UNIVERSIDAD PERUANA LOS

ANDES ESCUELA PROFESIONAL DE

MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
SEAN BIENVENIDOS
ESTIMADOS ESTUDIANTES A
COMPARTIR LA ASIGNATURA
DE Epidemiologia y salud
publica veterinaria.

Mg. Román Bances Santamaría.

DOCENTE.2024-II
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
 EPIDEMIOLOGIA
Y SALUD
PUBLICA
VETERINARIA
Escuela Profesional de
DOCENTE: Mg. SP Román Bances Santamaría Medicina Veterinaria y
Zootecnia
MISIÓN
Formamos integralmente Médicos Veterinarios y Zootecnistas, comprometidos en
investigación y responsabilidad social que contribuya a la salud y bienestar animal, salud
pública, producción y biodiversidad para el desarrollo sostenible de la sociedad.
Resolución N°575-2023-CF-
[Link]-UPLA-2023
VISIÓN
Ser un programa de estudio acreditada, líder y competitiva en la formación profesional
del médico veterinario y zootecnista, en investigación, y responsabilidad social
comprometida con el desarrollo sostenible de la sociedad.
Resolución N°[Link]-
UPLA-2023
POLÍTICAS DE
CALIDAD
“La Universidad Peruana Los Andes, garantiza un servicio educativo de calidad, promoviendo la
mejora continua en los procesos de enseñanza-aprendizaje, investigación y responsabilidad social
universitaria a través de la autoevaluación, licenciamiento y acreditación de los programas de
estudios de la universidad, para formar profesionales competentes y comprometidos con el
desarrollo de la sociedad”
Resolución N°1184-2019-CU

Escuela Profesional de
Medicina Veterinaria y
Zootecnia
TEMA DE LA CLASE: UNIDAD I
SEM. 1.
Antecedentes históricos de la epidemiología y salud publica
veterinaria

Escuela Profesional
de Medicina
Veterinaria y
Zootecnia
 OBJETIVOS
Conocer los Antecedentes históricos de la epidemiología
y salud publica veterinaria
.

Escuela Profesional
de Medicina
Veterinaria y
Zootecnia
COMPETENCIAS A ADQUIRIR-SALUD PUBLICA VETERINARIA

• Identifica los aportes concretos de las ciencias

veterinarias a la salud pública

• Reconoce y domina los retos y desafíos del

veterinario en la SPV del siglo XXI

• Papel estratégico para enfrentar los retos del

siglo XXI en SPV
Sintámonos orgullosos del importante aporte que nuestra profesión, las Ciencias
Veterinarias, le brinda a la Humanidad, por nuestra actitud profesional competente y la
dignidad de nuestro ejercicio profesional, las Ciencias Veterinarias, proyectándola en
este sentido y ejerciendo en consecuencia.
“Ciencias Veterinarias, una Profesión al Servicio de la Humanidad
y al Desarrollo de los Pueblos del Mundo”
 LA RELACIÓN HOMBRE-ANIMAL Y LOS
ORÍGENES DE LA SPV EN LA HISTORIA DE LA
VETERINARIA
• Desde las organizaciones sociales primitivas, una de las actividades más importantes ha
sido la búsqueda de alimentos (recolección de raíces, frutos y semillas, caza de pequeños
animales y pesca). Así mismo, la conservación y la protección de estos alimentos para
evitar pérdidas y para evitar enfermedades ha sido una preocupación milenaria en las
distintas culturas.

• Desde sus orígenes el aprovechamiento por parte del hombre de su entorno, es decir, de
otras especies vivas y de los demás elementos de la naturaleza y de su hábitat es
incuestionable en su paso por las diversas etapas de su evolución.

• La domesticación de los animales, constituye un hito fundamental para el desarrollo de

