Extracción de aceite esencial de la ruda (ruta graveolens L.

Borja- López Jennifer, Cedeño-Cevallos Ángel, Márquez-Tenorio Darwin, Moreira-Romero Tabata, Estay-Moyano César
Curso de Inmunología, 1S2022 Cuarto semestre de Tecnología, Superior en Acuicultura, Instituto Superior Tecnológico “Luis Arboleda Martínez”

Título de diapositiva
Manabí– Jaramijó - Ecuador
INTRODUCCIÓN OBJETIVO DEL ESTUDIO

La Ruda (Ruta graveolens l.) es un arbusto siempre verde, ramoso, de 30 a 60  Obtener el aceite esencial de la Ruda (Ruta Graveolens L.) para la
cm de altura, liso, fuertemente oloroso, leñoso con el tiempo. Presenta hojas acuicultura.
de 2 a 15 cm de largo, alternas, compuestas, de lóbulos oblongocuneados de
MATERIALES UTILIZADOS
la familia de las Rutaceae, nativas de la región del Mediterráneo, Macaronesia
y el suroeste de Asia. La Ruda (Ruta graveolens l.) es una planta que destaca • Se obtuvo la muestra de las hojas de Ruda (Ruta graveolens l.) de un
por sus propiedades y sus principios activos, de hecho, se usa para tratar jardín familiar ubicado en la Finca La Florida del cantón Junín.
ciertas afecciones o enfermedades (autor, año) • Se obtuvo un peso de 43.9 g. ya molida la muestra.
Según Apicio en el siglo IXX, la Ruda (Ruta graveolens l), fue extensamente • Se lo coloco a macerar en un vaso precipitado con 250ml de etanol
usada en la cocina europea en la antigüedad, así como en muchas recetas de la
absoluto y se cerro herméticamente por 9 días.
Roma antigua, pero por su extremo amargor ya no es apetecible para el gusto
• Posteriormente se realizo la extracción del aceite esencial mediante el
contemporáneo. Sin embargo, aún se la usa en ciertas partes del mundo,
particularmente en el norte de África.
proceso de Soxhlet.
Sus hojas son las que contienen la mayoría de aceites esenciales y principios • El aceite fue almacenado y rotulado para posterior análisis de su aceite
activos. El aceite de ruda se aplica a la piel para aliviar el dolor de la artritis y esencial
para tratar heridas.
La investigación sobre plantas medicinales para la acuicultura está
aumentando rápidamente debido a la gran demanda de productos de
acuicultura “eco-friendly” y seguros. Recientemente, se ha demostrado que las
plantas medicinales poseen una amplia gama de productos acuícolas para el
consumo humano. (Pinanong et al., 2017).
Las enfermedades infecciosas en la acuicultura causan grandes pérdidas, el
uso de antibióticos para combatir infecciones bacterianas aún es ampliamente
utilizado, aunque se está intentando reducir debido a la aparición de
resistencias y efectos nocivos sobre el medio ambiente. La vacunación es una
FIGURA 3. Ruda FIGURA 4. Peso FIGURA 5. Se coloco la muestra a
alternativa, pero su disponibilidad en los peces está limitada a un número FIGURA 2. Ruda (Ruta graveolens l.) de la muestra macerar con etanol y se cerro
reducido de enfermedades. Sin embargo, la inmunoprofilaxis por estimulación (Ruta graveolens l.) Triturada herméticamente
del sistema inmunitario mediante el uso de diversas sustancias
inmunoestimulantes, se utiliza habitualmente como un método de elección METODO DE SOXHLET
para las enfermedades virales y bacterianas para las que no existen vacunas
efectivas. Estos métodos de control de las patologías permiten conseguir una
mayor producción con un menor impacto ambiental y una mayor calidad del Fundamento de la extracción por Soxhlet: Parte de
pescado de consumo humano. (Fierro, 2019). separación de mezclas líquido – sólido por extracción,
necesariamente para la purificación de sustancias.
También, se conoce como una lixiviación en laboratorio,
las extracciones se hacen a partir de disolventes que
RESULTADOS
ayudan a que la mezcla se divida por diferencias de
Se realizo el proceso de extracción o destilación por punto de ebullición, densidades y granulometría.
en este caso la muestra que contiene alcohol alcanzo los 78.3 ºC para la
El método con equipo soxhlet para la extracción de
obtención del aceite esencial. En 9 días se extrajo 15 ml de esencia de
sustancias a nivel molecular, se hace a partir de la
Ruda (Ruta graveolens l.)
separación de compuestos sólidos que generalmente
necesitan del aumento de calor o agitación de sus
partículas para alcanzar la purificación exitosa.

Recientemente, también se aplica a nivel investigación

para evaluar su funcionamiento en otro tipo de muestras,
como es la extracción de grasas o aceites a partir de
muestras líquidas. (Ocampo, 2008). FIGURA 6. Equipo Soxhlet

DISCUSION Y CONCLUSIÓN
FIGURA 1. Aceite esencial de Ruda 15ml.
La ruda (Ruta graveolens l.) en la acuicultura no se ha realizado ningún tipo
BIBLIOGRAFÍA de análisis para la inmunidad de peces, pero si se ha utilizado en
• Pinanong, Na, Teles, M., Piyawan, S., Tort, L. and Fierro-Castro C. plantas. Se han realizado análisis en el sector agropecuario demostrando
(2017). Immunomodulatory effects of Rhodomyrtus tomentosa leaf extract and
its derivative compound, rhodomyrtone, on head kidney macrophages of
que el aceite extraído nos ayuda en la eliminación de bacterias y
rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Fish Physiology and Biochemistry, microorganismos que suelen dañar las plantas (Tacure eat al, 2017)
44(2), 543-555.
• Cerón Martínez C., (2008). Plantas medicinales de los Andes ecuatorianos. Aún no se ha demostrado el uso del aceite esencial de ruda (Ruta
Botánica Económica de los Andes Centrales. Editores: M. Moraes R., B.
Øllgaard, L. P. Kvist, F. graveolens l.) en especies de cultivo acuícola. Es necesario probar su uso
• Ocampo, R. (2008). Curso practico de química orgánica, enfocado a biología y en especies de interés y verificar que los organismos refuercen su sistema
alimentos, Universidad de Caldas, 181 pp. inmune, además de su acción sedante para aliviar el dolor y eliminar
• Tacure, C. (2017). Extracción de aceite esencial de ruda extracción de aceite
esencial de ruda en destilación en destilación por arrastre de vapor. . Piura,
cualquier tipo de patógeno.
Perú.