responsable de la eliminación de ciertos productos de
desecho del cuerpo.

Las sales biliares se reabsorben en el intestino delgado, son

captadas por el hígado y nuevamente secretadas por la bilis.

Todas las sales biliares del organismo recirculan unas

10 o 12
 INTESTINO GRUESO

Cuando alcanza el intestino grueso el contenido intestinal, es

líquido, pero normalmente se solidifica a medida que alcanza el recto
en forma de heces.

La gran variedad de bacterias que viven en el intestino grueso

puede, además digerir algunas materias , lo que ayuda a la absorción de
nutrientes por el organismo

Las bacterias del intestino grueso también fabrican algunas

sustancias importantes como la vitamina K. Estas bacterias son
necesarias para la función normal del intestino
 RECTO Y ANO
Generalmente el recto está vacío
porque las heces se almacenan más arriba,
en el colon descendente.

Cuando el colon descendente se

llena, las heces pasan al recto
estimulando la defecación.
 REGULADORES
HORMONALES

Las principales hormonas que controlan la digestión

son:
 La gastrina, hace que el estómago produzca un ácido
que disuelve y digiere algunos alimentos.
 La secretina hace que el páncreas secrete un jugo
digestivo rico en bicarbonato, para neutralizar el
contenido ácido del estómago al entrar en el intestino
delgado
 La colecistocinina, que hace que el páncreas
produzca el jugo pancreático y la vesícula biliar se
vacíe.
 HORMONAS QUE
REGULAN EL APETITO

La grelina producida en el estómago y

el intestino delgado y estimula el apetito
cuando no hay alimentos en el aparato
digestivo.

El péptidoYY, se produce en el tracto

digestivo en respuesta al alimento e
inhibe el apetito.
 REGULADORES
NERVIOSOS
Hay dos clases de nervios que controlan la acción del aparato
digestivo:

1. Los nervios extrínsecos, que van desde el

cerebro o desde la médula espinal hasta los
órganos digestivos.

2. Los nervios intrínsecos que forman una densa

red incrustada en la paredes del esófago, estómago,
intestino delgado y colon.
 APENDICITIS: Inflamación del
apéndice, generalmente aguda, que no so
se diagnostica evoluciona rápidamente
hacia la perforación y la peritonitis.

 CANCER COLORRECTAL: Tumor

maligno del intestino grueso.

 CÓLICO: Dolor visceral agudo

producido por la torsión, obstrucción
de un órgano hueco como el intestino.

 DIARREA: Eliminación frecuente de

heces sueltas y acuosas, generalmente
debido al aumento de la motilidad del
colon.
COLITIS: Inflamación del colon producida
 DISPEPSIA: Sensación de molestia bien por un colon irritable episódico y
gástrica vaga que se siente después de funcional, bien por una enfermedad
la ingesta. inflamatoria crónica y progresiva.
 ENFERMEDAD DE CROHN; Enfermedad
inflamatoria crónica del intestino de etiología
desconocida, que suele afectar al la porción
terminal del intestino delgado, al colon o a
ambos.

 ENFERMEDAD CELÍACA: Incapacidad

crónica de tolerar alimentos que contienen
gluten o proteína de trigo.
ESOFAGITIS: Inflamación de la
 GASTRITIS: Inflamación del tapizado mucosa esofágica por infección,
gástrico que puede adoptar dos formas: gastritis irritación debida al reflujo del jugo
aguda o gastritis crónica. gástrico procedente del estómago.

 GASTROENTERITIS: Inflamación del

estómago y el intestino que acompaña a
numerosos procesos gastrointestinales.
 HEMORROIDES: Varicosidad
( Venas hinchadas y algunas veces
dolorosas que se han llenado con una
acumulación anormal de sangre) que
asienta en la porción inferior del recto
o el ano por congestión de las venas del
plexo hemorroidal.

 HEPATITIS: Trastorno
inflamatorio del hígado.

 PANCREATITIS: Proceso
 HERNIA: Protrusión de un
inflamatorio del páncreas que puede ser
órgano a través de una
agudo o crónico.
abertura anormal en la pared
 SALMONELOSIS: Forma de muscular de la cavidad que
lo rodea.
gastroenteritis causada por la ingesta de
alimentos contaminados con
salmonella.
 TOXOPLASMOSIS: Infección
relativamente frecuente debido a un
protozoo intracelular parasito, se
caracteriza en la forma congénita por la
participación cerebral hepática.

 CÁLCULOS BILIARES: son depósitos

de cristales que se forman en la vesícula
biliar o en los conductos biliares.

 ULCERA PÉPTICA: Es una herida

bien definida, circular u oval, causada
porque el revestimiento del estómago o
del duodeno ha sido lesionadao o
erosionado por los ácidos gástricos o los
jugos duodenales. ÚLCERA
EL QUE ESTUDIA
TRIUNFA……….

GRACIAS