UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS
ECPAI ESCUELA DE CIENCIAS Y PROCESOS AGROPECUARIOS INDUSTRIALES ITSMO-COSTA
CAMPUS IX ARRIAGA CHIAPAS
LICENCIATURA EN INGENERIA AGROINDUSTRIAL
NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:
ARIANA OROZCO HERNANDEZ
ELVIS MATUZ ESPINOZA
RAMSES ENRIQUEZ DIAZ
NOMBRE DEL DOCENTE:
ING. VICTOR FERANDO URRUTIA RODRIGUEZ
NOMBRE DE LA EXPOSICION:
ACUICULTURA COMO ALTERNATIVA DE ALIMENTOS
ASIGNATURA:
SISTEMAS DE PRODUCCION ACUICOLA Y PESQUERA
SEMESTRE:
´´3´´
GRUPO:
´´C´´
INTRODUCCION
La acuicultura sostenible puede contribuir a frenar el cambio
climático
La acuicultura puede disminuir el consumo energético del sector
alimentario, sobre todo de combustibles fósiles, en el desarrollo de
acuicultura extensiva en mar abierto, o con el uso de materiales
respetuosos con el medio ambiente.
Además, se está apostando por la producción de especies de bajo nivel
trófico como las algas y moluscos, que se alimentan de lo que les
proporciona el mar sin necesidad de tener que añadir piensos, lo cual,
además de abaratar el proceso de producción, es más eficiente y
contribuye a reducir la huella carbónica.
La actividad pesquera, además de representar una fuente importante de
ingresos para muchas familias, también proporciona alimento con
muchos beneficios para nuestro organismo, pues el pescado aporta
proteínas, más que la carne roja e incluso puede ser mejor digerida que
ésta, por sus grasas polinsaturadas y también por tener menos tejido
fibroso lo que facilita su descomposición y digestión.
¿QUE ES LA ACUICULTURA?
La acuicultura es la cría y cultivo de organismos acuáticos, incluyendo
peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas.
*Tipos de Acuicultura:
Acuicultura de agua dulce
Acuicultura marina
Acuicultura en sistemas integrados
IMPORTANCIA DE LA ACUICULTURA
- Proporciona una fuente alternativa de proteínas.
- Puede reducir la presión sobre las poblaciones de peces silvestres.
- Contribuye a la seguridad alimentaria y al desarrollo económico de
comunidades.
Contribuye al crecimiento y estabilidad del sistema alimentario,
conservación de especies acuáticas, incremento de niveles de nutrición,
disminución de impactos ambientales, manufactura de materias primas
de uso industrial y farmacéutico, fomento del autoempleo y erradicación
de la pobreza.
BENEFICIOS DE LA ACUICULTURA
- Sostenibilidad: Uso eficiente de recursos.
- Creación de empleo: Impacto en economías locales.
- Diversificación de la dieta: Aumento de la disponibilidad de productos
acuáticos.
- Menor huella de carbono en comparación con la ganadería terrestre.
SISTEMAS DE LA ACUICULTURA
Actualmente, existen diversas técnicas acuícolas para producir todo tipo de
alimentos marinos que tienen una gran demanda tales como: camarón de cultivo,
salmón, trucha, dorada, lubina, tilapia y otros muchos tipos de especies diferentes.
Existen 3 tipos de sistemas de producción:
Acuicultura extensiva: Sistema de producción donde la intervención del hombre
es mínima y se aprovechan al máximo las condiciones naturales. Se realiza en
estanques con una dimensión mínima de 5 hectáreas.
Acuicultura Semi-intensiva: Sistema en el cual el hombre interviene en el
aporte de alimento y en la adicción de alevines. Cuenta con estanques con una
extensión comprendida entre las 5 – 1 hectáreas.
Acuicultura intensiva: Sistema que busca una mayor producción en el menor
espacio y tiempo posible. Se realiza en estanques con una dimensión inferior a una
hectárea.
DESAFIOS DE LA ACUICULTURA
- Contaminación del agua: Impacto de los desechos.
- Enfermedades: Riesgo de brotes en poblaciones cultivadas.
- Dependencia de recursos: Uso de piensos que provienen de la pesca
silvestre.
- Regulaciones y sostenibilidad: Necesidad de prácticas responsables.
Las enfermedades bacterianas y las infestaciones parasitarias son un
riesgo muy serio para la sostenibilidad y la rentabilidad de la producción
acuícola en todo el mundo. DOMCA ha desarrollado la gama
Aquagarlic, una innovadora gama de aditivos naturales exclusivos
para piensos de acuicultura con el fin de reducir el impacto de estos
brotes tan problemáticos para el acuicultor.
INNOVACIONES EN LA ACUICULTURA
- Tecnologías de cultivo y monitoreo.
- Sistemas de recirculación de agua (RAS).
- Acuicultura orgánica y sostenible.
- Uso de biotecnología para el mejoramiento genético.
EJEMPLOS DE EXITOS
Casos de acuicultura exitosa en países como Noruega (salmón), China
(camarón) y Chile (trucha).
- Impacto en la economía local y en la reducción de la pobreza.
ACUICULTURA Y EL FUTURO DE LA
ALIMENTACION
- Proyecciones sobre el crecimiento de la acuicultura.
- Rol en la lucha contra el hambre y la malnutrición.
- Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
CONCLUSIONES
- La acuicultura es una solución viable para la creciente demanda de
alimentos.
- Necesidad de prácticas sostenibles y responsables.
- Potencial para mejorar la seguridad alimentaria global.