las sociedades; el espíritu de la salud comunitaria y de lo que hoy se reconoce como la
veterinaria de la salud pública. Para su bienestar y supervivencia el hombre utilizó los
recursos de su entorno alcanzando diversos grados de adaptación y desarrollo.
• La estrecha relación entre el hombre y los animales a lo largo de la historia,
la salud y la enfermedad en ambas poblaciones están intrínsecamente
relacionadas. La salud pública veterinaria debe su origen y desarrollo a dicha
relación.
• La estrecha relación de convivencia entre el hombre y los animales, desde su
origen hasta nuestros días, ha permitido la subsistencia, ha promovido el
conocimiento, impulsado la industria, desarrollado la agricultura, las
comunicaciones el transporte, la ciencia y la tecnología. En distintas culturas
del mundo antiguo se hizo referencia destacada a la participación social de
los veterinarios y su importancia para la salud y el bienestar de la
comunidad.
• Algunas de las enfermedades, entre ellas la rabia se identificaron como de
interés comunitario desde la antigüedad; en Babilonia, el código Eshnunna
(2300 a. C.), señalaba los cuidados que se debían tener para evitar que un
perro enfermo mordiera a los vecinos y si mordiera a alguien y muriera, el
propietario debería pagar una alta indemnización o multa. En Mesopotamia
(1700 a. C.), el código de Hammurabi, señalaba diversos aspectos de la
práctica médica, honorarios y castigos al médico, detallaba en sus artículos
224 y 225 los procedimientos para curar enfermedades de los animales, los
honorarios que debía recibir por su trabajo, y el castigo, cuando fracasaba
(Reyes y col, 2006).
• Los fundadores de las escuelas veterinarias de
Europa se formaron en Lyon y en Alfort a
finales del siglo XVIII.
• Unos eran franceses que se expatriaron
después de su formación y otros extranjeros
que fueron enviados a Francia por los
gobiernos de sus países para aprender los
principios fundamentales del nuevo arte de la
medicina veterinaria.
• Los problemas comunes a humanos y animales y la
preocupación por la inocuidad de los alimentos eran
evidentes, estos hechos se materializaron durante el siglo
XVII, cuando se aceptaba que la salud de los animales
planteaba problemas a la salud de los humanos y del
ambiente.
• En Alemania, Ludwvig Von Seckendorf, formuló un programa
sanitario gubernamental entre cuyas disposiciones se incluían
la inspección de alimentos y medidas para proteger a la
población de las enfermedades contagiosas.
• Entre 1779 y 1817, el alemán Johan Peter Frank, publicó una
serie de obras sobre salud pública, las enfermedades animales
y el consumo de carne, fueron algunos de los temas incluidos.
• En 1848, se establecieron los Consejos de Sanidad para cada
municipio y se contrataron los primeros veterinarios, por
períodos de cuatro años.
 COMO SE DEFINE LA SALUD PÚBLICA VETERINARIA
La Salud Pública, se entiende como la "actividad encaminada a mejorar la salud de las
poblaciones".
Como lo definió la OMS (1978) "todas las actividades relacionadas con la salud y
enfermedad de una población, el estado sanitario y ecológico del ambiente de vida, la
organización y funcionamiento de los servicios de salud y enfermedad, la planificación y
gestión de los mismos y la educación para la salud".
Sus actividades se deben traducir en un aumento de expectativa de vida del hombre,
mediante la promoción de la salud, la prevención y el control de enfermedades, la mejora en
la producción y sanidad de alimentos y la protección del ambiente, sobre la base de las
contribuciones de las ciencias veterinarias en el bienestar y la salud de la especie humana, a
la más reciente: la sumatoria de todas las contribuciones al bienestar físico, mental y social
del ser humano a través del entendimiento y aplicación de las ciencias veterinarias. (WHO,
1981, 2002).
• Desde la perspectiva de las ciencias veterinarias, la SPV hace
referencia a "aquellas áreas de la Salud Pública en las que la
medicina veterinaria tiene un interés especial (Schwabe,
1984)", y por tanto el veterinario, a este nivel, trabajará en
aquellas actividades en las que sus conocimientos puedan
contribuir directamente en la solución de problemas de salud
y enfermedad de la especie humana (WHO/OMS, 2002).
• La RIMSA del 2001, propuso lo siguiente: "la SPV es un
componente de las actividades de salud pública, dedicada a la
aplicación de los conocimientos, de las habilidades y destrezas,
o de las aptitudes de la medicina veterinaria para la
promoción y la protección de la salud humana". En este
sentido es una disciplina con un extenso ámbito de acción, que
busca alcanzar dichos objetivos mediante las intervenciones
en la salud y la producción animal (OPS, 2001).
• "El objetivo último de la medicina veterinaria no recae en las especies
animales, que es lo que el veterinario comúnmente trata. Su propósito
final recae definidamente en el hombre y en toda la humanidad."
Martínez Baez ;tomado de Schwabe, 1986.

• Después de varios años de estudio de la SPV, en el proyecto Alfa de la

Unión Europea SAPUVETNET II, Ortega y col, (2005), se presentaron una
serie de consideraciones relacionadas con las actividades y la
intervención, que a continuación se anotan.

La SPV tiene un amplio campo de acción con varios objetivos:

• La detección y comprensión de un proceso dañino que está presente

(vigilancia epidemiológica) y ante el que tratará de lograr su control o
eliminación.
• La identificación de situaciones de riesgo potencial (análisis de riesgos) y
su gestión para evitar que lleguen a presentarse o que sus efectos sean
mínimos, tanto desde la perspectiva sanitaria como económica.
APORTES CONCRETOS DE LAS CIENCIAS VETERINARIAS A LA
SALUD PÚBLICA
• La salud pública veterinaria, se encuentra en una
situación excepcional respecto al bienestar colectivo,
su intervención debe preparar al veterinario para que
contribuya a la lucha contra los dos azotes más
grandes de la humanidad: El hambre y la enfermedad.
• Lo anterior, sin dejar de lado el esfuerzo realizado por
los veterinarios en la construcción de las bases de la
economía moderna de algunos países netamente
rurales. Con base en lo expuesto anteriormente, en la
figura 2 se muestran los aportes de las ciencias
veterinarias al bienestar social.
Retos y desafíos salud pública veterinaria SPV en el Siglo
XXI
La salud no es el único escenario con el que la SPV tiene que negociar,
también es indispensable establecer una reciprocidad y dialogo con la
economía, la educación, las ciencias ambientales, la política y la cultura
a fin de mejorar las condiciones de vida humana, la sanidad animal y la
protección del medio ambiente.
En la figura, los dos sectores que van de la mano y son los más
reconocidos como receptores y emisores de acciones en salud pública
veterinaria son, el sector salud y el sector agricultura, razón por la cual
se dice que la SPV es intersectorial y por la cual la SPV enfrenta grandes
retos